1 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2013) I dati relativi all allevamento bovino e bufalino in Umbria sono stati estratti dalla Banca Dati Nazionale (BDN) dell anagrafe zootecnica istituita dal Ministero della Salute presso il Centro Servizi Nazionale dell Istituto G.Caporale di Teramo. (https://www.vetinfo.it/sso_portale/login.pl). La BDN è stata riconosciuta pienamente operativa dalla Commissione Europea con decisione del 13 febbraio 2006 per quanto concerne la gestione dell anagrafe zootecnica della specie bovina e bufalina. I dati sono stati ricavati dalla sezione statistiche: http://www.vetinfo.sanita.it/anagint/statistiche/statistiche.pl e dalla sezione estrazioni dati: https://www.vetinfo.sanita.it/anagint/stampe/stampa_lista_allev_ric.pl. Tutti i dati in seguito pubblicati si riferiscono ad allevamenti bovini e bufalini aperti con almeno un capo presenti in Umbria il 31 dicembre 2013. Allevamenti bovini Gli allevamenti riguardanti le specie animali (bovina, bufalina, ovina, caprina, suina ed equina) aperti con almeno un capo in Umbria sono 14.694, quelli bovini sono 3.167, pari al 21,5% del totale degli allevamenti; sono distinti per orientamento produttivo in allevamenti da latte, da carne e misti. Gli allevamenti da carne sono i più numerosi (n. 2.847), 158 sono quelli da latte e 162 gli allevamenti misti (carne e latte) (figura 1). Figura 1: Distribuzione degli allevamenti bovini in Umbria per orientamento produttivo 4,98% 5,12% 89,90% LATTE MISTO CARNE Il numero di allevamenti presenti nelle due Aziende USL è abbastanza simile, il 52,1% nella numero 1 e il 47,9 nella USL Umbria numero 2. Gli allevamenti di tipo misto sono più numerosi nell USL Umbria 1 (87%: 141/162), invece gli allevamenti da carne (54%: 1.527/2.847) e quelli da latte (73%: 115/158) nella USL Umbria 2. Il dettaglio degli allevamenti suddivisi per orientamento produttivo e USL è mostrato nella tabella 1 e figura 2.
2 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Tabella 1: Distribuzione degli allevamenti bovini umbri per orientamento produttivo e USL USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL Umbria 1 1.320 43 141 1.504 USL Umbria 2 1.527 115 21 1.663 Totale 2.847 158 162 3.167 Figura 2: Distribuzione percentuale degli allevamenti bovini umbri per orientamento per ogni USL 100% 90% 80% 70% 60% LATTE 50% MISTO 40% CARNE 30% 20% 10% 0% Per quanto riguarda la consistenza degli allevamenti bovini umbri, il 60% circa è di piccole dimensioni con un numero di capi inferiore a 10 (tabella 2 e figura 3). Tabella 2: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza e per orientamento produttivo Consistenza Orientamento produttivo allevamenti Carne Latte Misto Totale % % Cumulativa 1-2 capi 1.054 4 23 1.081 34,13% 34% 3-5 capi 413 3 21 437 13,80% 48% 6-9 capi 277 5 16 298 9,41% 57% 10-19 capi 330 20 34 384 12,13% 69% 20-49 capi 327 50 34 411 12,98% 82% 50-99 capi 97 38 7 142 4,48% 87% 100-499 capi 46 34 9 89 2,81% 90% 500 capi 0 4 2 6 0,19% 90% non specificato 303 0 16 319 10,07% 100% Totale 2.847 158 162 3.167 100%
3 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 3: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza (classi di consistenza capi/totale allevamenti) non specificato 500 capi 100-499 capi 50-99 capi 20-49 capi 10-19 capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Suddividendo gli allevamenti bovini sia per classe di consistenza sia per Azienda USL, è evidente come le piccole aziende che hanno da 1 a 9 capi siano quelle più rappresentate in tutte e due le USL. Seguono quelle di piccole-medie dimensioni (da 10 a 49 capi) (tabella 3 e figura 4). Tabella 3: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre Consistenza allevamenti USL Umbria 1 USL Umbria 2 N. % N. % 1-2 capi 523 35% 558 34% 3-5 capi 171 12% 266 16% 6-9 capi 121 8% 177 11% 10-19 capi 180 12% 204 12% 20-49 capi 182 12% 229 14% 50-99 capi 61 4% 81 5% 100-499 capi 51 3% 38 2% 500 capi 3 0% 3 0% non specificato 212 14% 107 6% Totale 1.504 100% 1.663 100%
4 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 4: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% non specificato 500 capi 100-499 capi 50-99 capi 20-49 capi 10-19 capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi Allevamento bufalino in Umbria In Umbria sono presenti 20 allevamenti bufalini, l orientamento produttivo da carne è quello più rappresentato nella regione con l 85% degli allevamenti (tabella 4 e figura 5). Tabella 4: Distribuzione allevamenti bufalini per USL umbre ASL Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL Umbria 1 3 1 1 5 USL Umbria 2 14 1 0 15 Totale 17 2 1 20
5 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 5: Distribuzione percentuale degli allevamenti bufalini per orientamento per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% misto latte carne Metà degli allevamenti ha al massimo due capi tabella 5 e figura 6. In solo due allevamenti la consistenza dei capi è compresa rispettivamente tra 50 e 99 e tra 100 e 499. In cinque allevamenti non è stata specificata la numerosità degli animali (tabella 6). Tabella 5: Distribuzione della consistenza dell'allevamento bufalino in Umbria ed orientamento produttivo Consistenza allevamenti Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale % Totale % Cumulativa totale 1-2 capi 10 0 0 10 50% 50% 3-5 capi 2 0 0 2 10% 60% 10-19 capi 1 0 0 1 5% 65% 50-99 capi 0 1 0 1 5% 70% 100-499 capi 0 1 0 1 5% 75% Non specificato 4 0 1 5 25% 100% Totale 17 2 1 20 100% Il 75% degli allevamenti bufalini è situato nei territori di competenza dell USL Umbria 2.
6 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Tabella 6: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre Consistenza allevamenti USL 1 USL 2 N. % N. % 1-2 capi 1 20% 9 60% 3-5 capi 1 20% 1 6,66% 10-19 capi 0 0% 1 6,66% 50-99 capi 1 20% 0 0% 100-499 capi 0 0% 1 6,66% non specificato 2 40% 3 20% Totale 5 100% 15 100% Figura 6: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% non specificato 100-499 capi 50-99 capi 10-19 capi 3-5 capi 1-2 capi 10% 0%
7 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Capi bovini Alla data del 31 dicembre 2013 i capi bovini allevati in Umbria risultano essere 53.988, circa il 13% in meno rispetto a 3 anni fa, in cui i capi presenti erano 62.044. Gli animali risultano equamente distribuiti nelle due USL (tabella 7 e figura 7). Tabella 7: Distribuzione dei capi bovini per USL umbre USL Umbria N. % USL Umbria 1 27.284 51% USL Umbria 2 26.704 49% Totale 53.988 100% Figura 7: Distribuzione in % dei capi bovini e USL umbre 49% 51% La tipologia produttiva con più capi è quella da carne (circa 65% del totale) con 34.821 bovini tra maschi e femmine. La classe d età più consistente è 0-11 mesi (33% del totale da carne). Per la tipologia produttiva latte le femmine sono quasi il 92% e sono distribuite abbastanza equamente tra le varie classi di età (tabella 8, figura 8, 9 e 10). Tabella 8: Distribuzione dei capi bovini umbri per classe di età e sesso Classe di età Tipologia produttiva Carne Latte Misti Altro Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine 0-11 mesi 6.360 4.869 793 2.283 861 825 114 0 16.105 12-23 mesi 4.500 3.226 196 2.183 574 607 148 0 11.434 24-35 mesi 260 1.617 31 2.081 19 339 23 0 4.370 36-59 mesi 188 3.003 15 3.331 28 601 24 0 7.190 60-95 mesi 193 4.377 8 2.028 28 615 8 0 7.257 > 96 mesi 186 6.042 0 631 8 764 0 1 7.632 Totale 11.687 23.134 1.043 12.537 1.518 3.751 317 1 53.988 Totale
8 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 8: Piramide dell età per i bovini da carne Figura 9: Piramide dell età per i bovini da latte
9 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 10: Piramide dell età per i bovini con orientamento produttivo misto La Chianina è la razza più allevata in Umbria con oltre 19.000 capi (35,9%), a seguire i bovini meticci con oltre 13.000 capi (24,5%) e la Frisona che, con 10.803 capi, rappresenta il 20% della popolazione umbra (tabella 9 e figura 11). Tabella 9: Distribuzione del numero dei bovini umbri per razza e sesso Razze bovine Maschi Femmine Totale N. % Chianina 5.852 13.522 19.374 35,9% Meticcio/incrocio 4.963 8.273 13.236 24,5% Frisona 1.097 9.706 10.803 20% Limousine 1.109 1.794 2.903 5,4% Altre razze pezzate nere 90 1.261 1.351 2,5% Pezzata rossa italiana Simmental 135 1.040 1.175 2,2% Charolais 415 711 1.126 2,1% Marchigiana 383 695 1.078 2% Frisona italiana (pezzata nera) 15 1.027 1.042 1,9% Altre razze pezzate rosse 84 823 907 1,7% Altre razze 422 571 993 1,8% Totale 14.565 39.423 53.988 100%
10 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 11: Distribuzione percentuale dei bovini umbri per razza e sesso Altre razze Altre pezzate rosse Frisona pezzata nera Marchigiana Charolais Simmental Altre pezzate nere Limousine Frisona Meticcio Chianina Maschi Femmine 0% 10% 20% 30% 40% Capi bufalini La popolazione umbra di bufalini è costituita da 435 capi. Rispetto al dato del 2010 in cui se ne contavano 459, c è stato un decremento di circa il 5%. La maggior parte dei bufali (75%) è concentrata nell USL Umbria 2 (tabella 10 e figura 12). Tabella 10: Distribuzione dei capi bufalini per USL umbre SL Umbria N. % USL Umbria 1 110 25% USL Umbria 2 325 75% Totale 435 100%
11 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 12: Distribuzione % dei capi bufalini per ASL umbre 25% 75% La tipologia produttiva latte è quella con più capi (86,9% del totale); il 75,6% dei bufalini è di sesso femminile (tabella 11). Tabella 11: Distribuzione dei capi bufalini umbri per classe di età, sesso e orientamento produttivo Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misti Altre strutture Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi 16 3 4 13 0 0 0 0 36 12-23 mesi 14 1 23 33 0 0 0 0 71 24-35 mesi 0 0 14 15 0 0 0 0 29 36-59 mesi 1 2 11 64 0 0 10 2 90 60-95 mesi 0 0 5 100 0 0 4 0 109 > 96 mesi 0 1 2 94 1 1 1 0 100 Totale 31 7 59 319 1 1 15 2 435 Copyright 2014. Vietata la riproduzione, anche parziale delle immagini e dei testi senza il consenso dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche.