TABELLA DIETETICA INVERNALE NIDI D INFANZIA SCUOLE D INFANZIA

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1 Provincia di Rimini COMUNE DI RICCIONE Assessorato Servizi alla Persona TABELLA DIETETICA INVERNALE NIDI D INFANZIA SCUOLE D INFANZIA Anno scolastico

2 Tabelle dietetiche Anno Scolastico Nidi e Scuole dell infanzia 1 settimana Stelline (gr ) in passato di verdura, parmigiano (gr. 6-7) Tacchino a fettina (gr ) a scaloppina o alle erbe o arrosto Fagiolini (gr ) surgelati bio o surgelati Risotto (gr ) alla milanese con zafferano, parmigiano (gr. 6-7) Filetto di pesce halibut, (gr ) al forno oppure Seppia surgelata con piselli surgelati bio o surgelati Verdura cruda (gr ) di stagione finocchio in insalata Sedanini (gr ) al ragù (manzo m. gr ), parm. (gr. 6-7) Patate (g ) arrosto o lesse Verdura (gr ) cruda mista di stagione Spaghetti (gr ) al pomodoro, parmigiano (gr. 6-7) NIDO al tonno (gr. 25) INFANZIA Uovo (n. 1) sodo con salsa verde (prezzemolo + ) Carote julienne (gr ) Coroncina (gr ) in passato di fagioli bio (gr ), parm. (gr. 6-7) PIZZA (farina O gr ), mozzarella (gr ), pomodoro q.b. con odori (origano, capperi) o FORNARINA con Formaggio tenero Verdura cruda (gr ) in pinzimonio finocchio +

3 Tabelle dietetiche Anno Scolastico Nidi e Scuole dell infanzia 2 settimana Passatelli in brodo vegetale (uovo n. 1 + parmigiano gr pane grattato gr. 20 cadauno), parmigiano (gr. 6-7) Patate (gr ) lesse + verdura in pinzimonio (gr ) Olio extravergine (gr ) Fusilli (gr ) alle verdure, parmigiano (gr. 6-7) Polpette (manzo gr uovo + parmigiano g. 5 + pangrattato g cadauno) Piselli + carote (gr ) surgelati/e bio o surgelati/e Risotto (gr ) alla parmigiana, parmigiano (gr. 6-7) Filetto di pesce al forno (gr ) lingua, coda di rospo, Carote (gr ) julienne Gobbetti (gr ) al pomodoro, parmigiano (gr. 6-7) Pollo (g ) busto arrosto al forno (fare a pezzi a crudo) o petto di pollo a bocconcino Spinaci (gr ) surgelati bio o surgelati Tempestina (gr ) in passato di legumi misti secchi bio (gr ), ceci- fagioli- lenticchie, parmigiano (gr. 6-7) Sformato (patate gr ) con formaggio (gr ) Insalata mista di stagione (gr ) lattuga + finocchio +

4 Tabelle dietetiche Anno Scolastico Nidi e Scuole dell infanzia 3 settimana Grandine (gr ) in crema di patate, parmigiano (gr. 6-7) Prosciutto crudo o cotto (gr ) alternati mensilmente Fagioli surgelati bio o surg. (gr ) lessati conditi in insalata oppure Fagiolini (gr ) surgelati bio o surgelati Tagliatelle (gr ) al ragù (manzo m. gr ), parmigiano (gr. 6-7) Patate lesse al prezzemolo o arrosto (g ) Verdura cruda in insalata mista (gr ) Olio extravergine (gr ) Ditalini (gr ) in passato di ceci bio (gr ), parm. (gr.6-7) PIZZA (farina 0 gr 60-80) con mozzarella (gr ), pomodoro q.b. con origano, capperi, oppure CROSTONI Verdura cruda (gr ) in pinzimonio Spaghetti (gr ) al pomodoro, parmigiano (gr. 6-7) Filetto di pesce (gr ) lingua, merluzzo, al forno oppure polpette di pesce al forno con piselli surgelati Verdura cruda (gr )mista di stagione, finocchio + Pane senza sale (gr ) Risotto (gr ) al radicchio di Chioggia, parm. (gr. 6-7) Uovo (n.1) in frittata con verdura (zucchine, patate, ) Spinaci (gr ) surgelati bio o surgelati

5 Comune di Riccione Tabelle dietetiche Anno Scolastico Nidi e Scuole dell infanzia 4 settimana Pennette (gr ) all olio e parmigiano (gr. 6-7) Manzo magro (gr ) a fettina alla pizzaiola Pure di patate (gr ) o patate al prezzemolo Coroncina (gr ) in passato di legumi (gr ), parmigiano (gr. 6-7) Stracchino bio (gr ) o squaquerone oppure polpette di ricotta con piselli surgelati bio o surgelati Insalata mista di stagione (gr ) lattuga, FORNARINA O PIADA (farina 0 gr ) o pane (gr ) Passatelli in brodo vegetale o al pomodoro (uovo n. 1 + parm. gr pane grattato gr. 20 cadauno), parmigiano (gr. 6-7) Patate (gr ) al rosmarino o al prezzemolo Verdura cruda (gr ) carote + finocchio in pinzimonio Risotto (gr ) alle verdure o verdura, parmigiano (gr. 6-7) Maiale magro (gr ) arrosto o scaloppina al forno Fagiolini (gr ) surgelati bio o surgelati

6 Mezze penne (gr ) al pomodoro, parmigiano (gr. 6-7) Filetti di pesce lingua o platessa (gr ) al forno nido a cotoletta infanzia Carote julienne (gr ) Frutta di stagione (gr. 100)