Saporito a sua volta, deriva da sapore, e l idea di sapore è qualcosa di carattere, allettante, assolutamente da provare.

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1 E.Umami

2 UMAMI _ RICETTORI DI GUSTO Umami 旨み旨味うまみ è uno dei cinque gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nella lingua. Si definisce "saporito" in lingua giapponese. Saporito a sua volta, deriva da sapore, e l idea di sapore è qualcosa di carattere, allettante, assolutamente da provare. La percezione e il riconoscimento del quinto gusto Umami si basa esclusivamente sull analisi sensoriale. I recettori del gusto Umami presentano un azione stimolante nell area cerebrale definita centro del piacere provocando una cosiddetta pleasure sensation non riscontrabile con gli altri gusti base.

3 Aperitivo Portino Porto, vodka, crodino Americano Vermuth Caroano classico, campari bitter, soda Americano Antica Formula Vermuth Carpano Antica Formula, campari bitter, soda Americano Carlo Alberto Vermuth Carlo alberto, campari bitter, soda Americano Dolin Vermuth Dolin, campari bitter, soda Negroni Carpano classico, campari bitter, gin MI.TO Carpano classico, campari bitter Rossini Estratto di fragole fresche, prosecco Bellini Estratto di pesche fresche, prosecco Bloody Mary Succo di pomodoro condito, vodka, limone

4 Any Time Mojito rum chiaro, zucchero, menta, acqua gassata, lime, angostura anche in versione maracuja o fragola Caipiroska anche in versione maracuja, fragola e uva lime, zucchero di canna, vodka Caipirinha lime, zucchero di canna, caçacha Liuck lime, zucchero di canna, zenzero, timo, rum chiaro, lemon Mosquito lime,zucchero di canna, spremuta d arancia, rum chiaro Ti Punch lime, zucchero di canna, rum agricòle blanc Cosmopolitan lime, vodka, triple sec, cranberry Manhattan carpano classico, whiskey, angostura Vodka Sour zucchero, limone, vodka anche in versione maracuja, fragola o pompelmo rosa Daiquiri lime, zucchero di canna, rum chiaro, rum scuro, anche in versione maracuja, fragola o pompelmo rosa Tommy s Margarita lime, sciroppo d agave, tequila Pina colada ananas fresco, sciroppo di cocco, rum chiaro, zucchero liquido Moscow Mule zucchero, estratto di zenzero, lime, vodka, ginger ale

5 Any Time Long Island Ice Tea vodka, rum chiaro, gin, triple sec, zucchero, limone, coca-cola Long Island California vodka, rum chiaro, gin, triple sec, zucchero, limone, the alla pesca Old Fashioned zolletta di zucchero, angostura, whiskey, ciliegia al maraschino Whiskey Sour zucchero, limone, whiskey,albume Gin Fizz gin, succo di limone, zucchero liquido, soda Tutti dovrebbero credere in qualcosa; io credo che mi farò un altro drink ANONIMO

6 I Martini Martini cocktail Carpano dry, Tork gin, oliva Heminguay My Fair london dry gin, scorza di limone Vodka Tini Carpano dry, Vodka, scorza di limone Vesper Martini Tork gin, purity vodka,lillet blanc Porto martini Gin tork, vermuth rosso bitter Il Martini cocktail è una filosofia di vita, un punto d'arrivo XAVIER DE LA MUELA

7 Analcolici Disseta Kiwi, passion fruit, sciroppo di kiwi, ginger ale, tassoni cedrata Wild Succo di arancio, Succo di ananas, passion fruit,lamponi Umami Sour Succo di pompelmo, lime, maracuja, lemon Virgin mojito Lime, zucchero di canna, menta, succo d arancia, lemon Virgin maracuja Lime, zucchero, maracuja, lemon

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9 Gin dry vallombrosa italia 4 abv twist di limone fever tree indian tonic Roby marton s dry gin italia 4 abv twist arancia cannella angostura indian tonic The botanist scozia 4 abv menta e pompelmo tonica 4 Gin mare Spagna 42. abv rosmarino, basilico e limone fever tree mediterranean tonic

10 Cittadelle Francia 44 abv arancia e cannella fever tree indian tonic Gvine Francia 40 abv uva e mela verde fever tree elderflower tonic Myfair inghilterra 40 abv twist di limone fever tree indian tonic Tanqueray ten inghilterra 4.3 abv twist di pompelmo rosa fever tree indian tonic 11

11 Tanqueray Rangpur inghilterra 41,3 abv lime e zenzero fever tree indian tonic Mombasa inghilterra 41 abv twist di fragole fresche fever free mediterranean tonic Plymouth dry gin inghilterra 5 abv twist arancia, bitter indian tonic water Monkey 4 Germania 4 abv more tonica 4 14

12 Elefanth gin Germania 45 abv mele rosse fever tree indian tonic Windspiel Germania 4 abv lavanda e limone windspiel tonic 20 Usa 4 abv arancio fever tree indian tonic Tork usa 42, abv zenzero e limone fever tree indian tonic 14 14

13 Revenge usa 5 abv frutti rossi fever tree mediterranean tonic Brooklyn gin usa 40 abv twist di limone e zenzero fever tree indian tonic 14 14

14 Birre Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica, è vera geografia. GOETHE

15 Birre Birra alla spina ICHNUSA 0,33 cl Birra in bottiglia CORONA 0,33 cl BECK S 0,33 cl TENNENTS 0,33 cl HEINEKEN 0,33 cl HABERSTUMPF ZWICK L 2 l HEINEKEN H 41 0,33 cl Birra lager dal gusto pieno nata dalla selezione di un raro lievito della patagonia AFFLIGEM BLONDE 0,33 cl Birra Belga d abbazia, colore biondo dorato e dal sapore rotondo e poco amaro, nel quale spiccano gli aromi del malto insieme a profumi piacevolmente fruttati. AFFLIGEM DUBBEL 0,33 cl Birra Belga d abbazia, si presenta con il colore bruno-rossastro tipico dello stile Dubbel. Il sapore è intenso e dolce. LA CHOUFFE BLONDE 0,5 cl Ale stile Belga dal profumo complesso e speziato con note floreali di agrumi e caramello; il finale è asciutto e domina il sentore di malto. Alta fermentazione. DRYGATE BEARFACE LAGER 0,50 cl Scozia 4,4 abv Dorata con schiuma bianca e fine. Aromi di luppolo, floreali, di agrumi e malto. Finale estremamente rinfrescante. Una Lager per il corpo e la mente: vigorosa!!

16 Birre DRYGATE GLADEYE IPA 0,50 cl Scozia 5,5 abv Scorze di limone ed aromi di biscotti nel naso di questa IPA dorata dal grande carattere. Al palato la freschezza dei luppoli è bilanciata con sapori di marmellata di limoni ed un finale piacevole e rotondo di resina. Ipa perfetta tutto il giorno. LAGUNITAS INDIA PALE ALE 35,5 cl California U.S.A.,2 abv Versione Americana di uno stile antichissimo: il Pale Ale. Antico quanto le rotte commerciali dei grandi vascelli che nel secolo scorso solcavano gli oceani. Brassata utilizzando 43 differenti luppoli e 5 malti, questa fragrante IPA ti farà navigare oceani di qualunque pianeta! NEWCASTLE BROWN ALE 0,5 l UK 4. abv Questa Brown Ale brassata per la prima volta nel a Newcastle Upon-Thyne è opera nientemeno che di Jim Porter dopo 3 anni di ricerca e perfezionamento. Birra ambrata scura e con una schiuma compatta e cremosa. Non una birra perfetta ma una birra LEGGENDARIA! SILLY IPA GREENKILLER 0,33 l Belgio,5 abv Esemplare IPA dalla terra dei mastri birrai più innovativi e moderni: il Belgio!! Questa killer verde rispetta pienamente il proprio nome: una tempesta di luppolo porterà nei vostri palati aromi di frutta, erbacei e fortemente resinosi. Bevuta estrema!! OMISSION LAGER 0,33 cl Craft Beer americana, leggera, rinfrescante e senza glutine. Sapore fragrante di una lager che non ha nulla da invidiare alle normali birre. Perfetta tutto il giorno. OMISSION PALE ALE 0,33 cl Craft Beer Americana senza glutine sullo stile amaro delle birre inglesi dello scorso secolo.distintamente amara e con la tipica aromaticità del luppolo made in USA.Fondamentale nelle calde giornate estive. BIG WAVE GOLDEN ALE 0,33 cl Craft Beer direttamente dalle Hawaii. Una birra stile Ale leggera, perfetta per chi ha appena abbandonato le onde. i luppoli del pacifico donano un aroma tipicamente tropicale.

17 Birre FIRE ROCK PALE ALE 0,33 cl Craft Beer direttamente dalle Hawaii. Pale Ale secca, aromatica, simile al famoso stile inglese. i Malti ambrati le donano un finale con sentori di caramello e caffè ORIGINAL LANDBIER ZWICK L 0,50 cl Kellerbier non filtrata, ambrata e cruda. Carattere fresco, pieno ed equilibrato. Note vegetali e maltate con aroma di miele e sfumature delicate di lievito. MAISEL S WEISSE ORIGINAL 0,50 cl Birra bavarese al frumento, ad alta fermentazione, di colore ambrato intenso e unico nel suo genere e uno straordinario gusto speziato e fruttato. Si può gustare il connubio tra il profumo di lievito pregiato, piacevoli note fruttate e un delicato aroma speziato di malto, frutta, chiodi di garofano e un accenno di noce moscata.

18 Distillati Non credere di annegare i dispiaceri nell'alcol. Sanno nuotare. ALBERT WILLEMETZ

19 Vodka Purity 40 abv sweden Grey goose 40 abv france Belvedere 40 abv poland 5 Laghi 40 abv Siberia Rum Sailor Jerry Spiced Caraibi 40 abv Don Papa Filippine 40 abc Rum Eldorado anni guyana 40 abv Millonario 15 anni Perù 40 abv Rum J.M. X.O. Martinica 45 abv Pusser s 15 anni Barbados 40 abv J. Belly Milliesime 2002 Martinica 43 abv

20 Whisky Nikka Whisky From The Barrel giappone 51.4 abv Lagavulin 1 Anni Single Malt scozia 43 abv Oban 14 Single Malt Oban scozia 43abv Bulleit Rye Small Batch 45 usa abv Monkey Shoulder blended scotch whisky scozia 40 abv Port Askaig 0% proof single malt scotch whisky Islay Glenfiddich Hinghland single malt scozia 40 abv E stato per una donna che ho cominciato a bere, e non ho mai avuto occasione di ringraziarla. W. C. FIELDS

21 Cognac Francois Peyrot V.S.O.P. Francia 40 abv Francois Peyrot Poire Wiliams & Cognac de Grande Champagne Francia 30 abv Brandy Gran Duque d Alba Jerez Spagna 40 abv Calvados Chateaux du Breuil Calvados Francia 40 abv Armagnac Chateau de Bordeneuve V.S.O.P Bas armagnac 41 abv Grappe Valdavi (distill. berta) grappa di moscato Italia 40 abv Marolo (distill. S Teresa) grappa di barolo Italia 50 abv Grappa Levi Riserva Bianca Italia 45 abv Grappa Levi Riserva Paglierina Italia 45 abv Grappa Levi Gentile alla Camomilla Italia 40 abv

22 Caffetteria Caffè Caffè macchiato Caffè decaffeinato Caffè corretto Caffè americano Orzo piccolo Orzo grande Ginseng piccolo Ginseng grande 1, 1, 1,20 1,0 1,50 1,30 1,50 1,30 1,50 Bibite Bio Galvanina cedrata - aranciata - limonata - chinotto the pesca/the limone/the verde 4 4 Bibite coca bottiglietta - coca zero bottiglietta sprite - fanta schweppes lemon - schweppes tonica crodino - sanbitter rosso - campari soda acqua naturale panna 45 cl acqua s. pellegrino 45 cl acqua naturale panna 5 cl acqua s. pellegrino 5 cl ,5 3,5 Succhi di frutta Galvanina Bio ananas - arancia - ace - pompelmo rosso mela golden - mirtillo - pomodoro 4 4 Succhi di frutta Yoga pesca - pera - albicocca 4 Spremute arancia - pompelmo 4

23 UMAMI _ RICETTORI DI GUSTO mai stati più d'accordo con le parole di George Bernard Shaw: le cose più belle della vita o sono immorali o sono illegali oppure fanno ingrassare

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