una storia di eccellenza italiana

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1 CATALOGO PRODOTTI

2 una storia di eccellenza italiana La nostra storia nasce dall amore per il prodotto, per continuare con l attenta selezione delle materie prime. Tecnologie d avanguardia unite all esperienza Francone, garantiscono l artigianalità e la qualità dei nostri prodotti con elevata produttività. LIEVITAZIONE NATURALE, olio extravergine d oliva, senza additivi o conservanti: sono le nostre regole di eccellenza per un prodotto tutto MADE IN ITALY gustoso e salutare. A HISTORY OF ITALIAN EXCELLENCE Our long italian history starts from the passion for bakery products 120 years ago. Advanced technologies combined with Francone s experience, assure the craftsmanship and the quality of our products with high production capacity. NATURAL DOUGH LEAVENING, extra virgin olive oil, without additives or preservatives, guarantee the quality of a tasty and healthy MADE IN ITALY product.

3 perfetta per ogni momento Antica Genoa è la linea di focacce e pizze precotte surgelate. Ideali per ogni momento della giornata, a partire dalla colazione, fino all aperitivo e alla cena. La nostra gamma di prodotti da forno surgelati mantiene la fragranza ed il sapore tipico dei prodotti artigianali fatti con solo ingredienti naturali. Francone propone la sua lunga esperienza ai panifici e panetterie della GD, alle panetterie di seconda generazione, ai professionisti del Food Service e del Bar. PERFECT FOR EVERY MOMENT Antica Genoa is our brand of frozen pre-baked focaccias and pizzas. Ideal for any time of the day: breakfast, lunch, snack, happy hour and dinner. Our range of frozen bakery products maintains the typical fragrance and flavour of artisan products made in Italy only with natural ingredients. Francone offers a long experience to in-store bakeries of the retailers as well as to bakeries and horeca professionals. LEGENDA SIMBOLI ICONS LEGEND Dimensioni prodotto / Product size Peso prodotto / Product weight Dimensioni imballo / Packaging size Peso imballo / Packaging weight Pezzi per cartone / Units per box Cartoni per pallet / Boxes per pallet Tempo di cottura / Baking time Temperatura forno / Baking temperature Prodotti certificati Vegani Certificated Vegan products

4 Da gustare in ogni momento della giornata C olazione Taste it in every moment of the day A l pub S puntino C ena P ranzo H appy hour B reak

5 Indice LE FOCACCE LE BASI CRUDE E PRELIEVITATE I TRANCI LE TONDE LE BASI PIZZA PRECOTTE LA PIZZA IL PANE

6 FOCACCIA TRADIZIONALE FOCACCIA ROSMARINO 3-4 MINUTI 4-5 MINUTI x x30x x x40x Le Focacce FOCACCIA CON CIPOLLE 6-7 MINUTI FOCACCIA CON POMODORINI 7-8 MINUTI x x30x20 3, x x40x CON CIPOLLA ROSSA x x30x20 3, x x30x20 4, x x40x

7 FOCACCIA CON OLIVE FOCACCIA CON STRACCHINO FOCACCIA INTEGRALE STIRATA PIEMONTESE AL MAIS 4-5 MINUTI 8-9 MINUTI 3-4 MINUTI 4 MINUTI x x30x x x30x20 5, x x30x20 3, x x30x20 3, topping 30x x30x20 3, x x30x20 4, x x40x34 12, x x40x34 12, topping 60x40 h 3, x40x FOCACCIA ORTOSOLE FOCACCIA SICILIANA FOCACCIA VEGANA FOCACCIA MULTICEREALI 9-10 MINUTI 9-10 MINUTI 3-4 MINUTI 6-9 MINUTI x x30x20 4, x x30x20 4, x x30x20 3, x x30x20 4,

8 FOCACCIA VENERE - con farina di riso venere BASE ROMANA - cotta a pietra BASE CRUDA GENOVESE 5-7 MINUTI 5 MINUTI 250 C x x39x x x39x15 13, x x30x20 2, Consiglio per un prodotto più gustoso Advice for a better eating experience 2-3 MINUTI F14 14x x30x20 6, Le Basi Crude e Prelievitate PASTA STIRATA x x39x BASE CRUDA PRELIEVITATA x x39x15 8, LINGUE DI FOCACCIA - con sale grosso sopra GIÀ PRONTA PREVIO SCONGELAMENTO READY TO EAT AFTER THAWING x7 110 ca. 40x30x20 3,5 30 ca

9 Consiglio per un prodotto più gustoso Advice for a better eating experience 2-3 MINUTI Consiglio per un prodotto più gustoso Advice for a better eating experience 2-3 MINUTI TRANCI DI FOCACCIA TRADIZIONALE GIÀ PRONTA PREVIO SCONGELAMENTO READY TO EAT AFTER THAWING TRANCI DI FOCACCIA VENERE GIÀ PRONTA PREVIO SCONGELAMENTO READY TO EAT AFTER THAWING CONFEZIONATI 4103A 13x x30x20 2, A CONFEZIONATI x x30x20 2, * x x30x20 2, B A 6 CONFEZIONI DA 4 PEZZI CADAUNA A 6 PACKS OF 4 PIECES EACH B 7 CONFEZIONI DA 2 PEZZI CADAUNA B 7 PACKS OF 2 PIECES EACH *7 CONFEZIONI DA 2 PEZZI CADAUNA *7 PACKS OF 2 PIECES EACH NON CONFEZIONATI x x40x34 7, Consiglio per un prodotto più gustoso Advice for a better eating experience 2-3 MINUTI I Tranci TRANCI DI FOCACCIA TRADIZIONALE GIÀ PRONTA PREVIO SCONGELAMENTO READY TO EAT AFTER THAWING PRETAGLIATI ORIZZONTALI SU VASSOIO PRE-CUT ON TRAY 4149 P 13x x30x20 2, P 15x x30x

10 Le Tonde Consiglio per un prodotto più gustoso Advice for a better eating experience 2-3 MINUTI FOCACCINA RUSTICA 100 g FOCACCINA RUSTICA POMODORINI GIÀ PRONTA PREVIO SCONGELAMENTO READY TO EAT AFTER THAWING 3-4 MINUTI 3901 Ø 14 ca x30x20 2, Ø 14 ca x30x20 2, PRETAGLIATA ORIZZONTALE / PRE- SLICED 3901 P Ø 14ca x30x20 2, CONFEZIONI DA 4 PEZZI CADAUNA 6 PACKS OF 4 PIECES EACH 6 CONFEZIONI DA 4 PEZZI CADAUNA 6 PACKS OF 4 PIECES EACH Consiglio per un prodotto più gustoso Advice for a better eating experience 2-3 MINUTI FOCACCINA RUSTICA OLIVE FOCACCINA RUSTICA INTEGRALE 3-4 MINUTI GIÀ PRONTA PREVIO SCONGELAMENTO READY TO EAT AFTER THAWING 3903 Ø 14 ca x30x20 2, Ø 14 ca x30x20 2, CONFEZIONI DA 4 PEZZI CADAUNA 6 PACKS OF 4 PIECES EACH 6 CONFEZIONI DA 4 PEZZI CADAUNA 6 PACKS OF 4 PIECES EACH 10 11

11 Consiglio per un prodotto più gustoso Advice for a better eating experience Consiglio per un prodotto più gustoso Advice for a better eating experience 2-3 MINUTI 2-3 MINUTI FOCACCINA RUSTICA PICCOLINA GIÀ PRONTA PREVIO SCONGELAMENTO READY TO EAT AFTER THAWING FOCACCINA BAR GIÀ PRONTA PREVIO SCONGELAMENTO READY TO EAT AFTER THAWING Le Basi Pizza precotte BASE PIZZA ROSSA 4-5 MINUTI 3906 Ø 7/8 ca 25 ca 40x30x ca Ø 10ca 75 40x30x20 2, PRETAGLIATA ORIZZONTALE / PRE-SLICED x x30x20 4, x x40x34 14, P Ø 10ca 75 40x30x20 2, CONFEZIONI DA 4 PEZZI CADAUNA 7 PACKS OF 4 PIECES EACH FOCACCIA TONDA diametro 28 BASE PIZZA BIANCA 4 MINUTI 4-5 MINUTI 36 Ø x30,5x x x30x20 2, PRETAGLIATA ORIZZONTALE / PRE-SLICED 36 P Ø x30,5x

12 PIZZA MARGHERITA PIZZA MARGHERITA DOPPIA MOZZARELLA MINUTI 7-9 MINUTI x x30x20 3, alta 30x x30x20 3, x x30x20 5, La Pizza PIZZA PANETTIERE PIZZA BAR 6-7 MINUTI 6-7 MINUTI x x30x20 4, x x30x20 4, x x40x34 17,

13 Il Pane SFILATONE DI GRANO DURO RUSTICO DELLE LANGHE MINUTI MINUTI 190 C 190 C 1109 sfilatino ca 39x30x31 4,5 36 ca x40x x40x34 8, x30x31 4,5 48 BAGUETTE E DEMI BAGUETTE CIABATTINA 15 MINUTI 12 MINUTI 200 C 200 C denominazione 1035 baguette 1034 demi baguette x40x30 9,8 35 ca x40x30 8,4 76 ca PLUS x40x RUSTICHELLA x25x29 3, P RUSTICHELLA pretagliata /pre-sliced x25x29 3,

14 BOCCONCINI MINI BAULETTO MANTOVANO 4 MINUTI MINUTI 190 C ca 39,5x29,5x19 1, x32x Con due importanti certificazioni, UNI EN ISO 9001:2008 e FSSC (Food Safety System Certification 22000, riconosciuto a livello internazionale dal GFSI), la Francone s.r.l. conferma l impegno e gli investimenti fatti al fine di assicurare, stabilire, sorvegliare e verificare che in tutte le fasi del processo siano applicate le buone pratiche di fabbricazione nel rispetto della regolamentazione della Sicurezza degli Alimenti a garanzia della salute e della sicurezza dei consumatori. With two important certifications, UNI EN ISO 9001: 2008 and FSSC (Food Safety System Certification 22000, internationally recognized by GFSI), Francone s.r.l. confirms the commitment and the investments made in order to ensure, establish, oversee and verify that all of the process steps are applied with good manufacturing practices respecting the regulations of the Food Safety to ensure the health and safety of consumers. SCROCKATINA PANE FARCITO 6-8 MINUTI 10 MINUTI 190 C 190 C Azienda con Sistema di Gestione Qualità Certificato Company with Quality Management System Certificate x25x noci 5002 olive x32x x32x

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16 Dal 1896 Francone ha costruito la sua storia tutta italiana combinando esperienza e passione. Da più di un secolo, la famiglia Francone continua a lavorare con passione e dedizione nella panificazione. Un approccio di qualità a tutto tondo; dalla scelta di materie prime selezionatissime, senza conservanti e coloranti al rigore dei processi produttivi (lievitazione naturale), sempre attenta all innovazione. zetabi adv Azienda certificata ISO 9001 e FSSC 22000, secondo le norme internazionali per la gestione della qualità dei sistemi aziendali a garanzia della salute e della sicurezza dei consumatori. Dalle ricette della tradizione nasce Antica Genoa, la linea di focacce e pizze al taglio surgelate, capaci di soddisfare le richieste dei clienti ed il palato dei consumatori più esigenti. Since 1896 Francone has built its Italian history by combining experience and passion. For over a century, the Francone family continues to work with passion and dedication in the bakery. An all-round quality approach, from the selection of best raw materials (without additives and preservatives), natural dough leavening and a continuous commitment to research and innovation. The Company is ISO 9001 and FSSC certified according to international regulations regarding the management and quality control ensuring safety and health of consumers. From traditional Genoese recipes comes our Antica Genoa brand, a range of frozen pre-baked focaccias and pizzas, capable of satisfying most demanding customers. FRANCONE SRL - Reg. Madonna, Monastero Bormida (AT) - Italy P.IVA info@gruppofrancone.com Tel (+39) Fax (+39) il tuo rivenditore