TABELLA DIETETICA SETTIMANALE PER REFEZIONE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE

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1 TABELLA DIETETICA SETTIMANALE PER REFEZIONE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE Giorni 1 ^ SETTIMANA 2 ^ SETTIMANA 3 ^ SETTIMANA 4 ^ SETTIMANA RISOTTO CON ZUCCHINE PASSATO DI VERDURE RISOTTO CON PISELLI PASTA E PATATE MOZZARELLA FORMAGGIO FRESCO EDAMER MOZZARELLA LUNEDI FAGIOLINI ALL' OLIO INSALATA MISTA FAGIOLINI ALL' OLIO FAGIOLINI ALL' OLIO PANINO PANINO PANINO PANINO YOGURT FRUTTA FRUTTA DI STAGIONE YOGURT PENNETTE AL POMODORO PASTA AL SUGO PASTA AL TONNO PASTA AL SUGO BIRBE DI POLLO PROSCIUTTO COTTO ARROSTO DI TACCHINO COTOLETTA DI PESCE MARTEDI CAROTE PREZZEMOLATE FAGIOLINI ALL' OLIO ZUCCHINE ALL' OLIO PATATE LESSE PANINO PANINO PANINO PANINO FRUTTA FRUTTA DI STAGIONE FRUTTA DI STAGIONE FRUTTA DI STAGIONE RISO E LENTICCHIE MINESTRONE PASTA E FAGIOLI RISO CON PISELLI COTOLETTA DI POLLO POLLO AL FORNO PROSCIUTTO COTTO BIRBE DI POLLO MERCOLEDI INSALATA MISTA PATATE AL FORNO FAGIOLINI ALL' OLIO CAROTE ALL' OLIO PANINO PANINO PANINO PANINO FRUTTA DI STAGIONE FRUTTA DI STAGIONE FRUTTA FRUTTA PASTA PROS. E FORM. PASTA AL POMODORO PASTA AL SUGO LASAGNA AL FORNO GIOVEDI HAMBURGER SCALOPPINA AL LIMONE CARNE ALLA PIZZAIOLA ARROSTO DI BOVINO PATATE AL FORNO CROCCHETTE DI PATATE PATATE AL FORNO PATATE AL FORNO PANINO PANINO PANINO PANINO

2 VENERDI SUCCO DI FRUTTA SUCCO DI FRUTTA SUCCO DI FRUTTA SUCCO DI FRUTTA PASTA E PATATE PASTA E CECI PASTA E LENTICCHIE PASTA E LENTICCHIE BASTONCINI DI MERLUZZO COTOLETTA DI PESCE BASTONCINI DI MERLUZZO PROSCIUTTO COTTO SPINACI ALL' OLIO INSALATA MISTA PUREA DI PATATE INSALATA MISTA PANINO PANINO PANINO PANINO FRUTTA DI STAGIONE FRUTTA FRUTTA DI STAGIONE FRUTTA DI STAGIONE

3 Risotto con zucchine al pomodoro PRIMI PIATTI RISO, PARBOILED g 80,000 50,000 POMODORI, PELATI g 70,000 60,000 ZUCCHINE SURG. g 25,000 20,000 VINO BIANCO g 0,016 0,010 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 8,000 5,000 SALE GROSSO g 0,016 0,010 Pasta al pomodoro PASTA DI SEMOLA g 80,000 50,000 POMODORI, PELATI g 48,000 30,000 CAROTE g 4,800 3,000 CIPOLLA g 4,800 3,000 SEDANO g 4,800 3,000 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 8,000 5,000 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 8,000 5,000 SALE GROSSO g 0,016 0,010 Riso e lenticchie RISO, PARBOILED g 40,000 30,000 LENTICCHIE, secche g 26,667 20,000 POMODORI, PELATI g 20,000 15,000 SEDANO g 0,013 0,010 CAROTE g 0,013 0,010 CIPOLLA g 0,013 0,010 PREPARATO PER BRODO VEGETALE g 0,013 0,010 BIO - OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 6,667 5,000 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 6,667 5,000 SALE IODURATO FINE g 0,013 0,010 pagina 3 di 12

4 Pasta con prosciutto cotto e formaggio PASTA DI SEMOLA g 80,000 50,000 POMODORI, PELATI g 60,000 30,000 CIPOLLA g 0,016 0,010 PROSCIUTTO COTTO g 20,000 10,000 LATTE, INTERO FRESCO g 15,000 10,000 FARINA, DI FRUMENTO TIPO 00 g 8,000 5,000 BURRO g 5,000 3,000 FORMAGGIO, FONTINA g 15,000 10,000 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 8,000 5,000 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 15,000 10,000 SALE GROSSO g 0,016 0,010 Pasta e patate PASTA DI SEMOLA g 40,000 30,000 POMODORI, PELATI g 25,000 20,000 PATATE NOVELLE, FR. g 25,000 20,000 CAROTE g 0,013 0,010 CIPOLLA g 0,013 0,010 SEDANO g 0,013 0,010 BIO - OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 5,000 5,000 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 5,000 5,000 SALE GROSSO g 0,013 0,010 Passato di verdure PASTA DI SEMOLA g 40,000 30,000 MINESTRONE DI VERDURA SURG. g 30,000 20,000 POMODORI, PELATI g 20,000 10,000 PATATE NOVELLE, FR. g 30,000 20,000 PREPARATO PER BRODO VEGETALE g 1,333 1,000 SEDANO g 0,013 0,010 CAROTE g 0,013 0,010 CIPOLLA g 0,013 0,010 pagina 4 di 12

5 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 5,000 5,000 SALE IODURATO FINE g 0,013 0,010 Minestrone di verdure con pasta PASTA DI SEMOLA g 40,000 30,000 MINESTRONE DI VERDURA SURG. g 30,000 20,000 POMODORI, PELATI g 20,000 10,000 PATATE NOVELLE, FR. g 30,000 20,000 PREPARATO PER BRODO VEGETALE g 1,333 1,000 SEDANO g 0,013 0,010 CAROTE g 0,013 0,010 CIPOLLA g 0,013 0,010 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 5,000 5,000 SALE IODURATO FINE g 0,013 0,010 Pasta e ceci PASTA DI SEMOLA g 40,000 30,000 CECI, SECCHI g 20,000 15,000 POMODORI, PELATI g 15,000 10,000 PREPARATO PER BRODO VEGETALE g 1,333 1,000 CAROTE g 4,000 3,000 CIPOLLA g 4,000 3,000 SEDANO g 4,000 3,000 BIO - SALE GROSSO g 0,013 0,010 Risotto con piselli RISO, PARBOILED g 80,000 50,000 PISELLI, SURGELATI g 40,000 20,000 PATATE NOVELLE, FR. g 30,000 20,000 POMODORI, PELATI g 20,000 15,000 CAROTE g 5,000 3,000 pagina 5 di 12

6 CIPOLLA g 5,000 3,000 SEDANO g 5,000 3,000 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 5,000 5,000 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 5,000 5,000 SALE IODURATO GROSSO g 0,010 0,008 Pasta al tonno PASTA DI SEMOLA g 80,000 50,000 POMODORI, PELATI g 48,000 30,000 PESCE, TONNO ALL'OLIO DI OLIVA g 24,000 15,000 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 8,000 5,000 AGLIO, fresco g 0,016 0,010 CIPOLLA g 0,016 0,010 SALE GROSSO g 0,016 0,010 Pasta e fagioli PASTA DI SEMOLA g 40,000 30,000 FAGIOLI, secchi g 20,000 15,000 POMODORI, PELATI g 15,000 10,000 PREPARATO PER BRODO VEGETALE g 1,333 1,000 CAROTE g 4,000 3,000 CIPOLLA g 4,000 3,000 SEDANO g 4,000 3,000 SALE GROSSO g 0,013 0,010 Lasagna al forno PASTA ALL'UOVO, secca g 140,000 70,000 POMODORI, PELATI g 100,000 40,000 pagina 6 di 12

7 SUINO, MACINATO FRESCO g 30,000 15,000 FORMAGGIO, MOZZARELLA g 20,000 10,000 PROSCIUTTO COTTO g 20,000 10,000 SEDANO g 2,000 1,000 CAROTE g 2,000 1,000 CIPOLLA g 2,000 1,000 VINO BIANCO g 0,020 0,010 LATTE, INTERO UHT g 70,000 50,000 FARINA, DI FRUMENTO TIPO 00 g 10,000 5,000 BURRO g 8,000 4,000 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 15,000 10,000 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 8,000 4,000 SALE IODURATO FINE g 0,020 0,010 Mozzarella SECONDI PIATTI FORMAGGIO, MOZZARELLA BOCCONCINI g 120,000 60,000 Birbe di pollo POLLO, NAGGHY SURG. g 120,000 90,000 Cotoletta di pollo POLLO, COTOLETTA SURG. g 110,000 75,000 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 0,010 0,007 SALE IODURATO FINE g 0,010 0,007 Hamburger al forno pagina 7 di 12

8 SUINO, MACINATO FRESCO g 120,000 60,000 UOVA, CON GUSCIO g 15,000 10,000 PANE, GRATTUGIATO g 0,022 0,010 PREZZEMOLO g 0,020 0,010 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 8,000 5,000 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 5,000 5,000 SALE IODURATO FINE g 0,022 0,010 Bastoncini di merluzzo BASTONCINI DI PESCE CONG. g 160, ,000 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 5,333 4,000 SALE IODURATO FINE g 0,013 0,010 Formaggio fresco FORMAGGIO, FRESCO TENERO g 80,000 60,000 Prosciutto cotto PROSCIUTTO COTTO g 90,000 60,000 Pollo al forno POLLO, FUSELLO FR. g 180, ,000 ROSMARINO g 0,013 0,010 SALE IODURATO FINE g 0,013 0,010 Scaloppina al limone pagina 8 di 12

9 SUINO, FILONE FR. g 120,000 75,000 FARINA, DI FRUMENTO TIPO 0 g 5,000 3,000 SUCCO DI LIMONE g 0,016 0,010 SALE IODURATO FINE g 0,016 0,010 Cotoletta di pesce al forno PESCE, COTOLETTA g 140,000 80,000 SALE IODURATO FINE g 0,018 0,010 Edamer FORMAGGIO, EDAMER g 100,000 60,000 Arrosto di tacchino TACCHINO, FESA/PETTO FRESCA g 120,000 75,000 ROSMARINO, secco g 0,160 0,100 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 8,000 5,000 VINO BIANCO g 0,016 0,010 SALE IODURATO FINE g 0,016 0,010 Arrosto di bovino VITELLONE, GIRELLO FRESCO g 120,000 75,000 ROSMARINO, secco g 0,160 0,100 VINO BIANCO g 0,016 0,010 SALE IODURATO FINE g 0,016 0,010 pagina 9 di 12

10 Fagiolini all'olio CONTORNI FAGIOLINI, SURG. g 180,000 50,000 SALE IODURATO FINE g 0,036 0,010 Carote prezzemolate CAROTE SURGELATE g 150,000 50,000 PREZZEMOLO g 6,000 2,000 ACETO BIANCO g 0,030 0,010 SALE IODURATO FINE g 0,030 0,010 Insalata mista INSALATA, LATTUGA g 100,000 50,000 CAROTE g 60,000 30,000 SALE IODURATO FINE g 0,020 0,010 Patate al forno PATATE, A SPICCHI NATURALI SURG. g 150,000 50,000 ROSMARINO g 0,300 0,100 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 8,000 5,000 SALE IODURATO FINE g 0,030 0,010 Spinaci all'olio pagina 10 di 12

11 SPINACI, SURGELATI g 180,000 50,000 SALE IODURATO FINE g 0,036 0,010 Zucchine all'olio ZUCCHINE SURG. g 150,000 50,000 PREZZEMOLO g 0,030 0,010 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 5,000 5,000 SALE IODURATO FINE g 0,030 0,010 Purè di patate PATATE, FIOCCHI PER PURE' g 30,000 20,000 LATTE, INTERO FRESCO g 45,000 30,000 BURRO g 4,000 3,000 FORMAGGIO, GRANA PADANO PUNTA g 5,000 5,000 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 0,010 5,000 SALE IODURATO FINE g 0,015 0,010 Patate lesse PATATE NOVELLE, FR. g 150,000 50,000 OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE g 15,000 5,000 SALE IODURATO FINE g 0,030 0,010 Carote all'olio CAROTE SURGELATE g 150,000 50,000 SALE IODURATO FINE g 0,030 0,010 pagina 11 di 12

12 YOGURT O FRUTTA, PANE, ACQUA Yogurt Frutta/Dessert YOGURT, ALLA FRUTTA g 125, ,000 Frutta di stagione Frutta/Dessert FRUTTA, FRESCA STAGIONE (MEDIA) g 150, ,000 Panino Pane PANE g 50,000 50,000 Acqua 1/2 lt Naturale Bevande ACQUA NAT PET Lt. 0,500 0,500 pagina 12 di 12