Vallicoltura e acquacoltura interna (stato dell arte, analisi, criticità) Renato Palazzi, Veneto Agricoltura

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Maddalena Caselli
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2 ACQUACOLTURA INTERNA - N IMPIANTI ATTIVI (INCUBATOI) 7 (4) 92 (11) 20 (1) 26 (4) 4 22 (1) 7 (1) 6 Fonti: Amministrazioni Provinciali, Anagrafica Regione Veneto.

ACQUACOLTURA IN VENETO 2013 - Piscicoltura Italiana 15% PRODUZIONE ITTICA TOTALE Tonnellate

3 ACQUACOLTURA IN VENETO Piscicoltura Italiana 15% PRODUZIONE ITTICA TOTALE Tonnellate Valore (migliaia di ) % Altre Regioni Regione Veneto Elaborazione dati: API 2014

Tonnellate 10.100 Valore (migliaia di ) 42.

ACQUACOLTURA IN VENETO 2013 - TROTA Impianti n 65 Produzione 9.000 ton Valore (migliaia di ) 33.000* * compreso valore agg.

4 ACQUACOLTURA IN VENETO TROTA Impianti n 65 Produzione ton Valore (migliaia di ) * * compreso valore agg. trasformato ANGUILLA Impianti n 2 Produzione 120 ton Valore (migliaia di ) ALTRE SPECIE (acqua dolce) Impianti n 7 Produzione 100 ton Valore (migliaia di ) 650 Elaborazione dati: API 2014

trasformato ANGUILLA Impianti n 2 Produzione 120 ton Valore (migliaia di ) 1.

5 ACQUACOLTURA IN VENETO STORIONE Impianti n 7 Produzione 430 ton Valore (migliaia di ) CAVIALE Produzione 4,8 ton Valore (migliaia di ) % esportazione Elaborazione dati: API 2014

600 CAVIALE Produzione 4,8 ton Valore (migliaia

6 ACQUACOLTURA IN VENETO SPECIE MARINE Impianti n 7 Produzione 450 ton Valore (migliaia di ) AVANNOTTERIA MARINA Produzione spigole Valore (migliaia di ) Elaborazione dati: API 2014

500 AVANNOTTERIA MARINA Produzione 10.000.

ACQUACOLTURA IN VENETO 2010/2013 - TROTA 2010 2013 % N IMPIANTI 70 65-7,1 PRODUZIONE (ton) 10.100 9.000-10,9 VALORE (, migliaia) 36.400 33.

7 ACQUACOLTURA IN VENETO 2010/ TROTA % N IMPIANTI ,1 PRODUZIONE (ton) ,9 VALORE (, migliaia) ,3 ALTRE SPECIE (DOLCE) % N IMPIANTI ,3 PRODUZIONE (ton) ,7 VALORE (, migliaia) ,0 ANGUILLA % N IMPIANTI ,0 PRODUZIONE (ton) ,0 VALORE (, migliaia) ,8 STORIONE (no caviale) % N IMPIANTI PRODUZIONE (ton) ,4 VALORE (, migliaia) SPECIE MARINE % N IMPIANTI ,4 PRODUZIONE (ton) ,0 VALORE (, migliaia) ,5 TOTALE % N IMPIANTI ,4 PRODUZIONE (ton) ,5 VALORE (, migliaia) ,0 Elaborazione dati: API 2011/2014

200 120-40,0 VALORE (, migliaia) 1.900 1.200-36,8 STORIONE (no caviale) 2010 2013 % N IMPIANTI 7 7 - PRODUZIONE (ton) 420 430 +2,4 VALORE (, migliaia) 4.600 4.

8 SWOT ACQUACOLTURA VENETO 2014 Punti di forza Elevato grado di conoscenze e specializzazione tecnologica, sicurezza e qualità della filiera Potenziale tecnologico per la trasformazione e diversificazione dei prodotti e di specie Sostenuta domanda per i prodotti ittici (locali) Esistenza di canali di distribuzione che garantiscono l assorbimento delle produzioni di qualità Capacità di offrire sul mercato prodotti di qualità costante e sicuri durante tutto l'anno Prossimità ai mercati nazionali che domandano prodotti di eccezionale freschezza Disponibilità di tecnologie consolidate ed innovative lungo tutta la filiera (allevamento, trasformazione /packaging) DOMANDA LOCALE TECNOLOGIA FILIERA QUALITA SICUREZZA

delle produzioni di qualità Capacità di offrire sul mercato prodotti di qualità costante e sicuri durante tutto l'anno Prossimità ai mercati nazionali che domandano prodotti di

9 SWOT ACQUACOLTURA VENETO 2014 Punti di debolezza Elevati oneri per le concessioni demaniali Elevati oneri nell attività di gestione dell acquacoltura. Non chiara etichettatura sulla provenienza dei prodotti ittici Pressione delle importazioni (volume e prezzo, level playing field) Dimensioni aziendali, elevata liquidità immobilizzata nelle imprese (ciclo produttivo) Mancanza di credito di esercizio, difficoltà all accesso per nuovi investimenti Elevati costi dei mangimi e energia Mancanza di programmi di riproduzione/ricerca genetica per le specie maggiormente allevate Scarsa disponibilità di vaccini e scarsa disponibilità all accesso di farmaci specifici per l acquacoltura (level playing field) RICERCA ONERI E COSTI FINANZIARI IMPORT

nelle imprese (ciclo produttivo) Mancanza di credito di esercizio, difficoltà all accesso per nuovi investimenti Elevati costi dei mangimi e energia Mancanza di programmi di

10 SWOT ACQUACOLTURA VENETO 2014 Minacce Forte importazione da UE - Norvegia e paesi Terzi (Turchia, Sud Est Asiatico) Impossibilità di competere (costo e prezzo vendita) con i prodotti provenienti da Paesi Terzi Riduzione dei profitti e conseguenti rischi per le imprese Concentrazione della domanda Difficoltà delle imprese di fare investimenti Tendenza della GDO a imporre proprie politiche di certificazione Ridotto margine di manovra dei produttori nella gestione della dinamica dei prezzi PREZZI COMPETITIVITA CERTIFICAZIONE GDO PROFITTI

imprese Concentrazione della domanda Difficoltà delle imprese di fare investimenti Tendenza della GDO a imporre proprie politiche di

11 SWOT ACQUACOLTURA VENETO 2014 Opportunità Diversificazione di prodotto (trasformato, specie) Crescita del mercato interno per i prodotti trasformati Integrazione verticale e trasformazione delle produzioni e prodotti Implementazione in materia di certificazione e marchi di qualità Potenzialità di crescita per produzioni oggi marginali Ottimizzazione dei sistemi di rintracciabilità del prodotto Miglioramento della catena produttiva e distributiva DISTRIBUZ. DIVERSIFICAZIONE CERTIFICAZIONE TRASFORM.

certificazione e marchi di qualità Potenzialità di crescita per produzioni oggi marginali Ottimizzazione dei sistemi di

12 Produzione non specialistica (agricoltori) Bassa tecnologia richiesta Buon margine di guadagno Elevata richiesta (mercato locale) Virus Ittiofagi Costi post-mortalità (ripristino attività, smaltimento, evt. compensazioni) Qualità semina di importazione

locale) Virus Ittiofagi Costi post-mortalità (ripristino

13 ACQUACOLTURA IN VENETO Problemi aperti - REFLUI ACQUACOLTURA D.Lgs. 152/2006 Art. 74 Effluente di allevamento = fertilizzante Fanghi nei decreti di autorizzazione allo scarico Nel Veneto le autorizzazioni all utilizzo agronomico non vengono concesse in alcune Province. DERIVAZIONI DA FALDA SOTTERRANEA D.G.R.V. 842/2012 Piano Tutela Acque Sensibili limitazioni sull attingimento di acqua da falda Ostacolo per la certificazione di indennità da SEV e NEI Conflitto con normativa nazionale che disciplina gli usi delle acque, anche per acquacoltura. INTERVENTI NORMATIVI/REGOLAMENTARI

agronomico non vengono concesse in alcune Province. DERIVA

14 ACQUACOLTURA IN VENETO Problemi aperti - CONCESSIONI ACQUACOLTURA (RILASCIO E RINNOVO) D.Lgs. 152/2006 Norma il rilascio e la durata (40 anni) della concessione AUTORIZZAZIONE SCARICO Complessità della procedura prevista per legge Procedure di rinnovo in Regione Veneto complesse ed onerose (= o < approvvigionamento idrico ). Autocertificazione in caso di assenza di variazioni strutturali o al ciclo dell acqua o incrementi produttivi Autocertificazione in caso di assenza di variazioni strutturali o al ciclo dell acqua o incrementi produttivi INTERVENTI NORMATIVI/REGOLAMENTARI

Procedure di rinnovo in Regione Veneto complesse ed onerose (= o < approvvigionamento idrico ).

ACQUACOLTURA IN VENETO Problemi aperti - PRODUZIONE DI ENERGIA ELETTRICA Impossibilità di utilizzo dell acqua di allevamento per la produzione di energia elettrica (specifica concessione) CANONI

15 ACQUACOLTURA IN VENETO Problemi aperti - PRODUZIONE DI ENERGIA ELETTRICA Impossibilità di utilizzo dell acqua di allevamento per la produzione di energia elettrica (specifica concessione) CANONI DEMANIO IDRICO D.G.R.V. 1073/2013 Aumento ISTAT superiore all incremento dei prezzi di vendita Necessità di un intervento normativo da parte della Regione Veneto (multifunzionalità delle aziende) Necessità di revisione dei criteri di calcolo INTERVENTI NORMATIVI/REGOLAMENTARI

1073/2013 Aumento ISTAT superiore all incremento dei prezzi di vendita Necessità di un intervento normativo da parte

16 UCCELLI ITTIOFAGI ACQUACOLTURA IN VENETO Problemi aperti - Applicazione art. 9 Direttiva 2009/147/CE Uccelli selvatici

17 VALLICOLTURA IN VENETO BACINO N VALLI SUP. TOT. (Ha)* SUP. ACQUA (Ha)* CAORLE - BIBIONE LAGUNA VENEZIA NORD LAGUNA VENEZIA - SUD LAGUNA CALERI CANALE DI LEVANTE LAGUNA VALLONA LAGUNA BARBAMARCO SACCA SCARDOVARI

906 LAGUNA VENEZIA - SUD 10 3.503 2.860 LAGUNA CALERI 11 3.058 2.

18 VALLICOLTURA IN VENETO - Produzione

19 VALLICOLTURA IN VENETO - Produzione Latterino 7% Altro 4% 97 kg/ettaro Anguilla 9% Orata 43% kg/ettaro (potenziale) Cefali 37%

20 VALLICOLTURA IN VENETO - Produzioni - Vendite nei principali mercati ittici della provincia di Venezia Anno Quantità venduta Valore Quota di mercato (ton) (migliaia di ) (%) , , , , , , ,85 Fonte C.C.I.A.A. Venezia - elaborazione Osservatorio Pesca Veneto Agricoltura

775 2,48 2002 54 3.621 2,67 2003 527 3.458 2,56 2005 465 3.002 1,99 2006 774 4.

21 PERDITA DI EFFICIENZA DELLA VALLICOLTURA IN VENETO Elevati costi di gestione/manutenzione Crollo dei prezzi Stagionalità delle produzioni Mancata valorizzazione del prodotto Assenza canale di distribuzione specifico Competizione inter-aziendale Comunicazione tra vallicoltori carente Assenza Piano di Sviluppo condiviso Assenza Organizzazione Produttori - Punti di debolezza - ORGANIZZ. E COSTI PRODUZIONE -80% Presenza Cormorani (- 70% produzione) Parassitosi anguillicoltura (Argulus) Mortalità massive ricorrenti (anossie/gelate) PUBBLICO ITTIOFAGI Assenza ricerca tecnico-scientifica Mancata formazione professionale RICERCA FORMAZ. Assenza strategie pubbliche istituzioni Questione demanialità (laguna di Venezia) Molteplicità competenze pubblico

22 PERDITA DI EFFICIENZA DELLA VALLICOLTURA IN VENETO - Minacce - AMBIENTE Degrado ambientale Perdita tradizione Perdita professionalità/posti Perdita biodiversità Minore competitività del prodotto Perdita mercato locale Perdita valore fondiario MERCATO LOCALE TRADIZ. BIODIVERSITA

23 PERDITA DI EFFICIENZA DELLA VALLICOLTURA IN VENETO - Punti di forza - Qualità del prodotto ittico Km 0 (mercati locali) Crescente domanda di prodotti ittici Opinione positiva dei consumatori QUALITA PRODOTTO Sistema di produzione a basso impatto Richieste energetiche nulle (no mangime) Aree tampone pianura/lagune AMBIENTE TURISMO DOMANDA CONSUM. Elevato significato storico-ambientale Alta valenza turistica Peculiarità nord-adriatica ESTENSIVO

24 PERDITA DI EFFICIENZA DELLA VALLICOLTURA IN VENETO - Opportunità - Metodo di produzione estensiva Nuove specie per la vallicoltura (ricerca) Presenza diffusa sul territorio di Enti di ricerca e competenze VALORIZZAZIONE Consorzio per la produzione/commercializzazione Valorizzazione territoriale del prodotto Trasformazione prodotto Ittiturismo TURISMO AMBIENTE SPECIE ALTERNATIVE

VALLICOLTURA IN VENETO - Proposta di percorso - Tavolo tecnico (Vallicoltori + Regione) Nuova organizzazione gestionale (Valli come Unica Azienda) e commerciale (unificazione dell offerta e

25 VALLICOLTURA IN VENETO - Proposta di percorso - Tavolo tecnico (Vallicoltori + Regione) Nuova organizzazione gestionale (Valli come Unica Azienda) e commerciale (unificazione dell offerta e qualificazione del prodotto) Nuove specie per l estensivo Gambericoltura Formazione professionale Turismo e ambiente Orientamento dei finanziamenti Proposte di semplificazione ed armonizzazione normativa STUDIO DI SETTORE Produzione ed economia Produzione ed ambiente Produzione e qualità Ricerca e sperimentazione Organizzazione aziendale ed interaziendale PROGETTO VALLICOLTURA VENETA

26 GRAZIE PER L ATTENZIONE

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