Mengazz01i Red wine vinegar 6% 500 mi Mengazzoli

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1 i Aceto di Vino Rosso 6% 500 mi Mengazz01i Rev. Modello O1 de 13/04/2011 COD.ART.: VAMNO5OR60-MN00TOTIC SPECIFICHE PRODOTTO - PRODUCT SPECIFICATION Nome Prodotto: Product Name: Descrizione Prodo o: Aceto di Vino Rosso 6% 500 mi Red wine vine ar 6% 500 mi Me azzoli Brand Aceto di vino ottenuto mediante il sistema della fermentazione del vino. Acfdità acetica 6%, Product description: Paese di Commercializzazione: Trading Languages: Durata Prodotto: Shelf Life: Conservazione: Storage: Ingredienti: Ingredients: Allergeni - Allergens: Legislazione: Wine vinegar obtained by the system of wine fermentation, Acetic acid 6% O0 (Italia, Regno Unito, Francia, Germania e/o Paesi con lingua assettata) O0 (Italì,, United Kin dom, France, Germany and countries with accepted lan uage) Reale - Technical: Illimitáta- Iliirnitate Le ale - Legai Illimitata - Illimitate Bott. Chiusa: Temp. Ambiente Bott. Aperta: Temp. ambiente Si consiglia di non sottoporre 11prodotto a forti escursioni termiche, alla prolungata esposizione ai raggi solari e o allo stivamento in celle frigorifere, CIosed bottle: Room temperature Open bottle: Room temperature We suggest not to submit the procluct to a strong temperature range, to long exposure to the sun rays or storage in «old rooms, Vino, Antiossidante: Anidride Solforosa. Wine, antioxidant: sulphur dioxide Contiene solfiti - Contains sulphites Legislazione: Prodotto conforme alle vigenti normative DM 27, , Legge 6 giugno 1986 n, 258 e successive modifichel Legge 20 febbraio 2006, n. 82; Reg. CE 1493/1999 e successive modifiche; DPR 162/65 e successive modifiche; L 527 de] 02/08/1992; D,M. 27/03/2186. Legislation: Legislation: Produced according to: DM 27,O3,1986; Legge 06.O n. 258 and further modifications; ; Legge n. 82 dei ; Reg. CE 1493/1999 and further modifications; DPR 162/65 and further modifications; L 527 del 02/08/1992; D.M. 27/03/2186. oi

2 Rev, Modello 01 del 13/04/2011 COD.ART.: VAMNO50R60-MNOOTOTIC COMPOSIZIONE ARTICOLO - ZTEM COMPOSITION: Unità di vendita Sales Unii: Quantità per collo: Units for Pack: Quantità per pallet: Units for Pallet Pallettizzazione: Pallet compos tion: Contenuto - Content 1 x 500 mi 12 x 500 mi 720 x 500 mi Numerodi piani: Number of layers:i 6 I Peso Netto - Nei Weight 5O0 g 6,00 kg. 360 Kg Colli per piano: I Masters per layer: I Peso Lordo - Gross Weight 880 g 15,56 kg. 653,60 kg 10 Colli per palletll Masters per pallet: 6O PaUét: Pallet 80 x 120 Pallet: Pallet 80 x 120 IDENTIFICAZIONE PRODOTTO - PRODUCT BATCH IDENTIFICATION: Lotto di produzione L : lotto n anno n progressivo di produzione Es: L Production Batch L= production date + progressive production number Ex: L

3 Men9azzoli Red wine vine9ar 6% 500 mi Rev. Modello 01 del 13/O4/2011 COD,EAN: COD.ART.: VAMNOSOR60-MNOOTOTIC CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE, CHIMICHE E FISICHE DEL PRODOTTO: ORGANOLEPTICAL CHEMICAL AND PHYSICAL FEATURES OF THE PRODUCT; r... Aspe o: I liquido Aspect: I hqutd lllll... I od or ;... i. -]. o o.rom '!.o!!o-... l ent;... j "r!.! h!y_s20r... L. a r....!-- --t! tl --r l -- --l -- íl-- 'r-- C--O';l--! '--tî-- U-- O--l--I --Z--OSt "... I----T P'-- -- L r-o at ' f re- --:... PARAMETRI CHIMICI MEDI: AVERAGE CHEMICAL PARAMETERS: Proprietà Metodo Unità Target Tolleranza DensitB - Density (20 c) Met. Uff. M.A.F. D20/20!,0145 _+ 0,7%,Acidità tot. - 7òtal addi y Met. Uff. M.A.F. g/100 mi 6 6% miri Min il Estratto secco - Dry extroct Met. Uff. M.A.F. g/i I4 Max 25 Titolo Alcolimetrico Volumico Met. Uff. M,A.F. %V/V 0.1 1,5 max Alcohol by volume Anidride solforosa- Sulphur dioxide (so Met. Uff. M.A.F. mg/i max Commento: I parametri espressi in tabella possono avere alcune variazioni pur identificando il medesimo prodotto. Questo deriva dalle caratteristiche delle materie prime che sono soggette al e annate di produzione e a molti fattori ambientali. Comments: These parameters could vary though the product is the some. That's because of the features of the row materia s which can change fol owing the production years and the environment features and changes. PARAMETRI MICROBIOLOGICI: MICROBIOLOGICAL PARAMETERS: Proprietà Metodo T/Unità Tolleranza Aceto Bocter - Vinegor Coltura su terreno - O ute/ml Presenza -presence bacter cultivation on soil Coltura su terreno L Lieviti - Yeast cultivation oh soil 0 ute/ml Presenza- presence TRATTAMENTI STERILIZZANTI: Precisiamo, che i nostri prodotti onde evitare decadimenti di qualità, non vengono steri izzati a ca do. Il processo opplicato è la microfiltrazione su p'u stod' da 0.6 m a 0.45 m. STERILIZATION We inform you that our products are heat sterilized in order to prevent decay. The microfiltration process is applied Oh more stages from 0.6 m to 0,45 m

4 Rev1 Modello 01 del 13/04/2011 COD EAN: COD.ART : VAMN05OR60-MN00TOTIC SCHEDA ARTICOLO N 169 rev.o0 CONTROLLI - ANALY$IS AND CONTROLS: Materie prime : R«w Material Vinlo: Analisi preventiva su campione prima delllacquisto. Analisi interna ed esterna di conferma al momento dell'introduzione in azienda. Wine_.._.i: Prior analysis an sample before buying Internal and external analysis when products are introduced in the campany Aceto in!cermentazione e Stoccaqqio: Analisi per la gestione delle fermentazioni, delle chiarifiche, degli invecchiamenti, per la determinazione dei tagli e. quando rese utili, per ulteriori conoscenze, Anaiisi interne: - In ogni produzione, sulla massa totale vengono controllati i parametri identificator[ del prodottol Viene ripetuto l'analisi dell'acidit sul primo flacone imbottigliato. Controlli Materiali di imballo: - Controlli visivi di conformità oggettiva al momento dello scarico e dell'utilizzo in base ai requisiti determinati a priori da parte del cliente, della direzione, della produzione e del fornitore. - Analisi esterne in caso di incongruità nei primi controlli, Control!ò imbottiqliato: - Controllo che il prodotto finito sia conforme ai requisiti: Viene eseguito in momenti diversi durante la lavorazione, e per tutto il periodo dagli operatori che svolgono le funzioni dell'imbott igliament o. Vinegar fermentation and storaqe: Analysis for the management of fermentation, ciarification, aging of. for the determination of the cuts, and when mode useful,for further learning, Internal Controls: - In each production stage, the main parameters are checked an the whole bulk, The acidity is analysed again an the first bottle filled. Packinq materials: - Visual checking of the packaging material, while unloaded and utilized, to verify the compliance with the requirements of the customer, of the manager, of the production department and finally of the supplier, as well. - AR external checking is made in case of incongnaity during the first inspection. Bottlin - The end pnoduct has to meet all the qualiíy and packing requirements so this checking is carried out during the production in different piace by the operators working an the bottling line. Si dichiara che la Ns. Azienda applica un piano di autocontrollo (riferimento metodologia HACCP) in conformità al Reg. CE B52/2004. Dichiara inoltre di non utilizzare materie modificate genetlcamente sia come materie prime che come ausiliari di lavorazione. We do declare that our company applies an auto-checking sanitary plan (ref. HACCP method) in compliance with the Reg. CE 852/2004. We also declare that we DO NOT use genetically modified raw materlals non genetically modifted ingredi nts.

5 i i Aceto di Vino Rosso 6% 500 mi Rev. Modello 01 del 13/04/2011 COD.ART.: VAMNO5OR60-MN00TOTIC SCHEDA ARTICOLO N 169 rev.o0 CALCOLO PESI CONAI: VETRO-GLASS PLASTICA-PLASTIC CARTA- PAPER LEGNO-WOOD FERRO-IRON ALLUMINIO-ALUMINIUM 285grammi/unità di vendita 285 Grams per unit of sale 1,04 grammi/unità di vendita 1,04 Grams per unit of sale 4,06 grammi/unità di vendita 4,06 Grams per uni t of sale 0 grammi/unità di vendita 0 Grams per unit of sale 0 grammi/unitj di vendita 0 Grams per unit of sale 3 grammi/unità di vendita 3 Grams per unit of sale PACKAGING Tappo: Cap: Bottiglia: Bottle: Etichetta: Labek Fardello: Master: Colore - color: Peso - wei ht: Tipo - Type: Colore - colori Peso - wei ht: Materiale -material: Colore - color: Peso- weight: Stampa - Print: Tipo -Type: Peso- weight: - 31,5x 18 mm - alluminio PE - oro PE - Toscana 500 mi - vetro - Neutro trasparente Fronte Ll15 mmx52 mm H - Retro Ll15 mmx52 mm H - Auto-adhesive paper - 4 Quadricromia -1,9g - Positive / Negative - Thermo pacco - Thermo pacco -262g - 31,5 x 18 mm - aluminium + PE - gold -39+I9PE - Toscana 500 mi - glass - Neutnal few transparent Front Li15 mmx52 mm H - Back Ll15 mmx52 mm H - Carta auto adesiva - 4 Quadricromia - 1,9g - Positiva / Negativa - Thermo pack - Thermo pack -262g Interfalda: Interlayer: Qualità - Type: Quantità - Quantity: Peso - weight: cm x 70 cm - Paper - FFF222B - 5 per Pallet cm x 70 cm - Carta - FFF222B - 5 per Pallet Acetificú Mengazzoi Sl CI