Homepage > Carni» Avicoli e uova» News e report» News mercati» 2015» Novembre» settimana n.46/2015 Avicunicoli e uova - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n. 46 - dal 9 al 15 novembre 2015 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre 2015-11-2 2,37 /Kg 1,3% 0,0% Faraone 2015-11-2 2,40 /Kg 2,1% -3,2% Galline 2015-11-2 0,33 /Kg -12,8% -38,6% Piccioni 2015-11-2 6,37 /Kg 0,2% 4,9% Polli 2015-11-2 1,02 /Kg -0,8% -4,5%
PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Tacchini 2015-11-2 1,43 /Kg -0,8% -4,5% Uova 2015-11-2 11,07 /100 unità 0,0% -13,6% Conigli PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli 2015-11-2 2,40 /Kg 0,5% 29,4% Il punto sul mercato Anche in quest'ultima settimana tutto il comparto avicolo ha registrato una dinamica dei consumi riflessiva. Per il pollo, l'offerta di vivo e i pesi medi al carico sono aumentati determinando il prevalere dell'offerta sulla domanda; su queste basi le quotazioni si riducono perché il prodotto viene "spinto" sul mercato, soprattutto con lo scopo di alleggerire i depositi frigoriferi nel caso del macellato. Anche la domanda per le galline risulta rallentata, probabilmente a causa dell'andamento delle temperature particolarmente miti che non favoriscono il consumo di carne da brodo. La situazione di eccesso di offerta si ripercuote sulle quotazioni, deprimendole. Nessuna modifica di impostazione per il mercato delle faraone. In linea con le settimane scorse si segnalano numeri offerti contenuti e contestualmente una buona domanda. Per il tacchino e la tacchina si profila una situazione di eccesso di offerta: i consumi registrano una dinamica riflessiva anche per la fesa che subisce una competizione sui consumi da parte del petto di pollo, viste le quotazioni basse di quest'ultimo prodotto. Tuttavia la prospettiva della risalita dei consumi attesa dai primi di dicembre fino a Natale determina un rallentamento nel calo delle quotazioni. Per il coniglio i minori consumi dovuti alle elevate quotazioni e l'aumento delle importazioni di prodotto estero non hanno influito sulle quotazioni in maniera così consistente come ci si aspettava. Pertanto, le quotazioni rimangono stabili pur in un contesto di difficoltà per il macellato. Tuttavia la reale situazione del mercato rende necessario un intervento sui corsi: la ripresa della domanda in vista delle festività natalizie dovrà passare per una riduzione delle quotazioni. Le uova continuano a risentire dell'andamento riflessivo dei consumi finali domestici. Continua a rimanere complicata anche la dinamica della domanda delle categorie di uova più leggere - destinate all'industria - che non incontra le aspettative degli operatori. -
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Prezzi medi per piazza Polli Polli - Taglia leggera Arezzo 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% -1,9% Cuneo 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% -1,9% Forli' 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% -1,9% Padova 2015-11-2 0,94 /Kg -3,1% -13,0% Perugia 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% -1,9% Treviso 2015-11-2 0,94 /Kg -3,1% -11,3% Verona 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% -1,9% Polli - Taglia pesante Arezzo 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% -1,9% Cuneo 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% -1,9% Forli' 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% -1,9% Macerata 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% 2,0% Padova 2015-11-2 0,99 /Kg -2,0% -8,3% Perugia 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% -1,9% Treviso 2015-11-2 0,99 /Kg -2,0% -6,6% Verona 2015-11-2 1,04 /Kg 0,0% -1,9% Tacchini Tacchini - Taglia media Macerata 2015-11-2 1,47 /Kg 0,0% 0,7% Perugia 2015-11-2 1,47 /Kg 0,0% -2,0% Treviso 2015-11-2 1,39 /Kg -2,1% -7,7% Tacchini - Taglia pesante Arezzo 2015-11-2 1,47 /Kg 0,0% -2,0% Forli' 2015-11-2 1,47 /Kg 0,0% -2,0% Padova 2015-11-2 1,39 /Kg -2,1% -8,3%
Verona 2015-11-2 1,46 /Kg 0,0% -2,7% Galline Galline - Taglia media Arezzo 2015-11-2 0,40 /Kg -7,0% -24,5% Cuneo 2015-11-2 0,39 /Kg -20,4% -26,4% Perugia 2015-11-2 0,40 /Kg -21,6% -27,3% Treviso 2015-11-2 0,36 /Kg -12,2% -36,8% Verona 2015-11-2 0,34 /Kg -12,8% -40,4% Galline - Taglia pesante Arezzo 2015-11-2 0,32 /Kg 0,0% -40,7% Cuneo 2015-11-2 0,32 /Kg -13,5% -38,5% Forli' 2015-11-2 0,32 /Kg 0,0% -40,7% Padova 2015-11-2 0,27 /Kg -12,9% -47,1% Treviso 2015-11-2 0,27 /Kg -12,9% -50,0% Verona 2015-11-2 0,32 /Kg 0,0% -40,7% Faraone Faraone - Taglia leggera Cuneo 2015-11-2 2,37 /Kg 4,4% -4,0% Padova 2015-11-2 2,36 /Kg 2,2% -4,5% Perugia 2015-11-2 2,47 /Kg 2,1% -1,2% Verona 2015-11-2 2,37 /Kg 0,0% -4,0% Faraone - Taglia pesante Arezzo 2015-11-2 2,47 /Kg 2,1% -1,2% Forli' 2015-11-2 2,47 /Kg 2,1% -1,2% Treviso 2015-11-2 2,36 /Kg 2,2% -4,5% Conigli
Conigli Arezzo 2015-11-2 2,39 /Kg 0,0% 21,9% Cuneo 2015-11-2 2,46 /Kg 0,0% 29,5% Forli' 2015-11-2 2,39 /Kg 0,0% 21,9% Macerata 2015-11-2 2,43 /Kg 0,0% 23,0% Perugia 2015-11-2 2,37 /Kg 2,6% 33,3% Treviso 2015-11-2 2,41 /Kg 0,0% 31,0% Verona 2015-11-2 2,35 /Kg 0,0% 32,0% Uova Uova - L (tra 63 e73 gr) Arezzo 2015-11-2 11,90 /100 unità 0,0% -13,8% Cuneo 2015-11-2 11,40 /100 unità 0,0% -15,6% Firenze 2015-11-2 11,90 /100 unità 0,0% -13,8% Milano 2015-11-2 11,50 /100 unità 0,0% -12,9% Padova 2015-11-2 11,50 /100 unità 0,0% -15,4% Palermo 2015-11-2 11,90 /100 unità 0,0% -13,8% Perugia 2015-11-2 11,90 /100 unità 0,0% -13,8% Treviso 2015-11-2 11,20 /100 unità 0,0% -14,5% Verona 2015-11-2 11,40 /100 unità 0,0% -15,6% Uova - M (tra 53 e 63 gr) Arezzo 2015-11-2 11,00 /100 unità 0,0% -15,4% Cuneo 2015-11-2 10,50 /100 unità 0,0% -18,6% Firenze 2015-11-2 11,00 /100 unità 0,0% -15,4% Forli' 2015-11-2 11,00 /100 unità 0,0% -15,4% Macerata 2015-11-2 11,80 /100 unità 0,0% -14,8% Milano 2015-11-2 10,70 /100 unità 0,0% -13,7% Padova 2015-11-2 10,70 /100 unità 0,0% -17,7% Palermo 2015-11-2 11,00 /100 unità 0,0% -15,4%
Perugia 2015-11-2 11,00 /100 unità 0,0% -15,4% Treviso 2015-11-2 10,40 /100 unità 0,0% -16,1% Verona 2015-11-2 10,50 /100 unità 0,0% -18,6% Uova - S (meno di 53 gr) Arezzo 2015-11-2 9,70 /100 unità 0,0% -11,4% Cuneo 2015-11-2 9,70 /100 unità 0,0% -11,0% Firenze 2015-11-2 9,70 /100 unità 0,0% -11,4% Forli' 2015-11-2 9,70 /100 unità 0,0% -11,4% Macerata 2015-11-2 12,00 /100 unità 0,0% -12,1% Milano 2015-11-2 9,50 /100 unità 0,0% -10,4% Padova 2015-11-2 9,50 /100 unità 0,0% -13,6% Palermo 2015-11-2 9,70 /100 unità 0,0% -11,4% Perugia 2015-11-2 9,70 /100 unità 0,0% -11,4% Treviso 2015-11-2 9,20 /100 unità 0,0% -14,0% Verona 2015-11-2 9,70 /100 unità 0,0% -11,0% Uova - Xl (oltre 73 gr) Arezzo 2015-11-2 14,10 /100 unità 0,0% -10,2% Cuneo 2015-11-2 14,00 /100 unità 0,0% -10,3% Milano 2015-11-2 14,10 /100 unità 0,0% -9,6% Padova 2015-11-2 14,10 /100 unità 0,0% -9,6% Palermo 2015-11-2 14,10 /100 unità 0,0% -10,2% Treviso 2015-11-2 13,50 /100 unità -0,7% -12,9% Verona 2015-11-2 14,00 /100 unità 0,0% -10,3% Mercato nazionale all'ingrosso
- - Prezzi medi per piazza Carni avicole Carni di faraona - Eviscerate Firenze 2015-11-2 5,13 /Kg 2,0% 2,0% Milano 2015-11-2 3,85 /Kg 2,7% 1,3% Carni di faraona - Intere Verona 2015-11-2 3,80 /Kg 0,0% 1,3% Carni di gallina - Eviscerate Firenze 2015-11-2 1,48 /Kg -6,3% -11,9% Milano 2015-11-2 1,78 /Kg -2,7% -6,6% Carni di gallina - Intere Verona 2015-11-2 1,85 /Kg 0,0% -9,8% Carni di piccione - Eviscerate Firenze 2015-11-2 11,55 /Kg 0,0% 0,9%
Milano 2015-11-2 13,00 /Kg -1,9% 7,9% Carni di pollo - Busti Firenze 2015-11-2 2,48 /Kg 0,0% 0,0% Milano 2015-11-2 2,20 /Kg 0,0% 2,3% Palermo 2015-11-2 2,13 /Kg 0,0% -4,5% Verona 2015-11-2 1,95 /Kg 0,0% -2,5% Carni di pollo - Cosce Firenze 2015-11-2 4,88 /Kg 0,0% 1,0% Milano 2015-11-2 1,70 /Kg -2,9% -2,9% Verona 2015-11-2 1,85 /Kg 0,0% -9,8% Carni di pollo - Interi Firenze 2015-11-2 2,38 /Kg 0,0% 0,0% Milano 2015-11-2 1,70 /Kg 0,0% -5,6% Palermo 2015-11-2 2,03 /Kg 0,0% -4,7% Verona 2015-11-2 1,85 /Kg 0,0% nd Carni di pollo - Petto Firenze 2015-11-2 6,00 /Kg 0,0% 0,0% Milano 2015-11-2 4,15 /Kg -2,4% 0,6% Verona 2015-11-2 4,35 /Kg 0,0% -4,4% Carni di tacchino - Eviscerate Firenze 2015-11-2 3,80 /Kg 0,0% -3,3% Milano 2015-11-2 2,58 /Kg 0,0% 8,4% Carni di tacchino - Fesa Firenze 2015-11-2 6,08 /Kg 0,0% -1,1% Milano 2015-11-2 5,65 /Kg 0,0% 9,7% Verona 2015-11-2 5,55 /Kg 0,0% 5,7% Carni di tacchino - Intere Verona 2015-11-2 2,40 /Kg 0,0% 0,0% Carni di coniglio
Carni di coniglio - Interi Firenze 2015-11-2 5,00 /Kg 0,0% 11,1% Milano 2015-11-2 5,20 /Kg -1,0% 31,6% Palermo 2015-11-2 6,08 /Kg 0,0% 11,0% Scarica la News mercati (3.01 MB). Archivio News mercati avicoli e uova 09/11/2015 Settimana n. 45 - dal 2 all' 8 novembre 2015 03/11/2015 Settimana n. 44 - dal 26 ottobre al 1 novembre 2015 26/10/2015 Settimana n. 43 - dal 19 al 25 ottobre 2015 19/10/2015 Settimana n. 42 - dal 12 al 18 ottobre 2015 13/10/2015 Settimana n. 41 - dal 5 al 11 ottobre 2015 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci