PANNACREMA PASTRY COMPOUND PreGel
PANNACREMA - PASTRY COMPOUND Sono tantissimi i sapori e gli aromi che si possono utilizzare per arricchire di gusto ogni creazione di pasticceria Realizzare sempre nuove sfumature e combinazioni di sapori per personalizzare le vostre ricette è davvero semplicissimo grazie alla linea Pannacrema-Pastry Compound di Five Star Chef. Pregiate paste concentrate su base anidra o idrata a basso dosaggio, sono disponibili in gusti sia classici che alla frutta, tutti caratterizzati da un sapore intenso e naturale che non viene alterato dalla cottura in forno. Pannacrema-Pastry Compound possono essere dosati e combinati a piacere e sono perfetti per aromatizzare tutti i prodotti di pasticceria fredda o da forno. La loro particolare formulazione e struttura, infatti, li rende ideali per essere facilmente amalgamati a tutti i diversi tipi di composti: impasti, panne montate*, creme al burro, ganaches, dessert al cucchiaio ed ogni tipo di crema o dessert da consumare a temperatura positiva e negativa. Disponibili in oltre trenta gusti -da quelli tradizionali fino a sapori più ricercati e particolari- con Pannacrema-Pastry Compound potrete davvero sbizzarrirvi e sperimentare illimitate combinazioni. *Tutti i gusti alla frutta possono essere mescolati direttamente alla panna, poiché il loro livello di acidità garantisce un prodotto finito dal sapore molto naturale di frutta senza che venga alterata la struttura del composto. Confezionamento: 6 barattoli x 1,1 Kg Fatta eccezione per: Nocciola e Pistacchio Élite: 6 barattoli x 1 Kg Cocco: 6 barattoli x 1,2 Kg Vaniglia Antica, Vaniglia N. 7, Viola, Rosa, Zenzero: 6 barattoli x 1,3 Kg Basilico e Rosmarino: 2 barattoli x 1,1 Kg Legenda: Senza glutine Vegan Senza olio di palma Su base anidra Su base idrata
Al gusto di cioccolato Amaretto Ananas cod. 56576 cod. 54276 dosaggio: 30-50 g / Kg mix cod. 77376 Arancia Banana Basilico cod. 77476 cod. 74122 dosaggio: 35-50 g / Kg mix Brandy Caffè Caffè Costa d Oro cod. 97106 cod. 53676 dosaggio: 35-40 g / Kg mix cod. 28076 PreGel cod. 78076
Cannella Cioccobianco Cocco cod. 77576 dosaggio: 25-35 g / Kg mix cod. 55576 cod. 89846 dosaggio: 30-70 g / Kg mix Fragola cod. 77076 Fragola N cod. 37506 Grappa di Champagne Lampone cod. 78276 cod. 97406 Limone Liquore alle Ciliegie Liquore all Uovo cod. 76276 cod. 97306 cod. 97206
Mandarino Mandorla Tostata cod. 76376 cod. 55276 Mascarpone Menta cod. 51176 dosaggio: 35 g / Kg mix Noce Pera Williams cod. 54176 dosaggio: 60 g / Kg mix cod. 76576 cod. 78176 Nocciola cod. 53986 Pesca cod. 77876 PreGel cod. 29476 dosaggio: 50 g / Kg mix Marron Glacè
Rosa Pistacchio Pistacchio Élite cod. 57776 cod. 84346 dosaggio: 80-120 g / Kg mix cod. 57346 dosaggio: 35 g / Kg mix Rosmarino Rum Tartufo al Bacio cod. 73822 dosaggio: 35-50 g / Kg mix cod. 80876 dosaggio: 40-50 g / Kg mix cod. 58676 dosaggio: 80 g / Kg mix Tiramisù Vaniglia Antica Vaniglia cod. 57476 dosaggio: 35 g / Kg mix cod. 76776 cod. 54476 dosaggio: 70-120 g / Kg mix
Vaniglia N. 7 Viola cod. 73446 dosaggio: 15-20 g / Kg mix cod. 25146 dosaggio: 35 g / Kg mix Zabajone cod. 54376 dosaggio: 100 g / Kg mix Zenzero cod. 78446 dosaggio: 100-150 g / Kg mix PreGel
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