Con la presente ci proponiamo di esporre i nostri percorsi didattici all'interno della nostra azienda.

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1 Azienda Agricola Setola Mario Via Campo Sportivo, 18 cod.fisc. STLMRA62D19G025T Partita IVA sede di vendita: Spaccio Agricolo "La Bella Manza" Via Varesina, 122 OGGETTO: Proposte di didattica in fattoria per scuole dell'infanzia e scuola primaria a.s. 2015/2016 Con la presente ci proponiamo di esporre i nostri percorsi didattici all'interno della nostra azienda. Speriamo vi sia gradito visionare le nostre proposte, pensate per le scuole primarie e dell'infanzia. Siamo disponibli per qualsiasi chiarimento ed eventuale adattamente dei nostri percorsi in funzione delle necessità organizzative e didattiche dei diversi istituti. Ringraziando fin da ora per l'attenzione accordataci. Cordialmente Francesca Setola

2 Azienda Agricola Setola Mario Via Campo Sportivo, 18 cod.fisc. STLMRA62D19G025T Partita IVA sede di vendita: Spaccio Agricolo "La Bella Manza" Via Varesina, 122 Progetto: didattica in fattoria per scuole dell'infanzia e scuole primarie a.s. 2015/2016 Presentazione: i percorso didattici presentati sono stati elaborati per offrire ai bambini delle scuole la possibilità di riavvicinarsi al mondo rurale. Si da' loro la possibilità di interagire con la normale attività di un azienda agricola sia dal punto di vista di allevamento e coltivazione sia dal punto di vista della trasformazione e vendita dei prodotti, avvicinandosi al consumo di un cibo più salutare e genuino. La nostra azienda da anni improntata sul bovino da carne piemontese, ha negli anni ampliato le sue attività: l'obiettivo che vogliamo raggiungere è quello di fornire ai consumatori la più ampia gamma produttiva rispettando i bioritmi, la stagionalità e la naturalità dei prodotti. In base alle nostre potenzialità aziendali abbiamo steso diversi percorsi tematici alla riscoperta della natura e della fattoria. La visita introduttiva all'azienda agricola mostra tutte le nostre attività sia di allevamento sia di vendita diretta. È possibile aderire a uno o più percorsi. I nostri contatti: Francesca: (Spaccio Agricolo), az.agr.setola@hotmail.it Percorso 1: "Il mondo della fattoria" (consigliato alle scuole dell'infanzia) Percorso 2: "I cinque sensi" consigliato dalle scuole dell'infanzia alla seconda primaria) Percorso 3 : "Il Piccolo Coltivatore" (consigliato a tutti) Percorso 4 : "Dal Foraggio al Formaggio" (consigliato dalla terza primaria) Percorso 5 : "Carta d'identità del bovino e tracciabilità degli alimenti" (consigliato dalla terza primaria)

3 Percorso 1 : "Il mondo della fattoria" introduzione al mondo rurale Finalità: introduzione al mondo rurale, al rapporto tra uomo e natura, all'nterazione con gli animali domestici. visita all'azienda, si darà la possibilità ai piccoli ospiti di conoscerne tutti gli abitanti e l'importanza di ognuno di loro nell'ecosistema della fattoria e nella vita unama. Interazione diretta con gli animali, gioco didattico relativo alla mucca. Durata della visita: mezza giornata Costo: 7,00 a bambino Percorso 2 : "I Cinque Sensi" il mondo e noi Finalità: la conoscenza esperienziale Laboratorio correlato: laboratorio "di gusto!",interpretiamo solo con uno dei nostri sensi, cosa impareremo di nuovo? Guardiamo: osserviamo l'azienda, in particolare la stalla dei bovini, cerchiamo di individuare più differenze possibili tra gli animali che ci circondano. Annusiamo: chi non dirà subito "che puzza!"? Eppure ci vorrà poco per poter apprezzare i profumi dei foraggi e del fieno, della paglia e dell'erba medica. Ascoltiamo: di certo gli animali in un primo momento un po' impauriti avranno un bel po' da muggire! Ma siamo sicuri che sia il solo suono presente in stalla? Tocchiamo: finalmente possiamo sbizzarrirci e accarezzare i vitelli, come ve li eravate aspettati? Qualcuno magari riuscirà anche ad afferrare un morbido gattino! Assaggiamo: non ci siamo dimenticati della merenda, chi si ricorda ancora il sapore del latte appena munto? Laboratorio di gusto!: si faranno assaggiare alimenti prodotti dall'azienda e si inviteranno i bambini a scoprire di cosa si tratta.

4 ; nel caso in cui si preferisca condensare la visita in mezza giornata, verrà escluso il laboratoio del gusto, il prezzo diventa 7,00 a bambino Percorso 3 : "Il Piccolo Coltivatore" ortofrutticolo/florovivaistico Finalità: avvicinare i più piccoli alla naturalità della coltivazione di piante, ortaggi e frutta rispettando i bioritmi naturali e la stagionalità delle culture. Laboratorio correlato: creazione di un piccolo orto. visita all'azienda, ci si soffermerà con più attenzione sulla produzione ortofrutticola. Gli alunni potranno attivamente seminare delle piantine e raccoglierne i frutti. laboratorio di semina, creazione di un piccolo orto personale che ogni bambino porterà con sè. Periodo dell'anno: da aprile a settembre. Percorso 4 : "Dal Foraggio al Formaggio" il bovino da latte Finalità: introduzione all'allevamento del bovino con particolare attenzione al benessere animale e alla nutrizione. Laboratorio correlato: trasformazione del latte crudo. visita all'azienda, ci si soffermerà con più attenzione sulla vacca da latte. Gli alunni potranno attivamente contribuire allo svolgimento dell'attività di nutrizione degli animali, in seguito verrà loro mostrata la mungitura di tipo manuale e semi-automatica, la refrigerazione e lo stoccaggio del latte. laboratorio di caseificazione, introduzione storico/teorica ai prodotti caseari e alla loro produzione eattività pratica (produzione del primo sale vaccino). Ognuno porterà poi con sè il proprio formaggio.

5 Percorso 5 : "Carta d'identità del bovino e tracciabilità degli alimenti" il bovino da carne Finalità: introduzione all'allevamento del bovino con particolare attenzione alla sua cartà d'identità e alla tracciabilità degli alimenti. Laboratorio correlato: trasformazione della carne bovina e etichettatura. visita all'azienda, ci si soffermerà con più attenzione sui bovini da carne nelle fasi della crescita. Si introdurranno gli alunni alla materia della tracciabilità, alla lettura delle marche auricolari e all'anagrafe bovina. nozioni sull'etichettatura dei prodotti alimentari, nello specifico derivati di carne bovina. laboratorio di trasformazione della carne (produzione di hamburger). Ognuno potrà poi portare con sè il proprio hamburger.