Scelta e organizzazione dei materiali. Scelta delle piante. La scelta delle piante è avvenuta secondo i seguenti criteri:

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1 Scelta e organizzazione dei materiali Scelta delle piante La scelta delle piante è avvenuta secondo i seguenti criteri: Queste variabili non sono indicate in ordine d'importanza, ma sono state prese in considerazione e valutate di volta in volta nel loro insieme, dando priorità all'una o all'altra, anche in considerazione del risultato finale che volevamo raggiungere (rappresentare tutte le componenti).

2 Per individuare nello specifico le piante da allestire, abbiamo attinto a due tipi di risorse: conoscenze o esperienze personali: chi di noi aveva già fatto l'esperienza di seminare, piantare, coltivare,... ha potuto dare delle indicazioni e dei suggerimenti utili; qualcuno di noi inoltre nel proprio giardino o sul balcone di casa aveva delle piante da mettere a disposizione; ricerca di specie non conosciute: consultando e confrontando diverse fonti (libri di botanica, siti internet specializzati nel giardinaggio e nella pratica dell'orticoltura, opuscoli vari, intervista a esperti del settore,...) abbiamo approfondito le nostre conoscenze sul mondo vegetale e sulla pratica agronomica, individuando così le piante che rispondevano ai requisiti sopra espressi. Abbiamo organizzato in modo sistematico la nostra ricerca: Oltre a questi aspetti abbiamo aggiunto curiosità o indicazioni utili che trovavamo strada facendo; ogni alunno si è occupato di due specie diverse. I dati raccolti sono stati poi sintetizzati nella tabella di seguito riportata; per comodità le piante sono suddivise in quattro grandi gruppi: piante aromatiche, ortaggi, fiori e piante ornamentali, piccoli frutti.

3 tipo di pianta nome comune nome scientifico area di origine tipo di pianta utilizzi metodo di propagazione cosa e quando operare ERBE AROMATICHE prezzemolo Petroselinum crispum o sativum Mediterraneo alimentare (foglie) Petroselinum sativum Deriva dal greco 'petroselion' che significa "sedano delle pietre", 'sativum' invece "adatto ad essere coltivato". basilico Ocimum basilicum Asia e Africa tropicale alimentare (foglie) (3 varietà) origano Origanum vulgare Asia alimentare terapeutico maggiorana Origanum majorana Asia alimentare erba cipollina Allium schoenoprasum L. Asia (Cina) bulbosa alimentare: si utilizza nelle salse a base di yogurt, burro e formaggi cremosi, nelle insalate, su patate bollite e pomodori, sulle carni bianche e sul pesce aglio Allium sativum L. Zone desertiche dell'asia bulbosa (anche se coltivata come ) alimentare bulbi dragoncello Artemisia dracunculus Russia meridionale (Ucraina-Lituania) alimentare Artemisia, pare gli sia stato dato in onore di Diana Artemide, alla quale si riconosce la proprietà di ristabilire, in caso di necessità, il flusso mestruale; Dracunculus, invece, che significa piccolo drago deriva, dal fatto che il cespuglio ricorda questo animale. piantina cumino Cuminum cymum Africa del Nord Erbacea alimentare: si utilizza in salse per carne di maiale, couscous e verdure. Aromatizza patate, finocchi e carote bollite. pianta trapianto in pieno campo

4 salvia Salvia officinalis Mediterraneo arbustiva alimentare (pianta aromatica) proprietà terapeutiche (pianta medicinale) in vaso (marzo) trapianto dal latino "salvus=sano, salvo" o "salus=salute" che stanno ad indicare le sue virtù come pianta curativa attribuito dai romani timo Thymus vulgaris Thymus serpillum Thymus, dall'egizio tham, una specie di timo utilizzata dagli egizi per le imbalsamazioni, poi ripreso dai Greci col significato di pianta profumata e tradotto in latino da Virgilio, che usò questo nome per primo. Mediterraneo occidentale alimentare (pianta aromatica) antisettiche (x il timolo) mellifera: pianta mellifera molto visitata dalle api, che ne ricavano un ottimo miele, considerato il migliore nella Grecia classica (miele del Monte Imetto) Anticamente l'imetto era sacro ad Apollo e a Zeus; le api dell'imetto avevano nutrito il piccolo Zeus e il dio, per ricompensa, avrebbe concesso loro il dono di fare il miele migliore. in vaso (marzo) trapianto rosmarino Rosmarinus officinalis Africa arbustiva alimentare (pianta aromatica) proprietà terapeutiche (pianta medicinale) cosmetica (acqua di Ungheria) insettifugo (allontana i parassiti) in vaso (marzo) trapianto menta Mentha x piperita Europa Perenne Questa profumatissima erba è, da sempre, simbolo dell'ospitalità, e il poeta latino Ovidio racconta come due modesti contadini, ricchi di antica cultura, strofinassero con foglie di menta il tavolo della cucina per renderlo profumato prima di servirvi il pranzo agli ospiti. piantina trapianto ORTAGGI spinacio Spinacia oleraceà Asia alimentare (foglie) (marzo) rucola Eruca sativa Mediterraneo alimentare (foglie)

5 carota Daucus carota L. Mediterraneo Erbacea alimentare (radice) pomodoro solanum lycopersicum, l. cv. Cuor di bue Ciliegino Reduna Rio grande e Ace (Messico-Perù) alimentare (frutto) semina in nzaio (febbraio) trapianto in pieno campo (aprilemaggio) peperone caspicum annuum cv. Pepe di cayenna Bacio di satana Friggitello Ciliegia piccante deve il nome alla città di Cayenna (Gujana francese) America del sud L Harissa, è una salsa piccantissima a base di peperoncino rosso, tipica del Nord Africa, in particolar modo della Tunisia, dove per tradizione viene preparata senza particolare difficoltà in ogni casa. L Harissa, che in arabo significa pestato, ha un colore rosso vivo, e serve per condire numerosi piatti Africani alimentare: ortaggio e spezia es. la Paprica o Paprika: non è una varietà specifica ma è la polvere che si ottiene da diverse varietà essiccato di Capsicum annuum. Originaria del Messico, diventata spezia tipica dell'ungheria semina in nzaio (febbraio) trapianto in pieno campo (aprilemaggio) patata Solanum tuberosum America centrale alimentare tubero semina in pieno campo

6 zucca Cucurbita maxima Il dizionario fa derivare il termine "zucca" da "cocutia" ("testa"), poi trasformato in "cocuzza", "cozuccae" e, infine, zucca. Messico (gli antichi Romani una volta svuotata la polpa e fatta essiccare la zucca la utilizzavano come contenitore per il sale, latte o cereali o addirittura né ricavavano piatti, ciotole, cucchiai e i più fantasiosi né ricavarono persino uno strumento musicale, le maracas sudamericane) Alimentare: ortaggio (torta di zucca in pieno stile anglosassone; negli Stati Uniti è il tipico dolce del Giorno del Ringraziamento, ogni famiglia ne prepara una). virtù officinali (gli amminoacidi contenuti dalla zucca aiutano a controllare l ansia e a ridurre lo stress). nzaio (marzo) trapianto in pieno campo borragine Borrago officinalis Mediterraneo (Medio oriente) alimentare (foglie) Il nome del genere deriva dall'arabo "abou rach" cioè "padre del sudore", con riferimento alle proprietà sudorifere della pianta amaranto Amarantus caudatus America centrale (Messico) Alimentare (L'assenza di glutine lo rende adatto alla alimentazione di chi è affetto da morbo celiaco) museo delle scienze di trento fagiolini Phaseolus vulgaris L America meridionale (Perù, Colombia). Annuale alimentare FIORI e PIANTE ORNAMENTALI dalia Dahlia variabilis Messico tuberosa tubero (marzo) gerbera Gerbera jamesonii viene detta anche Margherita del Transval, dal nome della regione del Sudafrica dalla quale proviene (il Transval appunto). Africa del sud Il nome deriva dal naturalista tedesco Traugott Gerber, amico di Carl von Linnè (Linneo) È stata introdotta in Italia per la prima volta da un floricoltore tedesco intorno al pianta trapianto in pieno campo (aprile-maggio)

7 edera Hedera helix (comune) Zone temperate dell'europa sempreverde rampicante in vaso (marzo) trapianto (aprilemaggio) garofano Dianthus caryophyllus Il garofano rosso è anche il simbolo della festa del lavoro così come del movimento dei lavoratori, in alcuni paesi come Austria, Italia e paesi dell'ex Jugoslavia lavanda Lavandula angustifolia Mediterraneo cespuglio proprietà terapeutiche proprietà antisettiche in vaso (marzo) trapianto in pieno campo acetosella rizomatosa semprevivo dei tetti Oxalis acetosella. Africa del sud Sempervivum tectorum Alpi francesi e italiane divisione dei cespi divisione dei cespi in vaso (marzo) trapianto in pieno campo in vaso (marzo) trapianto in pieno campo geranio Pelargonium Africa australe (geraniolo) semina in nzaio (marzo-aprile trapianto facelia Phacelia tanacetifolia Nord America cm pianta da sovescio ideale per chi vuole concimare un terreno in modo naturale ( scopo di restituire nutrienti ) o mellifera tagete Tagetes tenuifolia Messico / PICCOLI FRUTTI fragolina di bosco Fragaria vesca europa-siberia Vesca in latino significa molle; il nome fragaria è indoeuropeo ed è connesso al sanscrito ghra,, il cui significato è "fragranza trapianto in pieno campo lampone Rubus idaetus Europa sud orientale piantina

8 Organizzazione del lavoro Prima di procedere con le fasi operative, è stato necessario definire: le lavorazioni ed i relativi tempi di attuazione: le diverse lavorazioni (semina,, divisione dei cespi e trapianto) sono state programmate, come descritto nella tabella sotto riportata; il ruolo di ciascuna classe: per ottimizzare i tempi di lavoro, alcune operazioni sono state suddivise fra le due classi 3 ; ad esempio, per quanto riguarda l allestimento del nzaio, la classe 1A ha seminato cinque varietà di pomodoro, mentre la 1F si è occupata della semina di quattro varietà di peperone 4. Tabella riassuntiva delle lavorazioni programmate tipo di pianta pianta metodo di propagazione fase di lavorazione lavorazione e tempi prezzemolo Luna calante basilico origano maggiorana dal 9 al 20 aprile 2012 erba cipollina erbe aromatiche aglio bulbi dragoncello pianta Luna crescente cumino pianta salvia timo Rosmarino menta pianta spinacio Luna calante produzione di talee il 2 marzo 2012 trapianto e messa a dimora delle piante 23 marzo al 5 aprile 2012 rucola carota dal 9 al 20 aprile 2012 ortaggi borragine pomodoro Luna crescente peperone zucca patata tubero amaranto fagiolini semina in nzaio il 17 aprile, in occasione del 1 incontro con il Museo di Scienze. Dal nostro calendario ricaviamo che in questa data siamo però in luna calante! dal 23 aprile al 4 maggio si veda pag 19 e pag 21 rispettivamente 16

9 lavanda semprevivo dei tetti produzione di talee il 2 marzo 2012 edera fiori e piante ornamentali geranio garofano acetosella divisione dei cespi Luna crescente semina in nzaio il 23 marzo 2012 e messa a dimora dal 23 aprile al 4 maggio 2012 produzione di nuove piante il 23 marzo 2012 e messa a dimora dal 2 aprile al 4 maggio 2012 facelia tagete dal 23 aprile al 4 maggio 2012 dalia bulbo piccoli frutti gerbera pianta lampone pianta fragolina di bosco messa a dimora dal 23 aprile al 4 maggio 2012 Per stabilire i tempi di intervento abbiamo considerato l andamento stagionale, il ciclo vitale e il tipo di pianta (es. parte utilizzata della pianta), le conoscenze acquisite (allegato 13) e le indicazioni del calendario biodinamico; ogni alunno ha fatto le sue proposte (allegato 14), dal cui confronto si è poi definito quanto sopra. Le lavorazioni fatte di volta in volta da una classe, venivano condivise con i compagni dell'altra classe. Alcune operazioni, rispetto a quanto programmato, hanno subito delle variazioni in corso d opera, in seguito a esigenze di ordine pratico (andamento stagionale, temperatura esterna, giornate di pioggia, disponibilità del materiale, ). Preparazione dei materiali recupero delle cassette di legno: ragionando in un ottica di riciclo ogni alunno ha recuperato una cassetta della frutta; risoluzione di problemi pratici: 17

10 calcolo della quantità di materiale necessario e dei relativi costi: dopo aver misurato le dimensioni della cassetta, abbiamo calcolato la superficie di tessuto necessario per foderare internamente le cassette ed il volume di terriccio necessario per poi riempirle. Dapprima abbiamo calcolato la superficie minima (superficie delle pareti della cassetta) e poi la superficie massima (superficie dell area - rettangolo - che contiene l intero sviluppo in piano). Alla luce dei calcoli effettuati, abbiamo poi ritenuto opportuno considerare la superficie massima, per i seguenti motivi: - in corrispondenza degli spigoli della cassetta, il tessuto sarebbe stato un pezzo intero e quindi avrebbe contenuto meglio la terra; - nel primo caso, avremmo comunque avuto degli scarti di taglio e quindi non avremmo avuto alcun vantaggio economico; - il tessuto in commercio aveva le dimensioni (0,8 m x 10 m) tali da consentirne il taglio in maniera agevole e senza sprechi (come mostrato in figura). In base alle dimensioni del tessuto abbiamo deciso di allestire 21 cassette. 18

11 preparazione delle cassette: le due classi si sono suddivise la preparazione delle cassette (10 ciascuna), in termini di taglio del tessuto applicazione del tessuto alle cassette e riempimento delle cassette con argilla e terriccio! Organizzazione delle cassette: composizione e disposizione I dati raccolti sulle piante sono stati ulteriormente elaborati per individuare le possibili combinazioni fra le piante e i Continenti o Macroregioni (ASIA, AFRICA, AMERICA DEL SUD, ALPI, RUSSIA MERIDIONALE, PAESI EST EUROPA e BACINO MEDITERRANEO) delle componenti etniche (allegato 15). Sulla base di tali combinazioni abbiamo stabilito la composizione delle 21 cassette (allegato 16): 15 cassette identificative delle Macroregioni, contenenti cioè piante che hanno origine in quella regione; in foto vi è un esempio relativo all AMERICA DEL SUD. Si riconoscono dalle bandiere dei Paesi delle componenti etniche (Perù, Repubblica Dominicana, 19

12 Cuba, Cile e Argentina) applicate sul fronte cassetta. 6 cassette di collegamento, contenenti cioè piante che derivano dalle due Macroregioni fra cui sono poste; in foto vi è un esempio della cassetta di collegamento fra AMERICA DEL SUD e ALPI. Su di esse abbiamo applicato delle orme di animali che possono gravitare intorno all orto (mucca, cavallo, uccello, ); le orme simboleggiano il nostro viaggio intorno al mondo. La disposizione delle cassette ha rispettato quella a spirale proposta nel plastico vincitore; essa è stata realizzata immaginando, mediante l aiuto di un planisfero, di fare un VIAGGIO INTORNO AL MONDO, percorrendo una STRADA A SPIRALE che dall'asia attraversa i vari continenti e arriva fino in Italia (allegato 17). Dopo aver definito la sequenza delle Macroregioni (ASIA-AFRICA-AMERICA DEL SUD-ALPI- RUSSIA MERIDIONALE-PAESI DELL EST EUROPA-BACINO MEDITERRANEO E ITALIA) abbiamo stabilito l ordine delle singole cassette (quelle cerchiate sono le cassette di collegamento): Preparazione delle bandiere Avendo deciso di decorare le cassette con le bandiere dei paesi rappresentati dalle piante, abbiamo dovuto studiare le dimensione che esse avrebbero avuto. Per fare questo abbiamo fatto opportuni disegni in scala 1:2 del fronte della cassetta, studiando disposizione e dimensione della singola bandiera (tenendo conto del numero di bandiere da applicare - 4 o 5 -), e disegni in dimensione reale delle bandiere, per stabilire la posizione di immagine e nome (allegato 18). Successivamente ad ogni alunno è stata assegnata la realizzazione di due bandiere. 20

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