La Traviata vous souhaite. Bienvenue

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1 La Traviata vous souhaite la Bienvenue Cuisine traditionnelle italienne et régionale Rue Auguste Buisseret, Liège

2 Nos apéritifs Prosecco 6.00 Spritz 6.50 Americano 5.50 Aperitif maison 3.50 Campari - Nature Orange Soda 6.00 Martini Blanc/Rouge 5.00 Pineau de Charente 4.50 Porto Rouge/Blanc 4.50 Pisang Orange 5.00 J&B 4cc 5.00 J&B coca 6.50 Ricard 6.50 Cynar 5.50 Cynar vin blanc 6.50 Apéritifs sans alcool Bitter 3.00 Spuma 3.50 Ginger 3.50 Jupiler 0% 3.00

3 Nos entrées froides Antipasto Italiano ( pour tout suppléments: 3.00 par personnes) Carpaccio de poulpe Carpaccio de thon Carpaccio de viande Mozzarella Caprese Bruschetta (1.00 de suppléments par pièce ajoutée) 7.00 Nos entrées chaudes Minestrone 6.50 Bouillons de tortellini 7.50 Fondues au fromage 6.50 Croquettes de crevettes 7.00 Calamars frits en entrée 9.50 Aubergines parmigiana 8.50 Sarde a Beccafico Nos suggestions siciliennes Bucatini ficocchietti e sarde (fenouil sauvage et sardines) Spaghetti con pesce spada (espadon) Spaghetti nero di seppia (noir de seiche) Linguine tonno e finocchietti (thon et fenouil sauvage) Linguine ricci di mare (à la pulpe d'oursins) Linguine gambas Spaghetti petits poulpes Nos spécialités Panciotti aubergines (pâtes farcies aux aubergines sauce tomate/aubergines) Ravioli Truffes (pâtes farcies aux truffes sauce crème/brisures de truffes) Ravioli Cèpes (pâtes farcies aux cèpes sauces crème/cèpes et champignons) Tortelloni ricotta et épinards (pâtes farcies à la ricotta et épinard sauce crème et épinards)a Tortelonni Parma (pâtes farcies au jambon de parme et sauce crème/parme) Rullo Parmigiana (roue de pâtes aux aubergines sauce tomate/crème gratinées) Rullo Toscan (roue de pâtes ricotta et épinard sauce tomate/crème gratinées) 13.00

4 Nos viandes Osso bucco Grillade mixte viande Côtes d'agneaux grillées Saltimbocca alla romana Filet pur nature (sauce aux choix: poivre-gorgonzola-pizzaïola-champignon ) Milanaise nature (sauce aux choix: poivre-gorgonzola-pizzaïola-champignon ) Milanaise Parmigiana Escalope Picata Lombarda Escalope Marsala Escalope pizzaïola Escalope Valdostana Escalope farcie nature (sauce aux choix: poivre-gorgonzola-pizzaïola-champignon ) Accompagnement: pâtes-frites-salade Pâte à l'ail: Pâtes avec sauce tomate: Supplément de tagliatelle: 3.00 Portions supplémentaires: frites:3.00 pâtes: 1.00

5 Nos poissons Espadon grillé Calamars frits en plat Roulades d'espadons grillées Gambas grillés Sardine Milanaise Calamars grillés Rouget bruschetta Friture Mixte de poissons Grillades mixtes de poissons Accompagnement: pâtes-frites-salade Pâte à l'ail: Pâtes avec sauce tomate: Supplément de tagliatelle: 3.00 Portions supplémentaires: frites:3.00 pâtes: 1.00 Nos Salades Salade Poulet croquant Salade Fantaisie (parme-fromage-artichauts) Salade Scampi 11.50

6 Nos pâtes Pâtes Carretierra (à l'huile et à l'ail) 8.50 Lasagne 9.50 Cannelloni viande 9.50 Cannelloni primavera 9.50 Spaghetti Bolognaise 9.50 Rigatoni Quatre fromages 9.50 Spaghetti Carbonara 9.50 Linguine pleurotes Penne arrabiata (piquant) 9.00 Gnocchi della Nonna (sauce quatre fromages) 9.00 Gnocchi Napoli 8.50 Paglia e fieno 9.50 Rigatoni norma (sauce tomate aubergines) 9.50 Penne Boscaiola (petit pois-lardon-sauce tomate) 9.50 Tagliattelle gratinées Timballo di pasta Spaghetti vongole Penne au saumon Spaghetti fruits de mers 12.00

7 Nos Pizzas Dolce Aïda (tomate, mozzarella, origan) 7.00 Verdi (tomate, mozzarella, jambon, origan) 8.00 Bellini (tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan) 8.50 Puccini (tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan) 8.50 Cavalleria Rusticana (tomate, mozzarella, merguez, salami, oignons cuits, huile piquante) 9.50 Vivaldi (tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichauts) 9.50 Norma (tomate, mozzarella, jambon, aubergines, parmesan) 9.50 Rigoletto (tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesan, pecorino, talegio, cacio cavallo) Vespri Siciliani (tomate, mozzarella, thon, olive, origan) 9.00 Otello (tomate, mozzarella, fruits de mer, ail, origan) Pavarotti (tomate, mozzarella, oignons, épinards, aubergines, champignons) 9.50 Carmen (tomate, mozzarella, jambon, poivrons, origan) 9.00 Violetta (tomate, mozzarella, jambon, ananas) 9.00 Traviata (tomate, mozzarella, tomates fraiches, oignons rouges crus, cacio cavallo, pecorino) 9.00 Nabucco (tomate, mozzarella, saumon fumé, oignons cuits) Farinelli (tomate, mozzarella, salami, jambon, pecorino, oeuf cru) 9.00 Don Giovani (tomate, mozzarella, jambon de parme, tomates fraiches, écailles de parmesan) Puritani (tomate, mozzarella, pâtes bolognaises) 9.00 Pagliacci (tomate, mozzarella, jambon, champignons, oeuf cru) 9.00 Figaro (tomate, mozzarella, jambon, merguez, oeuf mollet, champignons) 9.50 Don Miguel (tomate, mozzarella, jambon, champignon, artichauts, salami piquant) La Capo (pizza du chef) Suppléments: olive, câpres, champignons, poivrons, oignons, fromage, jambon, aubergines,

8 Nos Boissons froides Eau (gazeuse ou naturelle): - 1/4 litre /2 litre litre 6.50 Coca (regular-light-zero) 2.50 Fanta 2.50 Ice tea (nature pétillant- pêche) 2.50 Schweppes (tonic-agrumes) 2.50 Jus d'orange 2.50 Looza pomme-cerise 2.50 Jupiler 2.80 Jupiler 0% 3.00 Bière italienne Menandreo (blonde-ambrée) 3.00 Spuma 3.00 Ginger 3.00 Bitter 3.00 Vin du patron: - verre /4L /2L Nos boissons chaudes Café expresso (petit-grand) 2.00 Café décafeiné 2.00 Café corretto (grappa-amaretto) 3.50 Cappuccino 3.00 Thé au choix 2.50 Cappuccino corretto 4.50 Nos digestifs Amaretto 5.00 Limoncello 5.00 Grappa 6.00 Grappa miel 6.00 Vecchia Romagna (cognac) 6.00 Averna 6.00

9 Une fête entre amis? Un anniversaire? Un baptême? Un repas d'entreprise? Vous pouvez nous contacter afin de convenir d'un menu ensemble Envie d'un gâteau d'anniversaire? Pas de problème! Donnez nous vos envie nous nous occupons du reste Pour que vos événements soient toujours une réussite La Traviata vous accompagne

10 NUN SUGNU PUETA Ignazio Buttitta - Settembre Tratto da: "Lu pani si chiama pani" Non pozzu chiànciri ca l'occhi mei su sicchi e lu me cori comu un balatuni. La vita m'arriddussi asciuttu e mazziatu comu na carrittata di pirciali. Non sugnu pueta; odiu lu rusignolu e li cicali, lu vinticeddu chi accarizza l'erbi e li fogghi chi cadinu cu l'ali; amu li furturati, li venti chi strammíanu li negghi ed annèttanu l'aria e lu celu. Non sugnu pueta; e mancu un pisci greviu d'acqua duci; sugnu un pisci mistinu abituatu a li mari funnuti: Non sugnu pueta si puisia significa la luna a pinnuluni c'aggiarnia li facci di li ziti; a mia, la menzaluna, mi piaci quannu luci dintra lu biancu di l'occhi a lu voj. Non sugnu pueta ma siddu è puisia affunnari li manu ntra lu cori di l'omini patuti pi spremiri lu chiantu e lu scunfortu; ma siddu è puisia sciògghiri u chiacciu e nfurcati, gràpiri l'occhi a l'orbi, dari la ntisa e surdi rumpiri catini lazzi e gruppa: (un mumentu ca scattu!)... Non posso piangere, ho gli occhi secchi, e il mio cuore è una pietra pesante. La vita m'ha ridotto arido e spezzato come una carrettata di brecciame. Non sono poeta; odio l'usignolo e le cicale, il venticello che carezza l'erba e le foglie che cadono con l'ali; amo le bufere, i venti che disperdono le nuvole e puliscono l'aria e il cielo. Non sono poeta, ma nemmeno un insipido pesce d'acqua dolce; sono un pesce selvatico abituato ai mari profondi. Non sono poeta se poesia significa la luna che pende e impallidisce le facce dei fidanzati; la mezzaluna mi piace quando splende dentro il bianco dell'occhio del bue. Non sono poeta; ma se è poesia affondare le mani nel cuore degli uomini che soffrono per spremerne il pianto e lo sconforto; ma se è poesia sciogliere il cappio agli impiccati, aprire gli occhi ai ciechi, dare l'udito ai sordi, rompere catene e lacci e nodi: (un momento che scoppio)...

11 Ma siddu è puisia chiamari ntra li tani e nta li grutti cu mancia picca e vilena agghiutti; chiamari li zappatura aggubbati supra la terra chi suca sangu e suduri; e scippari du funnu di surfari la carni cristiana chi coci nto nfernu: (un mumentu ca scattu!)... Ma siddu è puisia vuliri milli centumila fazzuletti bianchi p'asciucari occhi abbuttati di chiantu; vuliri letti moddi e cuscina di sita pi l'ossa sturtigghiati di cu travagghia; e vuliri la terra un tappitu di pampini e di ciuri p'arrifriscari nta lu sò caminu li pedi nudi di li puvireddi: (un mumentu ca scattu!) Ma siddu è puisia farisi milli cori e milli vrazza pi strinciri poviri matri inariditi di lu tempu e di lu patiri senza latti nta li minni e cu lu bamminu nvrazzu: quattru ossa stritti a lu pettu assitatu d'amuri: (un mumentu ca scattu!)... datimi na vuci putenti pirchi mi sentu pueta: datimi nu stindardu di focu e mi segunu li schiavi di la terra, na ciumana di vuci e di canzuni: li sfarda a l'aria li sfarda a l'aria nzuppati di chiantu e di sangu. Ma se è poesia chiamare nelle tane e nelle grotte chi mangia poco e veleno inghiotte; chiamare gli zappatori curvati sulla terra che succhia sangue e sudore; e strappare dal fondo delle zolfare la carne cristiana che cuoce nell'inferno: (un momento che scoppio!)... Ma se è poesia volere mille centomila fazzoletti bianchi per asciugare occhi gonfi di pianto; volere letti morbidi e cuscini di seta per le ossa storcigliate di chi lavora; e volere la terra un tappeto di foglie e fiori che rinfreschi lungo il cammino i piedi nudi dei poveri: (un momento che scoppio!..) Ma se è poesia farsi mille cuori e mille braccia per stringere povere madri inaridite dal tempo e dalla sofferenza senza latte alle mammelle e col bambino in braccio: quattro ossa strette al petto assetato d'amore: (un momento che scoppio!...) Datemi una voce potente perché mi sento poeta: datemi uno stendardo di fuoco e mi seguano gli schiavi della terra, una fiumana di voci e di canzoni: gli stracci all'aria gli stracci all'aria inzuppati di pianto e di sangue.

12 LU TRENU DI LU SULI Ignazio Buttitta Tratto da: "La mia vita vorrei scriverla cantando" 1.Turi Scordu, surfararu, abitanti a Mazzarinu; cu lu Trenu di lu suli s'avvintura a lu distinu. 2. Chi faceva a Mazzarinu si travagghiu nun ci nn'era? fici sciopiru na vota e lu misiru ngalera. 3. Una tana la sò casa, quattru ossa la muggheri; e la fami lu circava cu li carti di l'usceri. 4. Setti figghi e la muggheri, ottu vucchi ed ottu panzi, e lu cori un camiuni carricatu di dugghianzi. 5. Nni lu Belgiu, nveci, ora travagghiava jornu e notti; a la mogghi ci scriveva: nun manciati favi cotti. 6. Cu li sordi chi ricivi compra roba e li linzola, e li scarpi pi li figghi pi putiri jri a scola. 7. Li mineri di lu Belgiu, li mineri di carbuni: sunnu niri niri niri comu sangu di draguni. 8. Turi Scordu, un pezzu d'omu, a la sira dormi sulu; ntra lu lettu a pedi fora smaniava comu un mulu. 1. Turi Scordu, zolfataro, abitante a Mazzarino, con il Treno del sole si avventura al suo destino. 2. Che faceva a Mazzarino se lavoro non ce n'era? fece sciopero una volta e lo misero in galera. 3. Una tana la sua casa, sua moglie quattro ossa, e la fame lo cercava con le carte dell'usciere. 4. Sette figli e la moglie, otto bocche e otto pance e un camion per cuore caricato di doglianze. 5. Nel Belgio, invece, ora lavorava giorno e notte; alla moglie scriveva: non mangiate fave cotte. 6. Con i soldi che ricevi compra roba e le lenzuola e le scarpe per i figli per potere andare a scuola. 7. Nel Belgio, le miniere, le miniere di carbone: sono nere nere nere come sangue di dragone. 8. Turi Scordu, un pezzo d'uomo, quand'è sera dorme solo; dentro il letto, e i piedi in fuori, smaniava come un mulo.

13 9. Cu li fimmini ntintava; ma essennu analfabeta, nun aveva pi ncantarli li paroli di pueta. 10. E faceva pinitenza Turi Scordu nni lu Belgiu: senza tònaca e né mitra ci pareva un sacrilegiu. 11. Certi voti lu pinseri lu purtava ntra la tana, e lu cori ci sunava a martoriu la campana. 12. Ca si c'era la minestra di patati e di fasoli, nni dda tana c'era festa pi la mogghi e li figghioli. 13. Comu arvulu scippatu senza radichi e né fogghi, si sinteva Turi Scordu quannu penza figghi e mogghi. 14. Doppu un annu di patiri finalmenti si dicisi: «Mogghi mia, pigghia la roba, venitinni a stu paisi». 15. E parteru matri e figghi, salutaru Mazzarinu; li parenti pi d'appressu ci facevanu fistinu. 16. Na valiggia di cartuni cu la corda pi traversu; nni lu pettu lu nutricu chi sucava a tempu persu. 17. Pi davanti la cuvata di li zingari camina: trusci e sacchi nni li manu, muntarozzi fini la schina. 9. Con le donne ci tentava; ma essendo analfabeta incantarle non sapeva con le parole di poeta. 10. E faceva penitenza, Turi Scordu, Il nel Belgio: senza tonaca né mitra gli pareva un sacrilegio. 11. Il pensiero, certe volte, lo portava nella tana, e il cuore gli sonava a mortorio la campana. 12. Che se c'era la minestra di patate e di fagiuoli, nella tana c'era festa per la moglie e i figliuoli. 13. Come albero strappato senza foglie né radici, si sentiva Turi Scordu quando pensa figli e moglie. 14. Dopo un anno di patire finalmente si decise: «Moglie mia, piglia la roba, vieni tu in questo paese». 15. E partirono madre e figli salutando Mazzarino; i parenti in appresso ci facevano festino. 16. Di cartone la valigia con la corda per traverso; il lattante sopra il seno che succhiava a tempo perso. 17. Lei davanti, e la covata degli zingari la segue: con fagotti e sacchi in mano, montarozzi sulla schiena.

14 18. La cuvata cu la ciocca quannu fu supra lu trenu, nun sapeva s'era ncelu... si tuccavà lu tirrenu. 19. Lu paisi di luntanu ora acchiana e ora scinni; e lu trenu ca vulava senza ali e senza pinni. 20. Ogni tantu si firmava pi nfurnari passaggeri: emigranti surfarara, figghi, patri e li muggheri. 21. Patri e matri si prisentanu, li fa amici la svintura: l'emigranti na famigghia fannu dintra la vittura. 22. «Lu me nomu? Rosa Scordu». «Lu paisi? Mazzarinu». «Unni jiti?». «Unni jiamu? Unni voli lu distinu!». 18. La covata con la chioccia quando fu sopra il treno, non sapeva s'era in cielo... e nemmeno sulla terra. 19. Il paese da lontano ora sale ed ora scende; e il treno che volava senza ali e senza penne. 20. Ogni tanto si fermava infornando passeggeri: emigranti zolfatari, figli e padri con le mogli. 21. Padri e madri si presentano, li fa amici la sventura: gli emigranti una famiglia fanno dentro la vettura. 22. «Il mio nome? Rosa Scordu». «Il paese? Mazzarino». «Dove andate?». «Dove andiamo? Dove vuole il destino». 23. Quantu cosi si cuntaru! ca li poviri, si sapi, hannu guai a miliuna: muzzicati di li lapi! 24. Quannu vinni la nuttata doppu Villa San Giuvanni una radiu tascabili addiverti nichi e granni. 25. Tutti sentinu la radiu, l'havi nmanu n'emigranti; li carusi un hannu sonnu, fannu l'occhi granni tanti. 23. Quante cose si dicevano! perché i poveri, si sa, hanno milioni di guai: morsicati dalle api! 24. Quando venne la nottata dopo Villa San Giovanni una radio tascabile grandi e piccoli diverte. 25. Tutti sentono la radio, l'ha in mano un emigrante; i bambini senza sonno fanno gli occhi grandi tanto.

15 26. Rosa Scordu ascuta e penza, cu lu sapi chi va a trova... n'àtra genti e nazioni, una storia tutta nova. 27. E si strinci pi difisa lu nutricu nsunnacchiatu mentri l'occhi teni ncoddu di li figghi a lu sò latu. 28. E la radiu tascabili sona musica di ballu; un discursu di ministru; un minutu d'intervallu. 29. Poi detti li nutizii, era quasi menzannotti: sunnu l'ultimi nutizii li nutizii di la notti. La radio trasmette: «Ultime notizie della notte. Una grave sciagura si è verificata in Belgio nel distretto min:erario di Charleroi. Per cause non ancora note una esplosione ha sconvolto uno dei livelli della miniera di Marcinelle. Il numero delle vittime è assai elevato». 30. Ci fu un lampu di spaventu chi siccò lu ciatu a tutti; Rosa Scordu sbarra l'occhi, focu e lacrimi s'agghiutti. 26. Rosa Scordu ascolta e pensa, arrivando; cosa trova... altra gente e nazione, una storia tutta nuova. 27. E si stringe per difesa il lattante insonnolito non lasciando di guardare gli altri figli a lei accanto. 28. E la radio tascabile suona musica da ballo; un discorso di ministro; un minuto d'intervallo. 29. Poi diede le notizie, era quasi mezzanotte: sono le ultime notizie le notizie della notte. La radio trasmette: «Ultime notizie della notte. Una grave sciagura si è verificata in Belgio nel distretto minerario di Charleroi. Per cause non ancora note una esplosione ha sconvolto uno dei livelli della miniera di Marcinelle. Il numero delle vittime è assai elevato». 30. Ci fu un lampo di spavento che seccò il fiato a tutti; Rosa Scordu sbarra gli occhi fuoco e lacrime inghiotte.

16 La radio continua a trasmettere: «I primi cadaveri riportati alla superficie dalle squadre di soccorso appartengono a nostri connazionali emigrati dalla Sicilia. Ecco il primo elenco delle vittime. Natale Fatta, di Riesi provincia di Caltanissetta,Francesco Tilotta, di Villarosa provincia di Enna Alfio Calabrò, di Agrigento Salvatore Scordu...». 31. Un trimotu: «Me maritu! me maritu!» grida e chianci, e li vuci sangu e focu dintra l'occhi comu lanci. 32. Cu na manti e centu vucchi, addumata comu torcia, si lamenta e l'ugna affunna ntra li carni e si li scorcia. 33. L'àutra manu strinci e ammacca lu nutricu stramurtutu, ca si torci mentri chianci affucatu e senza aiutu. 34. E li figghi? cu capisci, cu capisci e cu un capisci, annigati nmenzu a l'unni di ddu mari senza pisci. 35. Rosa Scordu, svinturata, nun è fimmina e né matri, e li figghi sunnu orfani di la matri e di lu patri. La radio continua a trasmettere: «I primi cadaveri riportati alla superficie dalle squadre di soccorso appartengono a nostri connazionali emigrati dalla Sicilia. Ecco il primo elenco delle vittime. Natale Fatta, di Riesi provincia di Caltanissetta, Francesco Tilotta, di Villarosa provincia di Enna Alfio Calabrò, di Agrigento Salvatore Scordu...». 31. Un terremoto: «Mio marito! mio marito!» grida e piange, e le voci sangue e fuoco come lance dentro gli occhi. 32. Una mano e cento bocche, mentre brucia come torcia, si lamenta e l'unghie affonda scorticandosi le carni. 33. L'altra mano stringe e ammacca il lattante tramortito, che si torce mentre piange affogato e senza aiuto. 34. E i figli? chi capisce, chi capisce e non capisce, annegati in mezzo alle onde di quel mare senza pesci. 35. Rosa Scordu, sventurata, non è donna e non è madre, e i figli sono orfani sia di madre che di padre.

17 36. Misi attornu l'emigranti ca nun sannu zoccu fari; sunnu puru nmenzu a l'unni: strascinati di ddu mari. 37. Va lu trenu nni la notti, chi nuttata longa e scura: non ci fu lu funirali, è na fossa la vittura. 36. Stanno intorno gli emigranti e non sanno cosa fare; pure loro in mezzo a l'onde: trascinati da quel mare! 37. Va il treno nella notte, che nottata lunga e scura: non ci fu il funerale, è una fossa la vettura. 38. Turi Scordu a la finestra, a lu vitru mpiccicatu, senza occhi, senza vucca: è un schelitru abbruciatu. 39. L'arba vinni senza lustru, Turi Scordu ddà ristava: Rosa Scordu lu strinceva nni li vrazza, e s'abbruciava. 38. Turi Scordu alla finestra, sopra il vetro appiccicato, senza occhi, senza bocca è uno scheletro bruciato. 39. L'alba venne senza luce, Turi Scordu là restava: Rosa Scordu lo stringeva nelle braccia, e si bruciava.