OGGI C E QUALCOSA DI NUOVO, IL LATTE ANZI D ANTICO:

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1 OGGI C E QUALCOSA DI NUOVO, ANZI D ANTICO: IL LATTE Da un idea semplice... APPENA MUNTO! ad una prospettiva rivoluzionaria

2 L idea si basa su solidi concetti economici: Riparto % prezzo del latte ,25 0,50 0,25 obiettivo di partenza: Allevatore Centrale Negozio oggi, del prezzo che paga il consumatore per un litro di latte, solo il 25% va al produttore, un altro 25% a chi trasporta e confeziona, mentre il 50% va a chi si occupa della vendita al consumatore finale. elevare la quota a favore del produttore dal 25% fino al 70-80% del prezzo

3 Come? Nell unico modo possibile: basta eliminare tutti gli altri costi E un ipotesi realistica? Si se si ribalta la logica comune: si tratta di fare in modo che sia la montagna ad andare da Maometto

4 Quali sono i presupposti perché l idea funzioni? Quelli che il prodotto latte abbia tutti i requisiti necessari: -sia di alta qualità (il migliore che si possa produrre) -abbia dei plus (unico, inimitabile, di alto valore biologico) Deve soddisfare il consumatore: - sia appetito - appaghi i bisogni di nostalgia, naturalità, genuinità e sicurezza. Per averne conferma basta farlo assaggiare: ma questo latte è più buono

5 Già è vero, ammettono gli allevatori, ma poi scuotono la testa: ma chi vuoi che venga, fin qui in azienda, per comperare un litro di latte? E la frase successiva. Per fortuna basta vedere per credere; oggi la vendita diretta di latte crudo in azienda è una realtà.

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7 Quale la valenza economica? la vendita di 100 litri al giorno, a 1,10 il litro porta ad un incasso di al mese con un guadagno netto di oltre

8 Se il latte crudo è così interessante per i consumatori.. perché non metterlo a disposizione in luoghi più comodi? Si potrebbe così vendere una maggiore quantità di latte!

9 portare il prodotto al consumatore, ovvero mettere a disposizione il latte crudo in piazza o in luoghi distanti dall azienda comporta costi maggiori, sia per investimenti che per le spese d esercizio.

10 si tratta di cifre superiori di due o anche quattro volte; nell ipotesi di vendere 100 litri di latte/giorno a 1.10 il litro i tempi d ammortamento si spostano dai 3 mesi ai 6/12 mesi; inoltre i costi d esercizio sono di alcune decine di Euro al giorno. per guadagnare gli stessi al mese, non bastano 100 litri al giorno ma quasi il doppio; certamente è più facile aumentare i quantitativi venduti, serve una catena di distributori in zone densamente popolate.

11 La vendita in fattoria rappresenta per il consumatore un di più : di vicinanza con la campagna, gli animali, la natura; di trasparenza e riscoperta di rapporti umani. Prendere il latte in fattoria diventa quasi un rito, al consumatore sembra di mungere direttamente il latte in stalla, è un ritrovarsi, un momento di aggregazione.

12 Il futuro di un idea innovativa Inviti Tutti i giorni vendita di latte sfuso: crudo, vivo, integro, naturale - biologico con il Distributore Automatico Self Service Come trovarci: Self service 8,00 20,00 Az. Agricola CANTO Acquate (LC) - Domenica 6 Febbraio Antonia, Giacomo e Figli vi invitano alla: Prima Festa del Latte biologico naturale presso l Az. Agricola Canto. Acquate (LC) Programma: - ore 11,00 (presso il Centro Parrocchiale) Aperitivo ed assaggi latte, formaggi e cioccolata - ore 15,00 (presso Az. Canto) presentazione del Distributore Automatico di latte sfuso Direttamente dal produttore al consumatore: Orario per i clienti dalle ore 8,00 alle ore 20,00 (ricordarsi di portare la bottiglia) - ore 15,30 dimostrazione pratica a cura ONAF come farsi il formaggio in casa - - ore 16, 30 merenda in fattoria per tutti i bimbi "mungitura con assaggio del latte appena munto Vi aspettiamo!

13 Il mio latte appena munto è una proposta che favorisce il recupero delle proprie radici culturali, riavvicinando i cittadini ai prodotti agricoli di fattoria; permette agli allevatori di uscire dall attuale isolamento e di percepire un reddito adeguato a garantire un futuro anche ai giovani.

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15 l intuizione del Latte Crudo pesca nella tradizione cristiana, ribaltando la debolezza delle aziende, facendone il loro punto di forza, per questo l idea raggiungerà il massimo nelle aziende con spirito aperto ed accogliente che producono con l antico criterio del lavoro ben fatto ottenendo un latte di qualità impareggiabile. Grazie per l attenzione

16 BRUNIMAT KS BRUNIMAT KS MINI Refrigeratore M Distributore automatico a monete Capacità 80 litri Misure: L 60 cm h 160 cm p 75cm Distributore automatico a monete Da collegare direttamente al tank Misure: L 60 cm h 85 cm p 75cm Distributore manuale Capacità 19 litri Misure: L 32 cm h 70 cm p 40cm