www.salera.it, Cereali e Farine Naturali, dal produttore al consumatore
Cereali decorticati a pietra DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE L azienda agricola Salera offre esclusivamente prodotti artigianali: qui l innovazione tecnologica, che garantisce un elevatissima qualità del prodotto finito, incontra gli antichi processi di lavorazione dei cereali, come la macinatura e pilatura a pietra, che permette di preservare tutte le caratteristiche organolettiche di riso, cereali e farine integrali. Salera significa gustare i semplici sapori genuini della migliore tradizione italiana. di Farro di Manitoba di Kamut di Grano zuppe, risotti e supplì. fredda e cuocere per 30/40 min. Ideale per: piatti freddi in insalata e come riso bollito. fredda e cuocere per 45/60 min. sformati, risotti, supplì, zuppe e dolci. fredda, ammollo 12 ore, cuocere 45/60 min. sformati, risotti, supplì, zuppe e dolci. fredda e cuocere per 60 min.
Cereali decorticati a pietra di Avena di segale di Orzo rottura di orzo zuppa ai 5 cereali di miglio sformati, risotti, supplì, zuppe e dolci. fredda e cuocere per 25/30 min. insalate, zuppe e come riso bollito. fredda e cuocere per 45/60 min. zuppe e come riso bollito. fredda e cuocere per 30/40 min. Ideale per: zuppe e minestroni. fredda e cuocere per 25/30 min. come riso, zuppe, supplì e risotti. fredda e cuocere per 30/40 min. Ideale per: piatti freddi, zuppe, supplì, risotti, sformati e dolci. Preparazione: lavare, tostare 10 min. e cuocere per 25/30 min.
Superfino pilatura con mulino a pietra RISO carnaroli Ideale per: risotti, insalate di riso, bollito in bianco, tortini e arancini di riso. Cottura: 18/20 min. RISO carnaroli con zizania Ideale per: risotti, tortini, insalate di riso e bollito in bianco e da contorno per pesce e crostacei. Cottura: 18/20 min. RISO Carnaroli integrale Ideale per: insalate di riso, zuppe, bollito in bianco e da contorno converdure. Cottura: 35/40 min. vero arborio Ideale per: risotti, bollito in bianco e insalate di riso. baldo Ideale per: insalate di riso, bollito in bianco, torte, frittelle e arancini di riso. aromatico apollo Ideale per: piatti freddi, insalate di pesce, bollito in bianco e tortini.
Superfino pilatura con mulino a pietra roma Vialone nano balilla basmati venere ermes Ideale per: minestre di riso, risotti e piatti freddi. Ideale per: risotti, in particolare al pesce e crostacei, bollito in bianco e insalate di verdure. Ideale per: insalate di riso, per tutti i tipi di dolci e supplì. Ideale per: piatti freddi, insalate di pesce, bollito in bianco, tortini e paella. Ideale per: insalate di riso, tortini, contorno per pesce e crostacei, e bollito in bianco. Cottura: 45/50 min. Ideale per: insalate di riso, tortini, contorno per pesce e crostacei e bollito in bianco. Cottura: 35/40 min.
Farine per Polenta macinate con mulino a pietra mais giallo bramata media e grossa Ideale con: arrosti e grigliate di carni bianche e rosse, sformati con ragù, formaggi, brasati e baccalà. Cottura: 45/60 min. Mais giallo Bramata sveltina Ideale con: stracotti, arrosti, selvaggina, brasati, grigliate di carne e formaggi. Cottura: 20 min. Mais giallo Media integrale Sveltina Ideale con: stracotti, arrosti, selvaggina, brasati, grigliate di carne e formaggi. Cottura: 20/25 min. Mais giallo media integrale Ideale con: stracotti, arrosti, selvaggina, brasati, grigliate di carne e formaggi. Cottura: 60/75 min. Mais giallo grossa integrale Ideale con: stracotti, arrosti, selvaggina, brasati, grigliate di carne e formaggi. Cottura: 75/90 min. POLENTA DI Mais giallo marano Ideale con: stracotti, arrosti, selvaggina, brasati, grigliate di carne e formaggi. Cottura: 60/75 min.
Farine per Polenta macinate con mulino a pietra POLENTA Taragna sveltina Ideale con: ottima con formaggio fuso, arrosti di carne rossa, stracotti, brasati e selvaggina. Cottura: 20/25 min. POLENTA taragna Ideale con: ottima con formaggio fuso, arrosti carne rossa, stracotti, brasati e selvaggina. Cottura: 60 min. POLENTA mais bianco integrale Ideale con: baccalà alla vicentina, tutti i tipi di pesce e crostacei, carni bianche e rosse, formaggi e tortini. Cottura: 50/60 min. POLENTA DI riso Ideale con: tutti i tipi di pesce e crostacei, carni bianche, tortini, frittelle salate e formaggi stagionati. Cottura: 25/30 min. polenta di farro Ideale con: tutti i tipi di formaggi, pesce, carni bianche, tortini e frittelle. Cottura: 25/30 min. polenta di segale Ideale con: carni bianche, formaggi di capra e mucca, tortini, selvaggina e pesce. Cottura: 35/40 min.
Farine per impasto macinate con mulino a pietra di grano di Farro di orzo di Avena di kamut ai 5 cereali Ideale per: pane, piadine, torte dolci e salate, impanatura, biscotti, grissini e pasta. Ideale per: pane, piadine, pizza, torte salate e dolci, pasta fresca, biscotti, grissini, frittelle, cialde salate e dolci. Ideale per: pane, piadine, pizza, torte salate e dolci, pasta fresca, biscotti, grissini, frittelle, cialde salate e dolci. Ideale per: pane, biscotti, grissini, cialde e torte. Ideale per: pane, piadine, grissini, torte, biscotti, torte dolci e salate, pizza e pasta fresca. Ideale per: pane, piadine, pizza, torte salate e dolci, pasta fresca, biscotti, grissini, frittelle, cialde salate e dolci.
Farine per impasto macinate con mulino a pietra di riso di segale di manitoba di monococco farina di fumetto di mais di Grano saraceno Ideale per: impanature di carne e pesce, fritture pesce e verdure, pasta, pane e biscotti. Ideale per: pane, pasta fresca, ravioli, biscotti, grissini, torte e pizza. Ideale per: farina con forza lievitante da miscelare al 50% con altre farine per realizzazione di torte, pane, frittelle, pizza, pasta sfoglia e focaccia. Ideale per: pane, pasta fresca, ravioli, biscotti, grissini, torte e pizza. Ideale per: torte salate e dolci, impanature, pasta, pane, grissini, biscotti e cialde salate e dolci. Ideale per: pasta fresca, ravioli, torte dolci e salate, pane, biscotti, grissini e cialde salate.
e Prodotti lavorati regalo in atmosfera modificata Gnocchi di patate e mais La vecchia polenta bergamasca Biscotti di riso mais kamut Biscotti di riso
Prodotti Prodotti Cereali di Farro - 24 40 20 18 19 di Manitoba - 24 40 20 18 19 di Kamut - 24 40 20 18 19 di Grano - 24 40 20 18 19 di Avena - 24 40 20 18 19 di Segale - 24 40 20 18 19 di Orzo - 24 40 20 18 19 Rottura di Orzo - 24 40 20 18 19 Zuppa ai 5 cereali - 24 40 20 18 19 di Miglio - 24 40 20 18 19 Superfino Carnaroli - 24 40-18 19 Carnaroli Integrale - 24 40-18 19 Carnaroli con Zizania - 24 40-18 19 Vero Arborio - 24 40-18 19 Baldo - 24 40-18 19 Aromatico Apollo - 24 40-18 19 Roma - 24 40-18 19 Vialone nano - 24 40-18 19 Balilla - 24 40-18 19 Basmati - 24 40-18 19 Venere 40 20 - - 18 19 Ermes 40 20 - - 18 19 prodotti lavorati Gnocchi di Patate e Mais - 12 - - - - La Vecchia Polenta Bergamasca 12 - - - - - Biscotti 500g sottovuoto numero confezioni per scatola 500g 1kg atmosfera modificata atmosfera modificata 1kg sottovuoto monoporzioni in scatole da 400 pz 500g confezione regalo 1 kg confezione regalo Prodotti Farine per polenta Mais Giallo Bramata - 24 40 20 18 19 Media e Grossa Mais Giallo Bramata Sveltina - 24 40 20 18 19 Mais Giallo Media Integrale Sveltina 500g sottovuoto numero confezioni per scatola 500g 1kg atmosfera modificata atmosfera modificata 1kg sottovuoto 500g confezione regalo 1 kg confezione regalo - 24 40 20 18 19 Mais Giallo Media Integrale - 24 40 20 18 19 Mais Giallo Grossa Integrale - 24 40 20 18 19 Mais Marano - 24 40 20 18 19 Taragna Sveltina - 24 40 20 18 19 Taragna - 24 40 20 18 19 Mais Bianco Integrale - 24 40 20 18 19-24 40 20 18 19 Farro - 24 40 20 18 19 Segale - 24 40 20 18 19 Farine per impasto Grano - 24 40 20 18 19 Farro - 24 40 20 18 19 Orzo - 24 40 20 18 19 Avena - 24 40 20 18 19 Kamut - 24 40 20 18 19 5 cereali - 24 40 20 18 19-24 40 20 18 19 Segale - 24 40 20 18 19 Manitoba - 24 40 20 18 19 Monococco - 24 40 20 18 19 Fumetto di Mais - 24 40 20 18 19 Grano Saraceno - 24 40 20 18 19
Azienda Agricola Salera Pierluigi Località di coltivazione cereali: Cascina Vallere Via Vallere, 65 Martinengo (Bg) Tel. +39 0363 98 72 95 - Cell. +39 335 62 37 378/67 Località di coltivazione riso: Cascina La Reale Via Alagna, 16 Garlasco (Pv) - Parco del Ticino www.salera.it - info@salera.it