Unità didattica 4. il compost. durata: 1.30 ore

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1 Unità didattica 4 il compost durata: 1.30 ore Descrizione In questa lezione gli studenti potranno conoscere il meccanismo di decomposizione che è alla base della creazione del compost e avviare una compostiera scolastica. Competenze - osservare e descrivere - collaborare e partecipare - comprendere il linguaggio comune e scientifico - acquisire e interpretare l informazione Collegamenti interdisciplinari - area scientifico-tecnologica Occorrente per la realizzazione dell Unita 4: - carte del compost (da stampare e ritagliare); - compost maturo, se disponibile. 18

2 Il gioco del compost 4 (30 ) In classe, l insegnante divide gli studenti in 4 gruppi che rappresenteranno gli elementi del compost (i marroni=carbonio, i verdi=azoto, i gialli=letame, i rossi=avanzi di cibo) in base alle Carte del compost (Scheda di lavoro A4). Ciascun gruppo viene invitato a riflettere sulle proprie sostanze caratterizzanti, sugli aspetti comuni e sul ruolo che ciascun gruppo pensa di avere nel processo di decomposizione. Successivamente gli alunni vengono radunati in cerchi. L insegnante, seguendo la descrizione del Foglio informativo sul compost, rivela alcune informazioni basilari sul processo di decomposizione e sul ruolo dei gruppi di fattori, rappresentati dalle Carte. Successivamente invita gli alunni a collocare al centro del cerchio le Carte, nominandole nell ordine esatto. Gli alunni le consegneranno man mano che vengono chiamati. L insegnante invita, infine, ogni gruppo degli elementi a esporre le conclusioni a cui erano giunti prima dell attività per confrontarle con i risultati del Gioco. Realizzare il cumulo del compost 5 (1h) In giardino, davanti alla compostiera, l insegnante invita gli studenti a condividere ciò che pensano di sapere sul compost, chiedendo per esempio: Chi ha sentito parlare di decomposizione? e chiede a un volontario di definire il termine. L insegnante allora spiega che ci sono tre principali categorie di organismi responsabili di decomposizione e che si usa l acronimo FBI per ricordare quali sono: funghi, batteri e invertebrati. Spiega inoltre che i decompositori, come tutti gli organismi viventi, hanno tre esigenze principali per la sopravvivenza: cibo, acqua, aria e che quando si costruiscono i cumuli di compost, si sta creando un ambiente adatto per l FBI, fornendo proprio cibo, acqua e aria. L insegnante spiega che la costruzione di un cumulo di compost è simile 4 Tratto da the Edible Schoolyard Project ibidem 19

3 alla costruzione di una torta a strati, quindi consegna le Carte-ingredienti che compongono la torta del compost (Scheda di lavoro A4) e invita gli studenti a reperire nell ambiente gli ingredienti necessari. Dopo che sono stati raccolti gli ingredienti, l insegnante attiva il cumulo del compost, seguendo anche i consigli e le istruzioni della Scheda di lavoro A4, ricordando che ogni ingrediente fornisce cibo, aria o acqua per l FBI. Se possibile, l insegnante mostra anche un po di compost maturo, spiegando che ciò che si vede è stato prima decomposto e quindi trasformato in terreno vivente. L esperienza si conclude in classe con l annotazione su un foglio del tipo di rifiuti depositati nella compostiera e eventualmente, se possibile del loro peso. Successivamente, attraverso domande, l insegnante valuta se gli alunni hanno compreso il processo di compostaggio. L insegnante può leggere il foglio informativo sui componenti del compost per riflettere ancora sull argomento. 20

4 SCHEDA DI LAVORO A4 Mostrare agli studenti le Carte Ingredienti della Compost Torta, e invitarli a individuare ciascuno come organizzarle C sta per Carbon (bastoni, trucioli di legno, fieno, paglia, i marroni ) N è per Azoto (vita materia vegetale come foglie ed erba, i verdi ) M è per letame (cavallo, anatra, pollina, che sono ricchi di microrganismi, i gialli ) N è per azoto (questa volta da avanzi di cibo, i rossi ). I Marroni Fieno Paglia Trucioli legno Pezzi legno Rami Scarti potature Foglie secche Carta I Verdi Erba fresca Foglie verdi Scarti verdi dell orto Erba tagliata Fiori e piante appena tagliate Gambi dei fiori e delle piante I Gialli Letame di cavallo Pollina Letame di maiale Letame di mucca Letame di asino I Rossi Gusci d uovo Avanzi non cotti di cibo Fondi di caffè Bustine di tè usate Frutta marcia Bucce Verdura marcia Avanzi di pane 59

5 Allegato informativo sul compost Gli abitanti del suolo: Batteri, Nematodi, Lombrichi e Funghi. Batteri (Genus batterio): tutta la vita nel terreno dipende dai suoi abitanti più piccoli. I Batteri unicellulari sono i più antichi esseri viventi e fanno i lavori biochimici più differenti rispetto a qualsiasi altro tipo di organismo. Migliaia di specie di batteri riempiono il suolo. La maggior parte sono decompositori. Essi riciclano l energia immagazzinata nella materia organica morta. Altri batteri diventano nutrienti con l aiuto delle piante ospitanti. Ad esempio, batteri che vivono nelle radici delle piante come i piselli e trifoglio trasformano l azoto dall aria in fertilizzante. Alcuni di questi possono anche nutrirsi di inquinamento chimico. Colonie batteriche creano della melma che li aiuta ad attaccarsi alle particelle del terreno. La melma funge anche da collante e attacca anche particelle di terreno tra loro. Questi grumi contribuiscono a tenere l acqua nel terreno e le radici delle piante possono facilmente crescere attraverso gli spazi tra questi grumi. Nota: il familiare, odore terroso di terreno ricco e umido è l odore dei batteri al lavoro! Batterio: Oribatida Lunghezza: 0,2-0,3 mm (potrebbe stare sulla punta della penna a sfera). Durata della vita: 6-12 mesi. Totale popolazione: fino a per metro quadrato (6 in un cucchiaino di suolo). Storia naturale: a dispetto del loro nome, i tondi piccoli Acari coleotteri non sono insetti. Essi sono in realtà cugini dei ragni e delle zecche. Gli Acari scarabeo per esempio sono solo un gruppo di migliaia di tipi di acari che vivono nel suolo. Come la maggior parte degli organismi del suolo che vivono in un mondo di tenebre, gli acari scarabeo non hanno occhi. Gli acari sono uno dei primi anelli della catena dei decompositori che degradano la materia organica in humus. Eserciti di acari vivono nel terreno e ogni tipo cerca il suo cibo preferito. Gli Acari trasportano anche funghi e batteri con sé, contribuendo a diffondere questi organismi attraverso il suolo. Nematode (verme tondo): Acrobeles ciliatus Lunghezza : ,5 millimetri (una linea di 20 si estenderebbe su un francobollo) Durata della vita: non conosciuta. Totale della popolazione: fino a 30 milioni al metro quadrato (5.000 in un cucchiaino di suolo). Storia naturale: sono gli animali pluricellulari più comuni nel suolo. I Nematodi si nutrono a tutti i livelli della catena alimentare del suolo. Questa specie va a caccia di batteri, li ingoia e li digerisce nel suo intestino. Altri tipi di nematodi del suolo mangiano, invece, materia organica morta. Altri ancora mangiano funghi. Lombrico: Lumbricus terrestris Lunghezza: 9-30 cm (si adatterebbe in mano). Durata della vita: 3-6 anni Totale della popolazione: fino a 300 per metro quadrato (diversi in una pala). Storia naturale: I lombrichi non hanno denti e ingoiano il suolo e gli esseri microscopici presenti in esso, come cibo. L intestino di un lombrico è un luogo ideale per la crescita dei batteri. Una colonia di lombrichi presenti in un area delle dimensioni di un campo di calcio possono mangiare circa quattro tonnellate di terra all anno! Tutto questo aggiunge humus nel suolo. Fungo: micorrize Descrizione: Dimensioni: inferiore a 0,01 millimetri di diametro, si estendono per molti metri Durata della vita: Indefinito Totale della popolazione: fino a per metro quadrato. Storia naturale: molti funghi del suolo sono decompositori. Ottengono energia dalla materia organica di cui si nutrono. 60