Pagina 1 di 12 Homepage > settimana n.10/2016 Avicunicoli e uova News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n.10 dal 07 al 13 marzo 2016 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova
Pagina 2 di 12 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre 201632 2,42 /Kg 0,0% 3,9% Faraone 201632 2,61 /Kg 1,3% 4,6% Galline 201632 0,25 /Kg 8,6% 59,1% Piccioni 201632 6,90 /Kg 0,0% 1,0% Polli 201632 0,93 /Kg 2,0% 10,0% Tacchini 201632 1,35 /Kg 0,0% 3,2% Uova 201632 9,95 /100 unità 0,2% 19,5% Conigli PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli 201632 1,54 /Kg 6,9% 4,3% Il punto sul mercato Settimana positiva per i consumi di pollo; la situazione di eccesso di domanda sembra destinata a persistere, con conseguente effetto positivo sulle quotazioni. I segnali più evidenti della ripresa si registrano sui petti di pollo rispetto agli altri tagli e sui polli bianchi rispetto ai gialli. Andamento negativo per le galline che fanno registrare una defezione del prezzo causata da un eccesso di offerta; prospettive stabilinegative per questo prodotto nel breve periodo. Persistenza di un eccesso di domanda per il mercato delle faraone che probabilmente durerà fino a Pasqua (periodo favorevole al consumo di questo articolo); le quotazioni sono state riviste al rialzo. Per i tacchini si rilevano importazioni a prezzi sensibilmente inferiori a quelli del mercato interno. Prezzi cedenti per le carni eviscerate, stabili la fesa e le intere. L'approssimarsi della Pasqua, ha spostato il mercato del coniglio verso una situazione di eccesso di domanda, rafforzata ulteriormente da un calo delle importazioni. I pesi risultano rientrati nella norma e le prospettive sembrano positive almeno sino a Pasqua. L'aumento di domanda atteso per il periodo pasquale sta producendo modeste variazioni delle quotazioni delle uova.
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Pagina 4 di 12 Prezzi medi per piazza Polli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Polli Taglia leggera Arezzo 201632 0,94 /Kg 0,0% 9,6% Cuneo 201632 0,93 /Kg 2,2% 9,7% Forli' 201632 0,94 /Kg 0,0% 9,6% Padova 201632 0,91 /Kg 2,2% 10,8%
Pagina 5 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Perugia 201632 0,95 /Kg 0,0% 8,7% Treviso 201632 0,91 /Kg 2,2% 10,8% Verona 201632 0,96 /Kg 5,5% 9,4% Polli Taglia pesante Arezzo 201632 0,94 /Kg 0,0% 9,6% Cuneo 201632 0,93 /Kg 2,2% 7,9% Forli' 201632 0,94 /Kg 0,0% 9,6% Macerata 201632 0,95 /Kg 0,0% 8,3% Padova 201632 0,91 /Kg 2,2% 12,5% Perugia 201632 0,95 /Kg 0,0% 8,7% Treviso 201632 0,91 /Kg 2,2% 12,5% Verona 201632 0,96 /Kg 5,5% 9,4% Tacchini PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Tacchini Taglia media Macerata 201632 1,42 /Kg 0,0% 0,7% Perugia 201632 1,42 /Kg 0,0% 0,0% Treviso 201632 1,27 /Kg 0,0% 7,7% Tacchini Taglia pesante Arezzo 201632 1,42 /Kg 0,0% 0,0% Forli' 201632 1,42 /Kg 0,0% 0,0% Padova 201632 1,27 /Kg 0,0% 7,7% Verona 201632 1,39 /Kg 0,0% 0,7%
Pagina 6 di 12 Galline PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Galline Taglia media Arezzo 201632 0,20 /Kg 0,0% 69,2% Cuneo 201632 0,23 /Kg 20,7% 63,5% Perugia 201632 0,29 /Kg 0,0% 56,7% Treviso 201632 0,23 /Kg 14,8% 64,6% Verona 201632 0,21 /Kg 8,7% 61,8% Galline Taglia pesante Arezzo 201632 0,24 /Kg 17,2% 57,9% Cuneo 201632 0,26 /Kg 13,3% 54,4% Forli' 201632 0,24 /Kg 17,2% 57,9% Padova 201632 0,25 /Kg 0,0% 59,0% Treviso 201632 0,25 /Kg 0,0% 59,0% Verona 201632 0,26 /Kg 0,0% 54,4% Faraone PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Faraone Taglia leggera Cuneo 201632 2,57 /Kg 0,0% 2,0% Padova 201632 2,57 /Kg 4,0% 6,2% Perugia 201632 2,72 /Kg 0,0% 6,7% Verona 201632 2,57 /Kg 0,0% 2,0% Faraone Taglia pesante Arezzo 201632 2,67 /Kg 0,0% 4,7%
Pagina 7 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Forli' 201632 2,67 /Kg 0,0% 4,7% Treviso 201632 2,57 /Kg 4,0% 6,2% Conigli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli Arezzo 201632 1,52 /Kg 5,6% 1,3% Cuneo 201632 1,58 /Kg nd 3,3% Forli' 201632 1,52 /Kg 5,6% 1,3% Macerata 201632 1,55 /Kg 0,0% 1,6% Perugia 201632 1,53 /Kg 5,5% 5,0% Uova PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova L (tra 63 e73 gr) Arezzo 201632 10,80 /100 unità 0,0% 19,4% Cuneo 201632 10,00 /100 unità 0,0% 20,6% Firenze 201632 10,80 /100 unità 0,0% 19,4% Milano 201632 10,20 /100 unità 1,0% 20,0% Padova 201632 10,20 /100 unità 1,0% 17,7% Palermo 201632 10,80 /100 unità 0,0% 19,4% Perugia 201632 10,80 /100 unità 0,0% 19,4% Treviso 201632 10,50 /100 unità 1,0% 20,5% Verona 201632 10,00 /100 unità 0,0% 20,6%
Pagina 8 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova M (tra 53 e 63 gr) Arezzo 201632 9,80 /100 unità 0,0% 22,2% Cuneo 201632 9,10 /100 unità 0,0% 24,8% Firenze 201632 9,80 /100 unità 0,0% 22,2% Forli' 201632 9,80 /100 unità 0,0% 22,2% Macerata 201632 10,70 /100 unità 0,0% 19,5% Milano 201632 9,20 /100 unità 0,0% 24,9% Padova 201632 9,20 /100 unità 0,0% 24,0% Palermo 201632 9,80 /100 unità 0,0% 22,2% Perugia 201632 9,80 /100 unità 0,0% 22,2% Treviso 201632 9,50 /100 unità 1,1% 24,0% Verona 201632 9,10 /100 unità 0,0% 24,8% Uova S (meno di 53 gr) Arezzo 201632 8,80 /100 unità 0,0% 17,0% Cuneo 201632 8,70 /100 unità 0,0% 17,1% Firenze 201632 8,80 /100 unità 0,0% 17,0% Forli' 201632 8,80 /100 unità 0,0% 17,0% Macerata 201632 10,90 /100 unità 0,0% 19,3% Milano 201632 8,80 /100 unità 0,0% 18,1% Padova 201632 8,80 /100 unità 0,0% 17,0% Palermo 201632 8,80 /100 unità 0,0% 17,0% Perugia 201632 8,80 /100 unità 0,0% 17,0% Treviso 201632 8,50 /100 unità 0,0% 21,3% Verona 201632 8,70 /100 unità 0,0% 17,1%
Pagina 9 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova Xl (oltre 73 gr) Arezzo 201632 12,80 /100 unità 0,0% 16,3% Cuneo 201632 12,70 /100 unità 0,0% 15,3% Milano 201632 12,90 /100 unità 0,8% 14,0% Padova 201632 12,90 /100 unità 0,8% 12,8% Palermo 201632 12,80 /100 unità 0,0% 16,3% Treviso 201632 12,70 /100 unità 0,0% 17,0% Verona 201632 12,70 /100 unità 0,0% 15,3% Mercato nazionale all'ingrosso
Pagina 10 di 12 Prezzi medi per piazza Carni avicole PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di faraona Eviscerate Firenze 201632 5,43 /Kg 0,0% 3,8% Milano 201632 4,55 /Kg 1,1% 24,7% Carni di faraona Intere Verona 201632 4,15 /Kg 1,2% 7,8% Carni di gallina Eviscerate Firenze 201632 1,13 /Kg 4,3% 38,4% Milano 201632 1,85 /Kg 0,0% 0,0% Carni di gallina Intere Verona 201632 1,70 /Kg 0,0% 21,8% Carni di piccione Eviscerate Firenze 201632 12,65 /Kg 0,0% 0,4% Milano 201632 13,45 /Kg 0,0% 13,0% Carni di pollo Busti
Pagina 11 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Firenze 201632 2,33 /Kg 0,0% 0,4% Milano 201632 2,00 /Kg 2,6% 0,0% Palermo 201632 1,90 /Kg 5,6% 8,4% Verona 201632 1,70 /Kg 0,0% 10,5% Carni di pollo Cosce Firenze 201632 4,63 /Kg 0,0% 3,1% Milano 201632 1,50 /Kg 0,0% 3,2% Verona 201632 1,85 /Kg 5,7% 5,7% Carni di pollo Interi Firenze 201632 2,16 /Kg 0,0% 10,0% Milano 201632 1,60 /Kg 3,2% 4,5% Palermo 201632 1,75 /Kg 6,1% 12,5% Verona 201632 1,85 /Kg 5,7% nd Carni di pollo Petto Firenze 201632 5,80 /Kg 0,0% 0,9% Milano 201632 4,15 /Kg 5,1% 5,1% Verona 201632 4,15 /Kg 2,5% 0,0% Carni di tacchino Eviscerate Firenze 201632 3,75 /Kg 0,0% 2,6% Milano 201632 2,28 /Kg 2,2% 2,7% Carni di tacchino Fesa Firenze 201632 6,00 /Kg 0,0% 0,8% Milano 201632 5,05 /Kg 0,0% 1,0%
Pagina 12 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Verona 201632 5,25 /Kg 0,0% nd Carni di tacchino Intere Verona 201632 2,25 /Kg 0,0% 2,2% Carni di coniglio PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di coniglio Interi Firenze 201632 3,75 /Kg 2,7% 0,5% Milano 201632 3,90 /Kg 6,8% 13,0% Palermo 201632 4,70 /Kg 6,8% 11,2% Archivio News mercati avicoli e uova 08/03/2016 Settimana n. 9 dal 29 febbraio al 06 marzo 2016 01/03/2016 Settimana n. 8 dal 22 al 28 febbraio 2016 23/02/2016 Settimana n. 7 dal 15 al 21 febbraio 2016 12/02/2016 Settimana n. 5 dal 1 al 7 febbraio 2016 03/02/2016 Settimana n. 4 dal 25 al 31 gennaio 2016 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci