CATALOGO PRODOTTI PRODUCTS CATALOGUE

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1 tutto naturale CATALOGO PRODOTTI PRODUCTS CATALOGUE Tutto Naturale All Natural

2 TUTTO NATURALE Gelip si è ritagliata uno spazio tutto suo, incarnando la divisione del tutto naturale, più attenta non solo alle esigenze degli amanti della genuinità, ma anche a quelle di chi ha necessità di lavorare prodotti senza glutine e senza grassi né zuccheri. Dunque, oggi Gelip si presenta da un lato valorizzata dal know-how dei propri partners, che le hanno permesso di ampliare significativamente il proprio assortimento, e dall altro risulta ulteriormente supportata nello sviluppo di nuovi prodotti in linea con la propria filosofia aziendale, incentrata sulla genuinità e sulla tradizione.

3 ALL NATURAL Gelip got a peculiar space for itself, by embodying the all natural (in Italian Tutto naturale ) department, which is more sensitive about genuineness, gluten free or fat and sugar free products. Today, Gelip is not only endorsed thanks to its partners know-how which allow it to expand its range, but is also supported in the development of new products matching its corporate philosphy, based on genuineness and tradition. The company has always employed the best technology to obtain products with unique features. The artisanship of its production processes permits to obtain easy-to-use and easy-to-store products, which keep all the noble characteristics of natural ingredients.

4 tutto naturale Basi bilanciate per creme Balanced bases for milk ice-cream Basi bilanciate per frutta Balanced bases for fruit ice-cream Linea Express gelato Express ice-cream Line Linea Leggera Light Line Linea Benessere Wellbeing Line Le Paste Classiche Cream Flavours Centopercento Centopercento Le Nocciole Hazelnuts Tuttofrutto Tuttofrutto Le Paste di Frutta Fruits Pastes Variegati Classici e Frutta Variegates Cream and Fruit Granite Slushes Armony Aromi Naturali Natural Flavours Crema & Co. Classic Crema & Co. Classic LEGENDA SIMBOLI A CALDO Hot process A FREDDO Cold process 4

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6 Basi bilanciate per creme Balanced bases for milk ice-cream Basi perfettamente bilanciate per ottenere in qualsiasi soluzione di impiego un gelato con struttura fine e veluttata nel tempo. Perfectly balanced bases, which at any use, get an ice-cream with fine and velvety durable structure. Impiego Preparation 1 Mastro C/ Cremopan C/50 40/50 1 Cremopan F/C Cremopan C/0 Extra 0 1 Cremopan C/0 Super 0 1 Cremopan C/0 Neutra 0 41 Fiordipanna F/C Fiordipanna C/0 Super 0 5 Milky Base K 15 Basi bilanciate per frutta Balanced bases for fruit ice-cream Basi specifiche per lavorare sia con frutta fresca che con paste di frutta. Specific Bases suitable to work with fresh fruit as well as with fruit paste. Impiego Preparation 451 Sorbettone F/ Fruttopann F/0 0/0

7 Per ottenere in maniera pratica e rapida dei gelati spatolabili e cremosi. To obtain creamy ice-cream in a practical and quick way. Impiego Preparation 904 Ananas Pineapple 1, 90 Arancio Sanguinello Blood Orange 1, 9044 Banana Banana Cocco Coconut Fragola Strawberry Limone Lemon 1 busta +,5 lt acqua 1 bag +,5 lt water 1, 1, 90 Limoncello Limoncello 1, 907 Mela Verde Green Apple 1, Melone Melon Frutta Fruit 1 busta +,5 lt acqua + 1 kg frutta 1 bag +,5 lt water + 1 kg fruit 1, 1, Bianca White Caffè Coffee Cheesecake Cheesecake 1 busta +,5 lt acqua 1 bag +,5 lt water Cioccolato Chocolate Cioccolato Fondente Dark Chocolate 1 busta +,5 lt acqua calda 1 bag +,5 lt hot water 1,5 1, Fiordilatte Fiordilatte 9111 Mandorla Almond 9074 Nocciola Hazelnut Pistacchio Pistachio Ricotta Ricotta Tiramisù Tiramisù 1 busta +,5 lt acqua 1 bag +,5 lt water 901 Vaniglia Vanilla 904 Yogurt Yogurt + 7

8 Linea Leggera Light Line dietetico. Tutta la bontà del nostro gelato senza grassi e senza saccarosio. Sugar free product. Our delicious ice-cream without fats and sugar. Impiego Preparation 011 Leggera Banana Leggera Banana 00 Leggera Caffè Leggera Coffee 004 Leggera Ciocco Leggera Chocolate 1, 01 Leggera Cocco Leggera Coconut 01 Leggera Fragola Leggera Strawberry 1 busta +,5 lt acqua 1, 014 Leggera Limone Leggera Lemon 1 bag +,5 lt water 1, 015 Leggera Melone Leggera Melon 1, 00 Leggera Panna Leggera Panna 007 Leggera Vaniglia Leggera Vanilla 009 Leggera Yogurt Leggera Yogurt 0 Leggera Bianca Leggera White 005 Leggera Frutta Leggera Fruit in base al frutto scelto depending on the chosen fruit 1, Linea Benessere Wellbeing Line I prodotti della Linea Benessere sono ricchi di fibre vegetali solubili (inulina). La fibra presente nella Base migliora le caratteristiche biologiche e nutrizionali del gelato artigianale. The Wellbeing Line products are rich of vegetable soluble fibre (inulina). Inulina improve the biological and nutritional characteristic of the homemade ice-cream. Impiego Preparation 0011 Benecream F/ Benefruit F/0 0

9 Le Paste Classiche Cream Flavours Le Paste Classiche Gelip sono prodotte con sistemi moderni e cura artigianale per una resa elevata e per il massimo controllo igienico. Rappresentano senza dubbio un modo sicuro e naturale di proporre gelati di qualità eccelsa e sempre graditi. The classical paste are produced for a raised yield through modern system, craftmade care and healthy control. These charateristics are with no doubt a sure and natural way to offer ice-cream with sublime quality, which are always pleased. 01 Amaretto Amaretto 0/0 04 Baciotto Baciotto / Baciotto Bianco Baciotto Bianco / Biscotto Biscuit 0/0 504 Bubble Gum Bubble Gum 0/0 04 Cassata Siciliana Cassata Siciliana 150/00 Creme Brulée Creme Brulée 150/00 1 Crema & Panna Crema & Panna 0/0 0 Crème Caramel Crème Caramel 0/0 7 Cremovo Cremovo 0/0 07 Croccantino al Rhum Croccantino al Rhum 0/0,5 094 Gianduja Delice Gianduja Delice 0/0 5 Limoncello Limoncello 0/0 11 Liquirizia Liquorice 0/0 1 Malaga Malaga 0/0 1 Mandorlatte Mandorlatte 0/0 14 Marron Glacé Marron Glacé 0/0 015 Menta Mint 40/50 04 Panna Cotta Panna Cotta 40/ Sombrero Sombrero 150/00 04 Stracciatella Asciutta Stracciatella Asciutta q. b. 5 9 Wafer Cream Nut Wafer Cream Hazelnut 0/0 Tiramisù Tiramisù 0/0 5 Torroncino Torroncino 0/0 54 Vaniglia Gialla Yellow Vanilla 0/0 49 Vaniglia Bourbon Bourbon Vanilla 0 1 Zabajone Speciale Zabajone 0/0 74 Zuppa Inglese Zuppa Inglese 5/50 9

10 Centopercento Centopercento 97 Arachide Peanut 0/0 0 Caffè Arabica Caffè Arabica 5/0 0 Caffè Espresso Caffè Espresso Mandorlone Mandorlone 0/0 17 Noce Walnut 0/ Pistacchio Sicilia 0% Pistacchio Sicilia 0% 0/ Pistacchio Mediterraneo Mediterranean Pistachio 0/0 19 Pistacchio Smeraldo Emerald Pistachio 0/0 Le Nocciole Hazelnuts L'accurata selezione del prodotto, la tostatura perfetta e l'elevata raffinazione rendono le Paste di Nocciola un vero fiore all'occhiello dell'intera produzione Gelip. The hazelnuts paste are a feather in Gelip production cap thanks to the careful selection of the products, the perfect toasting and the raised refining. 11 Nocciola Cuneese scura Black Cuneese Hazelnut 0/ Nocciolissima stabilizzata Stabilized Hazelnut 0/ Nocciola TGL Piemonte TGL Piedmont Hazelnut 0/0 5 1 Nocciola Nobile Noble Hazelnut 0/0 5 Tuttofrutto Tuttofrutto Quando la frutta a pezzettoni incontra la qualità Gelip nascono "I Tuttofrutto", alta percentuale di polpa e utilizzo controllato di coloranti ed aromatizzanti, lo rendono particolarmente indicato anche per lavorazioni di sorbetti e granite. Basi pronte all uso ricche di frutta fresca bilanciate per ottenere un gelato cremoso e spatolabile solo con l aggiunta di acqua. The combination of bit fruits and Gelip quality produces "Tuttofrutto", even suitable for water ice because of the high percentage of pulp and moderate use of food dyes and flavouring essence.selection of the products, the perfect toasting and the raised refining. Ready to use balanced with fresh fruit, to obtain a creamy ice-cream in a quick way with the addition of water. Fico d India Prickly Pear Fragola Strawberry Fragolina di Bosco Wood Strawberry Frutti di Bosco Wood Fruit Gelso Gelso Mango Mango Passion Fruit Passion Fruit Kiwi Kiwi 00

11 Le Paste di Frutta Fruits Pastes Le Paste naturali di frutta Gelip sono prodotte utilizzando da sempre frutta selezionata e procedimenti di lavorazione semplici, ma capaci di garantire al gelato finito, tutta la fragranza ed i colori della frutta. Una vastissima gamma di gusti che conserva inalterati i mille sapori della frutta. The natural fruit pastes are produced with choice fruits and easy manufacturing process which gives to the ice cream all the arome and colors of the fruit. A wide range of flavours with unchanged fruits' tastes. 4 ACE ACE 0/0 liscia 04 Amarena Sourcherry 0/0 con pezzi 044 Ananas Pineapple 0/0 con pezzi 04 Anguria Watermelon 0/0 liscia 0514 Arancio Orange 50 + correttore 04 Banana Banana 0/0 con purea 04 Cocco Coconut 0/0 con pezzi 094 Fico Fig 0/0 con pezzi 4 Fragola Strawberry 0/0 con pezzi 4 Fragolina Più Fragolina Più 0/0 con pezzi 14 Kiwi Kiwi 0/0 con pezzi 404 Lime Lime correttore 14 Limone Caprese Limone Caprese acidulina 14 Mandarino Mandarin 0/0 + correttore 174 Mango Mango 0/0 con pezzi 14 Mela Verde Green Apple 0/0 con pezzi 194 Melone Melon 0/0 con pezzi 114 Mirtillo Blueberry 0/0 con pezzi 4 Passion Fruit Passion Fruit 0/0 con pezzi 44 Pera Pear 0/0 con pezzi 54 Pesca Peach 0/0 con pezzi 514 Pompelmo Rosa Pink Grapefruit 40/50 lisci 94 Tè Verde Green Tea 0/0 Variegati Classici e Frutta Variegates Cream and Fruit Per abbellire con gusto e fantasia, sia dentro che fuori, vaschette di gelato. Per realizzare coppe e dessert o per torte gelato e semifreddi. In pasticceria sono indicati per dolci, ripieni di cioccolatini, per mousse e semifreddi. Variegate embellish the ice cream box with imagination and good taste. To realize compote and dessert or ice cream cake and semifreddi. Confectioner's used them for sweets, stuffed choccolates, pastries, mousse and semifreddi Mou Cream Mou Cream 044 Novaciok Novaciok Variegone Amarena Sourcherry Variegone 5007 Variegone Frutti di Bosco Wood Fruit Variegone 11

12 Granite Slushes Base che consente di ottenere, in modo semplice e rapido, una granita cremosa. A product to prepare a top-quality slush with a creamy and rich taste Amarena Sourcherry Arancio Sanguinello Blood Orange Fragola Strawberry Limone Lemon 1 busta + 4/5 lt acqua 1 bag + 4/5 lt water Menta Mint 1 1 Armony Aromi Naturali Natural Flavours Prodotti in pasta concentrati (con coloranti naturali) per aromatizzare creme pasticcere, panna e prodotti da forno. Concentrated products in paste (with natural food colouring) to flavour custards, whipped cream and bakery products. 055 Arancio Orange 4/ 0, 547 Croissant Croissant 4/ 0, Fragoline di Bosco Wood Strawberries 4/ 0, 14 Limone Lemon 4/ 0, 5 Panettone Panettone 4/ 0, 19 Pistacchio Pistachio 4/ 0,9 Crema & Co. Classic Crema & Co. Classic Paste aromatiche dal gusto intenso adatte ad aromatizzare bavaresi, mousses e semifreddi. Flavourings in paste to prepare with a strong taste bavaroises, mousses and ice-cream cake. 51 Gelovo Gelovo 1,5 1

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14 tutto naturale Via Germania - zona pip 7017 San Ferdinando di Puglia (BT) Italy Tel Fax Seguici su