LICEO GINNASIO LUIGI GALVANI PIANO DI LAVORO A.S Classe 3B Materia: Scienze Naturali Prof. Giovanna Bonzagni

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1 LICEO GINNASIO LUIGI GALVANI PIANO DI LAVORO A.S Classe 3B Materia: Scienze Naturali Prof. Giovanna Bonzagni I. SCANSIONE TEMPORALE Monte ore annuale: 66h Trimestre: moduli 1, 2, 3, 4 Pentamestre: moduli 5, 6, 7, 8, 9, 10 II. METODI DI INSEGNAMENTO/APPRENDIMENTO Lezione frontale, lezione dialogata, attività laboratoriale, analisi di casi, proposizione e risoluzione partecipata di esercizi, eventuali uscite didattiche o lezioni fuori sede, secondo lo stato d avanzamento e il coordinamento con il C.d.C. III. STRUMENTI UTILIZZATI Libri di testo; appunti; fotocopie; prodotti multimediali; percorsi in occasione di eventuali uscite didattiche o lezioni fuori sede. IV. METODI DI VALUTAZIONE E STRUMENTI DI VERIFICA - RECUPERO Come strumenti di valutazione saranno utilizzati sia colloqui orali che verifiche scritte. Le verifiche orali potranno essere effettuate anche sotto forma i brevi colloqui dal posto. Le prove scritte potranno essere formulate in forma chiusa (vero/falso; domande a scelta multipla) o in forma aperta. La valutazione terrà conto non solo degli esiti conseguiti, ma anche dell interesse, dell impegno e dei progressi compiuti dai singoli allievi durante l anno. Si prevedono almeno due verifiche (scritte o orali) durante il trimestre e tre durante il pentamestre. Il recupero verrà svolto in itinere, mediante approfondimento e ripasso in classe dei concetti fondamentali, ogni qualvolta se ne rilevi la necessità. Eventuale sportello didattico, secondo disponibilità e attivazione. All attività di recupero in itinere seguirà una verifica apposita oppure si demanderà il controllo del recupero alla prima verifica da svolgersi da parte di tutta la classe. VI. CONTENUTI DISCIPLINARI E OBIETTIVI MINIMI Si rinvia alla sinossi riportata a seguire, con indicazione dei livelli minimi di apprendimento da conseguire.

2 ANATOMIA E FISIOLOGIA UMANA Modulo 1 Istologia Cellule, tessuti, organi, apparati, i livelli di organizzazione biologica. I tessuti epiteliali: di rivestimento e ghiandolari. I tessuti connettivi: cellule, matrice e fibre. Tessuti connettivi lassi, compatti ed elastici. I tessuti muscolari: liscio, striato scheletrico e striato cardiaco. Il tessuto nervoso: il neurone, le cellule gliali. Riconoscere nella organizzazione anatomica umana una struttura gerarchica tra cellule, tessuti, organi e apparati. Descrivere le caratteristiche generali dei tessuti epiteliali, connettivi, muscolari e nervoso. Modulo 2 L apparato cardiovascolare e il sangue La composizione e le funzioni del sangue. L organizzazione dell apparato cardiovascolare. L anatomia del cuore. Il ciclo cardiaco. Il battito cardiaco ed il sistema di conduzione. I vasi sanguigni: struttura e funzioni di arterie, vene e capillari. Gli scambi a livello dei capillari. La regolazione del flusso sanguigno. Alcune patologie dell apparato cardiocircolatorio. Descrivere i globuli rossi ed i globuli bianchi e indicarne le funzioni. Indicare la funzione delle piastrine. Elencare le parti costitutive del sistema circolatorio e descriverne le struttura (arterie, vene, capillari, cuore). Spiegare la funzione della circolazione polmonare e sistemica. Descrivere il ciclo cardiaco e i suoi meccanismi di regolazione. Descrivere l origine del battito cardiaco ed il sistema di conduzione del cuore. Descrivere gli scambi di sostanze a livello dei capillari. Conoscere i principali meccanismi di regolazione del flusso sanguigno (centro di controllo cardiovascolare, barorecettori e chemiorecettori). Modulo 3 L apparato respiratorio e gli scambi gassosi Anatomia dell apparato respiratorio. La meccanica della respirazione: la ventilazione polmonare. Controllo nervoso della ventilazione polmonare. I volumi polmonari : volume corrente, volume di riserva inspiratoria, volume di riserva espiratoria, volume residuo. Lo scambio dei gas a livello polmonare. Lo

3 scambio dei gas a livello sistemico. Il trasporto dell ossigeno e quello dell anidride carbonica. Descrivere l organizzazione dell apparato respiratorio. Spiegare il significato e i meccanismi che sono alla base di : ventilazione polmonare, trasporto dei gas respiratori e scambi gassosi a livello polmonare e a livello sistemico. Saper mettere in relazione le funzioni dell apparato respiratorio con quelle dell apparato cardiovascolare, comprendendo la loro stretta interdipendenza. Modulo 4 L apparato digerente e l alimentazione L organizzazione e la funzione dell apparato digerente. I diversi tipi di nutrienti di cui necessita l organismo umano (macronutrienti, micronutrienti, vitamine). L anatomia dell apparato digerente. Le diverse fasi della digestione (nella cavità orale, nello stomaco, nell intestino). Funzioni di pancreas e fegato nella digestione. L assorbimento a livello dell intestino tenue. L assorbimento di acqua e ioni nell intestino crasso. La flora batterica intestinale. Sapere a cosa serve la digestione e quali sono i nutrienti fondamentali per l uomo. Elencare le parti costitutive del tubo digerente umano. Descrivere le fasi del processo digestivo : spiegare la demolizione del cibo nella cavità orale, la digestione enzimatica a livello gastrico e intestinale, l azione dei vari enzimi digestivi e le loro sedi di produzione. Descrivere dove avviene e come avviene il processo di assorbimento. Distinguere tra le diverse modalità di assorbimento delle sostanze nutritive. Saper mettere in relazione le varie componenti del sistema digerente umano con le loro funzioni specifiche. Modulo 5 L apparato urinario e l equilibrio idrosalino L organizzazione e le funzioni dell apparato urinario. L equilibrio idrico. Il rene ed il nefrone. l anatomia del nefrone. La formazione dell urina: filtrazione, riassorbimento e secrezione. Meccanismi mediante i quali i nefroni modulano la loro attività in relazione alle esigenze dell organismo. Descrivere l anatomia e le funzioni dell apparato urinario. Descrivere l unità funzionale del rene ed il processo di formazione dell urina.

4 Modulo 6 Il sistema endocrino Gli ormoni; ormoni peptidici, steroidei e derivanti da amminoacidi. Meccanismo d azione di ormoni idrosolubili e di ormoni liposolubili. Meccanismo a feedback negativo sulla secrezione ormonale. L ipotalamo e l ipofisi e gli ormoni da essi prodotti. La tiroide e gli ormoni tiroidei. Le paratiroidi. Regolazione della calcemia. Il pancreas ed il controllo della glicemia. Le ghiandole surrenali; gli ormoni prodotti dalla regione midollare e quelli prodotti dalla regione corticale. Le gonadi e gli ormoni sessuali. Controllo ormonale del ciclo ovarico e del ciclo uterino. Descrivere la funzione degli ormoni ed il meccanismo d azione degli ormoni idrosolubili e liposolubili. Descrivere la funzione egli ormoni prodotti dalle principali ghiandole: ipotalamo, ipofisi, tiroide, paratiroidi, pancreas, surrenali, gonadi. Modulo 7 Il sistema linfatico e l immunità Il sistema linfatico e gli organi linfatici. L immunità aspecifica. L infiammazione. Le difese specifiche ed i linfociti B e T. La teoria della selezione clonale. Risposta immunitaria umorale ed anticorpi; risposta immunitaria cellulare. La memoria immunologica: risposta primaria e risposta secondaria. I vaccini. Spiegare le differenze tra difese aspecifiche e difese specifiche. Spiegare la teoria della selezione clonale. Spiegare le modalità di azione dei linfociti B e T. Spiegare la struttura biochimica degli anticorpi. Spiegare la differenza tra risposta primaria e risposta secondaria; spiegare le caratteristiche delle cellule della memoria e le loro relazioni con i vaccini. Modulo 8 Il sistema nervoso I neuroni : neuroni afferenti, efferenti ed interneuroni. Le cellule gliali; la guaina mielinica. Potenziale di riposo e potenziale d azione. Propagazione continua e propagazione saltatoria. Le sinapsi; proprietà delle sinapsi chimiche. I neurotrasmettitori. Organizzazione funzionale del sistema nervoso centrale: midollo spinale, tronco encefalico, cervelletto, telencefalo e diencefalo. Sistema nervoso periferico; i nervi spinali, i gangli, i nervi cranici. Sistema nervoso somatico e sistema nervoso autonomo (divisione simpatica e parasimpatica).

5 Descrivere i diversi tipi di neuroni e di cellule gliali. Descrivere come si propaga l impulso nervoso e le caratteristiche delle sinapsi. Piegare la funzione della guaina mielinica. Distinguere tra sistema nervoso centrale e periferico, somatico e autonomo, simpatico e parasimpatico. Descrivere le diverse parti del sistema nervoso centrale. BIOCHIMICA Modulo 9 Le macromolecole biologiche Monomeri e polimeri : reazioni di condensazione ed idrolisi. Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. Lipidi: trigliceridi, fosfolipidi, glicolipidi e steroidi. Gli amminoacidi ed il legame peptidico. Le proteine; livelli di organizzazione delle proteine. Gli acidi nucleici. Struttura dei nucleotidi. Molecole di DNA ed RNA e relative funzioni. Comprendere le relazioni tra monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi e relative funzioni. Descrivere struttura e caratteristiche funzionale dei lipidi. Descrivere la struttura degli amminoacidi ed i legami peptidici. Descrivere i diversi livelli di organizzazione proteica (struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria). Descrivere la struttura e la composizione dei nucleotidi. Descrivere i ruoli biologici di DNA ed RNA. Modulo 10 Il metabolismo Catabolismo ed anabolismo. Il ruolo dell ATP. Metabolismo dei carboidrati. Cenni al metabolismo dei lipidi e dei composti azotati. Comprendere la differenza tra anabolismo e catabolismo. Comprendere il ruolo dell ATP nelle reazioni metaboliche. Comprendere il significato delle principali vie metaboliche cellulari in rapporto alle diverse categorie di biomolecole.