SALMONE SCOZZESE TORCLAN

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2 TORCLAN Scottish King Il Salmone Scozzese Salmo Salar razza più pregiata nella famigia dei Salmoni, presenta cararatteristiche organolettiche enormemente diverse in base al luogo di pesca (Scozia, Irlanda, Norvegia, Scandinavia e Mar Baltico) ed a diversi metodi di allevamento e produzione. Il prodotto Scottish King Torclan viene sempre lavorato dal fresco con filetti puliti, selezionando solo due allevamenti in Scozia, dove prendere periodicamente la materia prima, per non incorrere in cambi di qualità o peso. Gli allevamenti sono situati in mare aperto nel Nord della Scozia, dove ossigenano e vivono nelle acqua piu limpide e fredde, offrendo un elevata qualità della carne e del colore. Il Salmone Scozzese, dovendo affrontare correnti marine continuamente, sviluppa una notevole robustezza della carne; per farsì che la carne sia più consistente e colorara, facile da tagliare, molto saporita e con solo l 8% di grassi. Per molte generazioni gli Scozzesi hanno trasformato questo pesce appena pescato, in un prodotto squisito da servire in tavola, per quella clientela locale difficilisima. Oggi conoscitori e gastronomi di tutto il mondo sanno apprezzare il Salmone Scozzese, i più selettivi si affidano allo Scottish King Torclan per il suo processo garantito dal mare alla tavola. Salatura: Esperiti professionisti provvedono ad una Salatura a Secco, con un impasto coposto di sale e zucchero, per conferirgli un sapore delicato. Affumicatura : può essere effettuata in tanti modi, il più antico è quello della Antica affumicatura a freddo, che serviva agli scozzesi per asciugare bene la carne per conservarli. La posizione indeale è per Impicagione con ben 18 ore di riposo, il miglior processo utilizzato per il nostro Scottish King ; trasformandosì così in una dorata delizia per il palato. Noi non vogliamo usare nessuna scorciatoia alla Tradizio ne ed alla Qualità Scozzese. Lavorazione : dopo l affumicatura il Salmone riposa qualche ora poi viene tutto lavorato e tagliato moto sottile, senza nessun passagio di congelazione, viene confezionato sottovuoto o in pack innovativi ed igenici, dal monoporzione al salmone intero. Garanzia : Il salmone Scottish King Torclan è l unico ad avere certificata la Data di pesca dall allevamento, perchè noi vogliamo garantire sempre la freschezza del prodotto.

3 FETTA UNGA Peso Netto : 100g Confezione : 12 bs Cartone: 6 cf FETTA UNGA Peso Netto : 200g/300g FETTA UNGA Peso Netto : 500g FILETTO Peso Netto : 200g /500g Confezione : 5 bs Tutti gli articoli possono essere modificati per taglio o pezzatura.

4 BAFFA FETTA UNGA Peso Netto : 600g BAFFA FETTA UNGA Peso Netto : 1.0 kg 1.5kg BAFFA INTERA UP 2.0 AFF. PER IMPICCAGIONE Peso Netto : Kg BAFFA INTERA 1.0 kg AFFUMICATURA A CALDO Peso Netto : 1.0 Kg BIO FETTA LUNGA G 100 Peso Netto : 100g Confezione : 15 bs

5 al WHISKY & MIELE Peso Netto : 100g Confezione : 12 bs Cartone: 6 cf al LIMONCELLO Peso Netto : 200g/300g al CHANPAGNE & ARANCIA Peso Netto : 500g al GIN TONIC Peso Netto : 200g /500G Confezione : 5 bs Tutti gli articoli possono essere modificati per taglio o pezzatura.

6 AFFETTATO G180 Peso Netto : 180g Confezione : 20 bs AFFETTATO G 70 Peso Netto : 70g Confezione : 30 bs AFFETTATO Kg1.5 Peso Netto : 1.5 Kg Tutti gli articoli possono essere modificati per taglio o pezzatura.

7 CARPACCIO SALMONE AFFETTATO Peso Netto : 100g/300g Confezione : 15 /10bs CARPACCIO SALMONE FILETTO G500 CARPACCIO TONNO AFFETTATO Peso Netto : 100g/300g Confezione : 15/10 bs CARPACCIO TONNO TRANCIO 1.0 KG CARPACCIO PESCE SPADA AFFETTATO Peso Netto : 500g CARPACCIO PESCE SPADA TRANCIO 1.0KG CARPACCIO BECCALA AFFETTATO Peso Netto : 200g /500G Confezione : 5 bs CARPACCIO BECCALA BAFFA 1.0KG PREAFF Tutti gli articoli possono essere modificati per taglio o pezzatura.

8 BOTTARGA MUGGINE INTERA Peso Netto : 300g c.a. Confezione : 10 pz SALMONE NORVEGESE AFFETTATO 100g Peso Netto : 100g Confezione : 30 bs SALMONE NORVEGESE AFFETTATO 200g Peso Netto : 100g/300g Confezione : 15 bs CANAPE DISCHI DI SALMONE Peso Netto : 200g SALMONE NORVEGESE BAFFA AFFETTATO Peso Netto : 1,2/1,5Kg

9 Acciuga del Cantabrico Polpo Precucinato POLPO T4 n, 4 ZAMPE Peso Netto : 300/400g Confezione : 6 pz POLPO T5 INTERO Solo Zampe Peso Netto : 1.0 Kg Confezione : 1 pz POLPO T5 n, 2 ZAMPE Peso Netto : 200g Confezione : 12 pz ROLLE DI POLPO T4 Peso Netto : 600g Confezione : 6 pz ACCIUGA GRANDE DEL CANTABRICO LATTA Scadenza: 1 anno Piccola: 30/50g Confezione:28 pz Media: 120/170g Confezione:10 pz Grande: 250/450 Confezione:6 pz VETRO Scadenza: 1 anno Piccola: 55/100g Confezione:24 pz Grande: 115/210g Confezione:12 pz

10 POLPO T4 n. 2 ZAMPE Peso Netto : 200g Confezione : 10 pz POLPO T5 CF. GRANDE Peso Netto : 500 / 1.0Kg Confezione : 5 pz POLPO T5 n, 1 ZAMPE Peso Netto : 190g Confezione : 24 pz ROLLE DI POLPO T4 Peso Netto : 1.0Kg Confezione : 4 pz POLPO T5 IN PEZZI Peso Netto : 150g Confezione : 12 pz POLPO T5 IN PEZZI CON TAVOLETTA Peso Netto : 150g

11 TRIS PRODOTTO Polpo/Seppia/Gambero Peso Netto : 250g Confezione : 10 pz SEPPIA A PEZZI Peso Netto : 500g Confezione : 5 pz SEPPIA INTERA Peso Netto : 300g c.a Confezione : 5 pz SEPPIA A PEZZI Peso Netto : 200g Confezione : 10 pz ROLLE DI PIOVRA PORZIONATO Peso Netto : 150g Confezione : 12 pz PIOVRA A PEZZI Peso Netto : 200g PIOVRA IN PEZZI Peso Netto : 80g Confezione : 24 pz

12 PERLE DI CAVIALE PERLE DI ARINGA SELECTION Scadenza: 12 mesi Latta con Elastico Peso Netto : 145g Confezione : 6 pz PERLE DI ARINGA Scadenza: 18 mesi Vetro Peso Netto : 120/350g Confezione : 12/4 pz

13 New Torclan S.r.l. Via del Consorzio, Falconara M.ma (Ancona) Italia Tel. /Fax: E.Mail : newtorclan@libero.it