ADIS Associazione Distribuzione Ingrosso a Self Service FEDERDISTRIBUZIONE Comunicato stampa ACCORDO TRA CASH & CARRY E PUBBLICI ESERCIZI Milano, febbraio 2008 ADIS (Associazione Distribuzione Ingrosso a Self Service aderente a Federdistribuzione) e FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi aderente a Confcommercio) hanno sottoscritto un protocollo di intesa per rendere più efficiente e vantaggioso l approvvigionamento degli operatori di pubblici esercizi aderenti a FIPE presso le strutture di vendita all ingrosso del tipo Cash & Carry. L opportunità per questo accordo nasce dai risultati di una ricerca commissionata da ADIS, in collaborazione con Fipe, al Cermes dell università Bocconi di Milano (vedi siti www.federdistribuzione.it e www.fipe.it ) da cui risulta che nei pubblici esercizi la multicanalità è una caratteristica delle politiche di approvvigionamento. In questo ambito il settore dei Cash & Carry è altamente competitivo ed è quindi in grado di far conseguire vantaggi economici agli operatori in termini di maggiore convenienza dei prezzi, grande vastità e profondità dell assortimento e migliori servizi a sostegno dell efficienza gestionale di bar e ristoranti. In particolare il protocollo prevede che le due associazioni pianifichino iniziative ed eventi, ad esempio nell ambito delle maggiori fiere alimentari, per far conoscere all interno del mondo degli associati FIPE le caratteristiche e i servizi offerti dai Cash & Carry e per stimolare tra i soci di ADIS una maggiore conoscenza del canale del fuori casa. Inoltre, per avvicinare gli associati FIPE al canale dei Cash & Carry, è previsto che ADIS promuova presso le proprie imprese la realizzazione di azioni commerciali e promozionali indirizzate a favorire un primo contatto. Dal 2 aprile al 31 dicembre 2008 le aziende del mondo ADIS che aderiscono all iniziativa offrono ai nuovi clienti associati FIPE uno sconto da 50 (IVA inclusa) per un primo acquisto del valore minimo di 200 (IVA inclusa). L intesa non trascura, infine, il tema della formazione, sollecitando le due associazioni ad individuare risorse e strumenti per avvicinare i pubblici esercizi ai temi della gestione d impresa e i Cash & Carry al mercato del fuori casa. Siamo particolarmente soddisfatti di questo accordo sottolinea Riccardo Francioni, Presidente di ADIS che potrà portare efficienza nella filiera e quindi vantaggi finali anche ai consumatori. Siamo infatti convinti che i Cash & Carry possano rappresentare davvero una valida alternativa nelle politiche di approvvigionamento del canale dei pubblici esercizi, puntando sul suo elemento di forza che è la convenienza dei prezzi ma anche su ciò che di nuovo siamo andati sviluppando negli ultimi anni: assortimenti più ampi, particolarmente nei prodotti freschi che garantiscono ottima scelta e qualità e una migliorata capacità di fornire servizio, per la quale siamo in grado di presentarci ora con un immagine nuova ai nostri clienti. La disponibilità di FIPE a lavorare con noi è fondamentale per dare una concreta opportunità di crescita a entrambi i settori. Con la nostra partecipazione dichiara Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe confermiamo l attenzione della federazione ai problemi che ogni giorno le nostre imprese si trovano ad affrontare per rispondere alle esigenze del consumatore e per tenere il passo di un mercato che cambia. E il nostro modo di intendere l azione sindacale. La collaborazione che si è creata con una parte così importante della filiera testimonia il ruolo crescente che ha assunto il mercato dei consumi fuori casa, nel quale le nostre aziende operano con il massimo impegno.
Per ulteriori informazioni: ADIS: Stefano Crippa Relazioni Esterne Tel. 02 89075150 comunicazione@federdistribuzione.it FIPE: Sorrenti Maria Consiglia Ufficio Stampa 0658392136 stampa@fipe.it Il canale Cash & Carry Potenzialità e caratteristiche Toptrade IRI giugno 2007 Copyright Information Resources, Inc., 2006. Confidential and proprietary Il canale Cash & Carry Numero punti di vendita Superficie totale (mq) 391 1,589,172 Superficie media (mq) 4,065 Numero Imprese 111 Dimensioni del canale LCC 4,2 miliardi Copyright Information Resources, Inc., 2006. Confidential and proprietary 2
L evoluzione del Canale Cash&Carry In 6 anni i punti vendita sono aumentati del 20%. Numerica PDV 391 365 368 377 338 325 giu-02 giu-03 giu-04 giu-05 giu-06 giu-07 Copyright Information Resources, Inc., 2006. Confidential and proprietary 4 La quota dei Cash & Carry % incidenza su fatturato Largo Consumo Confezionato Superfici moderne 10,1 17,9 12,1 Superette Discount Iper C&C Super 7,8 52,0 Copyright Information Resources, Inc., 2006. Confidential and proprietary 3
Pubblici esercizi - Distribuzione delle sedi legali e unità locali (maggio 2007) Regioni Bar e caffetterie Ristoranti con somministrazione Pubblici Esercizi Piemonte 12.854 8.197 21.051 Valle d'aosta 626 622 1.248 Lombardia 27.830 14.614 42.444 Trentino 3.401 2.705 6.106 Veneto 14.493 9.454 23.947 Friuli V.Giulia 4.286 2.958 7.244 Liguria 6.368 4.797 11.165 Emilia Romagna 12.942 7.612 20.554 Toscana 10.017 8.854 18.871 Umbria 2.112 1.663 3.775 Marche 3.949 2.835 6.784 Lazio 13.810 9.970 23.780 Abruzzo 3.744 3.246 6.990 Molise 926 715 1.641 Campania 12.734 9.740 22.474 Puglia 7.927 6.649 14.576 Basilicata 1.477 846 2.323 Calabria 4.436 3.660 8.096 Sicilia 7.885 5.619 13.504 Sardegna 5.788 3.500 9.288 Ripartizioni geografiche Nord - Ovest 47.678 28.230 75.908 Nord - Est 35.122 22.729 57.851 Centro 29.888 23.322 53.210 Sud e Isole 44.917 33.975 78.892 Italia 157.605 108.256 265.861 Fonte. Elaboraz. C.S. Fipe su dati Cerved La spesa delle famiglie nei servizi di ristorazione (milioni di eurolire) 51.369 51.369 64.537 60.281 61.794 54.350 55.941 57.821 52.568 51.907 51.661 52.139 52.119 53.161 P costanti P correnti $
9,34 I Consumi nei Pubblici Esercizi (quantità - var. % sull'anno precedente) 2,33 2,00 0,93-0,04-0,47-1,26 EVOLUZIONE DEI CONSUMI ALIMENTARI (valori %) 30,8 31,6 31,3 31,0 31,1 30,7 30,5 69,2 68,4 68,7 69,0 68,9 69,3 69,5 in casa fuori casa Unità di lavoro dipendenti e indipendenti nei pubblici esercizi (in migliaia) 541,9 554,5 592,8 621,5 627,3 644,5 656,5 384,6 393,6 393,4 408,1 425,2 413,8 414,8 unità dipendenti unità indipendenti