L effetto negativo dello termico sulle bovine da latte ad alta produzione Cirio workshop February 8, 2017 Dr,. Israel Flamenbaum Dr. Flamenbaum (Cow Cooling Solutions) Ltd. 1
Attualmente, il caldo estivo è considerate la maggior causa al mondo di perdite nell industria della produzione di latte (ancor più di mastiti e ipo-fertilità) Indagine su larga scale condotta da Prof. N. St. Pierre, Economist, Ohio State University St. Pierre, 2003, J. Dairy Sci. 86: (E52 E77) 2
.. Indipendente da dove vivi, non si può comunque ignorare lo da caldo. Anche se dovesse durare solo per una o due settimane, l effetto deleterio del caldo può incidere parecchio sui conti del tuo allevamento. Shirley Roenfeldt Dairy Herd Management Magazine May 1998 3
Il problema delle vacche in estate è la produzione di calore Produzione di calore descritto da una lampada da 100W ( Hoard s Dairyman Magazine, Maggio 2000) Un uomo a riposo produce il calore di una lampada. Vacche in asciutta quello di 9 lampade. Ogni 4.5 litri di latte prodotto si produce extra calore di 1 lampada. Una vacca da 45 litri al giorno produce il calore equivalente di 19 lampade. Una vacca esposta al sole riceve il calore di 16 lampade. 4
l impatto finanziario dello termico a livello globale probabilmente supera quello delle mastiti e di altri parametri economicamente penalizzanti come la bassa riproduzione. (N, St. Pierre, The Ohio State University, Columbus comunicazioni personali) From: Roads et al -Journal of Dairy Science Vol. 92, 2009 No. 5:1986. 5
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Effetto della produzione di calore in manze e vacche in lattazione 7
Quando inizia lo termico in vacche da latte? 8
THI - Temperature Humidity Index 9
Variazioni comportamentali in caso di termico Riduzione generale dell attività Riduzione della ruminazione Aumento del consumo di acqua Riduzione dell ingestione di sostanza secca Ricerca di aree in ombra Più tempo in piedi e ammucchiate Ricerca della ventilazione naturale Riduzione del tempo e intensità dei comportamenti dovuti all estro 10
Il caldo estivo determina: - Riduzione della produzione di latte - Riduzione del contenuto in grasso e proteine nel latte. - Riduzione dell ingestione di sostanza secca. - Riduzione della feed efficiency (conversione degli alimenti in latte). - Riduzione del tasso di concepimento (allungamento dell interparto ). - Aumento dei problem di salute post-parto. - Riduzione dello sviluppo del tessuto mammario in tarda gravidanza. 11
Riduzione di performance per effetto dello termico Picco di lattazione più basso (10-15% ) Minore produzione annuale di latte (5-20%). Riduzione del contenuto del latte in grasso e proteine (0.4 e 0.2 unità percentuali). Maggiore conta delle cellule somatiche (100,000 unità). Riduzione del Tasso di Concepimento ( 10-30 unità percentuali ). Riduzione del Tasso di Inseminazione (50%). Riduzione feed efficiency ( 10 15%). Riduzione dello stato immunitario. 12
13 Variazione stagionale dei titoli del latte per grasso e proteine negli USA (Hoard s Dairyman - September 19, 2009)
14 Variazione stagionale del contenuto delle cellule somatiche negli USA (Hoard s Dairyman - September 19, 2009)
Effetto negativo dello termico sulla fertilità Sviluppo follicolare Qualità dell ovulo Tempo di ovulazione in relazione al tempo dell estro e dell inseminazione artificiale Riduzione della durata dell estro (ridotta probabilità del rilevamento del calore) Ridotta probabilità di fertilizzazione. Ridotto tasso di concepimento Aumento delle perdite precoci e tardive della gravidanza. 15
I due fattori principali che influenzano l interazione tra temico ed efficienza alimentare. 16
Efficienza Nutrizionale in Funzione del Livello Produttivo ( Kg di SS di alimenti per produrre 1 litro di latte) ק"ג ח"י לליטר חלב וליטר חמ"א לפי תנובה Lit./Cow/year 11500 11000 ליטר 10500 10000 9500 R 2 = 0.7239 R 2 = 0.9703 9000 0.72 0.74 0.76 0.78 0.8 0.82 0.84 0.86 0.88 0.9 חיMilk לליטר חי ECM* לחממ ליניארי )חי Milk לליטר( ליניארי )חי ECM לחממ( * LCE = Latte Corretta a Energia 10,000 lit. 0.79 kg DM/lit. 12,000 lit. - 0.71 kg DM/lit. Improved efficiency 12% 17
22 C 32 C 22 C 1.4 lit/kg DM 32 C - 1.2 lit/kg DM Improve feed efficiency 15% 18
La riduzione di efficienza alimentare in condizioni di termico Condizioni normali - 1.4 kg latte per ogni 1 kg ingestione di SS Stress Termico 1.2 kg latte per ogni 1 kg ingestione di SS Riduzione di efficienza del 15 % Nella condizioni di allevamento italiane questo significa perdere 90 Euro per vacca/anno!!! ( 5 Euro/vacca/giorno di costi alimentari X 120 giorni di X 15%) 19
.. Le perdite di produzione con il caldo sono solo la punta dell iceberg. Si devono considerarre poi le perdite che si hanno una volta passato il caldo.. Shirley Roenfeldt Dairy Herd Management Magazine May 1998 20
effetto residuale del raffrescamento estivo Dhuyvetter et. al. 2000. Kansas State Univ. Heart of America Dairy Management Conference, St. Joseph. MO. 21
Indagine su larga scale condotta da Prof. N. St. Pierre, Economist, Ohio State University St. Pierre, 2003, J. Dairy Sci. 86: (E52 E77 Perdite Economiche da termico negli US in media pari a 170 US$ /anno. Nelle regioni molto calde (Texas, Florida, Arizona), dove > 50% del tempo è sopra il THI critico, la produzione di latte e le perdite economiche sono stimate essere rispettivamente 2000 litri /anno e 700 US$. Nelle regioni temperate (Montana, Idaho), dove > 15% del tempo è sopra il THI critico, la produzione di latte e le perdite economiche sono stimate essere rispettivamente 150 litri /anno e 50 US$. 22
23 Flamenbaum - workshop on Heat in Italy, May 2016
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Intesità dello termico, perdite di produzione e di ricavo annuo (US$), in allevamenti di grandi dimensioni localizzate in 5 stati tra quelli a maggiore produzione di latte negli USA. Stato % ore annuali con THI > 68 Riduzione Consumo Alimenti (Kg/vacca/anno) Riduzione Produzione Latte (lit./vacca/anno) Aumento Giorni Aperti Riduzione Ricavo (US$/vacca/anno) California 12 145 293 12 110 New Mexico 20 168 338 23 168 Arizona 22 362 729 26 256 Florida 49 894 1,803 59 676 Texas 36 996 2,007 54 698 27
Fattori che influenzano l effetto negativo dello termico sulle vacche Fattori ambientali (Temperatura, Umidità, Radiazione, Vento) Razza Livello di produzione Età e numero di lattazione Fase di lattazione Tipo di alimentazione (specialmente tipo di fibra e contenuto) Tipo di struttura di stabulazione e dotazioni Tipo di gestione 28
Grazie per l attenzione Domande? 29