Criticità dell etichettatura nei prodotti destinati all esportazione

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1 WINE INDUSTRY 4.0 LE NUOVE TECNOLOGIE A DIFESA DEL BRAND ED A TUTELA DEL MADE IN ITALY NEL SETTORE DEL VINO Criticità dell etichettatura nei prodotti destinati all esportazione Dr. Massimo Sacco - Scientific Regulatory Affairs ED A TUTELA DEL MADE IN ITALY NEL SETTORE DEL VINO

2 Criticità dell etichettatura nei prodotti destinati all esportazione Quali prodotti?

3 Vino Bevanda o alimento.. culturale Il vino è un simbolo nella storia umana. Dom Pierre Pérignon Michelangelo Buonarroti, l ebbrezza di Mosè, Cappella Sistina

4 Quali sono le criticità dell etichettatura? Gli aspetti giuridici e formali di un etichetta Ma, anche Evidenziare l identità profonda del vino (comunicazione)

5 Criticità non solo per l esportazione Regole europee del settore vitivinicolo Diversi obiettivi: tutela del consumatore, sostegno alla produzione agricola, garanzie per un mercato improntato a correttezza e libera concorrenza

6 Reg UE n. 1308/2013 (Organizzazione Comune dei Mercati dei prodotti agricoli) Etichettatura e presentazione nel settore vitivinicolo Art 117 definisce Etichettatura Presentazione

7 Reg UE n. 1308/2013 (Organizzazione Comune dei Mercati dei prodotti agricoli) Etichettatura e presentazione nel settore vitivinicolo Art 118 all'etichettatura e alla presentazione si applicano molte norme, tra cui Dir. 89/396/CEE Dir. 2007/45/CE Reg. (UE) n. 1169/2011

8 Criticità nelle regole europee del settore vitivinicolo Scopo delle norme EU Armonizzazione tra gli Stati membri Garanzia di libertà economica Garanzia della salute di Consumatori Difesa dell ambiente e delle risorse

9 Criticità nelle regole europee del settore vitivinicolo Rischio di eccessivo «appiattimento» per omologazione delle diverse identità socioculturali.

10 Denominazioni di origine Protezione del prodotto e aspirazione al riconoscimento di qualità ma anche rischio di Criticità nelle regole europee del settore vitivinicolo distorsioni del libero mercato e della libera circolazione delle merci

11 L etichettatura Contraddizioni tra le norme di settore e quelle orizzontali (in Europa) Nel vino non sono indicati gli ingredienti Coadiuvanti di chiarifica = allergeni

12 L etichetta del vino Non viene comunicata neppure la tecnologia di produzione (rimane una scelta dei produttori).

13 La comunicazione Come «raccontare» un vino? Informazioni tecniche Ma anche Sensazioni sensoriali ed emozioni TÇàÉÇ É _tçzxäät 2006, tavola di legno con gesso e olio

14 Come trasmettere al Consumatore il valore del prodotto? E poi, La comunicazione quale è il valore che il Consumatore può apprezzare?

15 La comunicazione Nella comunicazione gli aspetti tecnici e normativi possono essere di secondaria importanza.

16 La comunicazione non è univoca Dipende da fattori socioculturali, politici ed economici del Paese di destinazione. Quindi: Price Product Place (distribuzione) Promotion

17 Criticità dell etichettatura nei prodotti destinati all esportazione Le considerazioni fatte per il mercato interno e comunitario, si ripetono per tutti i mercati a volte amplificate da fattori sociali e politici.

18 Criticità normative per l esportazione in USA Le differenze normative tra EU e USA sono l aspetto meno «critico», fin quando non si entra negli aspetti comunicativi e sociopolitici

19 Criticità normative per l esportazione USA Le norme per le bevande alcoliche sono separate dalla norma quadro del settore alimentare (FSMA)

20 Criticità normative per l esportazione USA Le etichette dei vini devono essere approvate a priori TaxTB (il pragmatismo US )

21 Criticità normative per l esportazione Proposition 65 California In etichetta è obbligatorio: WARNING: Drinking distilled spirits, beer, coolers, wine and other alcoholic beverages may increase cancer risk, and, during pregnancy, can cause birth defects.

22 Criticità normative per l esportazione USA Criticità è comprendere gli scenari sociali del Paese La pubblicità delle bevande alcoliche ha severe limitazioni Gli attori degli spot devono avere la maggiore età

23 Criticità normative per l esportazione USA Diverso approccio per prodotti diversi. In questo caso i minori sono un target della pubblicità. Ma per fortuna

24 Abbiamo escluso Cappuccetto Rosso dalle scuole per una bottiglia di vino nel suo cestino. Perché non le armi d assalto?

25 Criticità normative per l esportazione Naturalmente il problema si ripresenta in ogni Paese per la volontà di normare «meglio» una materia delicata come quella dell alimentazione.

26 Criticità normative per l esportazione INDIA Nuove norme da parte di FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) Indicazione degli ingredienti Ma i produttori contestano.

27 Criticità normative per l esportazione INDIA nel frattempo regole per le impostazioni grafiche delle etichette

28 Conclusioni In generale le criticità sono legate alla evoluzione del quadro normativo, volto a regolarizzare e armonizzare il mercato. L armonizzazione passa anche attraverso accordi e organizzazioni Internazionali e la maggiore criticità per il settore vinicolo è il rischio di omologazione.

29 Conclusioni Spesso gli interventi sembrano portare verso la Torre di biblica memoria e quindi: Seguire i processi di elaborazione delle normative, Utilizzare gli strumenti esistenti per difendere gli interessi di categoria Pieter Bruegel il Vecchio La torre di babele

30 Conclusioni e poi c è sempre la speranza che le cose vadano meglio

31 Conclusioni e quindi per risolvere ogni criticità, ricordo ciò che ho imparato in Beaujolais: le vin il fai le coeur joyeux.