INNOVHUB STAZIONI SPERIMENTALI PER L INDUSTRIA. Innovazione e ricerca

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2 INNOVHUB STAZIONI SPERIMENTALI PER L INDUSTRIA Innovazione e ricerca La Divisione Stazione Sperimentale Oli e Grassi (SSOG) di Innovhub SSI - Azienda Speciale della Camera di Commercio di Milano - sostiene e promuove il progresso tecnico delle imprese che appartengono ai propri settori di competenza. A tal fine la Divisione SSOG si è dotata nel tempo di strutture all avanguardia nel campo delle determinazioni analitiche e della ricerca, sviluppando una vastissima conoscenza scientifica e tecnica. La Stazione Sperimentale è nata il 14 luglio 1906 per volontà dell Unione Saponerie Italiane, del Politecnico di Milano, della Società Umanitaria, della Cassa di Risparmio delle province lombarde, di un gruppo di aziende operanti nel settore tessile, delle tintorie e delle raffinerie. Il suo primo ruolo istituzionale è stato quello di Scuola laboratorio e Stazione Sperimentale per le industrie degli Oli e dei Grassi. Dall ottobre 2011 è una Divisione dell azienda speciale Innovhub-Stazioni Sperimentali per l Industria. SETTORI DI COMPETENZA L attività della Divisione SSOG si esplica nei seguenti settori industriali stabiliti con Decreto Ministeriale: Semi e frutti oleaginosi, oli e grassi vegetali e animali e derivati (proteine vegetali, lecitine, ecc.) Oli minerali e lubrificanti Detersivi e tensioattivi Pitture e vernici Prodotti cosmetici e di igiene personale Questa ampia diversificazione trae origine dal fatto che all epoca dell istituzione dell Ente i settori sopra elencati sostanzialmente erano collegati dall impiego di oli e grassi o loro derivati; nel corso del secolo tali industrie si sono diversificate tecnologicamente in modo estremamente ampio e la Stazione Sperimentale ha inevitabilmente seguito le esigenze dei vari comparti produttivi.

3 SSOG OPERA NELLE SEGUENTI AREE: Ricerca applicata Analisi e prove Assistenza tecnica e consulenza alle aziende Documentazione e informazione Formazione Normazione nazionale ed internazionale (partecipazione ai lavori) Certificazione di prodotti e processi produttivi La Divisione SSOG si rivolge indistintamente a tutte le imprese dei propri settori, indipendentemente dalla loro dimensione aziendale e ubicazione territoriale e garantisce alle Aziende Contribuenti condizioni di maggior favore su analisi, prove e controlli rispetto a quelle stabilite dal tariffario in vigore. La Divisione SSOG è accreditata da ACCREDIA (Ente Italiano di Accreditamento dei Laboratori) dal 1997 con numero 0137 (l accreditamento, come laboratorio operante in conformità alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005, è relativo all esecuzione di analisi e prove riguardanti tutti i settori di competenza) e da diversi organismi internazionali del settore oleicolo; è inoltre detentrice di varie autorizzazioni e riconoscimenti rilasciati dal Ministero delle politiche agricole e forestali, dal Ministero dello sviluppo economico, dal Ministero dei lavori pubblici. Contatti: Per informazioni: sales.innovhub@mi.camcom.it tel.: Laboratorio Cosmetica - silvia.tagliabue@mi.camcom.it Laboratorio Detergenti e Tensioattivi - davide.mariani@mi.camcom.it Laboratorio Sostanze Grasse e Derivati- paolo.bondioli@mi.camcom.it Settore Qualità/Genuinità (componenti principali) - liliana.folegatti@mi.camcom.it Settore Qualità/Genuinità (micronutrienti e sicurezza alimentare) - pierangela.rovellini@mi.camcom.it Settore Tecnologie Olearie e Oleochimica - paolo.bondioli@mi.camcom.it Laboratorio Analisi Sensoriale Olio di Oliva - silvia.tagliabue@mi.camcom.it Laboratorio Oli Minerali e Lubrificanti - maura.sala@mi.camcom.it Laboratorio Pitture e Vernici - gianmaria.gasperini@mi.camcom.it Divisione Stazione Sperimentale per le industrie degli Oli e dei Grassi via Giuseppe Colombo, Milano Tel.: Fax: info.ssog@mi.camcom.it

4 LABORATORIO SOSTANZE GRASSE E DERIVATI Il Laboratorio Sostanze Grasse e Derivati della Divisione Oli e Grassi, fornisce una gamma completa di servizi rivolta verso le industrie e gli utilizzatori di sostanze grasse intese nel senso più ampio del termine e che comprende gli impieghi alimentari, mangimistici, industriali ed energetici. La strumentazione del laboratorio risponde ai più moderni criteri di efficienza e sensibilità strumentale. L'attività del Laboratorio viene realizzata attraverso: Ricerca di base e applicata Ricerca tecnologica con realizzazione di simulazioni di operazioni unitarie su scala di laboratorio Attività analitica mediante l'uso di metodi normalizzati o messi a punto dal Laboratorio per le particolari esigenze dell'utente Attività di consulenza su problemi analitici, tecnologici e normativi Documentazione e preparazione di dossier tematici, da realizzare mediante ricerche bibliografiche mirate, utilizzando le risorse disponibili nella Biblioteca della Divisione o attraverso sistemi informatizzati di ricerca bibliografica Attività di alta formazione, che si realizza mediante l'organizzazione di corsi frontali o tecnico-pratici tailor made o mediante la frequenza presso le strutture del Laboratorio per corsi pratici su tematiche definite Partecipazione a progetti di ricerca finanziati da soggetti privati, Regioni, Ministeri, Comunità Europea, etc. Organizzazione di proficiency test sui metodi di analisi dell'olio di oliva Partecipazione ai circuiti di correlazione interlaboratorio FOSFA (semi oleaginosi e oli di semi), COI (oli di oliva), UNICHIM (biodiesel), LGC (mangimi). Il Laboratorio Sostanze Grasse e Derivati è organizzato su due settori che riguardano la qualità e la genuinità ed un settore di tecnologie olearie e oleochimiche. PRINCIPALI PRODOTTI SOTTOPOSTI AD ANALISI Oli di Oliva (Extravergini, Vergini, Lampanti, Oliva, Sansa di Oliva) Oli vegetali (soia, girasole, colza, mais, arachide, etc.) Grassi vegetali (palma, palmisto, cocco, etc.) Grassi animali (strutto, sego bovino, oli di pesce, grassi animali in genere) Prodotti da forno Dietetici Semi, farine vegetali ed animali (pesce e carne) Mangimi Sottoprodotti dell'industria olearia (lecitine, paste saponose, acid oils, distillati di deodorazione, terre di decolorazione esauste) Alimenti e formulati contenenti sostanze grasse (caffè, cioccolato, uova, latte, etc.) Biodiesel (esteri metilici di acidi grassi), sostanze grasse ad uso energetico Biolubrificanti a base estere Gliceroli a diverso stadio di raffinazione e di diversa origine, poligliceroli Semi oleaginosi e sostanze grasse non convenzionali

5 ANALISI E PROVE Prove analitiche previste dalle principali normative Nazionali ed Internazionali (CEE/CE, COI, FOSFA, ISO, EN, UNI, NGD, Codex Alimentarius) Prove di valutazione organolettica dell'olio di Oliva Extravergine (Panel Test) NORMAZIONE Esperti del Laboratorio sono membri delle seguenti Commissioni Normative: Commissione dei Chimici del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) per la valutazione dei metodi di analisi dell'olio di Oliva Commissione dei Chimici della Comunità Europea per la valutazione dei metodi di analisi dell'olio di Oliva Commissione dei Capi Panel e degli Esperti di Analisi Sensoriale del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) Codex Alimentarius (sezione contaminanti e oli e grassi) CEN TC 19/JWG - Biodiesel analytical methods UNICHIM - Commissione Prodotti Petroliferi e affini - GdL Biodiesel RICONOSCIMENTI ACCREDIA (Ente Italiano di Accreditamento), in accordo con le prescrizioni della norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005 "Requisiti generali per la competenza dei laboratori di prova e taratura" (Certificato n. 137/1997). COI (Consiglio Oleicolo Internazionale), dal 1998, per le analisi chimico-fisiche e organolettiche previste dalla norma internazionale per il commercio dell'olio di oliva. MiPAF (Ministero Politiche Agricole e Forestali) (rinnovo autorizzazione D.M. 21/06/2013) Autorizzazione al rilascio di certificati di analisi nel settore oleicolo (oli di oliva vergini ed extravergini a D.O.P. o a I.G.P.) aventi valore ufficiale. MiPAF (Ministero Politiche Agricole e Forestali) (Decreto 24 Febbraio 1994, aggiornato dal D.M. 16/12/2005 G.U. n /12/05), il panel di assaggiatori è inserito nell'elenco dei Panel riconosciuti nonché incaricati dell'accertamento ufficiale delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini. FOSFA International (Federation of Oils, Seeds and Fats Associations Limited) for Oilseed section (dal 2001), Oils and Fats section (dal 2003). CONTATTI Responsabile Laboratorio Sostanze Grasse e Derivati Paolo Bondioli Responsabile settore Tecnologie Olearie e Oleochimica Paolo Bondioli Tel paolo.bondioli@mi.camcom.it Responsabile per il Settore Qualità/Genuinità (componenti principali) Liliana Folegatti Tel liliana.folegatti@mi.camcom.it Responsabile per il Settore Qualità/Genuinità (micronutrienti e sicurezza alimentare) Pierangela Rovellini Tel pierangela.rovellini@mi.camcom.it Responsabile Laboratorio Analisi Sensoriale Silvia Tagliabue Tel silvia.tagliabue@mi.camcom.it

6 Innovhub SSI è l'azienda Speciale della Camera di Commercio di Milano che nasce dalla unione delle ex-stazioni Sperimentali per l Industria dei settori cartario, tessile, dei combustibili e degli oli e dei grassi. Le Divisioni, suddivise in 20 laboratori in cui lavorano circa 130 ricercatori e tecnici specializzati, svolgono attività di: Servizi di analisi, assistenza tecnica e certificazione Ricerca applicata Consulenza tecnico-scientifica Attività di formazione Normazione e operano nei seguenti settori: Divisione Stazione Sperimentale per la Carta, cartoni e paste per carta filiera cartaria industria trasformatrice Divisione Stazione Sperimentale per i Combustibili combustibili tradizionali (petrolio, carbone, gas) e principali prodotti derivati combustibili alternativi (biocombustibili, combustibili da rifiuti, biomasse) sicurezza industriale (sicurezza dei processi chimici, infiammabilità, esplosioni) Divisione Stazione Sperimentale per le industrie degli Oli e dei Grassi semi e frutti oleaginosi, oli e grassi vegetali e animali e derivati oli minerali e lubrificanti detersivi e tensioattivi pitture e vernici prodotti cosmetici e di igiene personale Divisione Stazione Sperimentale per la Seta fibre, filati, tessuti serici: artificiali e sintetici filiera tessile e abbigliamento-moda Le attività delle quattro Divisioni Tecniche sono rafforzate dalle competenze della Divisione Innovazione che supporta attivamente la partecipazione a progetti di innovazione e sviluppo scientifico e tecnologico con l obiettivo di migliorare la competitività del tessuto economico nazionale. Vuoi conoscere i nostri servizi? sales.innovhub@mi.camcom.it /