Ottobr PRODOTTI AL BANCO GASTRONOMIA. Emanuele Francetic

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1 PRODOTTI DEL TERRITORIO il vero volto della qualità Ottobr PRODOTTI DEL TERRITORIO il vero volto della qualità Coltivare valori comuni fa crescere meglio. Da sempre, dare risalto ai prodotti e ai produttori locali è parte dello spirito Conad e dello stretto rapporto che abbiamo con la nostra terra. Un rapporto che ci piace considerare un dialogo, un impegno a due direzioni: la nostra terra ci offre prodotti di eccezionale qualità, paesaggi che conquistano lo sguardo e lo spirito, atmosfere uniche e preziose; noi dal canto nostro abbiamo il dovere di riconoscere, rispettare e proteggere tutto questo. Di più: dobbiamo valorizzarlo e incentivare il suo LUOGHI DA SCOPRIRE Dove andare a catturare l autunno. A Roma i parchi delle numerose ville aperte al pubblico offrono scenari variopinti e fiabeschi. I Giardini della Landriana, ad Ardea, sono un capolavoro di colori e di architettura paesaggistica. Il Parco di San Liberato a Bracciano che, con i giardini punteggiati da una moltitudine di aceri giapponesi... continu p.7 P I O O I L I M R M I PAROLA AL PRODUTTORE Emanuele Francetic Non tutte le ciambelle riescono col buco. E chi l ha detto? Se è un ciambellone firmato da Franco Gargani, non solo riuscirà perfettamente, ma sarà anche fatto a regola d arte. Questo dolce tipico frosinate è da sempre... sviluppo, tributargli il giusto onore e promuoverlo, creando un circolo virtuoso che fa crescere e migliorare. Come? Investendo nelle persone, nella trasparenza dei rapporti, nella ricerca comune della qualità e favorendo le collaborazioni. Fare insieme, condividere valori e princìpi, mettere in relazione realtà diverse con un intento comune, sono il modo migliore per rendere omaggio al nostro meraviglioso territorio e a tutta la bellezza che ogni giorno ci offre. sconto 31,91 % anzichè 25,70 17,50 continu p.4 IL VINO DEL MESE Lazio IGT Syrah Castello di Torre in Pietra L S C L D E R anzichè 6,98 al l da 9,31 a 6,51 4,88 continu p.11

2 DAL 1 AL 16 DAL 1 AL 16 DAL 1 AL 16 S E Origine Italia - Lazio, categoria I, calibro 50+ 1,49 DAL 1 AL 16 C E E Origine Italia - Roma conf. da 200 g anzichè 0,99 da 4,95 a 3,45 0,69 I A U N Origine Italia - Lazio, categoria I, calibro > 300 g 0,99 DAL 17 AL 31 DAL 17 AL 31 F I C I N E Origine Italia - Latina conf. da anzichè 2,28 da 4,56 a 3,18 1,59 DAL 17 AL 31 DAL 17 AL 31 K Origine Italia - Roma 1,79 B O N HI Origine Italia - Roma 1,49 2

3 DAL 1 AL 16 DAL 1 AL 16 DAL 1 AL 16 H R, CO I D N T 100% Allevamenti del Lazio hamburger anzichè 14,84 8,90 REPARTO MACELLERIA DAL 1 AL 16 P E E A L Origine Italia - Roma, categoria I conf. da 2 kg anzichè 1,28 a conf. da 2,55 a 1,78 0,89 B I allevate in Italia Golfo di Gaeta 300/ circa 12,90 NEI PUNTI VENDITA CON REPARTO PESCHERIA DAL 17 AL 31 DAL 17 AL 31 S C N O C CC 400 g anzichè 2,85 da 7,13 a 4,98 1,99 REPARTO MACELLERIA DAL 17 AL 31 DAL 17 AL 31 M U E Origine Italia - Latina conf. da anzichè 2,28 da 4,56 a 3,18 1,59 O allevate in Italia Golfo di Gaeta 300/ circa 11,90 3 NEI PUNTI VENDITA CON REPARTO PESCHERIA

4 P T I R C N 00% A sconto 19,22 % anzichè 3,59 2,90 REPARTO FORNO F E S O C N 00% A sconto 18,24 % anzichè 3,29 2,69 REPARTO FORNO F C R IO pane tipo 0 sconto 24,50 % anzichè 2,98 2,25 REPARTO FORNO P T R IA C N 00% A sconto 16,44 % anzichè 2,98 2,49 REPARTO FORNO C A I sconto 16,95 % anzichè 5,90 da 11,80 a 9,80 4,90 REPARTO FORNO ARTIGIANALITÀ PAROLA AL PRODUTTORE Emanuel Franceti - Gargan Non tutte le ciambelle riescono col buco. E chi l ha detto? Se è un ciambellone firmato da Franco Gargani, non solo riuscirà perfettamente, ma sarà anche fatto a regola d arte. Questo dolce tipico del Frusinate è da sempre il pallino di Gargani. Franco è figlio d arte perché il padre era il titolare di una rinomata salumeria ai Parioli che ha sempre fatto della qualità la sua cifra. Emanuele Francetic, responsabile commerciale dell azienda, è quindi cresciuto con una sensibilità particolare per il rispetto della qualità e con la convinzione che se si lavora con materie prime di primissima scelta, seguendo una ricetta perfezionata maniacalmente, il risultato non può che essere eccellente. La fissazione per la qualità, qui da noi, va di pari passo con quella per l artigianalità, la nostra parola preferita, infatti tutte le lavorazioni vengono fatte a mano. Prendiamo la nostra crostata: si differenzia perché è totalmente artigianale e non vengono utilizzate le macchine, tranne una impastatrice che amalgama gli ingredienti per ottenere la frolla poi stesa a mano, così come a mano viene messa la farcitura e vengono posate le strisce a decoro della crostata. L unica incursione si ha per preservare la qualità e la salubrità del prodotto e consiste in un abbattitore in grado di accorciare notevolmente i tempi di raffreddamento. Per il resto, si respira a 360 il profumo della tradizione appena sfornata. C E NE G N anzichè 9,90 6,93 REPARTO FORNO VALIDO DAL 1 AL 31 4

5 C I, C R S sconto 29,59 % anzichè 9,80 6,90 C O AN C O sconto 26,46 % anzichè 18,90 13,90 S Ì AN al pomodoro, al ragù sconto 39,80 % anzichè 9,80 5,90 F I TE S TO C take away 250 g anzichè 2,99 da 11,96 a 7,16 1,79 S R S A C bianca, affumicata anzichè 12,72 8,90 M R A T A A O D E L e grammature nodini take away conf. 125 g x 2 pezzi anzichè 3,99 da 15,96 a 11,16 2,79 M R A D T L O anzichè 10,87 7,60 R T N F anzichè 8,92 5,35 P I N D A A - take away stagionato 12 mesi 200 g anzichè 3,58 da 17,90 a 12,50 2,50 5 P I I TO G N R D A A - sconto 25,67 % anzichè 18,70 13,90 P I S D EM M M I sconto 14,48 % anzichè 14,50 12,40

6 P I N D O G N I sconto 33,56 % anzichè 14,90 9,90 P I I TO V I P P C C F O I R sconto 21,53 % anzichè 20,90 16,40 C T E O T N O P C C F O I R sconto 14,39 % anzichè 13,90 11,90 C E O, take away 300 g circa anzichè 27,50 19,25 P E C I L H A intera, tronchetto sconto 13,59 % anzichè 18,40 15,90 C A R E M G TA C I R sconto 20,20 % anzichè 9,90 7,90 S E R NA C I R piccante sconto 23,67 % anzichè 16,90 12,90 P I O O I L I M R M I sconto 31,91 % anzichè 25,70 17,50 S I A NO S E O take away bocconcino stagionato anzichè 17,50 12,25 G I O R AN sconto 22,05 % anzichè 12,70 9,90 S E T sconto 17,57 % anzichè 15,65 12,90 P I O A I NO I 19,90 A T T Z E O T take away e grammature prosciutto di Bassiano 120 g anzichè 5,19 da 43,25 a 30,25 3,63 VALIDO DAL 1 AL 31 6

7 LUOGHI DA SCOPRIRE Dove andare a catturare l autunno. A Roma i parchi delle numerose ville aperte al pubblico offrono scenari variopinti e fiabeschi. I Giardini della Landriana, ad Ardea, sono un capolavoro di colori e di architettura paesaggistica. Il Parco di San Liberato a Bracciano che, con i giardini punteggiati da una moltitudine di aceri giapponesi e canadesi, accoglie i visitatori con sfumature di mille colori. Fuori Roma alla Selva di Malano, vicino a Bomarzo troverete anche reperti archeologici circondati dalla vegetazione, per vivere un esperienza unica e fuori dal tempo. Al Parco Regionale Marturanum, in provincia di Viterbo, potrete addentrarvi in un groviglio di storia e natura. Non possiamo poi non citare il Parco Nazionale del Circeo che rivela forse la sua anima più affascinante: godetevi allora la Selva di Circe, gioiello del Parco, con i suoi 3300 ettari di foresta planiziaria con frassini, ontani neri e pioppi tremuli. Potrebbe persino capitarvi di incontrare gli occhi furbi di qualche volpe. P SC U L Z O anzichè 1,39 da 2,78 a 1,94 0,97 P SC R N T P U L N E anzichè 1,99 da 3,98 a 2,78 1,39 anzichè 2,85 da 5,70 a 3,98 1,99 L SC G R C A D E D parzialmente scremato 1,8% di grassi 1 l anzichè 1,67 1,16 M R A L C N F I anzichè 6,59 da 13,18 a 7,90 3,95 F E C 350 g anzichè 2,89 da 8,26 a 4,94 1,73 L C A D E D parzialmente scremato 1 l anzichè 1,07 0,74 S E N sconto 43,67 % anzichè 15,80 F C circa 8,90 L G filetti di baccalà in pastella 300 g anzichè 3,99 da 13,30 a 9,30 2,79 REPARTO SURGELATI 7

8 Olive, olio e curiosità appena spremute. UN MESE IN LAZIO L autunno è la stagione dei colori, dei primi freddi e delle giornate che si accorciano. Ma è anche la stagione dell olio. Con l autunno, infatti, non cambiano colore solo le foglie sugli alberi, ma anche le olive, dal verde brillante che le ha accompagnate fino a ieri, cominciano a virare sul rossastro, segno che sono giunte a maturazione. Certo, a seconda della cultivar questo avviene ad autunno più o meno inoltrato, ma è un chiaro segnale che è giunto il momento della raccolta e che ci si deve preparare per la spremitura. La maggior parte delle persone crede che il colore delle olive - verdi, rosse o nere - dipenda dalla varietà: in realtà questo indica semplicemente il grado di maturazione. Tornando al momento della spremitura, qui nasce l olio che si classifica in vergine o extravergine: entrambi risultato della prima spremitura, si differenziano per le qualità organolettiche e la percentuale di acidità che, se per l olio vergine è fissata a un massimo del 2%, per l extravergine dev essere al massimo dello 0,8%. Più sarà bassa l acidità, migliore sarà la qualità dell olio. E il pizzicore che si sente all assaggio che cosa indica? È una caratteristica degli olii giovani legata alla presenza di polifenoli potenti antiossidanti - e, contrariamente a una convinzione diffusa, indica una buona qualità dell olio e una caratteristica della sua salubrità. Se vi state domandando come proteggere al meglio queste qualità, ricordate che l olio teme gli odori, la luce e il calore, perciò l ottimo è conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dall aria e dalla luce diretta. Ecco perché i contenitori ideali sono quelli in acciaio inossidabile o in vetro scuro. Un ultima curiosità riguarda il consumo: se è vero che l olio extravergine d oliva consumato a crudo è un eccellente condimento (rispetto all olio di semi, infatti, pur avendo lo stesso contenuto di grassi, è più saporito quindi ne basta una minor quantità) e un alimento benefico per la salute con un alto potere antiossidante e un ottimo effetto di controllo sul colesterolo, è vero anche che è l ideale per una frittura a regola d arte. Il basso contenuto di componenti polinsaturi e la presenza di antiossidanti, infatti, lo rendono resistente alle temperature elevate senza farlo bruciare e non producendo sostanze nocive ad alte temperature. Insomma, l olio d oliva, più che un alimento è un vero e proprio tesoro color dell oro. O A I D A C O O A GI D A C N I D O I biologico 500 ml O AN L I TÀ D A 170 g Z R C S card 4 fiori 0,02 g sconto 17,52 % anzichè 10,90 al l da 14,53 a 11,99 8,99 sconto 21,93 % anzichè 11,40 al l da 22,80 a 17,80 8,90 sconto 14,14 % anzichè 2,90 da 17,06 a 14,65 2,49 anzichè 4,28 per 100 g da 21,40 a 14,95 2,99 O A I D A A D C I T monocultivar itrana 500 ml C E I A O I 150 g O AN G O O snocciolata 300 g P O CE O O 320 g sconto 16,82 % anzichè 10,70 al l da 21,40 a 17,80 8,90 anzichè 4,50 da 30,00 a 21,00 3,15 anzichè 3,95 da 13,17 a 9,20 2,76 anzichè 3,90 da 12,19 a 8,53 2,73 VALIDO DAL 1 AL 31 8

9 C O AN L I TÀ D A 280 g anzichè 3,66 da 13,07 a 7,82 2,19 C O I É O O 100% italiano ricetta romana 340 g anzichè 5,99 da 17,62 a 12,32 4,19 C I C C O O 100% italiani ricetta corese 280 g anzichè 9,28 da 33,14 a 23,18 6,49 C O I AN S I NT D in olio di oliva 520 g anzichè 7,80 da 15,00 a 10,50 5,46 C È T E gusto pieno conf. 250 g x 2 pezzi sconto 20,06 % anzichè 2,99 da 5,98 a 4,78 2,39 ACCADE IN LAZIO Gl event d ottobr C È E S C È B A più crema, arabica 275 g conf. da 50 capsule 9,90 36,00 Sagra delle tacchie ai funghi porcini 6,7 E 13,14 OTTOBRE - BELLEGRA (RM) A 815 m d altezza, tra la Valle del Sacco e la Valle dell Aniene, le piazze del Municipio, Giovanni Paolo II e della Libertà diventano cornice di una delle sagre più gustose del Lazio dove le tacchie, pasta tipica locale preparata ancora come una volta, vengono insaporite dai funghi porcini dei boschi della zona. Sagra delle Castagne 1, 2 E 3 WEEKEND DI OTTOBRE SORIANO NEL CIMINO (VT) Raccontare in poche righe la Sagra delle Castagne di Soriano nel Cimino non solo non è possibile, ma non rende nemmeno giustizia a un vero e proprio spettacolo a 360 che cala il paese in un atmosfera medievale, allegra, festosa ed estremamente suggestiva. Giochi popolari, sfilate, ricostruzioni storiche e il Palio delle Contrade vi aspettano. M I T A sconto 15,35 % anzichè 6,97 da 13,94 a 11,80 5,90 Fasti d autunno OTTOBRE MONTEROTONDO (RM) Se volete vivere un vero tuffo nel passato, non perdetevi questa manifestazione con rievocazione storica: una settimana di cultura, arte e spettacolo che animerà le vie del borgo con musica, danze tradizionali e cortei in costume. Presso la Sala dei Palafrenieri di Palazzo Orsini, l immancabile banchetto rinascimentale dove i Signori di Monterotondo invitano a cena i loro ospiti in una fedele riproduzione di un banchetto del XVI secolo. 9

10 F G L integrali, tostate integrali 175 g sconto 11,85 % anzichè 1,35 da 7,71 a 6,80 1,19 B T G L osvego, novellini sconto 15,32 % anzichè 2,35 da 4,70 a 3,98 1,99 G I TO L A 1, g 8,60 B T G L Vittorio al profumo di limone, Brasil al cacao 250 g anzichè 1,53 da 6,12 a 4,28 1,07 W G L 175 g sconto 20,54 % anzichè 1,12 da 6,40 a 5,09 0,89 C O C N V NN rosso, bianco, frizzante B T D TÀ e grammature bastoncini integrali 220 g C E, MB N D TÀ e grammature ciambelle scottolate 200 g anzichè 4,20 da 19,09 a 13,36 2,94 sconto 24,39 % anzichè 3,69 da 18,45 a 13,95 2,79 C L N D G O S O rosso, bianco F I Cesanese del Piglio DOCG Capitulum, Lazio IGT Syrah Sericum Cesanese del Piglio DOCG Capitulum anzichè 2,98 al l da 3,97 a 2,37 1,78 anzichè 6,58 al l da 8,77 a 6,13 4,60 sconto 16,46 % anzichè 3,95 al l da 5,27 a 4,40 3,30 VALIDO DAL 1 AL 31 10

11 C I I S A rosso, bianco L F N L C N E I rosso, bianco B N, C E T IO C R A I sconto 26,47 % anzichè 3,40 al l da 4,53 a 3,33 2,50 sconto 23,81 % anzichè 3,15 al l da 4,20 a 3,20 2,40 sconto 20,69 % anzichè 5,80 al l da 7,73 a 6,13 4,60 B O Z E C L N D G O F A D C N O M O G O secco sconto 26,92 % anzichè 2,60 al l da 3,47 a 2,53 1,90 sconto 22,73 % anzichè 4,40 al l da 5,87 a 4,53 3,40 anzichè 3,29 al l da 4,39 a 3,07 2,30 E!!! D E SC D S I Lazio IGT Syrah Castello di Torre in Pietra ZONA DI PRODUZIONE: Lazio IL VINO DEL MESE anzichè 3,86 al l da 5,15 a 3,60 2,70 E!!! D E SC D L ÒG F C sconto 22,45 % anzichè 4,90 al l da 6,53 a 5,07 3,80 UVAGGIO: Syrah VINIFICAZIONE/AFFINAMENTO: Fermentazione e macerazione tradizionale in rosso in vasche di cemento, poi in bottiglia NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo intenso, complesso, con note di frutta matura, mora e spezie. Al gusto è secco, caldo e morbido, ma anche fresco, tannico ed equilibrato. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 C GRADO ALCOLICO: 13,5% - 30% anzichè 6,98 al l da 9,31 a 6,51 4,88 L S C L D E R 11

12 A N minerale effervescente naturale 1,5 l B A 8 N 1,5 l B O sconto 32,14 % anzichè 0,56 al l da 0,37 a 0,25 0,38 anzichè 1,34 al l da 0,89 a 0,53 0,80 anzichè 5,89 al l da 7,85 a 5,49 4,12 VENITE A TROVARCI NEL LAZIO L offerta di questo volantino la trovi a: ROMA e provincia Via Arola 55 uscita G.R.A. Casal del Marmo - tel Via Tito 15 - tel Loc. Casetta Mattei - Via Dei Sampieri 92 - tel BRACCIANO - Via Sandro Pertini 2 - Strada provinciale Castel Giuliano - tel CIVITAVECCHIA - Via Aurelia Nord Km 76 - Loc. La Scaglia - tel LADISPOLI - Viale Europa - Zona Miami - tel MONTEROTONDO - Via Salaria tel ROMA e provincia Corso di Francia tel P.zza Ottaviano Vimercati 55 - tel Via Belardinelli 20 - Ang. via Cassia, tel Via Buonarroti 8B/14A - tel Via Castel di Leva tel Viale Kant Ang. via A. Fiori 55 - tel Via Marco Celio Rufo 22 - tel Via Matera 5 - tel Viale delle Medaglie d Oro 105/b - tel Via Nomentana km 10,500 - tel Via Ostiense tel Via di San Cleto Papa 10 - tel Viale Somalia tel Via Tommaso da Celano 78 - tel Viale di Trastevere 62 - tel ALBANO LAZIALE - Via del Mare 1 - Loc. Pavona - tel ANGUILLARA SABAZIA - Via Pizzo Morronto 7/9 - tel CAMPAGNANO DI ROMA - Via Roma 37 - tel CIVITAVECCHIA - Via Don Giuseppe Papacchini 1 - tel CIVITAVECCHIA - Via Terme di Traiano 39 - tel COLLEVERDE DI GUIDONIA - Via Nomentana km 16,100 - tel FIUMICINO - Via del Faro 60 - tel FIUMICINO - Via del Tempio della Fortuna 68 - tel MENTANA - Via della Rimessa 5 - tel MONTEROTONDO - Via Nomentana Km 25,7 - tel PALOMBARA SABINA - Viale Giovanni XXIII 6 - tel VITERBO e provincia Via Igino Garbini 23F - P.zzale Gramsci - tel MARTA - Via Tuscania 89 - tel MONTEFIASCONE - Via Cassia 65 - tel ORIOLO ROMANO - Via della Stazione - tel TUSCANIA - Via Canino 34 - tel VETRALLA - Via Eugenio IV - tel ROMA e provincia P.zza dell Indipendenza 28 - tel Via Ipogeo degli Ottavi 61/79 - tel Via dei Liguri 9/19 - tel Via Angelo Emo 37 - tel Via Migiurtinia 55 - tel Via Rosa Guarnieri Carducci 29 - tel Via Sebastiano Ziani 12/14 - tel Via Cornelia tel ALBANO LAZIALE - Via Romania 29 - Loc. Cecchina - tel BRACCIANO - Piazza Marinai d Italia - tel CERVETERI - Largo Almunecar 13 - tel CIVITAVECCHIA - Viale P. Togliatti 29 - tel LADISPOLI - P.zza Falcone - tel MONTEROTONDO - Via Adige 18/24 - tel MONTEROTONDO - Via Edmondo Riva 59 - tel NAZZANO - Via Tiberina Km 33 - tel TOLFA - Via Ulderico Fondi snc - tel VITERBO e provincia Via del Santuario - Loc. La Quercia - tel Via Vico Squarano 53 - tel BLERA - Via Umberto I 68 - tel SUTRI - Via Ciro Nispi Landi 59 - tel TARQUINIA - Via Igea - tel L offerta è valida fino ad esaurimento scorte. Offerta Valida per quantità ad uso familiare. I prezzi possono subire variazioni per eventuali errori di stampa e/o per modifica alle leggi fiscali. I prezzi e le condizioni di vendita saranno praticati limitatamente al periodo indicato. Le foto hanno valore puramente illustrativo e possono non rispecchiare l immagine del prodotto.