COMUNE DI BUSETO PALIZZOLO

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1 COMUNE DI BUSETO PALIZZOLO LIBERO CONSORZIO COMUNALE DI TRAPANI TABELLE DIETETICHE PER GLI ALUNNI DELLA SCUOLA DELL'INFANZIA E DELLA SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO

2 SCUOLA DELL'INFANZIA - MENÙ INVERNALE PRIMA SETTIMANA LUNEDÌ MERCOLEDÌ VENERDÌ' PASTA AL FORNO PASTA CON BRODO DI CARNE PASTA CON PASSATO DI VERDURE PASTA FARFALLINE CON SALSA ALLA BOLOGNESE GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO Pasta (anelimi) 40g Salsa gr.60 Tritato 20g Besciamella 30g. Olio EVO 3g Brodo q.b. Parmigiano gratt. 3g Verdure 70g Parmigiano 5g Tritato 20 g Gnocchi piccoli di patate 130g Salsa di pomodoro gr.60 Pomodoro o salsa q.b. Olio EVO q.b Olio EVO 3g FILETTI DI MERLUZZO gr.50 POLPETTE DI CARNE A PETTO DI POLLO PANATO MOZZARELLE TIPO CILIEGINE PLATESSA PANATA Olio EVO gr. 3 BRODO Tritato di Vitello o pollo 50g Petto di pollo 60g Parte grattugiato q.b. 40 g Platessa panata 60g Olio EVO gr 5 Panatura gr.10 {Parmigiano,mollica di pane, uovo q.b.) Parmigiano grattugiato q.b. Sale q.b. ZUCCHINE 80g Olio EVO 7 g PELATO 30g CAROTE 40 g Carote 70g Spinaci 50g Olio 10 g Fagiolini loog OLIO 7g PATATE 30 G OLIO log MANDARANCIO o FRUTTA ddi STAGIONE loog. MELA loog FRUTTA DI STAGIONE loog BANANA loog FRUTTA DI STAGIONE loog CALORIE 645 kcal CALORIE 660 kcal CALORIE 645 kcal CALORIE 660 kcal CALORIE 630 kcal LIPIDI 28% LIPIDI 24,4% CARBOIDRATI 57% CARBOIDRATI 54,5%

3 SCUOLA DELL'INFANZIA - MENÙ INVERNALE SECONDA SETTIMANA LUNEDÌ LASAGNE AL FORNO Pasta all'uovo 50g Salsa gr.60 Tritato 30g Besciamella 30g. Olio 3g (cipolla, sedano, basilico) q.b. MARTEDÌ PASTA CON PASSATO DI VERDURE Patate 40g Carote 30 g Olio 5 g Parmigiano 5g Pomodoro o salsa q.b. PETTO DI POLLO PANATO Petto di pollo 60g Pane grattugiato q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Olio q.b. Sale q.b. MERCOLEDÌ PASTA CON SALSA Pomodoro pelato o conserva 60g Parmigiano gratt. 3 g Cipolla, carote, sedano, basilico q.b. devono essere tritati SPEZZATINO O STUFATO DI VITELLO 40 g. Salsa o pelato 20 g. Brodo Q.B. PASTA O RISO CON LENTICCHIE PASSATE O FAGIOLI Pasta o riso 40G Lenticchie o fagioli secchi 20g Carote 20g Parmigiano gratt. 3 g Olio EVO q.b Salsa o pomodoro q.b. FILETTO DI MERLUZZO 60 g VENERDÌ PASTA FARFALLINE CON RAGÙ' Salsa di pomodoro 60g Tritato 20 g Olio EVO 3 g Parmigiano gratt. 3g. Aromi q.b Cipolla, sedano e basilico tritati q.b. MOZZARELLE TIPO CI LIEGINE 40g PANINO SQg FAGIOLINI loog Olio EVO 7 g SPINACI 50g PATATE 80g CAROTE LESSE 50g SPINACI OBIETA 50 g Olio EVO log SUCCO DI FRUTTA 125 ML CALORIE 654 kcal PERA loog CALORIE 645 kcal ARANCIA 120g CALORIE 634 kcal PROTEINE 14% LIPIDI 24% CARBOIDRATI 62% PERA loog CALORIE 634 kcal LIPIDI 24% FRUTTA DI STAGIONE loog CALORIE 660 kcal LIPIDI 29 %

4 SCUOLA DELL'INFANZIA - MENÙ INVERNALE TERZA SETTIMANA LUNEDÌ PASTA AL FORNO Pasta (anelimi) 40g Salsa gr.so Tritato 20g Besciamella 30g. MARTEDÌ PASTA CON PASSATO DI VERDURE Pasta SOg Patate 40g Carote 30 g Pomodoro o salsa q.b. MERCOLEDÌ PASTA AL POMODORO Pasta SOg Salsa di pomodoro 40g Carote 30 g. Aromi q.b PASTA OLIO EVO E PARMIGIANO Pasta SOg Olio EVO q.b VENERDÌ PASTA FARFALLINE CON SALSA ALLA BOLOGNESE Pasta SOg Tritato 20 g Olio EVO q.b FILETTI DI MERLUZZO gr.50 Olio EVO gr. 3 PANINO SOg PETTO DI POLLO PANATO Petto di pollo 60g Pane grattugiato q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Sale q.b. PANI NO SOg PROSCIUTTO COTTO MAGRO 40g PANINO SOg ARISTA O TACCHINO CON AROMI A FORNO 60 g MOZZARELLE TIPO CILIEGINE 40 g PANINO SOg ZUCCHINE SOg Olio EVO 7 g MANDARANCIO O FRUTTA DI STAGIONE g. 100 CALORIE 645 kcal LIPIDI 28% CARBOIDRATI 57% SPINACI SOg PERA loog CALORIE 64S kcal CAROTE CRUDE 60 g BANANA loog CALORIE 543 kcal CARBOIDRATI 60 PATATE A FORNO patate SOg FRUTTA DI STAGIONE loog CALORIE 660 kcal SPINACI SOg Olio EVO 10 g MANDARANCIO 0 FRUTTA DI STAGIONE loog CALORIE 660 kcal

5 SCUOLA DELL'INFANZIA - MENÙ INVERNALE QUARTA SETTIMANA LUNEDÌ RISOTTO ALLA MILANESE Rìso g. 50 Cipolla q.b. Zafferano Brodo vegetale Burro g 6 Parmigiano gratt. 3 g OPPURE PASTA OLIO E PARMIGIANO Parmigiano gratt. 5 g * VITELLO 60g Limone q.b. MARTEDÌ PASTA CON PASSATO DI VERDURE Patate 40g Carote 30 g Pomodoro o salsa q.b. PETTO DI POLLO PANATO O ARROSTO Petto di pollo 60g Pane grattugiato q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Sale q.b. MERCOLEDÌ PASTA AL POMODORO Salsa di pomodoro 40g Carote 30 g. Cipolla, sedano e basilico tritati q.b. PROSCIUTTO COTTO MAGRO 40g PASTA CON LENTICCHIE O FAGIOLI SECCHI PASSATI Lenticchie o fagioli 20g Parmigiano gratt. 3 g Salsa e aromi q.b. FILETTO DI MERLUZZO 60 g VENERDÌ PASTA CON SALSA Pomodoro pelato o salsa 60g Parmigiano gratt. 3 g. Aromi q.b devono ssere tritati FRITTATA A FORNO Un uovo medio g Parmigiano regiano g. 5 Olio EVO g. 3 FAGIOLINI loog Olio EVO 7 g BANANA 100 g. CALORIE 617 kcal LIPIDI 28% CARBOIDRATI 57% SPINACI LESSI 50g PERA loog CALORIE 645 kcal CAROTE CRUDE 60 g FRUTTA DI STAGIONE g. 100 CALORIE 543 kcal FAGIOLINI BOLLITI loog PERA 100 g CALORIE 634 kcal LIPIDI 34% PATATE A BASTONCINO A FORNO 80 g ARANCIA loog CALORIE 664 kcal PROTEINE 14% LIPIDI 28% CARBOIDRATI 58%

6 SCUOLA DELL'INFANZIA - MENÙ ESTIVO PRIMA SETTIMANA LUNEDÌ MERCOLEDÌ VENERDÌ' PASTA AL POMODORO PASTA CON ZUCCHINE GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO PASTA CON PASSATO DI VERDURE PASTA CON SALSA DI POMODORO Salsa di pomodoro g. 40 Parmigiano 5g Zucchina 30 g Gnocchi piccoli di patate 130g Salsa di pomodoro gr.60 Olio EVO 3g Pasta 40g Patate 20g Carote 30g Parmigiano gratt. 3g Salsa di pomodoro q.b. Salsa di pomodoro 40g Parmigiano 5g PROSCIUTTO COTTO MAGRO g.40 HAMBURGER DI VITELLO 60g FILETTI DI MERLUZZO PANATI Filetti di merluzzo panati 60g PETTO DI POLLO PANATO Petto di pollo panato 60 g CRESCENZA o ROBIOLA o MOZZARELLINETIPO CILIEGINE 40g PPANINÒ:40g CAROTE LESSE g. 60 BANANA loog LATTUGA 50g POMODORO 30g MELA loog FAGIOLINI loog Olio EVO 7g PERA loog SPINACI 60g Olio 7 g PESCHE o ALBICOCCHE loog LATTUGA 40 g POMODORO 30g MELA 0 PERA loog CALORIE 543kcal CALORIE 574kcal CALORIE 630 kcal CALORIE 616 kcal CALORIE 530 kcal PROTEINE 13% LIPIDI 30% CARBOIDRATI 57%

7 SCUOLA DELL'INFANZIA - MENÙ ESTIVO SECONDA SETTIMANA LUNEDÌ PASTA CON SALSA Pomodoro pelato o conserva 60g Parmigiano gratt. 5 g Cipolla, carote, sedano, basilico q.b. devono essere tritati VITELLO GRIGLIATO 60g MARTEDÌ PASTA CON OLIO E PARMIGIANO FUSI DI POLLO A FORNO Fusi di pollo loog MERCOLEDÌ PASTA CON LE PATATE Pasta 40g Patate 20g Prezzemolo fresco q.b. FILETTI DI MERLUZZO GRATINATO Filetti di merluzzo 60g Pane grattugiato 5g PASTA CON MELENZANE Melanzane 40g Olio Evo 5g CARNE DI VITELLO 60g Pangrattato 5g VENERDÌ PASTA FARFALLINE CON PISELLI E PROSCIUTTO Piselli freschi o surgelati 30g Prosciutto 15g Burro 6g Parmigiano 3g MOZZARELLE TIPO CILIEGINE 40g SPINACI 60g PATATE 70g Carote 80g Fagiolini lessi 60g LATTUGA 30g BANANA loog CALORIE 596kcal LIPIDI 28% ALBICOCCHE 130g CALORIE 630 kcai PERA loog CALORIE 550kcal PROTEINE 26% LIPIDI 14% MELA loog CALORIE 586 kcai LIPIDI 28% SUCCO DI FRUTTA 125ml CALORIE 650 kcai CARBOIDRATI 58%

8 SCUOLA DELL'INFANZIA - MENÙ ESTIVO TERZA SETTIMANA LUNEDÌ PASTA CON CREMA DI PISELLI Piselli 40g FRITTATA DI SPINACI Uovi di gallina 60g Spinaci 40g MARTEDÌ PASTA CON PASSATO DI ZUCCHINE Patate 30g Zucchine 50 g Olio Evo 3g Parmigiano gratt. 3g Brodo q.b. PETTO DI POLLO PANATO Petto di pollo 50g PANINO grattugiato q.b. Parmigiano grattugiato q.b. MERCOLEDÌ PASTA AL POMODORO Salsa di pomodoro 40g. Aromi q.b PROSCIUTTO COTTO MAGRO 40g PASTA OLIO E PARMIGIANO Olio EVO q.b ARISTA O TACCHINO CON AROMI A FORNO 60 g Arista o tacchino 60g Olio q.b. VENERDÌ PASTA FARFALLINE CON SALSA ALLA BOLOGNESE Tritato 20 g Olio q.b Mozzarelle tipo ciliegìne 40 g MELA loog CALORIE 543 kcal PROTEINE 13% CARBOIDRATI 58% FAGIOLINI 70g Olio EVO 7g BUDINO o Yogurt alla frutta 50g CALORIE 644 kcaf LIPIDI 26% CARBOIDRATI 59% Carote 60 g Banana loog CALORIE 543 kcal PATATE A FORNO patate 80g FRUTTA DI STAGIONE loog CALORIE 660 kcal SPINACI 50g Olio EVO 10 g MANDARANCIO 0 FRUTTA DI STAGIONE loog CALORIE 660 kcal

9 SCUOLA DELL'INFANZIA - MENÙ ESTIVO QUARTA SETTIMANA LUNEDÌ RISO CON SPINACI Riso g. 50 Spinaci 40g MARTEDÌ PASTA "ANELLINI" AL FORNO Pasta 40g Salsa di pomodoro 60g Tritato 20g Besciamella 30g Olio EVO 3g MERCOLEDÌ PASTA CON PASSATO DI VERDURE Patate 20g Carote 20 g Risei li 20g PASTA CON SALSA ALLA BOLOGNESE Pomodoro pelato o salsa 60g Tritato 20g Olio EVO 3 g AROMI q.b VENERDÌ PASTA CON ZUCCHINE Zucchine 30g PETTO DI POLLO GRIGLIATO 60g Limone q.b. FRITTATA A FORNO Uovo dì gallina 60g Olio q.b. Pangrattato q.b. Parmigiano q.b. FILETTI DI PLATESSA 60g MOZZARELLINE TIPO CILIEGINEOROBIOLAO CRESCENZA 40g HAMBURGER DI VITELLO 60g LATTUGA 60g Pesca 100 g. CALORIE 510 kcal PROTEINE 17% FAGIOLINI 70g Olio EVO 7g ALBICOCCHE 130g CALORIE 670 kcal LIPIDI 30% CARBOIDRATI 54% LATTUGA 60 g Frutta di stagione g. 100 CALORIE 543 kcal LIPIDI 28% ZUCCHINE loog Olio EVO 7 g SUCCO DI FRUTTA 125 mi CALORIE 660 kcal PATATE A BASTONCINO A FORNO 60 g MELA loog CALORIE 582 kcal

10 SCUOLA MEDIA - MENÙ INVERNALE PRIMA SETTIMANA GNOCCHI DI PATATE CON SALSA DI POMODORO Gnocchi di patate loog PETTO DI POLLO PANATO Petto di pollo 80 g Pangrattato 5g. Olio EVO RISO ALLA BOLOGNESE Rìso 80g Salsa di pomodoro 60g. Vitello Magro 30g. Parmigiano 5 g. Aromi q.b FILETTI DI MERLUZZO GRATINATI Filetti di merluzzo 80g. Pangrattato 5g. GIIOVEDI Patate 80 G OLIO 5g PERA 150g CALORIE 740 kcal Lattuga 80g MANDARANCIO loog CALORIE 795 kcal LIPIDI 26% CARBOIDRATI 58%

11 SCUOLA MEDIA - MENÙ INVERNALE SECONDA SETTIMANA PASTA CON SALSA di POMODORO Pasta 80g Salsa di pomodoro 60g. Parmigiano 10 g. ARISTA Al FERRI Suino carne magra 80 g. Insalata di carote crude 80 G OLIO 7g ARANCIA loog CALORIE 837 kcal LIPIDI 30% GNOCCHI DI PATATE CON SALSA DI POMODORO Gnocchi di patate loog PETTO DI POLLO PANATO Petto di pollo 80 g Pangrattato 5g. Patate 80g MELAlSOg CALORIE 740 kcal

12 SCUOLA MEDIA - MENÙ INVERNALE TERZA SETTIMANA RISO AL FORNO Riso 80g Tritato di vitello gr.30 Olio EVO 7 PETTO DI POLLO GRATINATO Petto di pollo 80 g Pangrattato 5g. Olio EVO q.b RISO CON MINESTRONE Riso 50g Carote 50g. Patate 50g. Piselli 50 g. Salsa di pomodoro q.b. VITELLO ARROSTO Vitello magro 80 g Lattuga 60 G OLIO 5g Frutta di stagioneloog CALORIE 829kcal PROTEINE 17% Lattuga 80g MANDARANCIO loog CALORIE 767kcal CARBOIDRATI 58%

13 SCUOLA MEDIA - MENÙ INVERNALE QUARTA SETTIMANA PASTA CON SALSA DI POMODORO RISO CON LA ZUCCA Pasta 80g MOZZARELLA 80 g Carote 80 G OLIO 5g Frutta di Stagione loog CALORIE 875kcal LIPIDI 30% Riso 80g Zucca 40g. FILETTI DI PLATESSA GRATINATI Filetti di platessa 80 g Pane gratt.5 Lattuga 60g Carote 30 g. Arancia loog CALORIE 767kcal CARBOIDRATI 58%

14 SCUOLA MEDIA - MENÙ ESTIVO PRIMA SETTIMANA RISO AL FORNO Riso 80g Tritato di vitello gr.30 Olio EVO 7 PRETTO DI POLLO GRATINATO Petto di pollo 70g Pangrattato 5 g. PASTA CON SALSA DI POMODORO Pasta 80g Òlio EVO 5 Mozzarella o caciotta gr.80 Lattuga 60 G OLIO 5g Frutta di Stagione loog CALORIE 829kcal PROTEINE 17% INSALATA MISTA carote 30g. Lattuga 60 g. Mela loog CALORIE 865kcai LIPIDI 30%

15 SCUOLA MEDIA - MENÙ ESTIVO SECONDA SETTIMANA PASTA CON ZUCCINE E PROSCIUTTO Pasta 80g Prosciutto 20g. Zucchine 40g lio EVO 7 PASTA AL FORNO Pasta 80g Salsa di Pomodoro 60g. Tritato di vitello 30g. Parmigiano grati. log Hamburger di vitello 80g. Pomodoro 60 G OLIO 5g Frutta di Stagione loog CALORIE SSSkcal LIPIDI 30% PROSCIUTTO COTTO 40 g. INSALATA DI CAROTE CRUDE carote 60g. Mela loog CALORIE 836kcal LIPIDI 28% CARBOIDRATI 57%

16 SCUOLA MEDIA - MENÙ ESTIVO TERZA SETTIMANA OGNOCCHI DI PATATE CON SALSA DI POMODORO Gnocchi di patate loog Parmigiano grati. log OlioEVO5lioEVO7 PETTO DI POLLO PANATO Petto di pollo 80g. Pangrattato 5 g. PASTA CON SALSA DI POMODORO Pasta 80g Salsa di Pomodoro 60g. FILETTI DI MERLUZZO PANATI FILETTI DI MERLUZZO 80 g Pane gratt.5 Patate 80 G OLIO 5g Frutta di Stagione ISOg CALORIE 740kcal carote SOg. Banana loog CALORIE 842kcal LIPIDI 26% CARBOIDRATI 59%

17 SCUOLA MEDIA - MENÙ ESTIVO QUARTA SETTIMANA RISO AL FORNO Riso 80g Tritato di vitello gr.30 Olio EVO 7 PETTO DI POLLO GRATINATO Petto di pollo 70g Pangrattato 5 g. PASTA CON PATATE E ZUCCHINE Pasta 80g Zucchine 40g. Patate 60g. VITELLO PANATO Vitello 80 g Pane gratt.5 Lattuga 60 G OLIO 5g Frutta di Stagione loog CALORIE 829 kcal PROTEINE 17% Fagiolini 60g. Pera loog CALORIE 844 kcal