La filiera come strumento efficace di valorizzazione economica e produttiva

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1 La filiera come strumento efficace di valorizzazione economica e produttiva c/o Padovafiere, evento Flormart 21 settembre

2 NON SERVE SAPER CORRERE SE. NON SI SA DOVE SI VUOLE ANDARE 2

3 E, SOPRATTUTTO, NON SAPPIAMO DOVE CI TROVIAMO 3

4 La Canapa 4

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6 La produzione di nicchia 6

7 LA PRODUZIONE NELLA STORIA «In un momento storico contraddistinto da una crisi di modelli produttivi, la canapa in Italia può tornare ad essere una risorsa economica, la stessa che fino agli anni 30 ci aveva reso secondo produttore al mondo per quantità e primo per qualità.» «All inizio del 1900, prima dell avvento del proibizionismo, in Italia coltivavamo più di 100mila ettari di canapa. Nel 2015 ne abbiamo coltivati poco più di 3mila.» fonte : 7

8 IL RILANCIO La nuova legge italiana sulla canapa industriale (numero 242 del 2 dicembre 2016) è entrata in vigore il 14 gennaio

9 LA PRODUZIONE (OGGI) DI NICCHIA o elicicoltura o lombricoltura o apicoltura o frutti di bosco o zafferano o coltivazione delle erbe officinali o funghi (tartufi) o canapa o bambù o legni pregiati o galline ovaiole, o legumi e grani antichi. 9

10 Le regole del successo produttivo Produrre quello che non producono tutti ponendo sempre attenzione ai bisogni del consumatore finale ricordando che la qualità del prodotto è il mezzo che permette : al produttore di stringere nuove alleanze per ottenere quelle marginalità necessarie per continuare ad avere successo e riconoscimento. al consumatore di ottenere il benessere ricercato 10

11 Reti e filiere 11

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15 nuove RETI STRATEGICHE La rete del valore economico La rete degli stakeholders La rete sociale 15

16 La filiera. consiste nell insieme di tutte le imprese, anche entità istituzionali, che concorrono a un qualche titolo nella produzione di un bene finale. Si parte dalle materie prime, dagli input e si arriva fino alla consegna del prodotto al consumatore finale. Ci possono essere filiere lunghe, corte, regionali, nazionali, globalizzate, incomplete, con diversi livelli di concentrazione ai diversi stadi di produzione, a composizione stabile o variabile a seconda della solidità delle relazioni tra stakeholder. 16

17 La Tracciabilità e la Rintracciabilità Tracciabilità: con questa azione si intende quel processo volto a tenere traccia di tutti gli elementi in ingresso che vanno a creare, modificare o trasformare un prodotto, sia alimentare, chimico, industriale o logistico. Rintracciabilità: per rintracciabilità si intende il processo che torna indietro nella catena di produzione di un prodotto, al fine di ricercare un preciso evento o un'azione. 17

18 L indagine 18

19 Indagine preliminare sulla conoscenza e importanza delle reti e della filiera della canapa. Luogo di svolgimento : Incontro sul tema «La canapa quale innovazione di prodotto» Questionario a risposte chiuse Data : agosto

20 D : conosci la tua filiera della canapa? o Si, tutta e bene o Solamente in parte o No, perché è difficile ricostruirla o No, perché non mi interessa si, tutta e bene 19% 19% solamente in parte 62% no, perché è difficile ricostruirla 20

21 D : cosa determina il far parte di una filiera? o Prezzo al fornitore maggiore e quindi un maggior guadagno (margine) o Prezzo al fornitore più stabile nel tempo o Maggiore qualità e comunicazione di filiera tracciata o Ottimizzazione passaggi ed eliminazione di una serie di costi occulti o Nessun particolare vantaggio per il produttore maggior guadagno (margine) 27% 30% 21% 22% prezzo al fornitore più stabile maggiore qualità ottimizzazione dei passaggi e eliminazione costi occulti 21

22 D : ci sono delle differenze tra far parte di una rete e far parte di una filiera? o Nessuna differenza o E possibile far parte di una o più reti ma di un unica filiera o E possibile far parte sia di una o più reti, sia di una o più filiere 13% nessuna differenza 56% 31% più reti ma unica filiera più reti e più filiere 22

23 D : Fai già parte di una filiera e/o di una rete nel settore della canapa? o Si o No o Non lo so 5% si 17% 78% no non lo so 23

24 D : Ritieni soddisfacente l attuale remunerazione della coltivazione della canapa? o o o o o Si No, bisognerebbe investire maggiormente in marketing al consumatore No, dovrei produrre una quantità maggiore per maggior peso contrattuale No, quello che porta via i margini è la trasformazione per il prodotto No, bisognerebbe coltivare, produrre e vendere per avere i giusti margini (filiera chiusa) si 35% 12% 15% 38% no, investire in mktg no, meno costi di trasformazione no, serve una filiera chiusa 24

25 In conclusione 25

26 Per un efficiente ed efficace sviluppo del settore, l Associazione di categoria deve oggi farsi carico di diventare un leader «proattivo» coinvolgendo le istituzioni e portandole a svolgere congiuntamente un progetto di valore europeo. E susseguentemente : o Sviluppare lo studio di «modelli di filiera» specifici per i diversi utilizzi della canapa o Diffondere maggiormente tra le imprese la conoscenza e la cultura delle reti e delle filiere o Supportare con il marketing le filiere e le reti creando benefici mirati ai partecipanti o Cercare ed individuare le aziende da inserire nella filiera, aiutandole a trovare un proprio ruolo e una propria posizione soddisfacente all interno della filiera 26

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28 prof DI PAOLO & PARTNERS Strategies Consulting Network 28