LE BIRRE ARTIGIANALI CRAFT BEERS
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- Mattia Campana
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1 LE BIRRE ARTIGIANALI CRAFT BEERS La nostra selezione di birre artigianali provienee dall Agribirrificio LUPPOLAJO di Castel Goffredo MN. Lo abbiamo scelto come nostro partner per la passione, per il Km Zero e per l esperienza nella coltivazione dei cereali che da oltre un secoloo l Azienda Agricola Treccani si tramanda di generazione in generazione. Queste birre sono prodotte principalmente dai cereali seminati e raccolti nel fondo di famiglia, da pregiati luppoli e da lieviti selezionati, ingredienti essenziali per ottenere una birra artigianale che è espressione del nostro territorio e ricca di sentori unici. Staff Avanguardia
2 Le Classiche Classics GEORGICA Blanche Alta fermentazione (Frumento, Avena, Malto d orzo) Birra chiara e lattiginosa, dalla schiuma bianca e compatta. Profumi speziati, fruttati ed un leggero finale di miele. Gusto acidulo, dolce e poco amaro nel finale. Rifermentata con il miele al posto dello zucchero. Sentore: Scorza d arancio, coriandolo, miele e camomilla. ( alc.4,0% vol.) ROSAE Ipa Alta fermentazione (Luppolo Europeo, Slovenia) Birra ambrata di ispirazione inglese, schiuma color avorio. Sentori di caramello, agrumi e frutta matura. Gusto inizialmente dolce, ma decisamente amara nel finale. ( alc.5,0% vol.) Sentore: Pesca e albicocca. BUCOLICA Kolsch Alta fermentazione Medaglia d argento al concorso internazionale BRUSSELS BEER CHALLENGE 2016 (100% Malto Pils, lievito Kolsch) Birra chiara e torbida, schiuma bianca e compatta. Profumi erbacei, cereale, miele e lievito. Gusto dolce iniziale e amaro secco nel finale. ( alc.4,4% vol.) Sentore: Ricche note fruttate.
3 Le Specialita Specialty GEM SESSION Session Ipa / India Session Ale Alta fermentazione birra con riso mantovano Fa parte del progetto MANTUA RICE BEER Selezionata da SLOW FOOD 2018 e inserita nella categoria BIRRE QUOTIDIANE Migliori birre italiane 2019 (80% di cereali mantovani, 40% di riso mantovano, 7 tipologie di luppolo) Birra chiara, luppolatura delicata su toni floreali con sottofondo di agrume. Snella e fresca nel corpo, con finale secco e pulito, di un amaro senza compromessi ma elegante e non troppo persistente. Dissetante e gradevole nelle giornate calde. ( alc.4,5% vol.) Sentore: Bergamotto ENEIDE American Ipa Alta fermentazione (Luppoli Americani e Giapponesi, malto tostato) Birra ambrata, color mogano con schiuma color crema, abbondante e persistente. Sentori di agrume e frutta tropicale. Note tostate e gusto inizialmente dolce che lascia spazio ad un amaro lungo e persistente. Consigliata a chi ricerca sapori forti. ( alc.7,0% vol.) Sentore: Liquirizia e caramello. CALì Ris / Russian Imperial Stout Alta fermentazione (Malti tostati, Malti caramellati) Birra scura, color ebano con schiuma color cappuccino, fine e compatta. Gusto da prima dolce e poi amaro, intenso e denso, con un corpo decisamente pieno. Sentori di cioccolato, caffè e liquirizia equilibrati tra loro. ( alc.8,5% vol.)
4 Le Stagionali Seasonals MONS RUBRUS Iga Alta fermentazione birra con uva monterosso (Malto d orzo, frumento, avena, mosto 13%) Birra ottenuta dall unione di mosto di malto d orzo e uve Monterosso. Una delicata luppolatura e un lievito belga, arricchiscono di note fruttate e speziate il bouquet di questa complessa e originale birra. Schiuma bianca e abbondante. Birra chiara e opalescente. Sentori di vino bianco, floreale, fruttato, speziato e cereale. Fresca e frizzante, dolce ma con una leggera acidità. ( alc.5,5% vol.) MANTVA Pilsner / Pumpkin Ale Alta fermentazione - Rifermentata in bottiglia birra con la zucca (Fermentata con zucca mantovana) Birra dal colore dorato tendente all arancio e dalla schiuma chiara. Il profumo di zucca viene arricchito da una delicata speziatura. Il gusto è dolce, mai stucchevole. ( alc.6,0% vol.) TRENA DE NADAL Winter Seasonal Beer Alta fermentazione (Malto d orzo, Luppolo Saaz, zenzero, camomilla e cardamomo) Birra giallo dorato, limpida e dalla bianca schiuma. Sentori caldi, speziati, di agrume e leggero miele; un tocco floreale va a completare il suo bouquet natalizio. Gusto dolce, ma lascia subito spazio ad un leggero amaro finale. Una birra nata dall amicizia tra due mastri birrai: Enrico del Luppolajo e Nicola di Birra del Nani, che hanno unito le forze e l esperienza, per creare una birra unica, speziata, calda, ottima da bere con i tipici piatti della nostra tradizione natalizia. ( alc.6,0% vol.)
5 Le Barricate Barricades TRIPEL BRANDY BARREL BARRICATA PER 18 MESI IN BOTTI DI BRANDY FRANCESE (Malto d orzo, frumento, avena, lievito e spezie) Birra chiara dai riflessi ramati dati dall affinamento in legno. Un elegante schiuma e una leggera frizzantezza accompagnano un corpo pieno ma non stancante. Sentori di albicocca, pesca, uva passa, legno, cereale e agrumi. ( alc.8,0% vol.) BARLEY WINE RUM BARREL BARRICATA PER 18 MESI IN BOTTI DI RUM DI TRINIDAD E TOBAGO 1997 DELLA DISTILLERIA CARONI Birra dal color ambrato che ricorda i rum caraibici e dalla leggerissima schiuma avorio. Sentori caldi di caramello, frutta secca, rum e un leggero etilico. Lasciandola sostare nel bicchiere arrivano anche le note fruttate e di vaniglia, tipiche delle botti. ( alc.9,5% vol.) IMPERIAL STOUT RUM BARREL BARRICATA PER 12 MESI IN BOTTI DI RUM DI TRINIDAD E TOBAGO Affinamento della birra Calì Imperial Stout in botti di rum delle Barbados. Birra scura non rifermentata. Sentori forti dei malti tostati, del legno della botte e del brettanomyces, accompagnati dalle note di rum leggermente fruttato. Nessuna rifermentazione per ottenere un sensazione avvolgente in bocca. ( alc.8,0% vol.) IMPERIAL STOUT AMARONE BARREL BARRICATA PER 12 MESI IN BOTTI DI AMARONE DELLA VALPOLICELLA Affinamento della birra Calì Imperial Stout in botti di Amarone della Valpolicella. Birra scura non rifermentata. Le note tostate vengono arricchite dal vinoso fruttato tipico di questo vino ed il legno della botte insieme al brettanomyces completa un bouquet complesso e sofisticato. Nessuna rifermentazione per ottenere un sensazione avvolgente in bocca. ( alc.8,0% vol.)
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Via Roma Destra 96 Jesolo Lido (VE) Tel: 0421-370646 Birra Artigianale Labi Passione italiana Il birrificio artigianale LABI sorge a Rosà (VI), in uno dei territori più interessanti del Nord Italia dal
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C A TA L O G O BI RRE 2 0 1 8 20 L L A PE T ROGN OLA GIUSTA BIONDA BIONDA FORTE ROSSA FORTE GOLDEN ALE BELGIAN STRONG ALE BELGIAN DARK STRONG ALE STILE: Golden Ale Birra chiara e leggera prodotta prevalentemente
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INDEX. La5... pg. 4. La9... pg. 5. Starship... pg. 6. Tangerine... pg. 7. Bk... pg. 8. Duck... pg. 9. Stagionali... pg. 10
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Pilsner Malto preparato per produrre 23 litri di birra tipo "Pilsner" dal colore paglierino, limpida e dalla schiuma cremosa. L'amaro del luppolo domina il gusto, continua fino alla fine e rimane come
finado I Classici Annata 2017 Zona di prod. Alto Adige
finado pinot bianco dell alto adige 2017 DOC Pinot Bianco Zona di prod. Alto Adige 260-380 m stratificazioni di pietra dolomitica bianca 100 Q.li per ettaro fermentazione in recipienti d acciaio inossidabile
Ogni mese stupisci i tuoi clienti con una proposta alternativa di birra alla spina.
Gennaio Febbraio 1 Ogni mese stupisci i tuoi clienti con una proposta alternativa di birra alla spina. Benvenuto nella nostra selezione di birre speciali per i mesi di gennaio e febbraio 2016. 2 BREWDOG
Brusa. Lambrusco Dolce. Emilia I.G.T. Gradazione alcolica 10,50% Vitigno. Lambrusco. Colore. Profumo. leggermente fruttato, con sentore di fiori
Lambrusco Dolce Emilia I.G.T. 10,50% Lambrusco Spuma vivace, evanescente. Rosso acceso intenso leggermente fruttato, con sentore di fiori Fruttato, gradevole e armonico Ottimo come aperitivo, con la pasticceria
BFB _ È UN EVOLUZIONE IN EVOLUZIONE.
BFB _ È UN EVOLUZIONE IN EVOLUZIONE. È l evoluzione di un preesistente birrificio artigianale a conduzione familiare, costituito dal mastro Birraio, Giovanni Salvucci, e suo padre e oggi, dopo il fortunato
DI MAJO NORANTE CAMPOMARINO (CB) / MOLISE
RAMÌ DOC MOLISE Vino Bianco Secco Martarosa Falanghina 90% Greco 10% Età media dei vigneti 22 anni Macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24/36 ore. Fermentazione in vasche d'acciaio a 16-18
BEERFULNESS BREWERY S.A.S.
BEERFULNESS BREWERY S.A.S. C.so IV Novembre, 17 12100 Cuneo - Italy P.I. 03598070047 Cell. +39 328 789 1926 commerciale@beertola.com www.beertola.com è una birra ispirata allo stile dubbel. Come nella
Cialde Lavazza POINT
Aroma Club di 100% Arabica dal gusto persistente e dalla crema vellutata e consistente. Perfetto equilibrio di pienezza e delicatezza. di 100% Arabica brasiliani e del Sud Est Asiatico, dal caratteristico
COLLEFRISIO di Collefrisio Bianco IGT Terre di Chieti
COLLEFRISIO di Collefrisio Bianco IGT Terre di Chieti Trebbiano, Falanghina, Pecorino Prima decade di Ottobre 50 hl Le uve, dopo la pigiatura, effettuano una macerazione a bassa temperatura, per poi subire
Proposte al bicchiere
Proposte al bicchiere Brut Franciacorta DOCG 4,50 Prosecco 3,00 Curtefranca bianco (fermo) DOC 3,50 Curtefranca rosso DOC 3,50 Zibibbo Cantina Pellegrino 1880 Trapani Vitigno 100% Zibibbo 3,00 Vini bianchi
Antica dal 2013. Repubblica Ceca
Repubblica Ceca Premium Regent 4.00 Birra bionda luppolata, nobile, mediamente amara, piacevole al gusto. Una vera lager, tipica birra della Boemia del Sud che soddisferà anche il consumatore più esigente.
Azienda Agricola familiare, fondata da Roberto e Diana Bracco De Silva che avevano il sogno e la passione di creare solo vini di alta qualità. 13 ettari di vigneti, di cui 8 piantati oltre 50 anni fa,
Le 5 stelle dell Abruzzo
253 Le 5 stelle dell Bianca Piperita Opperbacco, Notaresco (Te) Blanche du Valerie Almond 22, Spoltore (Pe) 10 e Lode Opperbacco, Notaresco (Te) Maxima Almond 22, Spoltore (Pe) Almond 22 Spoltore (Pe)
BEERFULNESS BREWERY S.A.S.
BEERFULNESS BREWERY S.A.S. C.so IV Novembre, 17 12100 Cuneo - Italy P.I. 03598070047 Cell. +39 328 789 1926 commerciale@beertola.com www.beertola.com UPEKKHA Una birra perognioccasione è unabirra chiara,
La Vinicola Broni SpA P.Iva Via Circonvallazione 93, Broni (Pavia) - Italy T F
L ATTESA Oltrepò Pavese Bonarda Doc E ottenuto da uva Croatina (minimo 90%). Il vitigno, chiamato anche col nome «Bonarda», è mischiato con piccole quantità di altre uve a bacca rossa tipiche della zona
BEERFULNESS BREWERY S.A.S.
BEERFULNESS BREWERY S.A.S. C.so IV Novembre, 17 12100 Cuneo - Italy P.I. 03598070047 Cell. +39 328 789 1926 commerciale@beertola.com www.beertola.com UPEKKHA Una birra perognioccasione è unabirra chiara,
Interbrau ha raccolto tutto questo e lo ha portato fino ai giorni nostri.
CATALOGO GIFT PACK 2014/2015 Non esiste una sola Birra. Non esiste una sola occasione in cui berla. Interbrau, che da più di 25 anni importa e distribuisce birre speciali, ha fatto dell eccellenza del
GUIDO AVOLIO COLLECTION
Vodka Guido Avolio Vodka di uva ottenuta, da uva e vino. Distillato assai neutro ottenuto esclusivamente da uva e vino filtrato per ben due volte a basse temperature per ottenere il massimo della purezza
Carta delle Birre Artigianali
Carta delle Birre Artigianali TIPO PILS - BIRRIFICIO ITALIANO Birra a bassa fermentazione dal colore giallo dorato, a volte leggermente velata. Iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note
A.E. DOR COGNAC PUR CRU FINS BOIS JARNAC / CHARENTE. TIPOLOGIA: Cognac. ZONA PRODUTTIVA: Jarnac - Cru Fins Bois. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot doppio
COGNAC PUR CRU FINS BOIS Jarnac - Cru Fins Bois Minimo 3 anni in botti di quercia francese. Giallo ambra Sentori floreali e di frutta fresca Molto sensuale, caratterizzato da grande finezza ed eleganza.
DI MAJO NORANTE CAMPOMARINO CAMPOBASSO
RAMI FALANGHINA DEL MOLISE DOC Vino bianco secco Falanghina 90% e Fiano 10% Argilloso Spalliera 4.400 viti per ettaro Giallo paglierino Fresco, gradevole e persistente con sentore di frutta matura, pesca
Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere!
Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere! Langhe Nebbiolo Varej Doc Fontanafredda Barbera d Asti Fiulot Docg Prunotto Barbera d Asti Rive Alte Docg Cascina Torre Rossa Barbera d Asti Superiore Lavignone
BAS ARMAGNAC MILLESIME 1983
BAS ARMAGNAC MILLESIME 1983 Origine: Vini del Bas Armagnac selezionati nella zona tradizionalmente denominata GRAND BAS ARMAGNAC Distillazione: Con alambicchi a getto continuo e basso rendimento costruiti
CAFFE' AROMANTICA MILD
LISTA PRODOTTI CAFFE' AROMANTICA Miscela da noi selezionata in una piccola torrefazione per avere un caffè dal gusto personale, intenso e corposo. Il retrogusto è piacevole e persistente senza risultare