COMUNE DI BREGANZE. Provincia di Vicenza Piazza Mazzini, Breganze Codice Fiscale Allegato 3 Inventario cucina e refettori/mensa

Transcript

1 COMUNE DI BREGANZE Provincia di Vicenza Piazza Mazzini, Breganze Codice Fiscale Allegato 3 Inventario cucina e refettori/mensa OGGETTO: Elenco delle dotazioni in carico presso: * la cucina sita in via Gen.Maglietta 45; * le mense/refettori delle scuole primaria di Breganze via I. Fioravanzo e di Maragnole Piazza Mons.C.Faresin; * le mense refettori della scuole dell infanzia di Mirabella via San Valentino e di Maragnole Piazza Mpns. C. Faresin CUCINA I locali della suddetta cucina si compongono di quattro zone distinte: - Cottura; - Lavaggio; - Dispensa; - Servizi. ZONA COTTURA n. 1 Tavolo acciaio inox 130x70x85 con ripiano n. 1 Tavolo acciaio inox 140x70x85 con cassettiera dx a 1 cassetto, alzatina e ripiano. n. 1 Tavolo acciaio inox armadiato 140x70x85 con portine scorrevoli n. 1 Tavolo acciaio inox armadiato 190x70x85 con portine scorrevoli n. 1 Lavello 190x70 a 2 vasche da 60x40x36 e scivolo dx n. 1 Angolo acciaio inox 60x70 n. 1 Tavolo acciaio inox armadiato 110x70x85 con portine e cassettiera sx a 3 cassetti n. 1 Tavolo acciaio inox armadiato 110x70con antine n. 1 Pensile acciaio inox 150x40x60 con portine scorrevoli n. 2 Armadio frigo positivi 70x80x200 n. 1 Armadio con portina 50x40x85 n. 1 Lavello acciaio inox 120x70x85 con portine con scivolo sx e vasca 50x50x30 n. 1 Tavolo acciaio inox 80x70x85 con ripiano n. 1 Tavolo acciaio inox 160x70x85 con cassettiera sx a 3 cassetti e ripiano sotto n. 1 Abbattitore di temperatura Afinox n. 1 Forno convezione a vapore Zanussi con doccetta e addolcitore completo di supporto teglie n. 1 Forno convezione a vapore con generatore, doccetta e addolcitore completo di supporto teglie n. 1 Pensile acciaio inox 120x40x60 con portine scorrevoli n. 1 Cappa acciaio inox 280x120 n. 1 Cappa Airsteel acciaio inox 360x210 completa di n. 4 plafoniere di illuminazione e motore n. 1 Brasiera con mescolatore Zanussi 70 lt n. 1 Brasiera ribaltabile acciaio inox n. 1 Fornello 4 fuochi Lasa 90x90 con base completa di portine a battente n. 1 Fornello 4 fuochi Modular 80x90 su di forno n. 2 Cuocipasta Lasa acciaio inox 45x90 con 5 cestelli n. 1 Cuocipasta automatico 190 l Zanussi n. 1 Fry top al cromo piastra liscia con base Zanussi n. 1 Colonnina acqua ruotante 360 per blocco cottura centrale

2 n. 1 Carrello portavivande 3 piani 100x50 n. 1 Boiler 80 l n. 1 Condizionatore a muro ZONA LAVAGGIO n. 1 Tavolo acciaio inox 150x70 con cassetto dx e ripiano n. 1 Tavolo acciaio inox 85x70 con foro per smaltimento rifiuti n. 1 Lavello acciaio inox 290x72 con entrata e uscita 2 vasche 60x45 n. 1 Pensile acciaio inox 120x40x60 n. 1 Lavastoviglie a capottina Zanussi da 120x57 con tavolo uscita cesti n. 1 Cappa acciaio inox 120x110 con motore esterno n. 1 Boiler 100 l ZONA DISPENSA n. 1 Sottovuoto Orved VM-16 n. 1 Tavolo acciaio inox 120xcon cassetto dx con ripiano n. 1 Carrello portavivande acciaio inox 80x50 con ripiano n. 1 Scaffalatura acciaio inox 200x50x180 con 4 ripiani n. 4 Scaffalatura acciaio inox 110x60x180 con 4 ripiani n. 1 Scaffalatura acciaio inox 110x60x160 con 4 ripiani n. 1 armadio frigo negativo n. 1 armadio frigo positivo n. 1 Cella Incold positiva n. 1 Cella Incold negativa n. 1 Carrello a vasca ribaltabile coibentata n. 1 Carrello portapacchi n. 1 Condizionatore a muro n. 1 Timbratore ZONA SERVIZI n. 1 Poltroncina girevole su ruote con schienale e braccioli fissi color blu chiaro n. 1 Cassettiera a tre cassetti n. 1 Scrivania rettangolare 130x60 con foro passacavi sull angolo, finitura betulla n. 1 Contenitore ad ante cieche in legno L100 H 102 con maniglia, finitura betulla n. 6 Armadi spogliatoio ad 1 posto con separatore, in lamiera lucida. Dim. 415x500x1800 con tettuccio inclinato n. 1 Fax Samsung SF-S65P n. 1 Cordeless Master n. 1 Telefono Siro completo n. 1 Panchina spogliatoio di legno da mt. 1, con ripiano porta scarpe, struttura in tubo d acciaio n. 1 Attaccapanni a parete con appendiabiti e soprastante cappelliera, lunghezza mt. 1 n. 1 Lavatrice Rex n. 1 Lavello n. 1 Specchio con mensola a parete n. 1 Distributore salviette n. 1 Portasapone n. 1 Moccio n. 1 Scopa con raccogli immondizie con manico n. 4 Contenitori in plastica n. 1 Pattumiera

3 n. 2 Stendibiancheria n. 1 Box doccia n. 1 water n. 1 Sgabello plastica n. 1 Armadio 145x60x190. n. inventario 2540 n. 10 Contenitori per raccolta rifiuti differenziata varie misure UTENSILI n. 1 Bilancia 5 kg n. 1 Bilancia 10 kg n. 1 Robot piccolo Sirman n. 1 Grattugia/macinacarne Fama Industrie n. 1 Affettatrice lama 30 cm mod. Mirra 300 Sirman n. 1 Porta pellicola/alluminio n. 1 Affilacoltelli n. 1 Sbattitore Severin n. 1 Centrifuga insalata grande n. 2 Centrifuga insalata piccola n. 1 Pelapatate Sirman n. 1 Tagliaverdure Sirman completo di 8 piastre n. 1 Impastatrice Bakermix mix 80 n. 21 Teglie GN 1/1 acciaio inox 40h n. 19 Teglie GN 1/1 acciaio inox 70h n. 15 Teglie GN 1/1 acciaio inox 100h n. 7 Teglie GN 1/1 acciaio inox 160h n. 1 Teglie GN forate 1/1 acciaio inox 160h n. 3 Teglie GN forate 1/1 acciaio inox 40h n. 8 Teglie GN forate 1/1 acciaio inox 70h n. 4 Teglie GN 1/1 policarbonato 150h n. 18 Teglie GN 1/1 alluminio 30h n. 5 Teglie GN 1/1 alluminio 60h n. 6 Teglie GN 1/2 acciaio inox 40h n. 3 Teglie GN 1/2 acciaio inox 70h n. 6 Teglie GN 1/2 acciaio inox 100h n. 6 Teglie GN 1/2 acciaio inox 200h n. 6 Teglie GN 1/2 policarbonato 160h n. 6 Teglie GN 1/4 acciaio inox 100h n. 19 Coperchi GN acciaio inox 1/1 n. 15 Coperchi GN a tenuta acciaio inox 1/1 n. 7 Coperchi GN acciaio inox 1/2 n. 8 Coperchi GN a tenuta acciaio inox 1/2 n. 4 Coperchi GN a tenuta acciaio inox 1/4 n. 4 Coperchi GN policarbonato 1/1 n. 6 Coperchi GN policarbonato 1/2 n. 8 Terrine in policarbonato varie misure n. 10 Pentole in acciaio inox varie misure n. 4 Coperchi varie misure n. 7 Pentole in alluminio varie misure

4 n. 16 Mestoli in acciaio n. 2 Colino n. 1 Schiumarola n. 1 Mixer ad immersione Sammic n. 5 Mestoli in legno n. 10 Coltelli professionali n. 7 Taglieri in polietilene n. 8 Pinze in acciaio n. 7 Cucchiaioni acciaio n. 12 Stampi in silicone n. 5 Palette acciaio n. 1 Spremiagrumi a mano in acciaio n. 1 Colapasta alluminio n. 1 Passaverdura a mano in acciaio n. 1 Robot Gam Schema locali cucina

5 n. 1 Forno convezione vapore - Zanussi FCS101GA Livello 4 n. 1 Brasiera con mescolatore - Zanussi NBRG83OH n. 1 Cuocipasta - Zanussi NCPG1200H n. 1 Fry top cromato con base - Zanussi PRGV720 n. 1 Cappa - Airsteel dim. 3600x2200 n. 1 Motore aspirante n. 1 Lavastoviglie a capottina ad angolo - Zanussi LS9PDD n. 1 Tavolo uscita scorrimento cestelli completo di ripiano sottostante n. 1 Tavolo di entrata di sgombero n. 1 lavello a due vasche 600x500x300piano superiore incassato, alzatina posteriore e laterale con aggancio su lavastoviglie n. 1 Doccione n. 1 Carrello portabacinelle n. 3 GN 1/1 dim. 117x630x800 con ripiano n. 1 Elemento top neutro n. 1 Elemento top neutro angolo 45 n. 1 Colonnina acqua orientabile completa di rubinetto ruotate 360 n. 1 Tavolo su gambe 1600x900x850 cassettiera GN 1/1 da 40 con 3 cassetti n. 2 Scaffalature n. 4 Alzatine (n. 1 lg n. 1 lg n. 2 lg. 1200) n. 1 Fry top cromo liscia inclinata 800 mm - Zanussi codice n. 1 Base neutra aperta 800 mm Zanussi - codice n. 1 Cella componibile freezer, pannelli spessore mm 100 n. 1 Carrello portabacinelle (con vasca coibentata) n. 1 Tavolo 1100x700x850 con alzatina e cassettiera GN 1/1 da cm 40 con 3 cassetti montata sul lato sinistro n. 3 Scaffalature con 4 ripiani rinforzati 1100x600x1800 n. 1 Forno convezione vapore con generatore mod. FCV 101G3 completo di supporto con portateglie e doccetta n. 1 Cella frigo temp. 0 /+10 con scaffalatura tipo filoplastificato n. 1 Poltroncina girevole su ruote con schienale e braccioli fissi finitura Renna 8H blu chiaro n. 1 Cassettiera a tre cassetti n. 1 n. 1 Scrivania rettangolare 130x60 con foro passacavi sull angolo a destra in alto. BETULLA Contenitore ad ante cieche in legno L100 H 102 con maniglia ad archetto tipo B

6 Inventario Mense/refettori Primaria Breganze via I.Fioravanzo n. d ordine DESCRIZIONE Materiale 1^ piano QUANTITA 1 Tavola calda con due posizioni per distribuzione 1 2 Piatti ceramica 3 scomparti Bicchieri vetro Carello metallico 2 ripiani 1 5 Tavoli legno (medi per consumazione pasti) 25 6 Montacarichi 1 7 Tavoli legno (grandi per disbrigo) 2 8 Tavolo legno (piccolo per disbrigo) 1 9 Sedie metallo/legno Armadio in legno con due ante 1 11 Tavoli per appoggio stoviglie 2 12 Lavandino ceramica 1 13 Forchette Cucchiai Coltelli Cucchiaini Caraffe Secchie porta bicchieri 5 19 Mestoli mescita minestra 4 20 Mestoli per distribuzione pasta asciutta 4 21 Bidoni per umido 2 22 Bidoni per secco 2 23 Porta salviette 1 PIANO TERRA 1 Lavastoviglie 1 2 Lavandino 1 3 Bancone acciaio con due ante 2 4 Cesti per lavastoviglie 4 5 Bacinelle per raccolta posate 10 6 Bidone per umido 1 7 Bidone per secco 1

7 8 Bidoncino per umido 1 9 Bacinella grande 1 10 Armadi spogliatoio personale 6 11 Tavoli per raccolta piatti e posateria 3 12 Tavoli 2 13 Credenza 1 14 Termometri 2 15 Tavoli legno per pasti 8 16 Sedie Tavoli per distribuzione 2 18 Cucchiai grandi per dispensa 5 19 Pinze per dispensa 7 20 Palette per pizza 4 21 Tagliapizza 2 22 Cucchiaio distribuzione medio/grande 1 23 Coltelli per pane 2 24 Imbuto 1 25 Ciottole ceramica Taglia mela 4 27 Stendino 1 Materna Breganze via Gen. Maglietta n. d ordine DESCRIZIONE QUANTITA 1 Armadio metallo 2 ante 2 2 Piatti piano 74 3 Piatti fondi 80 4 Forchette 90 5 Coltelli 12 6 Cucchiai 75 7 Bicchieri plastica 74 8 Coppette vetro 90 9 Caraffe Cestini pane Bicchieri vetro Coppette per formaggio 2 13 Cucchiaini 68

8 Materna Mirabella via San Valentino n. d ordine DESCRIZIONE QUANTITA 1 Armadio legno 2 ante 1 2 Piatti piani 26 3 Piatti fondi 70 4 Forchette 86 5 Coltelli 19 6 Cucchiai 66 7 Bicchieri plastica 48 8 Coppette vetro 50 9 Caraffe 3 10 Cesto pane 1 11 Piatti frutta Affila coltelli 1 13 Cucchiaini Schiaccianoci 1 15 Colino 1 16 Pensile scolapiatti 1 17 Scola pasta 2 18 Terrine 4 19 Vassoi 7 20 Coltelli metallo da cucina 4 21 Spatole per pizza 2 22 Pinze per verdura 7 23 Mestoli in legno 2 24 Mestoli a forchetta 2 25 Mestoli per pasta 2 26 Mestoli per minestra 3 27 Mestoli a cucchiaio 5 28 Bidoni immondizia 2 29 Bacinelle plastica 3 30 Carrello portavivande in metallo 1

9 31 Cestino per frutta 2 32 Scaldavivande 1 33 Frigorifero 1 34 Tavolo da lavoro 1 35 Lavastoviglie 1 36 Cesti lavastoviglie 4 37 Lavello acciaio 1 Materna Maragnole Piazza Mons.C.Faresin n. d ordine DESCRIZIONE QUANTITA 1 Lavastoviglie 1 2 Piatti piani 62 3 Piatti fondi 82 4 Forchette 60 5 Coltelli 27 6 Cucchiai 85 7 Bicchieri plastica 57 8 Coppette plastica 56 9 Caraffe 5 10 Carello 1 11 Coltelli grandi 3 12 Banco acciaio 1 13 Cucchiaini Terrine 4 15 Bicchieri vetro Lavello acciaio 1 17 Cucchiai grandi 4 18 Mestoli per pasta 4 19 Mestoli per minestra 3 20 Pinze 3 21 Spatole per pizza 3 22 Bacinelle 3 23 Frigorifero 1

10 24 Piastra elettrica (2 fuochi) 1 Primaria Maragnole Piazza Mons.C.Faresin n. d ordine DESCRIZIONE QUANTITA 1 Lavastoviglie 1 2 Piatti a tre scomparti ceramica 77 3 Piatti fondi e piani 14 4 Forchette 88 5 Coltelli 88 6 Cucchiai 88 7 Bicchieri plastica e vetro 86 8 Ciotole ceramica per minestra 84 9 Caraffe Termometro alimenti 1 11 Tavola calda 1 12 Microonde 1 13 Tavoli per pasto 8 14 Tavolo quadrato 1 15 Contenitori plastica per stoviglie 4 16 Terrine 3 17 Pinze insalata 2 18 Taglia mela 1 19 Mestoli per minestra 2 20 Colino 2 21 Cucchiai grandi 4 22 Mestolo per pasta 2 23 Cucchiaio per spaghetti 1 24 Forchettone 1 25 Coltelli seghettati per pane 2 26 Cestino Porta posate piccolo 7 27 Cestino Porta posate grande 1 Al momento della consegna all aggiudicatario dei locali si procederà ad esatta verifica dei dati suindicati.