Ambasciatore del gusto nel mondo. La scelta dei luoghi e delle location più belle

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2 N atale Giunta, a soli 30 anni, è già uno degli chef più noti della cucina italiana grazie alle sue ricette, che rinnovano ed interpretano in chiave moderna la grande tradizione siciliana. Complice della sua notorietà è certamente la partecipazione, dal 2005, al più antico ed autorevole programma di cucina italiano, trasmesso dalla rete televisiva Rai Uno, la principale tv di Stato, chiamato La Prova del cuoco che, ogni giorno, entra all ora di pranzo nelle case di milioni di italiani. Lo chef e l azienda La simpatia ed il carisma dello chef Giunta, originario di Termini Imerese in provincia di Palermo, insieme alla riconosciuta abilità nel trasformare i prodotti della natura in pezzi d arte culinaria, hanno costituito la base di un azienda florida ed in espansione che conta decine di collaboratori e due principali rami d attività, la conduzione di ristoranti e la gestione di catering per eventi pubblici e privati. Dopo i traguardi raggiunti in cucina, infatti, lo chef Giunta, ha deciso di creare un azienda specializzata in eventi e progetti d eccellenza, curando non solo la selezione ed esecuzione delle ricette ma tutti i servizi collegati. È stato promotore, inoltre, in Sicilia, della diffusione della cultura del Wedding planner, nel Sud ancora a totale appannaggio della famiglia, come indice 2 3

3 di qualità del ervizio e, perché no, come status symbol. La N.G. Services, questo il nome della sua impresa, è impegnata nella ricerca di nuove soluzioni di servizio e di soddisfazione del cliente, nonché di comunicazione del gusto, attraverso un percorso di ricerca che ha consentito di affinare progressivamente il know-how, tanto da riuscire a individuare quegli elementi che predispongono i sensi a una migliore percezione dei sapori, degli odori, dello spazio e del tempo. L azienda è, oggi, specializzata nell erogazione di servizi di catering, di preparazione, trasporto e somministrazione di pasti per ristorazione collettiva, forniti a privati, aziende pubbliche e società. Fa parte di Confindustria, e vanta il riconoscimento di tre premi Qualità e Ospitalità Italiana e tanti altri attestati. Natale Giunta, giovane siciliano, non si è mostrato moderno solo in cucina ma anche nella percezione della legalità, non accettando passivamente i soprusi e le regole non scritte della criminalità, operando scelte non facili ma unanimemente riconosciute come coraggiose, con attestati di stima dalla gente e dalle massime autorità pubbliche. Ambasciatore del gusto nel mondo. La scelta dei luoghi e delle location più belle Preparare pietanze non è solo mettere insieme alcuni ingredienti, ma creare sapori unici, regalare sensazioni, assaporare la natura attraverso il connubio dei vari prodotti naturali e, Natale Giunta, per questa sua filosofia viene già definito un messaggero del gusto, un sostenitore e divulgatore della cucina italiana e siciliana nel mondo. Nelle attività di ambasciatore della cucina nostrana all estero si inseriscono le esperienze e gli eventi realizzati in Russia, Francia,Germania,Svizzera, Brasile,Giappone,Stati uniti D america,lussemburgo,thailandia e negli Emirati Arabi. Lo scambio culturale con le realtà internazionali è molto importante nello stile di Natale Giunta, come la ricerca della location più bella nel contesto geografico più particolare. La bellezza della natura circostante e la ricchezza storico architettonica dei luoghi d ospitalità, completano i menu 4 5

4 approvati dallo Chef. Per il primo locale importante della sua carriera, il Mood, ha scelto un punto scenico della natia Termini Imerese, una promenade, da dove si domina tutto il territorio circostante, perdendosi con lo sguardo sino al mare. Ha costruito, per la sua prima vetrina importante, una struttura di cristallo, incastonata nella roccia, con studiati giochi di luce, un vero pezzo di architettura moderna. L attuale gioiello dell azienda di Giunta è il ristorante Sailem, un cottage all interno del sito archeologico Castello a Mare di Palermo, sul golfo della Cala, tra il mare azzurro e le vele bianche degli yacht che si può ammirare da una terrazza, elegantemente arredata, con al centro un vero banco del pesce dove, ogni giorno, vengono preparati piatti della tradizione gastronomica siciliana rivisitati dallo Chef. È circondato da 1000 mq di prato che ospitano cene dal fascino speciale. La presenza di figure professionali all interno dell azienda, in possesso delle più diverse ed alte qualifiche, consente di lavorare agevolmente in tutto il territorio nazionale ed anche all estero. Proporzionalmente alla crescita della domanda, infatti, N.G. Service di Natale Giunta risponde con un espansione di spazi e aree per le nuove esigenze. Nel cuore della città di Palermo ci sono gli uffici amministrativi e di relazioni con il pubblico,con annesso lo show-room espositivo di tutti i servizi che l azienda riesce a garantire. Da più di cinque anni, invece, la preparazione delle vivande di pasticceria e gelateria per gli eventi viene svolta nei laboratori, in un area di 1000 mq adibiti a cucina, all interno del Porto di Palermo sono infine i metri quadri di superficie, siti nell Area di sviluppo industriale di Termini Imerese, dove si trovano lavanderia industriale e le attrezzature per i catering. 6 7

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6 Tecnologia che Viaggia Cucinare al top presso luoghi impensabili dove le cucine non ci sono, soddisfare i sogni delle spose più esigenti, realizzare convention aziendali con la certezza di avere la migliore cucina al seguito? Oggi questo è possibile con il Tir 14 metri di cucina su ruote, perfettamente attrezzata, pronta per eseguire le creazioni dei nostri grandi grandi chef, in qualsiasi luogo. Catering quindi ad alto livello per eventi e manifestazioni, per promuovere in modo itinerante prodotti enogastronomici, per sopperire alla mancanza di cucine in alberghi, ville e castelli, garantendo la perfetta riuscita di ogni evento.

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9 Dove l arte e la cucina vivono insieme. Arte 17

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20 La magia dei Nostri luoghi... per farti vivere una favola Luoghi Unici 39

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31 L esclusività dei nostri servizi per rendere il tuo evento Unico e Indimenticbile Allestimenti 61

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73 professionalità e competenza, sono le nostre migliori qualità per rendere unico li tuo giorno Inaugurazioni 145

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85 Quando la ristorazione diventa stile ed esclusività in una delle location più belle della città di Palermo. Il ristorante 169

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112 Franchising MIAMI Credits Fotografie Pucci Scafidi Dario Scorsone Antonio Chinnici Piatti Chef Natale Giunta Chef Gianluca Costanzo Grafica & Stampa Grafiche Salerno Uffici - Piazzetta Umberto Giordano, 4 - Milano - Via Mazzini, 8 - Roma - Via Enrico Albanese, 29 - Palermo Ristorante Castello a Mare - Via Filippo Patti - Palermo Laboratorio Catering - Banchina Puntone - Porto Palermo Logistica Catering e Lavanderia - Termini Imerese - Zona Industriale Fase

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