TABELLA DIETETICA INVERNALE FEBBRAIO - MARZO 2016 Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia Anno Scolastico 2015-2016
Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2015-2016 1 settimana FUSILLI (gr. 50-60) al ragù (carne bianca gr. 25 30, pezzo intero da macinare), parmigiano (gr. 6 7) Patate (gr. 100 140) lesse o arrosto con aromi + Verdura cruda (gr. 80 100) carote in pinzimonio PENNE (gr. 50 60 ) rosate e parmigiano (gr. 6 7) Filetto di pesce al forno (gr. 60 70) NIDO Filetto di pesce a cotoletta al forno INFANZIA Insalata di stagione (gr. 80 100) finocchio + lattuga + CORONCINA (gr. 20 25) in passato di fagioli bio (gr. 25-30) parmigiano (gr. 6 7) Uovo in frittata con verdura (zucchine, o ) al forno Verdura cotta (gr. 80 100) fagiolini passati al forno con pomodoro RISOTTO (gr. 50 60) ai carciofi o alla parmigiana e parmigiano (gr. 6 7) Maiale magro (gr. 50 60) arrosto al forno con aromi Verdura cotta (gr. 80 100) spinaci al forno STELLINE (gr. 20 25) in brodo vegetale, parmigiano (gr. 6 7) PIZZA (farina 0 gr. 60 80) + mozz. (gr. 50-60) + pomodoro o CROSTINI (pane al forno tenero) o FORNARINA + formaggio tenero Verdura (gr. 80 100) cruda a foglia mista NIDO E SCUOLA D INFANZIA : I CHICCHI D UVA VANNO TAGLIATI - SEMPRE
Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2015-2016 2 settimana GOBBINI (gr. 50 60) ai piselli e, parmigiano (gr. 6 7) Tacchino (gr. 50 60) fettina alle erbe al forno Verdura cotta (gr. 80 100 ) carote a rondelle RISOTTO (gr. 50 60) al radicchio di Chioggia, parmigiano (gr. 6-7) Manzo magro ( gr. 50 60) a straccetti alla pizzaiola Rape Rosse (gr. 80 100) + pomodori o pomodorini rossi in insalata ARANCIA TAROCCO (gr. 120-140) COLORI DELLA SALUTE ROSSO ORZO PERLATO (gr. 20-25) in passato di legumi secchi misti bio (gr. 25 30 ceci + fagioli + lenticchie), parmigiano (gr. 6-7) Polpette di ricotta (ricotta gr. 50 60 + ) al forno Verdura cruda (gr. 80 100) insalata a foglia mista di stagione SEDANINI (gr. 50 60) all olio e parmigiano (gr. 6 7) Pesce ( gr. 60-70) al forno ( tipologie in elenco) con aromi Verdura cruda (gr. 80 100) carote julienne Frutta di stagione (gr. 120-140) PASSATELLI in brodo vegetale (uovo n. 1 + parmigiano gr. 30 + pane grattato q. b. cadauno) e parmigiano (gr. 6-7) Cavolo+patate (gr. 80 100) purea + finocchio in pinzim. (gr. 80-100) Frutta di stagione (gr. 120-140) NIDO E SCUOLA D INFANZIA : I CHICCHI D UVA VANNO TAGLIATI - SEMPRE PESCE azzurro fresco, già sfilettato (cefalo/sarde) INF. MIMOSA PIOMBINO - CECCARINI.
Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2015-2016 3 settimana POLENTA al ragù (carne bianca gr. 25 30), parmigiano (gr. 6 7) Verdura cotta (gr. 80 100) carote a rondelle Verdura cruda (gr. 80 100) finocchio in pinzimonio FUSILLI (gr. 50-60) all olio e parmigiano (gr. 6 7) Prosciutto cotto (gr. 25 30) NIDO INFANZIA P. crudo adulti alternare PATATE (gr. 80 100) purè INTEGRALE PUNTINE (gr. 25 30-40) in brodo vegetale, parmigiano (gr. 6-7) PIZZA (farina 0 gr. 60 80 + mozzarella gr. 50 60 + pomodoro o PIADA con formaggio tenero (alternare mensilmente) Verdura cruda (gr. 80 100 ) insalata a foglia mista di stagione Olio extravergine (gr. 15 15 ) PENNE (gr. 50 60) con sugo di pomodoro, parmigiano (gr. 6 7) UOVO (n. 1)) in frittata con verdura NIDO UOVO (n. 1) SODO sgusciato con salsa verde INFANZIA Verdura cotta (gr. 80 100) purea di piselli Pane ( gr. 30 40) senza sale RISO (gr. 20 25) in crema di cavolfiori, parmigiano (gr. 6 7) Pesce (gr. 60 70) CODA DI ROSPO al forno Verdura (gr. 80 100) cruda carote e finocchi julienne NIDO E SCUOLA D INFANZIA : I CHICCHI D UVA VANNO TAGLIATI SEMPRE.
Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2015 2016 4 settimana SEDANINI (gr. 50 60) all olio e parmigiano (gr. 6 7) Frittata (uovo n. 1) con verdura carciofi, spinaci o + Verdura cruda mista di stagione (gr. 80 100) CORONCINA (gr. 20 25) in crema di cavolfiore, parmigiano (gr. 6 7) Pollo busto (gr. 50 60) al forno con aromi Verdura cotta (gr. 80 100) finocchi lessi a purea FUSILLI (gr. 50 60) alla pizzaiola, parmigiano (gr. 6 7) POLPETTE di pesce (gr. 40 50) al forno Carote (gr. 80 100) julienne RISOTTO (gr. 50 60) allo zafferano con piselli + carote (PAELLA) + Manzo magro (gr. 50 60) a spezzatino bianco, parmigiano (gr. 6 7) Patate (gr. 80 100) lesse + finocchio pinzimonio (gr. 80-100) Olio extravergine (gr.15 15) FARRO (gr. 25 30) in passato di legumi, parmigiano(gr. 6 7) Formaggio ( gr. 50 60) tenero (stracchino o ) o mozzarella VERDURA CRUDA (gr. 80 100) insalata mista di stagione PIZZA o FORNARINA (farina 0 gr. 60 80) o CROSTINI teneri Olio extravergine (gr.15 15) NIDO E SCUOLA D INFANZIA : I CHICCHI D UVA VANNO TAGLIATI - SEMPRE.
Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2015 2016 5 settimana CORONCINA (gr. 20 25) in crema di patate, parmigiano (gr. 6 7) Mozzarella (gr. 50 60) o formaggio tenero (stracchino, ) Verdura cruda (gr. 80 100) a foglia mista di stagione PIZZA (farina 0 gr.60-80), o PIADA alternare mensilmente PASSATELLI in brodo vegetale (uovo n. 1 + parmigiano gr. 30 + pangrattato gr. 30 cadauno + ), parmigiano (gr. 6 7) Patate ( gr. 80 100) arrosto profumate + Carote e finocchio (gr. 80 100) in pinzimonio PENNETTE (gr. 50 60) all olio e parmigiano (gr. 6 7) Svizzere (gr. 50 60) manzo magro alla pizzaiola Cavolfiore (gr. 80 100) lesso in purea FUSILLI (gr. 50 60 ) al pomodoro e parmigiano (gr. 6 7) Tacchino ( gr. 50 60) arrosto al forno Verdura cotta (gr. 80-100 ) fagiolini con aromi Olio extravergine (gr.15 15-18) RISOTTO (gr. 50 60) alla zucca e parmigiano (gr. 6 7) Filetto di pesce (gr. 60 70) platessa arrosto al forno con aromi Verdura cruda (gr. 80 100) carote + finocchi julienne Olio extravergine (gr.15 15) NIDO E SCUOLA D INFANZIA : I CHICCHI D UVA VANNO TAGLIATI SEMPRE. PESCE azzurro fresco, già sfilettato (cefalo/sarde) Nido PINOCCHIO MATERNA BERTAZZONI INFANZIA FONTANELLE - BELVEDERE.