Newsletter. Presentazione. Firmato il protocollo d intesa con l Ancl Toscana. Cuochi Fiorentini SOMMARIO

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1 Newsletter 22 O T T O B R E Piazza M. d Azeglio, Firenze Tel Fax SOMMARIO Protocollo d intesa Ebtt - Ancl Al via la collaborazione con l Associazione cuochi fiorentini Turismo all aria aperta: indagine sui campeggi Progetto in collaborazione con l Anolf L Ebtt presente al Campus Orienta Apprendistato professionalizzante 3 Costituita la commissione paritetica a Pistoia e Livorno L Ebtt presente al Job Fair L Ebtt presente al Job Fair News dai Centri Servizi Progettazione ed erogazione di corsi di formazione superiore e continua per la sede regionale, Livorno e Grosseto Firmato il protocollo d intesa con l Ancl Toscana L Ente Il giorno Bilaterale 23 settembre del Turismo è stato Toscano firmato è il lieto protocollo di presentare d intesa ai tra propri l Ente associati Bilaterale un del nuovo Turismo utile Toscano e l Ancl a disposizione (Associazione strumento Presentazione di tutti Nazionale i soci. La Consulenti newsletter del rappresenterà Lavoro) della il primo Regione canale Toscana. di il Ente Bilaterale del Turismo Toscano è lieto di presentare ai propri associati un nuovo utile strumento L intesa ha a disposizione i seguenti obiettivi: di tutti i soci. La newsletter rappresenterà il primo canale di il Ente Bilaterale del Turismo Toscano è lieto di presentare ai propri associati un nuovo utile salvaguardare e rafforzare i rispettivi sistemi di rappresentanza strumento a disposizione di tutti i soci. La newsletter rappresenterà il primo canale di il Ente Bilaterale adottare del procedure Turismo Toscano che favoriscono è lieto di l adesione presentare delle ai imprese propri associati all Ebtt un nuovo utile strumento promuovere a disposizione le attività di tutti e i servizi soci. La gratuiti newsletter dell Ebtt rappresenterà il primo canale di il Ente Bilaterale attivare del un Turismo confronto Toscano attivo è sulle lieto tematiche di presentare della formazione, ai propri associati mercato un del nuovo lavoro utile e sui strumento a disposizione di tutti i soci. La newsletter rappresenterà il primo canale di irappresenterà il primo canale di irappresenterà il primo il primo canale di ii temi della sicurezza collaborare alla migliore riuscita dei progetti di formazione dell Ebtt favorire con apposite iniziative l adesione delle imprese alle forme di previdenza e assistenza integrativa organizzare seminari e convegni su materie di comune interesse. E stato ribadito che il ruolo dei consulenti del lavoro rappresenta un valore aggiunto e non un elemento di contrasto con le parti sociali, vista l alta professionalità nella gestione dei processi aziendali e la capillarità sul territorio. Al via la collaborazione con l Associazione Cuochi Fiorentini Si è firmato a Firenze, in data 12/09/08, il - Protocollo d'intesa tra l'ente Bilaterale Turismo Toscano, la Venerabile Compagnia dei "Quochi" e l'associazione Cuochi Fiorentini - per instaurare una collaborazione circa l'organizzazione di eventi culturali e turistici che coinvolgono la categoria e circa la realizzazione di progetti formativi per i cuochi che lavorano o vogliono lavorare nelle aziende toscane. Il Presidente dell'ebtt, Carlo Di Paola, dichiara che "per l'ente Bilaterale Turismo Toscano è fondamentale collaborare con altre Associazioni che concretamente operano nel settore del turismo per poter rispondere al meglio alle esigenze delle aziende e dei lavoratori e per poter creare occasioni di crescita per il turismo toscano nel suo insieme. Questa intesa rappresenta pertanto un punto di partenza per mettere a frutto le numerose idee sui temi che ci accomunano quali: la formazione, l'incontro domanda/offerta lavoro, la promozione di eventi culturali e sociali legati al turismo e l'informazione degli operatori". Il Presidente dell'associazione Cuochi Fiorentini e della Venerabile Compagnia dei "Quochi", Angelo Mazzi, aggiunge che "operiamo da molto nel territorio sia toscano che nazionale e sono molte le iniziative che anche quest'anno intendiamo organizzare per valorizzare la cultura, la tradizione, i prodotti ed i mestieri della Toscana. Con l'ente Bilaterale Turismo Toscano, rappresentativo di molte aziende e lavoratori del settore, intendiamo promuovere alcune attività di comune interesse a partire già dai mesi di ottobre e novembre. Avvieremo inoltre una collaborazione per quanto riguarda l'incontro domanda/offerta lavoro; infatti, coloro che ricercano lavoro come cuochi nelle aziende toscane, potranno registrarsi e lasciare il proprio curriculum nel Programma Incontro EBTT".

2 Turismo all aria aperta: indagine sui campeggi Toscani P A G I N A 2 L Ente Bilaterale Turismo Toscano, in collaborazione con la Faita Toscana, sta conducendo un interessante indagine sui campeggi per conoscere meglio i fabbisogni formativi e professionali ma soprattutto per definire i profili professionali degli operatori del turismo all aria aperta. Il turismo plen air non è più un turismo a basso costo ma una scelta di vacanza caratterizzata da valori ambientali e sociali. Le risorse che vi operano pertanto devono avere delle caratteristiche precise ed il loro ruolo prevede competenze e conoscenze specifiche che non sono sempre ben descritte ma che, necessitando di aggiornamento e di formazione, è necessario conoscere meglio ed osservare nel contesto in cui agiscono. L indagine, dal titolo Il turismo all aria aperta e le Figure Professionali del settore INTERVISTA: PROFILI PROFES- SIONALI NEI CAMPEGGI E BISOGNI FORMATIVI è pertanto svolta per conoscere le esigenze formative e professionali di coloro che operano nei campeggi toscani, pubblicizzare l Ebtt e la Faita Toscana e i servizi che offrono al settore, stendere i profili professionali delle figure coinvolte per poter attivare interventi formativi mirati e specifici. La metodologia utilizzata per l indagine è quella dell intervista attraverso l utilizzo di una traccia standard concordata e differenziata per il dipendente e per il titolare dell azienda. I dati verranno raccolti e sintetizzati in un report finale che permetterà la stesura delle figure professionali secondo una traccia guida stabilita e con l utilizzo di un linguaggio comune. Il progetto è partito nel mese di giugno e terminerà a dicembre 2008, momento nel quale verranno diffusi i risultati e presentati i profili professionali degli addetti al turismo all aria aperta per poi progettare interventi formativi specialistici ed attinenti ai reali bisogni. Le interviste saranno 50 e verranno effettuate a titolari di campeggi e dipendenti delle stesse strutture prevalentemente all - Elba, Livorno e Grosseto. Sul sito verranno pubblicati i risultati ed i materiali prodotti. Progetto formazione lavoratrici e lavoratori stranieri L Ebtt ha dato avvio ad un progetto per le lavoratrici ed i lavoratori stranieri in collaborazione con l ANOLF Toscana (Associazione Nazionale Oltre Le Frontiere). Il Progetto prevede l apertura di un punto di ascolto ed indirizzamento per tutti gli stranieri che risiedono in toscana e vogliono avere informazioni circa le possibilità di lavoro, le opportunità formative ed altre informazioni per favorire l inserimento e l integrazione. Tale sportello, finanziato dall Ente Bilaterale Turismo Toscano, permetterà agli utenti di avere informazioni specifiche circa il turismo e le possibilità di lavoro nel settore in toscana, a tal proposito verranno date informazioni anche circa il software Incontro che Ebtt gestisce per l incontro di domanda ed offerta di lavoro. Gli interessati potranno pertanto, supportati dal referente Anolf, registrarsi ed inserire il loro curriculum per ricercare lavoro nel turismo. Secondo i dati riportati nel Dossier Statistico Immigrazione Caritas/Migrantes 2007 (elaborazione da Fonte INAIL) i lavoratori stranieri occupati negli alberghi e ristoranti della Toscana al 31/12/2006 erano 5427 con un incidenza del 10,1% sul totale degli occupati del settore. A questi vanno inoltre aggiunti molti lavoratori stranieri che arrivano nel settore turismo attraverso le Agenzie per il Lavoro Interinale. Bastano questi pochi dati per comprendere quanto sia rilevante la presenza di uomini e donne con cittadinanza diversa da quella italiana nel settore turismo. L azione di integrazione e di formazione di questa tipologia di immigrati (al di là della formazione tecnico-professionale per la mansione in cui sono preposti) è particolarmente importante: si tratta infatti di un tipo di manodopera che rispetto ad altri settori lavorativi si trova per lo più a contatto con l utenza del settore. Volendo erogare un servizio turistico di qualità, occorre pertanto che i lavoratori stranieri siano in grado di muoversi nell ambiente di lavoro con un adeguato grado di consapevolezza dei propri diritti/doveri e di integrazione con il sistema lavorativo e sociale italiano. I riferimenti dello sportello: ANOLF Toscana Via Benedetto Dei 2/A C/O Cisl Regionale Tel. 055/43921 Fax 055/ ORARIO DI APERTURA: lunedì al venerdì dalle 9.00 alle L Ente Bilaterale del Turismo Toscano sarà presente al prossimo Campus Orienta di Roma. La manifestazione si terrà al Pala Lottomatica di Roma dal 21 al 23 ottobre.

3 Apprendistato professionalizzante: le comunicazioni obbligatorie P A G I N A 3 Il Ministero del Lavoro, con la nota n del 17 settembre 2008, fa seguito alle modifiche di recente apportate dal Dl n. 112 del 23 maggio Le modifiche riguardano la disciplina dell apprendistato professionalizzante e in particolar modo l aspetto formativo e le relative comunicazioni obbligatorie. Inizialmente il legislatore aveva assegnato alle Regioni il compito di regolamentare l aspetto formativo. Molte Regioni si sono trovate impreparate ad affrontare tale compito e ne è scaturita una situazione diversificata da Regione a Regione. Per risolvere tale questione è intervenuto il legislatore assegnando temporaneamente il compito ai contratti collettivi, assegnando il compito gestionale e riguardante anche l aspetto formativo. Questo ha permesso di attivare l apprendistato professionalizzante. Durata minima dell apprendistato il Dl n.112/2008 (convertito in legge n. 133/2008) è intervenuto su diverse fonti, prima di tutto sulla durata. Infatti è stato eliminato il limite minimo di durata pari a 2 anni, lasciando solo quello massimo pari a 6 anni. Formazione interna Con l introduzione del comma 5-ter si prevede che, se la formazione viene erogata solo dall azienda, il datore di lavoro può anche non osservare quanto previsto dalla Regione (se ha adottato una legge in materia) in tema di profili formativi. Infatti è previsto che, per l aspetto formativo, l azienda possa fare riferimento ai contratti collettivi di lavoro stipulati a livello nazionale, territoriale e addirittura aziendale ovvero dagli enti bilaterali. In sostanza i contratti collettivi o gli enti bilaterali definiscono la nozione di formazione aziendale e determinano, per ciascun profilo formativo, la durata e le modalità di erogazione della formazione, le modalità di riconoscimento della qualifica professionale ai fini contrattuali e la registrazione nel libretto formativo. Gli obblighi venuti meno Sono stati abrogati i seguenti adempimenti: l obbligo di comunicare alla Regione entro 30 giorni l assunzione di apprendisti ai fini dello svolgimento della formazione l obbligo di comunicare periodicamente alla famiglia dell apprendista o di chi esercita legalmente su di lui la patria potestà i risultati del percorso gli obblighi di comunicare agli uffici di collocamento entro 10 giorni i nominativi degli apprendisti ai quali sia stata attribuita la qualifica, nonché i nominativi degli apprendisti che hanno compiuto 18 anni e che non abbiano conseguito la qualifica l obbligo di effettuare le visite mediche preventive. Rimane tuttavia applicabile l obbligo della visita medica per gli apprendisti minorenni in base al Dlgs n. 345/1999 e le visite da parte del medico competente per gli apprendisti anche maggiorenni che svolgono attività a rischio, soggette alla sorveglianza sanitaria in base al Dlgs n. 81/2008. Tutte le altre informazioni sull apprendistato sono scaricabili dal nostro sito L Ente Bilaterale del Turismo Toscano sarà presente al prossimo Job Fair che si terrà alla Fortezza da Basso di Firenze dal 23 al 25 ottobre. Job Fair è la più importante manifestazione italiana per favorire l'incontro domanda/offerta lavoro. L'unicità di Job Fair Firenze è dare agli utenti l'opportunità di incontrare direttamente le Aziende partecipanti per un primo colloquio di selezione. A Job Fair Firenze partecipano Aziende ed Enti Commerciali di produzione e servizi, Società di Formazione ed Aziende di Lavoro Interinale. Ogni anno visitano il Job Fair Firenze oltre persone in cerca di lavoro, oltre 250 fra queste lo trovano.

4 News Centro Servizi di Pistoia P A G I N A 4 Costituita la commissione paritetica Presso il Centro Servizi di Pistoia e Montecatini Terme dell Ente Bilaterale del Turismo Toscano è stata costituita la Commissione Paritetica Bilaterale. La Commissione Paritetica Bilaterale è una struttura all interno del Centro Servizi competente in materia di contratti collettivi di lavoro e consente e garantisce nella bilateralità la difesa dei diritti dei datori di lavoro da una parte e dei lavoratori dipendenti dall altra. Si riunisce una volta a settimana ed esplica, attraverso il parere di conformità, gli adempimenti ad essa demandati dal CCNL del Turismo del 27 luglio2007 in materia di apprendistato. I moduli per richiedere il parere di conformità sono disponibili presso la segreteria del Centro Servizi: Dott.ssa Sara Bargi tel fax mail: pistoia@ebt.toscana.it LA FORMAZIONE PER LO SVILUPPO DEL SETTORE TURISTICO Il Centro Servizi di Pistoia/Montecatini Terme informa che sono aperte le iscrizioni alle proprie attività formative. Le persone interessate dovranno necessariamente restituire in originale il modulo di iscrizione allegato, debitamente compilato in ogni sua parte, pena l esclusione dal corso. Si ricorda che la sola prenotazione telefonica non dà diritto alla partecipazione al corso. Nello schema sotto riportato, sono elencati i titoli dei singoli seminari. I corsi sono gratuiti e rivolti a titolari e dipendenti di aziende turistiche della Provincia di Pistoia iscritte all Ente Bilaterale del Turismo Toscano. Si svolgeranno presso l Istituto Alberghiero F.Martini di Montecatini Terme e saranno tenuti da docenti qualificati. L attività formativa mira alla specializzazione e all aggiornamento degli addetti di tali aziende, al fine di offrire servizi sempre più efficienti. La formazione è alla base dello sviluppo della professionalità dei titolari e dei lavoratori e dell affermazione delle aziende sul mercato, questo è l obiettivo dell attività formativa. Le aziende interessate, ma non iscritte all Ente Bilaterale del Turismo Toscano, possono partecipare alle attività formative, solo dopo aver regolarizzato la propria posizione con l iscrizione all Ente. STRATEGIE DEI SERVIZI TURISTICI Imparare a fare incoming Utilizzo strategico di internet, e marketing per adv Marketing turistico Da definire Prof. Franco Laico Prof. Franco Laico APPROFONDIMENTI DEL SERVIZIO La preparazione degli aperitivi Prof. Trinci SEMINARI DI CUCINA Cucina del territorio I dessert al piatto Decorare con zucchero e cioccolato Il pranzo veloce Panificazione e pasticceria da forno Dolce/salato al bicchiere Prof Zingoni Prof. Sergio Signorini Prof. Sergio Signorini Prof Zingoni Prof. Giuntini Prof. Sergio Signorini Per informazioni rivolgersi alla segreteria del Centro Servizi Pistoia/Montecatini Terme Dott.ssa Sara Bargi Lun.-Merc.-Ven- ore 9:00/13:00 Pistoia, Viale Adua, 128 Tel. 0573/ Fax. 0573/099919Mail: pistoia@ebt.toscana.it Mart.-Gio. Ore 9:00/12:30Montecatini Terme, Via Palestro, 2 Tel. 0572/ Fax. 0572/770677Mail: montecatini@ebt.toscana.it

5 P A G I N A 5 News Centro Servizi Versilia OFFERTA FORMATIVA GRATUITA Il Centro Servizi della Versilia informa che sono ancora aperte le iscrizioni alle proprie attività formative. Gli interessati dovranno presentarsi di persona presso lo sportello del Centro Servizi dal lunedì al venerdì con orario dalle 9 alle 12,30. E possibile depositare la propria iscrizione anche nel pomeriggio previo appuntamento telefonico ( ). Inoltre vi informiamo che sono pronti gli attestati dei corsi di aggiornamento haccp effettuati presso il Centro Servizi da aprile a giugno. Gli interessati dovranno presentarsi di persona (orario 9-12,30 dal lunedì al venerdì). A breve saranno pronti gli attestati riferiti ai corsi successivi. PROGRAMMA FORMATIVO (iscrizioni a partire da lunedì 8 settembre) Inglese I livello Tedesco I livello Russo I livello Conoscenza computer livello base Pasticceria Cucina del territorio-pesce Cucina del territorio-terra Ristorazione veloce Cucina Pronto soccorso Testo unico sulla sicurezza-dipendenti (ASPP) Cultura dell accoglienza Bar Agenzia di viaggi I livello Agenzia di viaggi II livello Prima contabilità Sala Ricevimento Pronto soccorso-rinnovo (6 corsi) L Ente bilaterale sarà presente alla 16^ e- dizione della BTS, la borsa del turismo sportivo. L evento si terrà a Montecatini il 16 e il 17 ottobre. La BTS è da 15 anni la più importante Borsa d Europa riservata al turismo sportivo e attivo. Info tel info@borsaturismosportivo.com News Centro Servizi di Livorno FORMAZIONE GRATUITA Il Centro Servizi di Livorno comunica che sono aperte le iscrizioni ai seguenti corsi che si terranno nei prossimi mesi autunnali: pronto soccorso antincendio L. 626/94 Avvicinamento al vino + abbinamento cibo/vino Lingua tedesca Internet Cultura dell accoglienza Per informazioni o iscrizioni rivolgersi presso la segreteria del Centro Servizi di Livorno in Via Grotta delle Fate, 41 - Tel. 0586/ Fax 0586/ COSTITUITA LA COMMISSIONE PARITETICA Informiamo inoltre che è stata costituita la Commissione Paritetica Vertenze (operativa dai prossimi mesi) che sarà competente ad espletare il tentativo obbligatorio di conciliazione in sede sindacale per le controversie individuali o plurime di lavoro.

6 I NOSTRI SOCI I NOSTRI CENTRI SERVIZIO Faita Federcamping Federalberghi Fiavet Fipe Via S.Caterina d Alessandria, Firenze Rescasa Filcams Cgil Via Pier Capponi, Firenze Fisascat Cisl Via Benedetto Dei, 2/a Firenze Uiltucs Uil Via Cavour, Firenze P I A Z Z A M. D A Z E G L I O, F I R E N Z E T E L F A X Arezzo: Via Mecenate, Arezzo tel fax arezzo@ebt.toscana.it Chianciano: Via Sabatini, Chianciano tel fax chianciano@ebt.toscana.it Elba: Calata Italia, Portoferraio tel fax elba@ebt.toscana.it Firenze 1: Via Borgognissanti, Firenze tel fax firenze@ebt.toscana.it Firenze 2: Firenze tel fax firenze2@ebt.toscana.it Grosseto : Via C. Battisti, Grosseto tel fax grosseto@ebt.toscana.it Livorno: Via Grotta delle Fate, Livorno tel fax livorno@ebt.toscana.it Lucca: Via Fillungo, Lucca tel fax lucca@ebt.toscana.it Massa: Via Massa Avenza, Massa tel fax massa@ebt.toscana.it Montecatini: Via Palestro, Montecatini T. tel fax montecatini@ebt.toscana.it Pisa: Piazza Carrara, Pisa tel fax pisa@ebt.toscana.it Prato: Via M. Roncioni, Prato tel fax prato@ebt.toscana.it Pistoia: V.le Adua, Pistoia tel fax pistoia@ebt.toscana.it San Vincenzo: Via Pisa, San Vincenzo tel fax s.vincenzo@ebt.toscana.it Siena: Via dei Termini, Siena tel fax siena@ebt.toscana.it Versilia: Via Donizetti, M.na di Pietrasanta tel fax versilia@ebt.toscana.it