Economia e Gestione delle Imprese Parte IV Il processo logistico

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1 Economia e Gestione delle Imprese Parte IV Il processo logistico A.A Prof.ssa Laura Michelini Laurea Triennale in Economia aziendale e bancaria

2 Una definizione La logistica è il sistema di connessione tra l approvvigionamento dei materiali, la trasformazione produttiva e il collocamento dei prodotti realizzati. La funzione logistica si occupa di pianificare, realizzare e controllare i flussi fisici dei materiali ed i relativi flussi informativi, dal punto di origine a quello di destinazione. Equilibrio tra costi e standard di servizio Creazione di centri logistici 2

3 Il processo logistico

4 Il processo logistico APPROVVIGIONAMENTO TRASFORMAZIONE DISTRIBUZIONE Fornitori Stabilimento Clienti Magazzino materie Magazzino semilavorati Magazzini prodotti finiti Reverse Logistics

5 La funzione di approvvigionamento La funzione di approvvigionamento processo di acquisto e di gestione delle scorte dei materiali diretti all alimentazione del ciclo di produzione. Caratteristiche: Deve assicurare economicità e continuità Creazione di una rete di fornitori e di sinergie Decisioni di Make or Buy Analisi del mercato di fornitura Approvvigionamento come valore aggiunto

6 Aspetti strategici e tattici degli approvvigionamenti CRITICITA DEI MATERIALI PESO RELATIVO SUL COSTO DEL PRODOTTO

7 Aspetti strategici e tattici degli approvvigionamenti

8 La figura del buyer Figura centrale del processo è il buyer Attività: - Creare una rete di fornitori - Prevedere l andamento del mercato - Analizzare e proporre formule contrattuali vantaggiose - Effettuare una revisione critica della fornitura - Partecipare alla gestione degli stock Si interfaccia con la divisione marketing, produzione, finanza, ricerca e sviluppo. Criteri di selezione del fornitore: costo, qualità, puntualità.

9 L organizzazione della funzione acquisti Organizzazione gerarchica dei compiti: - di tipo semplice e di carattere subordinato - di tipo complesso e di carattere alto-direzionale Fasi del processo d acquisto: - Ricerca di mercato - Individuazione dei fornitori - Selezione delle offerte - Attuazione del processo di ordinazione - Stoccaggio dei materiali

10 Economia e Gestione delle Imprese Le tecniche di programmazione e controllo delle scorte A.A Prof.ssa Laura Michelini Laurea Triennale in Economia aziendale e bancaria

11 La gestione delle scorte Motivazioni - Tutela verso il mercato di fornitura - Economie di acquisto - Tutela verso eventuali errori - Garantire continuità al processo operativo

12 Tecniche di gestione delle scorte Modalità di programmazione Caratteristiche Vincolate all andamento della domanda (flow control) Vincolate al livello di riordino (stock control) Le scorte sono determinate in funzione del flusso di ordini di vendita da evadere Si controlla il livello della scorta senza tener conto dell andamento dei processi di produzione e vendita

13 Tecniche di gestione delle scorte Modalità di programmazione Tecniche di gestione Vincolate all andamento della domanda (flow control) Vincolate al livello di riordino (stock control) Material requirements planning Just in time Ciclo di ordinazione Scorte separate

14 Tecniche di gestione delle scorte Material requirements planning > Si acquistano i materiali in funzione delle vendite Just in time > Gestione a scorta zero

15 Just in Time Caratteristiche del Just In Time: - Vantaggi economici - Evita il rischio connesso all immobilizzo - Rischio di fermata dell impianto - Colocation

16 Tecniche di gestione delle scorte Modalità di programmazione Tecniche di gestione Vincolate all andamento della domanda (flow control) Vincolate al livello di riordino (stock control) Material requirements planning Just in time Ciclo di ordinazione Scorte separate

17 Tecniche di gestione delle scorte Ciclo di ordinazione Approvvigionamento alla fine di ciascun ciclo per quantità variabili Quando si utilizza: Settori ad andamento regolare Prodotti a bassa criticità

18 Metodo del ciclo di ordinazione QUANTITA SCORTA OTTIMALE G F M A M G L A S O N D TEMPO

19 Tecniche di gestione delle scorte Scorte separate Approvvigionamento per quantità costanti quando la scorta raggiunge un valore minimo Quando si utilizza: Settori andamento irregolare Prodotti a maggiore criticità

20 Metodo delle scorte separate QUANTITA LIVELLO DI RIORDINO G F M A M G L A S O N D TEMPO

21 Metodo delle scorte separate Gestione del livello di riordino Il livello di riordino dipende dal lead time o tempo guida (periodo necessario per ottenere la merce ordinata). Il lead time è composto da tre tempi: - tempo per spiccare l ordine - tempo per l arrivo della merce - tempo per la messa a disposizione della merce

22 Metodo delle scorte separate Economic Order Quantity Due decisioni: -Punto di riordino -Lotto economico d acquisto

23 Metodo delle scorte separate ROP = Reorder Point

24 Metodo delle scorte separate Come si calcola il ROP (in condizioni di certezza) ROP = Domanda del prodotto * LT Es (adottando come misura il giorno): Domanda giornaliera = 35 unità LT = 12 giorni ROP = 420 unità >> Scorta di sicurezza <<

25 Il lotto economico d acquisto Determinazione della quantità da riacquistare Lotto economico d acquisto Quantità in grado di minimizzare il costo totale di gestione delle scorte

26 Il lotto economico d acquisto Costo di mantenimento: Interesse sui capitali immobilizzati Funzionamento del magazzino Ammontare di perdite per deterioramento Obsolescenza Costo di ordinazione: Funzionamento dei servizi di acquisto Spese postali Agenti d acquisto Controllo e analisi prodotti

27 Il lotto economico d acquisto COSTI Cm = Co Ct Cm Q QUANTITA Co