WINE TOUR VALLAGARINA

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "WINE TOUR VALLAGARINA"

Filippa Miranda Bassi
5 anni fa
Visualizzazioni

WINE TOUR VALLAGARINA Info line: 380 2494327 Email: info@enjoy33.

1 WINE TOUR VALLAGARINA Info line: Organizzazione tecnica: Nico T.O. di Viaggigiovani.it Srl Via Cesare Abba Trento (TN) Partita IVA

2 A bordo del nostro pulmino, iniziamo il Tour del Vino, dal Trentodoc alla Grappa con una emozionante passeggiata nella magnifica cornice del Borgo dei Posseri, un altipiano soleggiato tra Ala e le piccole Dolomiti dove vivremo un «esperienza multisensoriale» davvero unica. Una passeggiata tra i vigneti ci condurrà all'interno di spazi organizzati, chiamate Isole, dove degustare i vini dell azienda: QUARON Muller Thurgau, FURIEL Sauvignon bianco, ARLIZ Gewurtztraminer, ROCOL Merlot, PARADIS Pinor Nero e il TANANAI Metodo Classico TRENTO DOC. Sulla spettacolare terrazza della Locanda D&D di Nogaredo, con vista sulla Vallagararina degusteremo piatti dellacucinatradizionaletrentina, rielaborata con un tocco personale e internazionale. Il pomeriggio andiamo alla scoperta di un antico borgo medievale, Castel Noarna edificato tra l anno 1000 e il 1500 dove tra storia, arte e un buon vino naturale visiteremo la cantina, ricavata negli antichi avvolti e alcune sale del castello. Concludiamo il tour alla Distilleria Marzadro, dove ci accoglie la spettacolare sala degli alambicchi, dai quali si respira il fine e intenso profumo della grappa. La poesia del viaggio dei profumi continua nelle sale di invecchiamento, dove la grappa matura lentamente nelle botti di legni pregiati e nella degustazione I cinque sensi che abbina la grappa al cioccolato Domori, esperienza unica.

VALLAGARINA La Vallagarina è un territorio dalla forte vocazione vitivinicola, soprattutto per i vigneti di Marzemino che si estendono lungo l asta del fiume Adige, dai confini meridionali del

3 VALLAGARINA La Vallagarina è un territorio dalla forte vocazione vitivinicola, soprattutto per i vigneti di Marzemino che si estendono lungo l asta del fiume Adige, dai confini meridionali del Trentino fino alle porte del capoluogo. La Vallagarina, nel suo recente passato di estrema propaggine dell'impero Asburgico, era zona rinomata per la produzione di vini rossi di struttura e notevole personalità, in grado di durare nel tempo. Ma la vocazione enologica di quest'area, a tutt'oggi quasi intatta nel suo insieme paesaggisticoambientale, ha radici storiche molto più antiche, accertate sin dall'epoca romana. Qui le vigne si alternano a borghi e castelli dalla storia antica, mentre il corso del fiume è protetto da suggestivi altipiani montuosi. Tour del Vino, dal Trentodoc alla Grappa

BORGO DEI POSSERI L Enotour, un percorso multisensoriale Cosa può esserci di più emozionante che sorseggiare un vino direttamente tra le radure, i boschi e i masi che lo vedono nascere?

Ogni isola è posizionata vicina alla vigna che ha dato vita a quel particolare vino.

4 BORGO DEI POSSERI L Enotour, un percorso multisensoriale Cosa può esserci di più emozionante che sorseggiare un vino direttamente tra le radure, i boschi e i masi che lo vedono nascere? Con un calice e una cartina al Borgodei Posseri si può seguire un percorso "multisensoriale" che conduce all'interno di spazi organizzati, chiamate Isole. Ogni isola è posizionata vicina alla vigna che ha dato vita a quel particolare vino. Un ciclo in equilibrio che inizia dalla terra, si trasforma in cantina e termina con una degustazione ed il ricordo che se ne serberà. I vini dell azienda agricola Borgo dei Posseri sono prodotti attingendo alla tradizione trentina, ma reinterpretati in modo che l ambiente di coltivazione divenga elemento di forte caratterizzazione stilistica. TRENTODOC Trentodoc è uno spumante pregiato perché le caratteristiche territoriali, la varietà del clima e le altitudini tipiche del Trentino contribuiscono a renderlo diverso: un vero e proprio spumante di montagna. Uvaggio selezionato, territorio esclusivamente trentino, rifermentazione in bottiglia e contatto con lieviti prolungato sono le caratteristiche che distinguono lo spumante metodo classico Trentodoc. Una delle caratteristiche fondamentali del Trentodoc è il perlage. Bollicine fini e persistenti esprimono qualità. Le sensazioni olfattive richiamano fragranze fruttate e floreali, oltre a numerose note: vaniglia, albicocca, frutta esotica, nocciole tostate, pane appena sfornato, mela Golden, cioccolato bianco e gelsomino. Al gusto si rivela fresco, pieno e rotondo nell impatto. Il tutto in un sapiente equilibrio tra morbidezza e misurata acidità

La proposta culinaria della Locanda D&D si basa suprodotti del territorio e preparazioni caserecce e la carta dei vini, specializzata in vini trentini, propone più di 150 etichette selezionate dal

5 LOCANDA D&D Pranzo con vista Vallagarina LaLocandaD&D, ospitata nell antico Maso Sasso di Nogaredo ha da poco superato i 20 anni d attività. La loro filosofia è credere che il tempo, le attenzioni e la passione che dedicano all attività siano alla base della bontà di quello che viene offerto. La proposta culinaria della Locanda D&D si basa suprodotti del territorio e preparazioni caserecce e la carta dei vini, specializzata in vini trentini, propone più di 150 etichette selezionate dal sommelier della casa, nonché un vasto assortimento digrappeautoctone per gli amanti dell'acquavite. LA CUCINA Sapori Trentini Il ristorante si basa sulla cucina tradizionale trentina, elaborata con un tocco internazionale e personale, che offre piatti come il coniglio al cubo o una pasta antica come lo strigolo alragù di scottona. La polenta e il pane vengono preparati ogni giorno in casa e anche tutti i dolci sono caserecci. L affumicatura delle trote viene fatta in casa come da tradizione, alcuni piatti vengono cotti a bassa temperatura con macchinari all avanguardia e l acqua, del comune di Nogaredo, viene microfiltrata e gassata con un apparecchio apposito per eliminare il trasporto e l imbottigliamento industriale.

CASTEL NOARNA Vini artigianali Castel Noarna, edificato tra l' XI e XVI secolo, si presenta come un antico borgo medioevale, praticamente intatto.

Qui troviamo vini biologici prodotti artigianalmente con passione dai vigneti che circondano il castello.

6 CASTEL NOARNA Vini artigianali Castel Noarna, edificato tra l' XI e XVI secolo, si presenta come un antico borgo medioevale, praticamente intatto. Non solo storia edarte, ma anche del buon vino naturale. La cantina di Castel Noarna è ricavata negliantichiavvolti delcastello. Qui troviamo vini biologici prodotti artigianalmente con passione dai vigneti che circondano il castello. La Cantina segue infatti la filosofia dell agricoltura naturale per la coltivazione dei vigneti dove si trovano le seguenti varietà di uva: Nosiola, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Teroldego. RETHIUM Il Rethium è un vino bianco, non filtrato, rifermentato naturale composto da Nosiola e Chardonnay. La vendemmia e la selezione delle uve viene fatta a mano. La vinificazione prevede una pigiatura soffice delle uve e una fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, questo significa che non si utilizzano coadiuvanti di fermentazione. Non viene utilizzata nemmeno SO2 sull uva o nel mosto. La fermentazione e l affinamento avvengono in acciaio. Una volta ottenuto un vino fermo viene aggiunta una percentuale di mosto dolce in fermentazione dell anno successivo (circa un 10%) in modo da integrare contemporaneamente lieviti e zuccheri naturali dell uva. Una volta aggiunto il mosto il vino viene imbottigliato presentandosi con i propri lieviti in bottiglia. La seconda fermentazione avviene in bottiglia dove il vino diventa frizzante.

DISTILLERIA MARZADRO La distilleria, a conduzione familiare, nasce a Brancolino di Nogaredo in Vallagarina, dall'intuizione di nonno Attilio e della sorella Sabina, appassionati dell'antica arte

All interno della distilleria, nella spettacolare sala degli alambicchi, dai quali è possibile respirare il fine e intenso profumo della grappa.

7 DISTILLERIA MARZADRO La distilleria, a conduzione familiare, nasce a Brancolino di Nogaredo in Vallagarina, dall'intuizione di nonno Attilio e della sorella Sabina, appassionati dell'antica arte della distillazione della vinaccia, a quel tempo limitata per lo più alla soddisfazione di fabbisogni familiari. Con gli anni l'azienda si è evoluta e sono subentrati figli e nipoti di Attilio. All interno della distilleria, nella spettacolare sala degli alambicchi, dai quali è possibile respirare il fine e intenso profumo della grappa. Ma la poesia del viaggio dei profumi continua nelle sale di invecchiamento, dove la grappa matura lentamente nelle botti di legni pregiati. GRAPPA La Grappa è un distillato unico al mondo perché è ricavato dalla distillazione di una materia prima solida: la vinaccia, ovvero le bucce dell uva dopo che questa è stata spremuta per fare il vino. Le vinacce che giungono in distilleria sono essenzialmente di due tipi: fermentate e non fermentate (vergini). Il distillatore decide come fermentarle prima di distillarle. La fermentazione è importantissima perché è il processo con il quale una sostanza organica (normalmente lo zucchero) è trasformata in alcol da microrganismi unicellulari: i lieviti La distillazione è un procedimento fisico che permette di separare le parti volatili di un fermentato, in base al loro diverso punto di ebollizione. In pratica, occorre scaldare il fermentato per permettere ai vapori alcolici di evaporare insieme agli aromi. Così facendo, si concentra la quantità d alcol contenuta nel fermentato. Se poi si raffreddano questi vapori si otterrà un liquido ad elevata gradazione alcolica.

8 PARTENZE DaROVERETO PREZZI 89 adulti anni Gratis 0-2 anni PENALI DI CANCELLAZIONI L ESPERIENZA COMPRENDE L Enotour al Borgo dei Posseri Pranzo gourmet presso Locanda D&D Visita e degustazione a Castel Noarna Visita e degustazione alla Distilleria Marzadro Assistente E33 esperto di vino Trasporto in pulmino condiviso (max 20 persone) Programma dettagliato Assicurazione medica e annullamento fino al 30 giorno: 25% della quota di partecipazione da 29 a 15 giorni prima della partenza: 50% della quota di partecipazione da 14 a 5 giorni prima della partenza: 75% della quota di partecipazione oltre tale termine: 100% della quota di partecipazione

Documenti analoghi

Trento DOC Rosé OPERA UVE: ZONA DI PRODUZIONE: FORMA DI ALLEVAMENTO: COLTIVAZIONE: PRODUZIONE UNITARIA: VINIFICAZIONE: PRESA DI SPUMA: AFFINAMENTO:

Trento DOC Rosé OPERA UVE: ZONA DI PRODUZIONE: FORMA DI ALLEVAMENTO: COLTIVAZIONE: PRODUZIONE UNITARIA: VINIFICAZIONE: PRESA DI SPUMA: AFFINAMENTO: Prodotto con uve vendemmiate a mano provenienti dalla Val di Cembra ad un altezza compresa tra i 400 e i 600 metri s.l.m. Ottenuto da uve Pinot Nero (45%) e Chardonnay (55%) lavorati seguendo il Metodo