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Evangelista Corsi
7 anni fa
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1 LA NOSTRA CANTINA

10 Marchio: corona extra Prodotta da: Cervecería Modelo(Messico) Tipologia: lager Gradazione alcolica: 4,6% Temperatura di servizio:7-8 Colore: chiaro Corona è una birra di malto d'orzo e granoturco, a bassa fermentazione, appartenente al segmento Lager. Prodotta in Messico dalla Cervecería Modelo, nasce nel 1926, nel corso degli anni la sua diﬀusione è cresciuta a tal punto da essere oggi la birra messicana più venduta al mondo, presente in oltre 150 paesi. Chiara, moderatamente frizzante, con schiuma sottile ed evanescente, si distingue per essere un prodotto facile da bere e particolarmente dissetante. Il suo corpo leggero e l'assenza di amaro, la rendono una birra delicata e rinfrescante. Corona, birra fortemente evocativa del sole e delle migliori spiagge messicane, costituisce una heineken Marchio: heineken Prodotta da: heineken(olanda) Tipologia: lager Gradazione alcolica: 5% Temperatura di servizio: 3 Colore: chiaro Si contraddistingue per la sua limpidezza, il suo gradevole aroma ai cereali ed il gusto leggero di luppolo. La Heineken tra le lager più famose al mondo è una bevanda "facile" apprezzata sia dai bevitori casuali che dagli appassionati della birra. Una lunga tradizione per una delle birre più bevute in Europa.

11 tennent s super Marchio : tennent s super Prodotta da : Tennent's Brewery (Inghilterra) Tipologia: strong ale Gradazione alcolica: 9% Temperatura di servizio: 8-10 Colore : chiaro Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato carico ed una schiuma bianca, sottile e poco persistente. Al naso si percepiscono note intense di malto, di mela molto matura o cotta e la leggera pungenza dell'alcool. In bocca mostra un buon corpo e una nota alcolica ben percettibile che conferisce una buona morbidezza e un gusto leggermente abboccato, aromi di malto, di cerali, di scorze di agrumi canditi e lieve di caramello, con un ﬁnale amaricante. chimay rossa Marchio: chimay rossa Prodotta da: abbazia di notre dame de scormunt(belgio) Tipologia: trappista Gradazione alcolica:7% Temperatura di servizio:8-10 Colore: ambrato Birra dal colore rosso mogano che sviluppa una schiuma molto compatta e persistente. Al naso propone un intensa profumazione fruttata con precise sensazioni di frutti di bosco, spezie e di aromi di sottobosco. La dolcezza iniziale del malto si fonde con l amaro gradevole del luppolo, che resta la lunga nota finale. Nell insieme è equilibrata e tutt altro che difficile da apprezzare.birra prodotta sin dal 1862 presso l abbazia di Chimay, sull altopiano di Scourmont, in Belgio, grazie alla lavorazione dei monaci cistercensi secondo l antica tradizione monastica

12 LE BIRRE blanche de bruxelles Marchio :blanche de bruxelles Prodotta da : Brasserie Lefèbvre(Belgio) Tipologia: Bière Blanche(frumento) Gradazione alcolica:4,5 % Temperatura di servizio:6-8 Colore: giallo paglierino Questa birra ad alta fermentazione, prodotta con oltre il 40% di grano e alla quale vengono aggiunte nelle fasi produttive spezie naturali come il coriandolo e la scorza di arancia amara, si presenta con un colore giallo paglierino velato ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di lievito, scorza di arancia, cedro e coriandolo. In bocca mostra un corpo non impegnativo, un gusto leggermente abboccato ben bilanciato da una ottima freschezza, aromi di agrumi, lievito e ananas, che accompagnano in un ﬁnale dissetante e lievemente acidulo. cl. 33 5,00 cl ,00 Scheda tecnica Nazionalità: Belga Gradazione: Vol.alc. 8% Colore: Biondo oro Temperatura: 8-10 Bottiglia da: 75 cl. Caratteristiche: Sapiente birra dal colore arancio-dorato accompagnata da una schiuma fitta e persistente. I suoi inebrianti profumi non tradiscono un corpo soffice e complesso. Gli aromi la rendono curiosa e piacevole. Il suo finale armonico ed asciutto la rende distinta e facile da ricordare per sempre. cl ,00

13 LE BIRRE original hell 1857 Marchio : original 1857 Prodotta da : Bayreuther(Germania) Tipologia: lager Gradazione alcolica: 5,3% Temperatura di servizio: 6-8 Colore : chiaro La Bayreuther Original 1857 è una specialità chiara a bassa fermentazione con un carattere deciso ma allo stesso tempo piacevolmente fresco. Questa birra, da quando è nata la birreria, viene ancor oggi raffinata in botti di legno nelle cantine naturali, dove raggiunge con il tempo la sua piena maturità. La ricetta originale del 1857 e il metodo tradizionale di produzione le conferiscono ancora oggi tutto il cl. 50 6,00 zwick l hellerbier Marchio: zwick l hellerbier Prodotta da: Bayreuther(Germania) Tipologia: hellerbier(cruda) Gradazione alcolica: 5,3% Temperatura di servizio: 6-8 Colore: ramato La Keller Bier, chiamata anche Zwick l, è un classico dell arte birraia: si tratta di una specialità cruda, naturale e non filtrata. Un tempo questa birra era prerogativa esclusiva dei mastri birrai che avevano il privilegio di dare il primo sorso alle botti ancora integre, ove era appena terminata la fermentazione. Terminato l assaggio la botte veniva chiusa con il tipico tappo di legno chiamato Zwick l che ha dato il nome a questa birra. cl. 50 6,00

14 landbier dunkel Marchio : landbier dunkel Prodotta da : Bayreuther(Germania) Tipologia: dunkel(cruda) Gradazione alcolica: 5,3% Temperatura di servizio: 6-8 Colore: scuro Prodotta artigianalmente secondo la tradizione birraia. Questa birra scura è una specialità cruda che convince grazie al suo gusto corposo ed aromatico maredsouns 8 Marchio: maredsouns 8 Prodotta da: Duvel Moortgat NV (Belgio) Tipologia: speciale Gradazione alcolica:8% Temperatura di servizio:8-10 Colore: scura Birra d'abbazia prodotta su licenza del monastero di Maredsous appunto, appare di un colore bruno scuro con riflessi rossastri con una leggera schiuma. Al naso arrivano aromi molto complessi: la fragranza di marmellata di prugne e di ribes, deboli sentori di melassa e anice. In bocca risulta di corposità media ma robusta, sapori di malto, spezie e frutta secca con lievi rimandi all'ananas e alla prugna sentiti in precedenza. L'alto tenore alcolico fonde il tutto ma non abbastanza da coprire gli altri sapori, lievemente astringente con una sfumato amarognolo sul finale. Birra molto complessa da consumarsi a temperatura di cantina.

15 moretti gran cru Marchio: moretti gran cru Prodotta da: moretti (Italia) Tipologia: speciale Gradazione alcolica:6,8% Temperatura di servizio: 8-10 Colore: ambrata Birra Moretti Grand Cru è una birra ambrata rifermentata in bottiglia, ad una prima alta fermentazione segue un processo di affinamento in locali mantenuti ad una temperatura costante, dove avviene la seconda fermentazione che le conferisce il caratteristico bouquet intenso. Al palato è una birra molto godibile, il corpo è pieno e morbido. Lungo finale con ritorno dei profumi e una piacevole permanenza luppolata. dolomiti speciale Marchio: dolomiti speciale Prodotta da: birriﬁcio dolomiti(italia) Tipologia: speciale Gradazione alcolica:5,9 % Temperatura di servizio:6-8 Colore: ambrato Birra Speciale ambrata, dai riflessi d oro intenso. I lunghi tempi di fermentazione e maturazione esaltano la componente aromatica delle materie prime. Il suo gusto pieno e leggermente fruttato la rende apprezzata anche dai palati più esigenti e adatta a molteplici abbinamenti gastronomici.

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