Via di Valle Caia, Pomezia

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1 Via di Valle Caia, Pomezia

2 L AZIENDA Un azienda familiare che da più di 60 anni opera nel settore della panificazione e della pasticceria offrendo prodotti innovativi e di alta qualità. Una realtà tutta italiana che ha saputo costantemente innovarsi investendo nello sviluppo tecnologico, di prodotto e nella qualità dei processi produttivi. Oltre ad avere consolidato la propria presenza sul mercato nazionale, l azienda ha raggiunto significativi risultati anche all estero esportando la qualità dei propri prodotti in più di 20 Paesi.

3 LA LINEA FROZEN Una linea di creme e preparati surgelati in sac á poche per la realizzazione versatile e creativa di farcitura e ottimi dessert.

4 7CHEF SUBITO PRONTI Crema Pasticcera Crema al Cioccolato La Mascarpone Tiramisù Crema Catalana Sorbetto al Limone Le FarciPoche Crème d Amandes DA CUOCERE/SCALDARE Cuore di Cioccolato Base Cake Tortino di Cioccolato Crème Brûlée Panna Cotta Brownie kit DA MONTARE SemiMou

5 SUBITO PRONTI CREMA PASTICCERA Il prodotto più semplice e versatile della linea 7Chef, il suo gusto genuino di uova e latte la rende il complemento ideale per la preparazione di innumerevoli dessert. Applicazioni Millefoglie Tartellette di frutta Dessert al cucchiaio Sac à poche da 1 Kg Cartone da 4 Kg

6 SUBITO PRONTI TIRAMISÚ Una crema al mascarpone dal gusto delicato studiata appositamente per realizzare con estrema facilità il classico tiramisù con le sue varianti. Applicazioni Tiramisù classico Alle fragole Da Asporto Sac à poche da 1 Kg Cartone da 4 Kg Porzioni 12

7 SUBITO PRONTI CREMA CATALANA Il famoso dessert della Catalogna già pronto all utilizzo e di facile realizzazione. La particolare nota aromatica di questa crema permette differenti applicazioni con puree di frutta e marmellate. 6 cocotte + 12 bustine caramello È sufficiente versare il prodotto in comode cocotte e cospargere la superficie con il caramello in grani già presente all interno delle confezioni. Sac à poche da 1 Kg Cartone da 4 Kg Porzioni 12

8 SUBITO PRONTI CREMA AL CIOCCOLATO Una crema al cioccolato pronta all uso ideale per la realizzazione di dolci al cucchiaio e verrine da decorare con gusto e originalità. Applicazioni Si suggerisce di combinare con le altre creme della gamma per creare gradevoli contrasti di colore e di gusto. Sac à poche da 1 Kg Cartone da 4 Kg

9 SUBITO PRONTI LA MASCARPONE Crema al Mascarpone dal gusto soffice e delicato che risulta particolarmente adatta alla composizione di dessert con la frutta da decorare con creatività Applicazioni Con crumble e frutta fresca Con amaretti e coulis di fragole Mascarpone e fragole Sac à poche da 0,5 Kg Cartone da 4 Kg

10 SUBITO PRONTI SORBETTO AL LIMONE Preparato per realizzare un fresco e dissetante dessert. A base di succo di limoni di Sicilia può essere servito come sorbetto da mangiare al cucchiaio oppure come sgroppino con l aggiunta di alcool e frutta. Sorbetto Sgroppino Scongelare il sac à poche Servire a -8 C Miscelare 1 Kg di sorbetto, 200g di vodka e 150 g di prosecco Tenere in congelatore e servire ghiacciato Sac à poche da 1 Kg Cartone da 4 Kg Porzioni 12

11 SUBITO PRONTI Le FarciPoche Un linea di prodotti già pronti all uso per la farcitura espressa della croissanteria Crema pasticcera tradizionale dal delicato aroma di vaniglia. Preparato a base di Frutti di Bosco con gustosi pezzi di frutta, un colore inteso e una consistenza ideale per la farcitura. Preparato a base di Albicocca con gustosi pezzi di frutta, un colore inteso e una consistenza ideale per la farcitura.

12 DA CUOCERE/SCALDARE PANNA COTTA Una base versatile e veloce per realizzare tutte le varianti del dessert più diffuso nel mondo della ristorazione. Versare in un pentolino e riscaldare a fuoco medio Spegnere al primo bollore e porzionare Raffreddare in frigo (3h) Decorare a piacimento Sac à poche da 1 Kg Cartone da 4 Kg Porzioni 12

13 DA CUOCERE/SCALDARE CUORE DI CIOCCOLATO Impasto da cottura per la realizzazione di ottimi soufflè al cioccolato dal cuore fondente da personalizzare anche al momento dell ordinazione con l aggiunta di liquori o sciroppi Colare in stampi da 80g Cuocere in forno ventilato per minuti a 180 C Servire caldo Stampi in silicone Sac à poche da 1 Kg Cartone da 4 Kg Porzioni 12

14 DA CUOCERE/SCALDARE BASE CAKE Preparato per la realizzazione di un ampia offerta di prime colazioni (plumcake, ciambelle, muffin) o dessert da ristorante (terrina di mele, torta ricotta e cioccolato, etc.) Applicazioni Plumcake Torta alle mele Stampi in silicone Sac à poche da 1 Kg Cartone da 4 Kg

15 DA MONTARE SEMIMOU E una base neutra da montare per preparare Semifreddi e Mousse in una innumerevole varietà di gusti. Semifreddo Mousse Caratterizzare con gusto a piacere e colare negli appositi stampi Riporre in congelatore Estrarre dallo stampo ancora ben congelato Caratterizzare con gusto a piacere e colare con sac à poche e beccuccio a stella per realizzare mousse e verrine Riporre in frigorifero Sac à poche da 1 Kg Cartone da 4 Kg

16 GUERRA FROZEN INFORMAZIONI GENERALI Si può scongelare in frigorifero a temperatura positiva (+4/5 C) nel giro di 15 ore Si può scongelare a temperatura ambiente in3/4 ore circa Si può velocizzare il processo di scongelamento immergendo la poche in acqua tiepida La poche aperta va consumata in 72 ore La poche chiusa e conservata in frigorifero dura 1 settimana Ogni confezione contiene una clip per richiudere la poche

17 CIOCCOCREMA CIOCCOCREMA Una crema al cioccolato pronta all uso ideale per la farcitura della croissanteria e di altra pasticceria Applicazioni Croissanteria Sac à poche da 1 Kg Cartone da 6 Kg

18 CREMA PISTACCHIO CREMA AL PISTACCHIO Una crema al pistacchio senza aggiunta di aromi e conservanti ideale per completare la linea delle farciture Applicazioni Sac à poche da 1 Kg Cartone da 6 Kg

19 RICOPOCHE RICOPOCHE Una deliziosa crema di ricotta di pecora zuccherata e surgelata ideale per la farcitura di cannoli siciliani e per le preparazioni da cottura. Applicazioni Bignè al pistacchio Farcitura cornetto Sac à poche da 1 Kg Cartone da 6 Kg

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