Ogni giorno una persona su cinque soffre la fame, in totale quasi un miliardo di persone (923 milioni) nel mondo soffre la fame

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1 FAME Il 65% della popolazione mondiale che soffre la fame è concentrato in sette paesi: India, Cina, Repubblica democratica del Congo, Bangladesh, Indonesia, Pakistan ed Etiopia

2 FAME Ogni giorno una persona su cinque soffre la fame, in totale quasi un miliardo di persone (923 milioni) nel mondo soffre la fame

3 FAME Ogni anno muoiono più persone per fame che per AIDS, malaria e tubercolosi sommate

4 FAME Ogni sei secondi un bambino muore di fame o per cause collegate alla fame

5 FAME Ogni anno WFP sfama più di 20 milioni di bambini in 70 diversi paesi

6 MALNUTRIZIONE NEI PAESI IN VIA DI SVILUPPO L India è oggi allo stesso tempo il paese con il maggior numero di bambini denutriti e la nazione con il maggior numero di diabetici

7 MALNUTRIZIONE NEI PAESI IN VIA DI SVILUPPO La malnutrizione riduce le capacità di apprendimento. Oltre 46 milioni di bambini in età prescolare soffrono di gravi carenze nutritive nei paesi in via di sviluppo

8 MALNUTRIZIONE NEI PAESI IN VIA DI SVILUPPO Un terzo della popolazione mondiale segue una dieta povera di importanti vitamine e minerali

9 MALNUTRIZIONE NEI PAESI IN VIA DI SVILUPPO Nei paesi in via di sviluppo 46 milioni di bambini sono malnutriti. Più della metà dei 9,7 milioni di morti tra i minori di cinque anni è causata dalla malnutrizione

10 MALNUTRIZIONE NEI PAESI IN VIA DI SVILUPPO La riduzione delle capacità di apprendimento è tra gli effetti principali di una dieta povera di minerali e vitamine, come ferro, vitamina A, iodio

11 CARENZA DI VITAMINA A NEI PAESI IN VIA DI SVILUPPO La carenza di vitamina A uccide oltre 1 milione di bambini all anno e causa la cecità a circa 500 mila

12 CARENZA DI FERRO NEI PAESI IN VIA DI SVILUPPO La carenza di ferro è la principale forma di malnutrizione nel mondo e si stima che colpisca circa 2 miliardi di persone. Eliminare la carenza di ferro dalla dieta può migliorare i livelli di produttività nazionale fino al 20%

13 CARENZA DI IODIO NEI PAESI IN VIA DI SVILUPPO La carenza di iodio è la principale causa di ritardo mentale e di danni cerebrali. Con una spesa procapite di soli 10 centesimi di dollaro all anno per il consumo di sale iodato sarebbe possibile eliminarla

14 SQUILIBRI NEL CONSUMO DI RISORSE Per produrre un chilo di carne* sono necessari litri d acqua. Per produrre un chilo di riso solo In Cina negli ultimi 18 anni il consumo di carne nella dieta è aumentato del 150% * di manzo

15 SQUILIBRI NEL CONSUMO DI RISORSE Le calorie in eccesso assunte dagli italiani sarebbero più che sufficienti a eliminare la fame in Etiopia

16 SQUILIBRI NEL CONSUMO DI RISORSE Nel mondo c è abbastanza cibo per sfamare tutto il pianeta. Ogni anno oltre 20 milioni di persone muoiono di denutrizione e di malattie ad essa collegate

17 CONTAMINAZIONE DELL ACQUA 3,5 miliardi di persone muoiono ogni anno per malattie collegate al consumo di acqua contaminata. L 84% di queste sono bambini e ragazzi al di sotto dei 14 anni di età

18 CONTAMINAZIONE DELL ACQUA Il 17% della popolazione mondiale ha difficoltà ad accedere a fonti d acqua qualificate. Due terzi di questa vivono in Asia

19 CONTAMINAZIONE DEGLI ALIMENTI Le principali fonti di contaminazione degli alimenti sono di origine biologica o chimica; in Italia, si registrano circa 23 mila casi all anno di salmonellosi, che potrebbero essere limitati con l adozione di adeguate norme di igiene

20 CONTAMINAZIONE DEGLI ALIMENTI Si stima che nei paesi industrializzati ogni hanno il 30% della popolazione sia colpita da tossoinfezioni alimentari. Negli Stati Uniti si registrano ogni anno circa 76 milioni di casi, di cui 1 ogni 15 con un esito mortale. In Francia circa , nel Regno Unito circa 2 milioni

21 PERCEZIONE DISTORTA DEL RISCHIO ALIMENTARE I consumatori italiani sono tra i più preoccupati d Europa in tema di rischio alimentare e per la salute. L 86% degli italiani si dice preoccupato per la presenza di pesticidi nei cibi, il 77% per l igiene degli alimenti in genere

22 SPRECO ALIMENTARE Il 50% del cibo prodotto al mondo viene sprecato

23 SPRECO ALIMENTARE Nei paesi poveri, tra il 15% e il 35% del cibo viene sprecato in fase di raccolta e tra il 14% e il 20% nelle fasi di produzione, trasporto e immagazzinamento. Nei paesi ricchi, lo spreco si concentra soprattutto nel momento successivo all acquisto

24 SPRECO ALIMENTARE Nel Regno Unito, ogni anno i consumatori buttano 6,7 milioni di tonnellate di cibo, circa 1/3 di tutto il cibo acquistato in tutto il paese. Il 61% del cibo buttato (4,1 milioni di tonnellate) è ancora perfettamente consumabile

25 SPRECO ALIMENTARE In Italia, ogni anno finiscono nei rifiuti 4 miliardi di euro di prodotti alimentari (1,5 milioni di tonnellate), circa il 12% del cibo acquistato. In Italia, ogni famiglia butta 584 euro all anno, su una spesa mensile di 450 euro (11%)

26 DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE Dal 3,7% al 6,4% della popolazione mondiale soffre di disturbi del comportamento alimentare

27 ANORESSIA Il 10% dei casi di anoressia registrati a Milano ogni anno coinvolgono bambini/e tra gli 8 e i 10 anni

28 OBESITÀ E SOVRAPPESO Tutti i paesi sviluppati consumano, complessivamente, troppe calorie. In Italia si consuma una media di calorie per persona al giorno

29 OBESITÀ E SOVRAPPESO Il 26.4% degli uomini e il 24.8% delle donne sono obesi

30 OBESITÀ E SOVRAPPESO All obesità sono legati tra il 2% e l 8% dei costi globali per la sanità

31 OBESITÀ E SOVRAPPESO Oltre il 60% dei bambini che sono sovrappeso prima della pubertà lo saranno anche nella fase iniziale dell età adulta

32 OBESITÀ E SOVRAPPESO Sovrappeso e obesità aumentano il rischio di malattie croniche come diabete e patologie del cuore. All obesità in Italia sono attribuiti 52 mila decessi l anno

33 OBESITÀ E SOVRAPPESO Esistono oltre 300 milioni di persone in soprappeso nel mondo. Le stime pongono l obesità come la causa di morti premature negli Stati Uniti

34 DIABETE Oltre 23 milioni di persone negli Stati Uniti, pari al 7% della popolazione, soffrono di diabete. In Italia il 5% della popolazione è affetta da diabete

35 COLESTEROLO Solo il 50% delle persone è a conoscenza che il colesterolo alto pone a rischio di malattie cardiovascolari

36 MALATTIE CARDIOVASCOLARI Le malattie cardiovascolari rappresentano la principale causa di morte nell'unione europea: 40% circa dei decessi, 2 milioni di persone l'anno. La salute del cuore dipende fortemente da uno stile di vita corretto: un alimentazione corretta è la componente principale

37 CARENZA DI VITAMINA D NEI PAESI SVILUPPATI Il 76% delle donne italiane over 60 assume una quantità insufficiente di vitamina D: è quindi a grande rischio di osteoporosi e fratture invalidanti

38 CARENZA DI VITAMINA D NEI PAESI SVILUPPATI Un adeguato apporto di calcio e vitamina D è necessario per lo sviluppo e il mantenimento di una corretta struttura ossea

39 CARENZA DI VITAMINA B12 NEI PAESI SVILUPPATI Il 10% degli anziani ha una carenza di vitamina B12 che si manifesta con disturbi neuropsichiatrici

40 CARENZA DI CALCIO NEI PAESI SVILUPPATI Uno dei primi segni di carenza di calcio è la tetania, un disturbo nervoso, caratterizzato da crampi muscolari e torpore alle braccia e alle gambe. La carenza di calcio può manifestarsi con una malformazione ossea, causando il rachitismo nei bambini e l osteomalacia negli adulti

41 CARENZA DI FERRO NEI PAESI SVILUPPATI L Organizzazione Mondiale della Sanità ha stimato che milioni di persone al mondo hanno carenze di ferro. Questo è il più diffuso problema nutrizionale, soprattutto nei paesi in via di sviluppo

42 ALLERGIE ALIMENTARI Più di 12 milioni di Americani soffrono di allergie alimentari. Questo significa una persona su 25, il 4% della popolazione

43 ALLERGIE ALIMENTARI Nel Regno Unito, solo 8 cibi sono la causa del 90% di tutte le allergie alimentari: latte, uova, noccioline, farina, soia, pesce e frutti di mare

44 ALLERGIE ALIMENTARI Tutti gli alimenti possono potenzialmente causare allergie, tuttavia, in Europa sono 14 gli allergeni che presentano i maggiori rischi allergici: arachidi, cereali che contengono glutine, crostacei, diossido di zolfo, latte, lupino, molluschi, noci, pesce, sedano, semi di sedano, senape, soia,uova

45 ALLERGIE ALIMENTARI Si stima che il 2-4% di adulti e il 6% dei bambini soffrono di allergie alimentari

46 ALLERGIE ALIMENTARI È stato stimato che le allergie alimentari si manifestano nell 1-2% circa della popolazione adulta. L incidenza è più elevata tra i bambini piccoli, con una stima tra il 3 e il 7%

47 CELIACHIA L intolleranza al glutine è una disfunzione intestinale che si manifesta quando il corpo non tollera il glutine. La diffusione della malattia, comunemente chiamata celiachia, è sottostimata. Gli esami sierologici rilevano questa malattia in 1 individuo su 100 della popolazione Europea

48 ALIMENTAZIONE E TUMORI Si stima che circa il 30% dei tumori sia legato a fattori nutrizionali o alimentari: con ciò si intende che non è uno specifico alimento o dieta a causare direttamente un tumore, ma che l alimento o dieta può essere uno dei fattori implicati