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1 RISTORAZIONE 2016

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4 INDICE 4 TORTE

5 MONOPORZIONI MONOPORZIONI GELATO E SEMIFREDDO GELATI E SORBETTI

6 4 TORTE FORNO PASTICCERIA SEMIFREDDE PRETAGLIATE

7 5

8 TORTE FORNO Cheesecake alle fragole cod Torta di ricotta e formaggio cremoso su base di biscotto con fragoline e ribes. Ricotta and cheese cream on a crust base topped with small strawberries and berries. 14 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

9 Cheesecake cod Torta di ricotta e formaggio cremoso su base di biscotto. Ricotta and cheese cream on a crust base. 14 porzioni / portions Cheesecake limoncello cod Crema di ricotta e mascarpone con crema al limoncello, decorata con variegatura di salsa al limone. Ricotta and mascarpone cream with limoncello cream, decorated with lemon sauce. 14 porzioni / portions Cheesecake Brulé cod Crema di ricotta e mascarpone con caramello, ricoperta con crema brulèe. Ricotta and mascarpone cheese cream with caramel, covered with creme brulèe. 14 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 7

10 TORTE FORNO Torta di Noci (con crema di noci) cod Morbido impasto alle noci, farcito con crema alle noci, decorato con noci h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

11 Crostata crema catalana cod Pasta frolla con crema e zucchero caramellato. Short pastry, cream and caramelized sugar. 14 porzioni / portions Zagara cod Pasta frolla e pasta margherita, farcite con crema al limone. 14 porzioni / portions Carote cod Dolce di carote spolverato con zucchero a velo. Carrots cake dusted with icing sugar. 4-5 h 4-5 hrs Crostata crema catalana 3 giorni / Zagara - Carote 6 giorni Crostata crema catalana 3 days / Zagara - Carote 6 days 9

12 TORTE FORNO Beatrice cod Pasta margherita al cacao e pasta frolla, farcite con crema pasticcera. 14 porzioni / portions Macao cod Torta morbida di cioccolato su base di biscotti al cacao. Soft chocolate and cream mix on a cocoa biscuit base. 14 porzioni / portions h 4-5 hrs 6 giorni 6 days

13 Crostata al cioccolato cod Pasta frolla con crema al cioccolato e nocciole. 14 porzioni / portions Caprese cod Classica torta campana con cioccolato e granella di mandorle. Tipical southern italy chocolate cake with almonds bits. 4-5 h 4-5 hrs 6 giorni 6 days 11

14 TORTE FORNO Torta della nonna cod Pasta frolla con crema pasticcera al profumo di limone, ricoperta con pinoli e mandorle. 14 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

15 Mele e mandorle cod Pasta frolla con crema alle mandorle e mele. Almonds mix and apples on a short pastry base. 14 porzioni / portions Delizia cod Pan di Spagna con crema pasticcera e decorato 4-5 h 4-5 hrs Mele e mandorle 3 giorni / Delizia 6 giorni Mele e mandorle 3 days / Delizia 6 days 13

16 TORTE FORNO Torta di mele cod Pasta frolla e mele. 14 porzioni / portions Strudel cod Pasta sfoglia con mele e uvetta. 10 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

17 Crostata di pere cod Pasta frolla con crema alle mandorle e pere. Almond mix and pear on a short pastry base. 14 porzioni / portions Sfoglia di pere cod Pasta sfoglia con pasta di mandorle e pere. 4-5 h 4-5 hrs 6 giorni 6 days 15

18 TORTE FORNO Torta Pasticciotto cod Pasta frolla con crema pasticcera, salsa all amarena decorata con ciliegie amarenate. Short pastry with custard cream, sour cherry sauce and sour cherries. Pastiera cod Torta di grano cotto con ricotta e scorze di arancia. Classic Neapolitan cake with ricotta cheese and orange peel. 14 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

19 Cassata al forno (ricotta e cioccolato) cod Base biscotto con morbida crema di ricotta arricchita con gocce di cioccolato e scorze di arancia, decorata con crumble di pasta frolla e zucchero a velo. Ricotta cream with chocolate drops and orange peel on a crust base decorated with short pastry crumble and icing sugar. 14 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 17

20 TORTE PASTICCERIA Hazelnut passion cod Pasta frolla al cioccolato e crema con Nocciole Piemontesi IGP. Decorata con granella di nocciole pralinate. Short chocolate pastry with PGI Piedmont hazelnut cream. Decorated with pralinated hazelnut. 14 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

21 Ricotta e Pistacchio cod Crema di pistacchio e ricotta fra morbidi Pan di Spagna, decorata con granella di pistacchi e nocciole. Pistachio s and ricotta s cream between soft sponges, decorated with chopped pistachios and hazelnuts. 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 19

22 TORTE PASTICCERIA Cocco Nocciola cod Biscotto alla nocciola farcito con crema al gusto di cocco e crema alla nocciola, decorato con cocco rapé h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

23 Torta Nocciola cod Morbidi biscotti alla nocciola con creme al cioccolato e alla nocciola. Decorata con granella di nocciole pralinate. Soft hazelnut biscuits with chocolate and hazelnut cream. Decorated with granulated and pralinated hazelnut. 10 porzioni / portions Ricotta e pere cod Biscotto alla nocciola farcito con crema alla ricotta e pere. 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 21

24 TORTE PASTICCERIA Cioccolato e pere cod Pasta frolla con crema al cioccolato, riccioli di cioccolato fondente e pere. Chocolate cream, dark chocolate curls, pears and short pastry. 14 porzioni / portions Meneghina cod Pasta lievitata farcita con uvetta e crema pasticcera. 11 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

25 Mousse chantilly torrone cod Pan di Spagna al cacao con crema tipo Chantilly, salsa al caramello e pezzi di torrone. Chantilly cream and caramel sauce on cocoa sponge base, decorated with nougat bits. St. Honorè cod Pan di Spagna con creme al gusto vaniglia, cioccolato e bignè con crema pasticcera. 10 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 23

26 TORTE PASTICCERIA Millefoglie cod Pasta sfoglia farcita con crema pasticcera. 11 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

27 Delizie al limone cod Cupole di Pan di Spagna con crema e glassa al limone. 11 porzioni / portions Torta al limone cod porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 25

28 TORTE PASTICCERIA Chocolate Temptation cod Crema con cioccolato con cacao monorigine dell Ecuador, crunch alla nocciola e crema alla nocciola tra due strati di morbido Pan di Spagna al cacao, ricoperta da una gustosa glassa al cioccolato. and hazelnut cream and hazelnut crunch between two layers of cocoa sponge cake, covered with chocolate glaze h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

29 Chocolate cod Pan di Spagna al cacao farcito con crema al cioccolato e glassata al cioccolato. with glaze and milk chocolate chips. 14 porzioni / portions Choco Nocciola cod Pan di Spagna al cacao con crema alla nocciola e cioccolato, decorata con riccioli di cioccolato. decorated with milk chocolate curls. 14 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 27

30 TORTE PASTICCERIA Selva nera cod Pan di Spagna al cacao con crema, ciliegie amarenate e crema al cioccolato, decoro al cioccolato. topped with chocolate. Sacher cod Pan di Spagna al cacao con farcitura all albicocca, ricoperto al cioccolato. 10 porzioni / portions h 4-5 hrs Selva nera 3 giorni / Sacher 6 giorni Selva nera 3 days / Sacher 6 days

31 Tartufata cod Pasta sfoglia e Pan di Spagna farciti con crema pasticcera e crema al gusto vaniglia, decoro al cioccolato. Toscanella cod Pasta sfoglia e bignè ripieni, con crema pasticcera, crema con scorze d arancia e decoro al cioccolato. and cream with orange peel, topped with curled chocolate. 9 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 29

32 TORTE PASTICCERIA Tiramisù con doppio savoiardo cod h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

33 Tiramisù big cod porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 31

34 TORTE PASTICCERIA Tiramisù con savoiardi cod porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

35 Rustica cod porzioni / portions Tiramisù cod h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 33

36 TORTE PASTICCERIA cod Bignè con crema al gusto vaniglia e ricoperti con crema al cioccolato. 10 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

37 cod Bignè con crema al cioccolato e ricoperti con crema al gusto vaniglia. 8 porzioni / portions cod Bignè con crema al gusto vaniglia e ricoperti con crema al cioccolato. 8 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 35

38 TORTE PASTICCERIA Frutti di bosco cod Pasta frolla con crema pasticcera e frutti di bosco. 14 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

39 Crostata frutti di bosco e mascarpone cod Pasta frolla con mousse al mascarpone e granella di pistacchio con frutti di bosco. A short pastry base with mascarpone mousse and mixed berries, decorated with crushed pistachios. 14 porzioni / portions Fragoline cod Pasta frolla con crema al gusto di vaniglia e fragoline. 14 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 37

40 TORTE PASTICCERIA Frutta tonda cod Pasta frolla con crema pasticcera e frutta di stagione e sciroppata. Seasonal and in syrup fruits, custard cream and short pastry. 14 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

41 Frutta lunga cod Pasta frolla con crema pasticcera e frutta di stagione e sciroppata. Seasonal and in syrup fruits, custard cream and short pastry. 10 porzioni / portions Mirtilli cod Pasta frolla con crema pasticcera e mirtilli. Custard cream and blueberries on a short pastry base. 10 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 39

42 TORTE PASTICCERIA Cheesecake monterosa cod Pan di Spagna con crema di formaggio e fragoline. Sponge cake layers, cheese cream with strawberry sauce and strawberries h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

43 Mousse limone cod Mousse di crema al profumo di limoni siciliani con salsa al limone. Lemon mousse topped with Sicilian lemon cream. Mousse cioccolato cod Mousse di crema al cioccolato con polvere di cacao. Chocolate mousse dusted with cocoa powder. 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 41

44 TORTE SEMIFREDDE Mousse stracciatella cod Pan di Spagna al cacao farcito con crema al gusto vaniglia, gocce di cioccolato e crema al cioccolato. chocolate chips and chocolate cream. Mousse yogurt e frutti di bosco cod Mousse preparata con yogurt e decorata con lamponi, mirtilli e ribes. Yogurt mousse topped with berries. 42 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e consumare subito, riporre in freezer le porzioni non utilizzate Serving suggestions Take the cake out of the freezer and put the remaining portions in the freezer again

45 Marengo lunga cod Meringa farcita con crema al gusto vaniglia. Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e consumare subito, riporre in freezer le porzioni non utilizzate Serving suggestions Take the cake out of the freezer and put the remaining portions in the freezer again 43

46 TORTE SEMIFREDDE Marengo tonda cod Meringa farcita con crema al gusto vaniglia. 44 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e consumare subito, riporre in freezer le porzioni non utilizzate Serving suggestions Take the cake out of the freezer and put the remaining portions in the freezer again

47 TORTE PRETAGLIATE Chocolate fondant cod Pan di Spagna al cacao e crema al puro cioccolato decorata con glassa e scaglie di cioccolato. 16 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 45

48 TORTE PRETAGLIATE Chocolate chip cheesecake cod Torta americana con formaggio cremoso con gocce di cioccolato. American cake with soft cheese and chocolate chips. 16 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

49 Key lime cheesecake cod Torta americana con formaggio cremoso aromatizzato con succo di lime. 16 porzioni / portions New York cheesecake cod Torta americana con formaggio cremoso. American cake with soft cheese. 16 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 47

50 TORTE PRETAGLIATE Chocolate brownies cod Morbidi dolci con cioccolato fondente. Darck chocolate brownies. 25 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

51 Chocolate trilogy cod Creme al cioccolato amaro, bianco e al latte, con Pan di Spagna al cacao. Dark, white and milk chocolate creams, with cocoa sponge cake. Tiramisù tondo cod h 4-5 hrs 3 giorni 3 days 49

52 TORTE PRETAGLIATE Torta di fragole cod Pan di Spagna farcito con crema al gusto vaniglia e decorato con fragole. 24 porzioni / portions h 4-5 hrs 3 giorni 3 days

53 Caprese / Carote cod Torta a due gusti. 14 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs 6 giorni 6 days 51

54 TORTE PRETAGLIATE Zagara/Beatrice cod Torta a due gusti. 14 porzioni / portions Nonna/Macao cod Torta a due gusti. 14 porzioni / portions h 4-5 hrs Zagara/Beatrice 6 giorni / Nonna/Macao 3 giorni Zagara/Beatrice 6 days / Nonna/Macao 3 days

55 Mele/Crostata di cioccolato cod Torta a due gusti. 14 porzioni / portions Crostata crema catalana/pesche cod Torta a due gusti. 14 porzioni / portions 4-5 h 4-5 hrs Mele/Crostata di cioccolato / Crostata crema catalana/pesche 3 giorni Mele/Crostata di cioccolato / Crostata crema catalana/pesche 3 days 53

56 54 MONOPORZIONI FORNO PASTICCERIA SEMIFREDDI GELATO

57 55

58 MONOPORZIONI FORNO cod h 2-3 hrs 3 giorni 3 days Forno 180 C - 4 min Oven 180 C - 4 min Microonde 800W Eliminare il pirottino di alluminio - Congelato 50 sec - Scongelato 20 sec Microwave 800W Without aluminium cup - Frozen 50 sec - Defrosted 20 sec

59 cod cod h 2-3 hrs 3 giorni 3 days Forno 180 C - 4 min Oven 180 C - 4 min Microonde 800W Eliminare il pirottino di alluminio - Congelato 50 sec - Scongelato 20 sec Microwave 800W Without aluminium cup - Frozen 50 sec - Defrosted 20 sec 57

60 MONOPORZIONI FORNO cod cod h 2-3 hrs 3 giorni 3 days Forno 180 C - 4 min Oven 180 C - 4 min Microonde 800W Eliminare il pirottino di alluminio - Congelato 50 sec - Scongelato 20 sec Microwave 800W Without aluminium cup - Frozen 50 sec - Defrosted 20 sec

61 Scrigno con mele e mandorle cod porzioni / portions Fillo con pere e cioccolato cod porzioni / portions 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 59

62 MONOPORZIONI FORNO Cheesecake alle fragole cod Tortino di ricotta e formaggio cremoso decorato con fragoline e granella di pistacchi. Ricotta and cheese cream topped with strawberries and decorated with chopped pistacchios. 9 porzioni / portions 60 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

63 MONOPORZIONI PASTICCERIA cod Decorato con zucchero caramellato. Impreziosito con nota alcolica. Decorated with caramelized sugar. Enriched witth a touch of alcohol. 9 porzioni / portions Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Serving suggestions Remove the strip from the product, sprinkle enclosed packet of sugar. Wait a few moments for it to caramelize. For a crunchier texture, sprinkle sugar and heat with a blow torch. 61

64 MONOPORZIONI PASTICCERIA Meringa cod Meringa farcita con crema al gusto vaniglia. 9 porzioni / portions St. Honore cod Pasta sfoglia farcita con crema al mascarpone e decorata con bigné ripieni di crema pasticcera. 9 porzioni / portions 62 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

65 Cremoso al cioccolato cod Pan di Spagna al cacao con crema al cioccolato e con un cuore di cioccolato fondente con cacao monorigine di Santo Domingo. Decorato con scaglie di cioccolato. 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days ISTRUZIONI PER LO SCONGELAMENTO Eseguire le seguenti operazioni preliminari sul prodotto ancora congelato: estrarre dall alveolo in plastica le monoporzioni da consumare, facendo pressione sul fondo togliere la striscia e procedere con lo scongelamento 1,5/2 ore (21 C/22 C) a temperatura ambiente. DEFROSTING INSTRUCTIONS Carry out the following preliminary operations while the product is still frozen: remove the single portion to be eaten from the plastic blister by pressing on the bottom remove the strip and proceed with the defrosting 1.5/2 hours (21 C/22 C) at room temperature. 63

66 MONOPORZIONI PASTICCERIA Cremoso ai frutti rossi cod Pan di Spagna con crema al gusto di vaniglia con un cuore ai frutti rossi, decorato con cioccolato bianco e salsa ai frutti rossi. decorated with white chocolate and red berries sauce. 9 porzioni / portions Cremoso al pistacchio cod Morbido biscotto alla nocciola con crema di ricotta e pistacchio, con un cuore al pistacchio, decorato con riccioli di cioccolato bianco e granella di pistacchi. Soft hazelnut biscuit base with ricotta cheese cream and pistachios cream on the top, 9 porzioni / portions 64 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

67 Tiramisù al panettone cod Base di panettone con crema al mascarpone e cuore allo zabaione, decorato con scorze d arancia candite e perle di cioccolato. Panettone base with mascarpone cream and zabaglione core, decoreted with orange zests and chocolate pearls. 9 porzioni / portions 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 65

68 MONOPORZIONI PASTICCERIA Tiramisù al limoncello cod Crema al Limoncello e mascarpone con savoiardi, decorato con granella di Pan di Spagna e salsa al limone. and decorated with crushed sponge cake and lemon sauce. 10 porzioni / portions Tiramisù savoiardi cod porzioni / portions 66 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

69 Cupolina al ciocccolato e rhum cod Pan di Spagna farcito con crema pasticcera al profumo di rhum Jamaicano ricoperto di cioccolato e decorato con cioccolato bianco. and decorated with white chocolate. 9 porzioni / portions 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 67

70 MONOPORZIONI PASTICCERIA Sacher cod Pan di Spagna al cacao con farcitura all albicocca ricoperto con cioccolato. 9 porzioni / portions Cupolina al cioccolato croccante cod Pan di Spagna al cacao farcito con crema alla nocciola e ricoperto con cioccolato al latte e nocciole. and covered with milk chocolate and hazelnuts. 6 porzioni / portions 68 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

71 Cocco nocciola cod Biscotto alla nocciola con crema al gusto di cocco e crema alla nocciola decorato con cocco rapè. and hazelnut cream decorated with grated coconut. 10 porzioni / portions Selva Nera cod Pan di Spagna al cacao con crema gusto vaniglia 10 porzioni / portions 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 69

72 MONOPORZIONI PASTICCERIA Ricotta e cioccolato cod Morbidi biscotti al cacao, nocciola e gocce di cioccolato con crema alla ricotta. Soft cocoa and hazelnuts biscuits, chocolate chips and Ricotta cheese cream. 9 porzioni / portions Piramide al cioccolato cod Mousse al cioccolato con un cuore di croccante alle nocciole su un biscotto al cacao. Chocolate mousse with a crunchy gianduia core on a chocolate biscuit base. 6 porzioni / portions 70 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

73 Tortina della nonna cod Pasta frolla e crema pasticcera al gusto di limone, decorata con pinoli e mandorle. Pastry cream with a hint of lemon on a short pastry base, topped with pine nuts and almonds. Melange fragoline e ribes cod porzioni / portions 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 71

74 MONOPORZIONI PASTICCERIA cod porzioni / portions Panna cotta con caramello cod Panna e latte fresco con salsa al caramello. Cream and fresh milk decorated with caramelized sugar. 72 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

75 Ricotta e pere cod Morbidi biscotti alla nocciola con crema alla ricotta e pere. Soft hazelnuts biscuits with Ricotta cheese cream and pears. 6 porzioni / portions Delizia al limone cod Cupole di Pan di Spagna farcite e ricoperte con creme al limone. 6 porzioni / portions 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 73

76 MONOPORZIONI PASTICCERIA Babà al rhum con crema pasticcera cod Il tipico dolce napoletano con inzuppatura al rhum e farcito con crema pasticcera. 10 porzioni / portions Babà cod Il tipico dolce napoletano con inzuppatura al gusto rhum. 8 porzioni / portions 74 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

77 Cannolo alla siciliana cod Cialda ripiena di crema di ricotta, con gocce di cioccolato e scorza d arancia candita. 10 porzioni / portions Cassatina cod Pan di Spagna con crema alla ricotta, decorata con frutta candita. Sponge base with ricotta cream, decorated with candied fruit. 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 75

78 MONOPORZIONI PASTICCERIA Carrot cake cod Morbidi strati di Pan di Spagna alle carote farciti con crema al formaggio e decorati con gherigli di noci. decorated with crashed walnuts. 6 porzioni / portions Red velvet cod Morbidi strati di Pan di Spagna rosso farciti con crema al formaggio, decoro di Pan di Spagna. decorated with red sponge cake crumbs. 6 porzioni / portions 76 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

79 Chocolate fondant cod Morbidi strati di Pan di Spagna al cacao farciti e decorati con crema di cioccolato. 6 porzioni / portions Strawberry cheesecake (no bake) cod Crema al formaggio farcita e decorata con salsa di fragole su base di biscotto. 6 porzioni / portions 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 77

80 MONOPORZIONI PASTICCERIA Crema catalana in coccio cod Crema catalana con zucchero caramellato. Catalana cream with caramelized sugar. 8 porzioni / portions 78 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days Forno 200 C min Oven 200 C min Microonde 900W 90 sec Microwave 900W 90 sec Consigli per il servizio Distrubuire lo zucchero della bustina in dotazione una volta scongelato. Serving suggestions Sprinkle enclosed packet of sugan when defrosted. Wait a few moments fot it to caramelize. For a crunchier texture, sprinkle sugar and heat with a blow torch.

81 Coppa crema amarena cod Pan di spagna al cacao con crema al gusto vaniglia e gocce di cioccolato, decorata con ciliegie amarenate e salsa all amarena. decorated with sour cherries and sour cherry sauce. 9 porzioni / portions 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 79

82 MONOPORZIONI PASTICCERIA Coppa crème brulée e frutti di bosco cod Crema al gusto di vaniglia con salsa di lamponi e frutti di bosco ricoperti di caramello. Vanilla cream and raspberry sauce, topped with berries and caramel. 9 porzioni / portions Coppa mascarpone e fragole cod Pan di Spagna con inzuppitura al gusto fragola, crema al mascarpone e gocce di cioccolato, decorata con fragoline e salsa alle fragole. Strawberry sponge base, mascarpone cream and chocolate drops, decorated with strawberries and strawberries sauce. 9 porzioni / portions 80 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

83 Coppa tre cioccolati cod Creme ai tre cioccolati. Three chocolate creams. 9 porzioni / portions Coppa mascarpone e lamponi cod Pan di Spagna con crema al mascarpone, lamponi e decorata con granella di pistacchio. Sponge base and mascarpone cream, raspberries and decorated with crushed pistachios. 9 porzioni / portions 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 81

84 MONOPORZIONI PASTICCERIA Coppa tiramisù cod porzioni / portions Coppa crema catalana cod Crema ricoperta di zucchero caramellato. Vanilla perfumed cream, topped with caramelized sugar. 9 porzioni / portions 82 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days

85 Coppa mascarpone cod Crema al mascarpone con cioccolato e granella di amaretto. Mascarpone cream with chocolate and crusched macaroons. 9 porzioni / portions Coppa espresso brulée cod porzioni / portions 1,5-2 h 1,5-2 hrs 2 giorni 2 days 83

86 MONOPORZIONI GELATO SEMIFREDDO Coppa cheesecake alle fragole (coppetta in plastica) cod Pan di Spagna con gelato semifreddo cheesecake, decorato con salsa alle fragole. Sponge cake base with cheesecake ice cream semifreddo, decorated with strawberry sauce. Coppa zuppa inglese cod Pan di Spagna con inzuppitura al gusto Alchermes, gelato semifreddo al cioccolato e zabaione, decorato con riccioli di cioccolato. and zabaione ice cream semifreddo, decorated with chocolate curls. 84 Non Scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve

87 Coppa tiramisù cod decorato con spolvero di cacao. decorated with cocoa dust. cod Bignè ripieni di crema al gusto di vaniglia avvolti da gelato semifreddo al cioccolato. dipped into a chocolate ice cream semifreddo. Non Scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve 85

88 MONOPORZIONI GELATO SEMIFREDDO Semifreddo al torroncino cod Gelato semifreddo al torroncino decorato con granella di nocciole pralinate. Nougat semifreddo topped with crushed praline hazelnuts. 86 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve

89 Semifreddo menta e cioccolato cod Gelato semifreddo alla menta con cuore di semifreddo al cioccolato, decorato con glassa al cioccolato. Mint semifreddo with a chocolate semifreddo core. cod decorato con granella di Pan di Spagna al cacao. with crushed cocoa sponge. Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve 87

90 MONOPORZIONI GELATO SEMIFREDDO cod Coppa cheesecake monterosa cod Gelato semifreddo con fragole candite e Pan di Spagna inzuppato al gusto di vaniglia e fragola. Semifreddo with candied strawberries, sponge cake soaked 88 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve

91 cod Gelato semifreddo al cioccolato e bignè ripieni di crema al gusto vaniglia. Chocolate semifreddo and choux pastry Coppa tiramisù cod soaked sponge. Coppa mousse cioccolato cod Gelato semifreddo al cioccolato decorato con riccioli di cioccolato al latte. Chocolate semifreddo decorated with milk chocolate curls. Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve 89

92 MONOPORZIONI GELATO SEMIFREDDO Tartufo nocciola cod Gelato semifreddo alla nocciola decorato con nocciole pralinate e meringa. coated with praline hazelnuts and crushed meringue. Tartufo bianco cod decorato con granella di meringa. with sprinkled with crushed meringue. Tartufo classico cod Gelato semifreddo allo zabaione e gelato al cioccolato, decorato con granella di nocciole e cacao. Sabayon semifreddo and chocolate ice cream coated with crushed hazelnuts and cocoa. 90 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve

93 Tartufo al limoncello cod al limoncello, decorato con granella di meringa. Utilizziamo solo limoni italiani. with crushed meringue. Only with Italian Lemons. Tartufo alla fragola cod Gelato alla fragola con cuore di gelato alla vaniglia, ricoperto con granella di meringa. Strawberry ice cream with vanilla ice cream core, covered with chopped meringue. cod decorato con granella di meringa. with crushed meringue. Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve 91

94 MONOPORZIONI GELATO SEMIFREDDO Cassata cod Gelato semifreddo allo zabaione, al cioccolato e alla panna con frutta candita. Sabayon, chocolate and cream semifreddo and candied fruit. 16 porzioni / portions Marengo cod Meringa farcita con gelato semifreddo al gusto vaniglia. 92 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve

95 MONOPORZIONI GELATO Rondò cocco e cioccolato cod Gelato al cioccolato amaro e gelato al cocco, decorati con cioccolato e meringa. Dark chocolate ice cream and coconut ice cream decorated with chocolate and meringue. 6 porzioni / portions Rondò vaniglia e fragola cod Gelato alla vaniglia e gelato alla fragola, decorati con lampone, mora e cioccolato. Vanilla ice cream and strawberry ice cream decorated with raspberry, blackberry and chocolate. 6 porzioni / portions Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve 93

96 MONOPORZIONI GELATO Ananas ripieno cod Frutto ripieno di sorbetto di ananas. Limone ripieno cod Frutto ripieno con sorbetto di limone. Cocco ripieno cod Noce di cocco ripiena con gelato al cocco. 94 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve

97 Flute limoncello cod Gelato al limone con variegatura al limoncello. Utilizziamo solo limoni italiani. Lemon ice cream with limoncello sauce.only with Italian Lemons. 8 porzioni / portions Flute mela verde e Calvados cod Gelato alla mela verde variegato al Calvados. Green apple ice cream with Calvados brandy sauce. 8 porzioni / portions Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve 95

98 MONOPORZIONI GELATO Coppa Yogurt e frutti di bosco cod Coppa gelato allo yogurt con salsa alla fragola, decorata con mirtilli e ribes. Yogurt ice cream cup swirled with strawberry sauce and decorated with blueberries and berry. 6 porzioni / portions Coppa Spagnola cod Coppa gelato alla panna variegato all amarena e decorata con ciliegie amarenate. Dairy ice cream cup with sour cherry sauce and sour cherries. 6 porzioni / portions 96 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve

99 Coppa crema e pistacchio cod Coppa gelato alla crema e al pistacchio variegato al cioccolato, decorata con pistacchi pralinati. Custard ice cream cup swirled with chocolate and pistachio ice cream topped with praline pistachios. 6 porzioni / portions Coppa cocco nocciola cod Gelato al cocco, variegato con salsa alla nocciola, decorato con granella di nocciole pralinate e di cioccolato. Coconut ice cream, with hazelnut sauce, decorated with chopped caramelised hazelnuts and chocolate. 6 porzioni / portions Coppa Cioccolato e nocciola cod Coppa gelato alla nocciola e cioccolato con fondo cremoso al cioccolato. Hazelnut ice cream cup and chocolate ice cream swirled with chocolate sauce. 6 porzioni / portions Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve 97

100 MONOPORZIONI GELATO Coppa cioccolato cod Coppa gelato alla crema variegato al cioccolato fondente. Custard ice cream cup swirled with dark chocolate. 6 porzioni / portions cod porzioni / portions 98 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve

101 Coppa Stracciatella cod Coppa gelato alla stracciatella e cioccolato, decorata con nocciole pralinate. Stracciatella ice cream cup, chocolate sauce and praline hazelnuts. 6 porzioni / portions cod Coppa gelato alla panna con fondo cremoso di caramello e fragole candite. Decorata con mandorle tostate. Dairy ice-cream cup with almond crunch, candied strawberries caramel syrup 6 porzioni / portions Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve 99

102 100 KIDS

103 Lady cod Gelato alla fragola. Strawberry ice cream. Elvis cod Gelato al cioccolato. Chocolate ice cream. Man in Black cod Gelato al gusto vaniglia. Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve 101

104 KIDS Hip Pop cod Gelato alla fragola. Strawberry ice cream. Pan Dan cod Gelato al gusto vaniglia. Cip Ciok cod Gelato al cioccolato. Chocolate ice cream. 102 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Estrarre dal freezer e servire Serving suggestions Ready to serve

105 GELATI E SORBETTI 103

106 GELATI E SORBETTI Il Gelato e il Gran Gelato Ingredienti selezionati, lavorazione tradizionale: il gusto inimitabile del gelato italiano. 104 Non scongelare Do not defrost Consigli per il servizio Per ottenere la migliore spatolabilità del gelato impostare la vetrina o il conservatore a -18 C Serving suggestions

107 Gusti base latte Gran Gelato Gelato Sorbetti Gran Gelato Gelato litri 2,5 4,1 4,8 4,1 4,8 Amarena cod cod Banana cod cod cod cod Cannella cod Cioccolato cod cod cod cod cod Cocco cod cod cod Crema cod cod cod cod 0233 cod Fiordilatte cod cod cod cod Fragola cod cod cod Frutti di Bosco cod cod litri 2,5 4,1 4,8 4,1 4,8 Sorbetto Ananas cod Sorbetto Fragola cod cod cod cod cod Sorbetto Limone cod cod cod cod cod Sorbetto Limone e Salvia cod Sorbetto Mandarino Tardivo di Ciaculli cod Sorbetto Mango cod Sorbetto Mela Verde cod cod cod Sorbetto Mirtillo cod cod Sorbetto Pompelmo Rosa cod Limone cod cod cod cod Limone mix cod Malaga cod Marron Glaces cod Nocciola cod cod cod cod cod Pesca cod Pistacchio Siciliano cod cod cod cod Sgroppin cod cod Stracciatella cod cod cod Tiramisù cod cod cod Torroncino cod Vaniglia cod cod Yogurt cod cod Yogurt Frutti Di Bosco cod Zenzero cod Vaschette da 2,5-4,1-4,8 litri. 105

108 GELATI E SORBETTI Sorbifacile al Limone cod (900 ml) cod (4,5 lt) Preparato al Limone per sorbetto da bere. Lemon sorbet drink ml 4-5 h / 4,5 lt 8-10 h 900 ml 4-5 hrs / 4,5 lt 8-10 hrs Confezione sigillata 30 giorni / Conf. aperta 5 giorni Pack unopened 30 days / Pack open 5 days Consigli per il servizio Flacone servire a 0/+4 C, agitare bene prima di servire / Sorbettiera -4/-2 C, servire ben freddo. Serving suggestions Bottle serve at 0/+4 C, shake before puring / Sorbet maker chilled -4/-2 C, serve well chilled.

109 NOTE

110 I DESSERT PRESENTATI IN QUESTO CATALOGO SONO SERVITI ANCHE ALL ESTERO, NEI MIGLIORI LOCALI DI: AMSTERDAM ATENE BARCELLONA BERLINO BOSTON BRUXELLES BUCAREST BUDAPEST CHICAGO COPENHAGEN HELSINKI HONG KONG ISTANBUL KIEV LONDRA LOS ANGELES LUBIANA LUSSEMBURGO MIAMI MOSCA NEW YORK PARIGI PECHINO PRAGA RIGA SHANGHAI SIDNEY STOCCOLMA TIRANA VALLETTA VARSAVIA VIENNA ZURIGO

111 Le immagini hanno il solo scopo di illustrare i prodotti.

112 MILANO BARCELLONA BERLINO LONDRA MOSCA NEW YORK PARIGI SHANGHAI ZURIGO Via della Liberazione, San Giuliano Milanese (MI) - Tel Fax www. bindidessert.it PNR

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