GRAMMATURE MENU AUTUNNO-INVERNO - 1ª SETTIMANA - Lunedì

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Gabriela Coppola
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1 GRAMMATURE MENU AUTUNNO-INVERNO - 1ª SETTIMANA - Lunedì ALLEGATO 3 Minestrone con pastina Verdure Miste 80 gr 80 gr 100 gr (Bietole, Carote, Zucchine E Patate): Pastina: 40 gr 60 gr 80 gr Parmigiano: 5 gr 5 gr 5gr Cotoletta Di Girello Al Forno Girello 50 gr 70 gr 90 gr Vitello Pangrattato 20 gr 20 gr 20 gr Insalata Insalata 40 gr 50 gr 60 gr PANE Arancia 150 gr 150 gr 150 gr 1

2 MENU AUTUNNO-INVERNO -1ª SETTIMANA- Martedì Pasta E Ricotta (Con O Senza Passata Di Pomodoro) Pasta 50 gr 70 gr 90 gr Ricotta 20 gr 40 gr 40 gr Passata Di Pomodoro qb qb qb Filetto di merluzzo Filetto Di Merluzzo 60 gr 70 gr 90 gr Pangrattato 20 gr 20 gr 20 gr Verdura di stagione cotta Verdura di stagione 100 gr 120 gr 150 gr cotta PANE Pera o Kiwi 150 gr 150 gr 150 gr 2

3 MENU AUTUNNO-INVERNO -1ª SETTIMANA- Mercoledì Riso e Lenticchie Riso 40 gr 60 gr 80 gr Lenticchie 20 gr 30 gr 30 gr Parmigiano 5g 5g 5g Olio extr. d oliva 5g 5g 5g Frittata Di Verdure Uovo 1 (55g) 1 (55g) 1 (55g) Parmigiano 10 gr 10 gr 10 gr Verdure 50 gr 70 gr 70 gr Insalata Mista Insalata Mista 40 gr 60 gr 80 gr PANE Kiwi o Clementine 150 gr 150 gr 150 gr 3

4 MENU AUTUNNO-INVERNO -1ª SETTIMANA- Giovedì Orecchiette Fresche Al Sugo Di Pomodoro Orecchiette 50 gr 70 gr 90 gr Pelati 60 gr 60 gr 80 gr Parmigiano 5g 5g 5g Olio extr. d oliva 5g 5g 5g Petto Di Pollo Petto Di Pollo 50g 70g 90g Olio extr. d oliva 5 gr 5gr 5gr Finocchi 100 gr 120 gr 150 gr PANE Mela o Arancia 150 gr 150 gr 150 gr 4

5 MENU AUTUNNO-INVERNO - 1ª SETTIMANA - Venerdì Sformato Di Patate Patate 180 gr 250 gr 300 gr Pangrattato 20 gr 20 gr 30 gr Parmigiano: 5 gr 5 gr 5gr Uovo 5 g 5g 5g Mozzarella o Caciotta Mozzarella o Caciotta 40 gr 60 gr 80 gr Pomodori Maturi Pomodori Maturi 100 gr 120 gr 150 gr PANE Banana 100 gr 100 gr 100 gr 5

6 Riso In Brodo Vegetale MENU AUTUNNO-INVERNO - 2ª SETTIMANA - Lunedì Riso 50 gr 70 gr 90 gr OLIO extr.. D OLIVA: 5 gr 5 gr 5 gr PARMIGIANO: 5 gr 5 gr 5gr Spezzatino Di Cavallo Spezzatino Di Cavallo 50 gr 80 gr 80 gr Pomodoro Pelato 50 gr 50 gr 70 gr Aromi qb qb qb Verdure Alla Piastra Verdure Alla Piastra 100 gr 120 gr 140 gr PANE Pera 150 gr 150 gr 150 gr 6

7 Pasta Al Pomodoro MENU AUTUNNO-INVERNO - 2ª SETTIMANA - Martedì Pasta 50g 70 gr 90 gr Pelati 60g 60g 80g OLIO extr.. D OLIVA: 5 gr 5 gr 5 gr PARMIGIANO: 5 gr 5 gr 5gr Filetto Di Platessa Gratinato Filetto Di Platessa 60 gr 70 gr 90 gr Gratinato Pangrattato 10 gr 10 gr 10 gr Verdure Alla Piastra Verdure Alla Piastra 100 gr 120 gr 140 gr PANE Kiwi 150 gr 150 gr 150 gr 7

8 MENU AUTUNNO-INVERNO - 2ª SETTIMANA Mercoledì Pasta Al Forno Pasta 40g 70 gr 90 gr Pelati 60g 60g 80g Mozzarella 20g 30g 40g Carne di Vitello 20g 30g 40g Parmigiano 10gr 10gr 10gr Spinaci Al Parmigiano Spinaci Al Parmigiano 100 gr 150 gr 200 gr PANE Mela o Clementine 150 gr 150 gr 150 gr 8

9 MENU AUTUNNO-INVERNO - 2ª SETTIMANA - Giovedì Gnocchi Al Sugo O Gratinati Al Forno Gnocchi 150g 200 gr 240 gr Pelati 70g 70g 90g Parmigiano: 10 gr 10 gr 10gr Prosciutto Crudo Dolce Prosciutto Crudo Dolce 30 gr 50 gr 70 gr Iulienne Di Carote Iulienne Di Carote 100 gr 100 gr 150 gr PANE Mela o Arancia 150 gr 150 gr 150 gr 9

10 MENU AUTUNNO-INVERNO - 2ª SETTIMANA - Venerdì Farfalline Con Purea Di Fave ( O Altro Legume ) Pastina (Farfalline): 40g 60 gr 80 gr Fave 30g 40g 40g Bocconcini Di Pesce Misto Gratinati Merluzzo 20 gr 30g 30g Gamberetto 20g 30g 30g Seppia 20g 30g 30g Pangrattato 10g 20g 20g Olio extr. d oliva 5g 5g 5g Pomodori Maturi Pomodori Maturi 100 gr 120 gr 150 gr PANE Banana 100 gr 100 gr 100 gr 10

11 MENU AUTUNNO-INVERNO - 3ª SETTIMANA - Lunedì Pasta e Patate Pasta 40g 60 gr 80 gr Patate 60g 80g 100g Parmigiano 5g 5g 5g Polpette Al Sugo Carne Vitellone 40 gr 50g 70g Parmigiano 5g 5g 5g Latte Intero 10g 10g 20g Pangrattato 10g 10g 20g Olio extr. d oliva 3g 5g 5g Insalata Mista 40 gr 60 gr 80 gr PANE Mela o Kiwi 150 gr 150 gr 150 gr 11

12 MENU AUTUNNO-INVERNO - 3ª SETTIMANA - Martedì Pasta Al Pomodoro Pasta 50g 70 gr 90 gr Pelati 60g 60g 80g Parmigiano 5g 5g 5g Scaloppine Di Vitello Al Limone Fettine Di Vitello 50 gr 70g 90g Farina 10g 10g 15g Limone qb qb qb Olio extr. d oliva 5g 5g 5g Bietola Cotta 100 gr 150 gr 200 gr Bietola Cotta PANE Pera 150 gr 150 gr 150 gr 12

13 MENU AUTUNNO-INVERNO - 3ª SETTIMANA - Mercoledì Riso e Piselli Riso 40g 60 gr 80 gr Piselli 30g 50g 70g Frittata Di Zucchine Uovo Parmigiano 10g 10g 15g Zucchine 50g 50g 50g Fagiolini all olio 100 gr 150 gr 200 gr PANE Mela o Arancia 150 gr 150 gr 150 gr 13

14 MENU AUTUNNO-INVERNO - 3ª SETTIMANA - Giovedì Pasta e Ricotta Pasta 40g 70 gr 90 gr Ricotta 20g 40g 40g Schiacciatina Di Verdura Zucchina o Melanzane 70g 100g 100g o Carote Pangrattato 20g 20g 20g Uovo 5g 5g 5g Parmigiano 5g 5g 5g Olio extr. d Oliva 5g 5g 5g Pomodori Maturi Pomodori Maturi 100 gr 120 gr 150 gr PANE Clementine 150 gr 150 gr 150 gr 14

15 MENU AUTUNNO-INVERNO - 3ª SETTIMANA - Venerdì Minestrone Con Pasta Pasta o Riso 40g 60 gr 80 gr Verdure Miste 80g 80g 100g Parmigiano 5g 5g 5g Olio extr. d oliva 5g 5g 5g Filetto Di Merluzzo Al Forno Verdure Alla Piastra Filetto di Merluzzo 60g 70 90g Pangrattato 10g 10g 10g Olio extr. d oliva 5g 5g 5g Verdure Alla Piastra 100 gr 150 gr 200 gr Olio extr. d oliva 5 gr 5 gr 5 gr PANE Banana 100 gr 100 gr 100 gr 15

16 MENU AUTUNNO-INVERNO - 4ª SETTIMANA -Lunedì Pasta All Uovo In Brodo Vegetale Pasta 40g 50 gr 60 gr Parmigiano 10g 10g 10g Olio extr.. D oliva: 2 gr 3 gr 5g Pollo Arrosto ( Sovraccoscia) Pollo 60g 70g 90g Olio extr. d oliva 3g 5g 5g Insalata 40 gr 50 gr 60 gr Insalata Olio extr.. D oliva 5 gr 5 gr 5 gr PANE Kiwi 150 gr 150 gr 150 gr 16

17 MENU AUTUNNO-INVERNO - 4ª SETTIMANA -Martedì Pasta Al Pomodoro Pasta 50g 70 gr 90 gr Pelati 60g 60g 80g Parmigiano 5g 5g 5g Olio Extr.. D oliva: 5 gr 5 gr 5g Filetto Di Platessa Al Vapore Con Salsa Olio E Limone Filetto di Platessa 60g 70g 90g Olio extr. d oliva 5g 5g 5g Limone Qb qb qb Julienne Di Carote Julienne di Carote 100 gr 120 gr 150 gr Olio Extr.. D oliva 5 gr 5 gr 10 gr PANE Pera 150 gr 150 gr 150 gr 17

18 MENU AUTUNNO-INVERNO - 4ª SETTIMANA -Mercoledì Risotto Con Le Carote Riso 40g 60 gr 80 gr Carote 50g 60g 70g Parmigiano 5g 5g 5g Yogurt 5g 5g 5g Olio Extr.. D oliva: 2gr 2 gr 5g Mozzarella o Caciotta Fresca Mozzarella o Caciotta Fresca 40g 60g 80g Pomodori Maturi 100 gr 120 gr 150 gr Pomodori Maturi Olio Extr.. D oliva 5 gr 5 gr 10 gr PANE Mela o Arancia 150 gr 150 gr 150 gr 18

19 MENU AUTUNNO-INVERNO - 4ª SETTIMANA -Giovedì Pasta Fresca Con Ceci (Ciceri e Tria) Pasta 40g 60 gr 80 gr Ceci 30g 30g 40g Olio Extr.. D oliva: 5gr 5gr 5g Frittata Con Patate Uovo Parmigiano 5g 5g 5g Patate 40g 40g 40g Spinaci Spinaci 100 gr 120 gr 150 gr Olio Extr.. D oliva 5 gr 5 gr 10 gr Limone qb qb qb PANE Clementine 150 gr 150 gr 150 gr 19

20 MENU AUTUNNO-INVERNO - 4ª SETTIMANA -Venerdì Tubetti In Brodetto Di Pesce Tubettini 60g 70 gr 90 gr Olio Extr.. D oliva: 5gr 5gr 5g Filetti Di Merluzzo Al Forno Con Carciofi Merluzzo 50g 70g 90g Pangrattato 10g 10g 10g Olio extr. d oliva 10g 10g 10g Carciofi Carciofi 100 gr 120 gr 150 gr PANE Banana 100 gr 100 gr 100 gr 20

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