Pesco: con le molte varietà disponibili un piccolo pescheto che dà frutti a lungo

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1 IL FRUTTETO Pesco: con le molte varietà disponibili un piccolo pescheto che dà frutti a lungo Tra le moltissime varietà disponibili di pesco, e, vi diamo qui la descrizione di quelle che riteniamo per voi più convenienti: sono 26 in tutto e tra di esse ne abbiamo scelte 15 per costituire il pescheto famigliare raffigurato in questa pagina che vi assicurerà la raccolta di pesche mature da giugno a settembre caratteristiche - esigenze 10/97 varietà consigliate portinnesti - innesti - impianto allevamento e potatura cure colturali - raccolta Le varietà da preferire in un pescheto di famiglia sono quelle che consentono, come si è già detto, di avere abbastanza facilmente frutta durante tutta la stagione. Cercheremo pertanto di suggerirvi delle varietà di pesche e di nettarine che siano adatte allo scopo e che, indipendentemente dal loro successo commerciale, producano facilmente ed abbondantemente e vi offrano frutti belli, sì, ma soprattutto buoni. Esse sono scelte fra quelle più diffuse e sono quindi facilmente reperibili ( 1 ). Sono quasi tutte varietà che vegetano in modo regolare e non richiedono quindi interventi di potatura particolarmente impegnativi. Dobbiamo anche ricordare che vi sono numerose altre varietà di più recente diffusione e pure di ottima qualità; si tratta, però, di varietà brevettate che in genere vengono vendute dai vivaisti in quantitativi minimi di alcune decine di piante. Comunque, visto che ve ne sono di quelle che (anche se con epoca di maturazione leggermente anticipata o ritardata) possono rappresentare un alternativa per qualcuna delle varietà illustrate, ne citiamo il nome dopo la descrizione della varietà consigliata. Prima però di elencare e descrivere le varietà consigliabili è opportuno ricordare che tanto le pesche quanto le nettarine possono essere e ; la polpa può essere aderente al nocciolo oppure non aderente; in questo secondo caso la (o la ) è detta «spicca» o «spiccagnola» (o a polpa «spicca» o «spiccagnola»). Vi sono poi pesche a polpa molto consistente e aderente al nocciolo; queste sono le percoche (o pesche cotogne) che sono state già ricordate nella scorsa puntata e che sono più che altro diffuse ed apprezzate negli ambienti meridionali; per il loro particolare sapore ed aroma, sono talora superiori alle normali pesche. Infine, alcune varietà danno frutti di sapore leggermente acido, tendenzialmente dolce, che incontra il gusto di un numero di persone per ora limitato. Le varietà che vi proponiamo (in rosso quelle del pescheto proposto) sono elencate, per ogni gruppo, in ordine di maturazione; l epoca di matura- Quindici varietà particolarmente adatte a un pescheto famigliare (I numeri rimandano alla tabella di pagina 28 e all illustrazione e descrizione di ciascuna varietà) 8-MAYCREST 9-SPRING LADY 14-SUPER CRIMSON GOLD 21-FEDERICA 10-REDHAVEN 16-MARIA LAURA 3-MARIA BIANCA 11-GLOHAVEN 24-CARSON 5-TORO 18-STARK REDGOLD 13-FAYETTE 26-JUNGERMAN 6-TARDIVO ZULIANI 7-REGINA DI LONDA Il piccolo pescheto qui proposto è costituito da quindici piante elencate in ordine di maturazione da sinistra a destra e dall alto in basso (a partire quindi dalla più precoce, la Maycrest, alla più tardiva, la Regina di Londa, come precisato nella tabella di pag. 28). Le piante possono essere aumentate o diminuite di numero o «posizionate» sul terreno in ordine diverso non essendovi problemi di impollinazione o di altra natura. Tutte le varietà si adattano abbastanza bene ai diversi ambienti del nostro Paese anche se, per il meridione, è preferibile sostituire la varietà Maria Bianca con la varietà Maria Carla e la varietà Glohaven con la varietà Elegant Lady. Per quanto riguarda la scelta del portinnesto, della forma di allevamento e delle distanze di impianto si rimanda alla prossima puntata nella quale verranno trattati questi argomenti VITA IN CAMPAGNA 11/97 25

2 zione viene riportata nella tabella riassuntiva di pag. 18 ove è indicato con buona approssimazione il periodo medio di maturazione nel nord Italia. Può essere opportuno ricordare che, da un anno all altro, in conseguenza dell andamento stagionale, si possono avere anticipi o ritardi per un intero gruppo o per una varietà rispetto ad un altra. Delle varietà elencate indichiamo le caratteristiche essenziali e fra queste il peso del frutto per darvi un idea delle sue dimensioni; e poi il tipo di fiore, in modo che, osservandone la corolla, possiate eventualmente rendervi conto abbastanza presto di possibili errori da parte di chi vi ha fornito la pianta. A questo proposito vi ricordiamo, come indicato nella prima puntata, che l osservazione del colore dell interno del calice vi permetterà di sapere subito se la pianta produrrà frutti o o bianco-crema. LE PESCHE A POLPA BIANCA 1-Anita. Origine americana. È una varietà vigorosa, interessante per la precoce epoca di maturazione. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui grammi, ha forma rotondeggiante, un bel colore, polpa di media consistenza, semispicca, di buon sapore. 2-Maria Cristina. Origine italiana. È di elevata vigoria, produce frutti di ottimo sapore che non essendo molto consistenti vanno consumati subito dopo la raccolta. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui grammi, ha forma rotondeggiante, buccia di colore rosso vivo striato, polpa non spicca. 3-Maria Bianca. Origine italiana. È vigorosa, produce frutti di ottime caratteristiche che ne fanno una delle varietà più coltivate. sui grammi, ha una forma rotondeggiante, buccia di colore bianco crema con poco sovraccolore, polpa mediamente soda, spicca, di ottimo sapore. Varietà alternativa: White Lady. 4-Paola Cavicchi precoce. Origine italiana. Ha media vigoria e produce frutti apprezzati per la bella colorazione rossa e il buon sapore (sono però necessari energici diradamenti dei frutti per ottenere una buona pezzatura). sui grammi, ha forma rotonda irregolare, polpa soda, spicca. Varietà alternativa: Tendresse. 5-Toro. Origine italiana (Verona). È di buona vigoria ed elevata e costante produttività; produce frutti dalle ottime caratteristiche gustative. 150 grammi, ha una forma rotondeggiante, un po schiacciata, polpa soda, spicca, di ottimo sapore. 6-Tardivo Zuliani. Origine italiana (Verona). È una varietà di media vigoria e buona produttività. sui grammi, ha una forma rotondeggiante, polpa molto soda, spicca, di ottimo sapore. 7-Regina di Londa. Origine italiana. Ha media vigoria ed elevata produttività. sui grammi, ha polpa bianco crema venata di rosso vicino al nocciolo, soda, spicca, molto dolce e profumata. LE PESCHE A POLPA GIALLA 8-Maycrest. Origine americana. È poco vigorosa, di buona produttività ma necessita di diradamenti precoci ed energici. 140 grammi ed ha forma un po schiacciata; la polpa è soda, non spicca, di buon sapore. 9-Spring Lady. Origine americana. È di medio vigore. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui grammi, ha una forma un po schiacciata; la polpa è soda, non spicca, di buon sapore. È interessante per la scarsa suscettibilità alle infezioni fungine responsabili di cancri e disseccamenti dei rami. Varietà alternativa: Royal Glory. 10-Redhaven. Origine americana. Introdotta in coltura negli anni 50, è ancor oggi la più diffusa e apprezzata in tutta Italia. È una varietà di vigoria non elevata, di grande e costante produttività. sui grammi, h con venature rosse diffuse, molto soda, spicca, di buon sapore. Varietà alternativa: Rich Lady Pesche. Molto diffuse un tempo, ancora oggi nei frutteti di famiglia possono esprimere al meglio le loro caratteristiche grazie ad una maturazione che può avvenire quasi completamente sull albero. Nelle fotografie: 1-Anita. 2- Maria Cristina. 3-Maria Bianca. 4-Paola Cavicchi precoce. 5-Toro. 6-Tardivo Zuliani. 7-Regina di Londa 26 VITA IN CAMPAGNA 11/97

3 Pesche. Hanno avuto larga diffusione dalla fine degli anni 60 ed hanno riportato grande successo perché, grazie al lavoro dei genetisti, si è potuto disporre di nuove varietà molto rustiche, con frutti più conservabili e di aspetto più attraente rispetto a quelle preesistenti. Nel nostro Paese le pesche a polpa gialla forniscono oggi più dell 80% della produzione totale di pesche. Nelle fotografie: 8-Maycrest. 9-Spring Lady. 10-Redhaven. 11-Glohaven. 12-Elegant Lady. 13-Fayette 11-Glohaven. Origine americana. È una varietà di media vigoria, produce frutti scarsamente colorati e per ovviare a questo inconveniente occorre prediligere forme di allevamento espanse (tipo a vaso) ed eseguire razionali e tempestivi interventi di potatura estiva. sui grammi, ha una forma rotondeggiante, polpa mediamente soda, spicca, di ottimo sapore. Varietà alternativa: Red Valley. 12-Elegant Lady. Origine americana. È mediamente vigorosa e produttiva anche se al nord ha trovato delle limitazioni nella diffusione in quanto è sensibile agli abbassamenti di temperatura e alla batteriosi. sui grammi, ha forma regolare, rotonda, con buccia poco pelosa, polpa molto consistente, spicca, di buon sapore. È particolarmente adatta agli ambienti meridionali. Varietà alternativa: Red Coast. 13-Fayette. Origine americana. È una varietà di buona vigoria e produttività. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui grammi ed è di forma rotondeggiante. La polpa è molto soda, non spicca, di discreto sapore. Ha un periodo di raccolta ristretto e si conserva bene in frigorifero. LE NETTARINE 14-Super Crimson Gold. Origine americana. È una varietà molto vigorosa e produttiva per la quale sono necessari precoci e accurati interventi di diradamento dei frutti. 140 grammi, è di colore rosso brillante e di buon sapore; la polpa è gialla, soda, non spicca Nettarine. Ve ne sono a polpa bianca e a polpa gialla. Le prime, seppur buonissime, non sono esenti da qualche difetto e pertanto sulle sette varietà descritte ben sei sono a polpa gialla. Nelle fotografie: 14-Super Crimson Gold. 15-Snow Queen. 16-Maria Laura. 17-Maria Carla. 18-Stark Redgold. 19-Venus. 20-Orion VITA IN CAMPAGNA 11/97 27

4 Epoca di maturazione (*) e alcune caratteristiche delle varietà di pesco qui illustrate Varietà PESCHE A POLPA BIANCA 1-Anita 2-Maria Cristina 3-Maria Bianca 4-Paola Cavicchi precoce 5-Toro 6-Tardivo Zuliani 7-Regina di Londa PESCHE A POLPA GIALLA 8-Maycrest 9-Spring Lady 10-Redhaven 11-Glohaven 12-Elegant Lady 13-Fayette NETTARINE 14-Super Crimson Gold 15-Snow Queen 16-Maria Laura 17-Maria Carla 18-Stark Redgold 19-Venus 20-Orion PERCOCHE 21-Federica 22-Tirrenia 23-Romea 24-Carson 25-Andross 26-Jungerman Epoca di maturazione Giugno Luglio Agosto Settembre Caratteristiche È interessante per la precocità I frutti sono ottimi da consumare subito Potatura verde per favorire colore frutti Esige diradamento energico È adatta a forme di allevamento espanse Produce bene sui rami poco vigorosi È interessante per la maturazione tardiva Esige diradamento precoce ed energico Poco suscettibile a infezioni fungine dei rami Periodo di raccolta lungo È adatta a forme di allevamento espanse È adatta per il centro-sud Periodo di raccolta breve Esige diradamento precoce Ha frutti tendenti alla spaccatura È adatta ai climi miti È particolarmente adatta per il meridione Impiegare piante virus esenti Esige potatura ricca e tardiva È rustica e resistente alle spaccature dei frutti È adatta anche al consumo fresco Esige diradamento accurato e precoce È resistente ai freddi invernali È resistente ai freddi invernali È la migliore della sua epoca Buone caratteristiche del prodotto sciroppato (*) Le epoche di maturazione indicate nella tabella sono riferite alla pianura padana, quindi al clima dell Italia del nord. Per le altre zone d Italia si deve tener conto di un anticipo di 7-8 giorni per le regioni del centro e di circa 12 giorni per il meridione (ad esempio la Maria Bianca che in pianura padana matura di norma nella terza decade di luglio-primi giorni di agosto, al centro-sud tende a maturare già nella seconda decade di luglio). In rosso le varietà del pescheto proposto 28 VITA IN CAMPAGNA 11/97

5 Le percoche o pesche «cotogne» sono caratterizzate dall avere una polpa molto consistente, quasi croccante, di colore giallo o giallo arancio, aderente al nocciolo. Quelle che non hanno venature rosse nella polpa sono utilizzate in gran parte dall industria conserviera per la preparazione di sciroppati. Le percoche sono molto apprezzate per il consumo diretto nel meridione. Nelle fotografie: 21-Federica. 22-Tirrenia. 23-Romea. 24-Carson. 25-Andross. 26-Jungerman 15-Snow Queen. Origine americana. È forse la bianca più buona, anche se in certe annate i frutti si spaccano in percentuale elevata. È una varietà vigorosa e di buona produttività. sui 135 grammi, la polpa è soda, fondente, non spicca, di ottimo sapore. 16-Maria Laura. Origine italiana. È una varietà di medio vigore e di media produttività e non crea particolari problemi per l allevamento né per il diradamento dei frutti. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui grammi, ha una polpa soda, fondente, completamente gialla, spicca, di ottimo sapore. Varietà alternativa: Big Top. 17-Maria Carla. Origine italiana. È una varietà di buon vigore. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui grammi, ha una forma allungata, il colore è rosso intenso, la polpa è gialla, soda, spicca, di ottimo sapore. La varietà è particolarmente adatta agli ambienti meridionali. 18-Stark Redgold. Origine americana. È una varietà di medio vigore, di elevata e costante produttività anche se i frutti sono talvolta sensibili alla rugginosità. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui grammi, ha una forma rotondeggiante, con buccia di colore rosso intenso, polpa gialla, molto soda, spicca, di ottimo sapore. 19-Venus. Origine italiana. È una varietà molto vigorosa, di produttività però non sempre elevata. Fiore rosaceo. Il frutto supera facilmente i 200 grammi, ha una forma allungata, un colore rosso brillante e polpa gialla, soda, spicca, di buon sapore. È sensibile agli abbassamenti di temperatura e pertanto non è adatta per zone in cui sia facile il verificarsi di gelate tardive. Varietà alternativa: Maria Dolce. 20-Orion. Origine italiana. È una varietà mediamente vigorosa e produttiva (soprattutto nelle regioni settentrionali). Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 205 grammi, ha una forma allungata, la polpa è spicca, gialla venata di rosso, mediamente soda, fondente. Varietà alternative: Sweet Red, Morsiani 51. LE PERCOCHE (pesche «cotogne») 21-Federica. Origine americana. È una varietà di buona vigoria e produttività. Il frutto pesa sui 160 grammi, la polpa è di colore giallo, molto soda. Nel meridione è ottima anche per il consumo fresco. 22-Tirrenia. Origine italiana. È una varietà di vigoria media e di produttività elevata. Il frutto pesa sui 160 grammi, la polpa è gialla, di buon sapore. Nel meridione è ottima anche per il consumo fresco. 23-Romea. Origine italiana. È una varietà che presenta un elevata vigoria e una buona produttività. Il frutto pesa sui 170 grammi, la polpa è di colore giallo arancio, di consistenza medio-elevata, di buon sapore. Può essere coltivata anche nel nord Italia dove è più che altro utilizzata per preparare pesche allo sciroppo. 24-Carson. Origine americana. È una varietà di vigoria e produttività Il frutto pesa sui grammi, la polpa è di colore giallo, consistente, di buon sapore. Può essere coltivata anche nel nord Italia dove è più che altro utilizzata per preparare pesche allo sciroppo. 25-Andross. Origine americana. È una varietà di vigoria e produttività Il frutto pesa sui grammi, la polpa è gialla, talora leggermente venata di rosso vicino al nocciolo, molto soda, di buon sapore. Può essere coltivata anche nel nord Italia dove è più che altro utilizzata per preparare pesche allo sciroppo. 26-Jungerman. Origine americana. È una varietà di vigoria e produttività Il frutto pesa sui 210 grammi, la polpa è di colore giallo arancio, molto soda, di buon sapore. Può essere coltivata anche nel nord Italia dove è più che altro utilizzata per preparare pesche allo sciroppo. Giorgio Baroni ( 1 ) Le varietà descritte sono facilmente reperibili presso i migliori vivaisti. VITA IN CAMPAGNA 11/97 29