Filetto La parte più delicata del salmone, dove la morbidezza richiama il sapore del burro fresco.

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2 Il Regalo, per me... Un idea, un ricordo. Una fotografia, un esperienza da vivere e da rivivere. Un sapore diverso, ricercato, raffinato, artigianale, un modo differente di interpretare il gusto. Un sapore che sa di natura, la passione per la qualità dentro un gesto quotidiano, il cibo per il corpo e per l anima. Il mio salmone va controcorrente e scrive nuove geometrie della cucina creativa. Ti regalo molto di più di un semplice salmone: ti regalo l emozione di Upstream. Claudio Cerati Filetto La parte più delicata del salmone, dove la morbidezza richiama il sapore del burro fresco. Ventresca Un taglio particolare, dal sapore di mare delicato e dalla consistenza morbida. Il Classico Il taglio classico del salmone dal sapore intenso e un affumicatura aromatica. In nostro salmone è Cresciuto in mare aperto Alimentato in modo naturale senza antibiotici e coloranti Sfilettato e accuratamente rifinito a mano Marinato artigianalmente a fasi alterne con sale e zucchero Affumicato con il nostro legno di faggio del Monte Caio 1

3 Le Baffe La baffa di salmone è l origine del nostro prodotto e racchiude in sé tutti i sapori di Upstream: il filetto, la ventresca e il taglio classico posteriore. Il prodotto è confezionato in busta sottovuoto, nell elegante scatola nera e argento. Le confezioni regalo Le confezioni regalo sono le proposte premium, perfette per tutti coloro che vogliono unire al gusto unico del salmone affumicato Upstream il design degli accessori da degustazione. Baffa Queen 750 g CODICE 2400 Confezione Regalo Baffa Royal 1000 g Tagliere e Coltello CODICE 9000 Confezione Regalo Baffa King 2200 g Tagliere e Coltello CODICE 9015 Baffa Royal 1000 g CODICE 2000 Baffa King 2200 g CODICE 2001 Tagliere In legno di frassino termotrattato. Coltello In acciaio inox forgiato. 3

4 Box Mappa del Gusto Per la Box Mappa del Gusto abbiamo selezionato le singole parti della baffa in comode confezioni di piccolo taglio, per degustare al meglio e in diversi momenti i sapori tipici del nostro salmone. L elegante packaging coniuga bellezza e funzionalità. L interno in materiale isotermico e vano portaghiaccio è progettato per mantenere costante la temperatura del prodotto fino alla sua consegna. I tagli della Box Mappa del Gusto sono confezionati sottovuoto nelle scatole nere e argento. La scatola contiene: Contenitore isotermico con ghiaccio in gel per una corretta conservazione del prodotto Filetto di Salmone 120 g La parte centrale del salmone, si contraddistingue per una texture vellutata ed un gusto dolce, morbido che richiama il sapore del burro fresco. Cuore di Filetto 300 g Il pregiato taglio a lingotto, si scioglie elegantemente in bocca e regala al palato un gusto sublime e delicato. Tartare di Salmone 150 g Piccoli pezzi tagliati a coltello, racchiudono tutti i sapori caratteristici, per tartare pronte all uso. Ventresca di Salmone 180 g Un taglio particolare per il salmone, stupisce il palato per la sua morbida consistenza ed eleganti note marine. Millefoglie di Salmone 100 g Il classico taglio delle fette sottili, racchiude tutto il gusto della tradizione. Il Classico 200 g Il taglio posteriore, si caratterizza per una consistenza compatta e dal sapore delicatamente aromatico. 4 BOX MAPPA DEL GUSTO CODICE 9009 Uova di Salmone 100 g Pastorizzate, le uova di salmone si caratterizzano per una consistenza cremosa dall intenso gusto di mare. Raccolta di ricette Upstream Un ricco volume di ricette che insegna a valorizzare con abbinamenti originali la nostra straordinaria materia prima. Piatto in frassino Piatto di servizio realizzato in legno di frassino trattato naturalmemte. Coltello Coltello in acciaio inox forgiato. 5

5 Tre-In-Uno Tre-In-Uno, la confezione da 500 grammi che in un unico regalo racchiude tutti i tre gusti caratteristici del nostro salmone affumicato. La confezione regalo Il consumatore con questa confezione può divertirsi a degustare in sequenza i tre sapori Upstream, oppure gustarli in momenti diversi. I tre tagli sono confezionati singolarmente sottovuoto nelle scatole nere e argento, e inseriti insieme in un elegante sacchetto in cotone nero con il logo Upstream. Filetto 120 g La parte centrale del salmone, si contraddistingue per una texture vellutata ed un gusto dolce, morbido che richiama il sapore del burro fresco. Ventresca 180 g Un taglio particolare per il salmone, stupisce il palato per la sua morbida consistenza ed eleganti note marine. Raccolta di ricette Upstream Un ricco volume di ricette che insegna a valorizzare con abbinamenti originali la nostra straordinaria materia prima. Il Classico 200 g Il taglio posteriore, si caratterizza per una consistenza compatta e dal sapore delicatamente aromatico. BOX TRE-IN-UNO CODICE

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7 Il Gusto a 23K Il mio Cuore di Filetto, un sogno che si fa idea e che arriva nelle cucine più ricercate per saziare lo spirito e il palato. Nell esclusiva confezione GOLD e in EDIZIONE LIMITATA, impreziosito con scaglie di oro edibile a 23 carati. Gold. Always believe in your soul. 8

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9 Up Stream Italiana Srl Via G. Di Vittorio, Lemignano di Collecchio (PR) Italy Tel: info@upstreamsalmons.com PIVA: IT