PROGRAMMA SCIENTIFICO PRELIMINARE

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1 PROGRAMMA SCIENTIFICO PRELIMINARE

2 3 APRILE SESSIONE PLENARIA Aperto a tutti. Accreditamento ECM richiesto per Registrazione partecipanti Saluto di benvenuto alla presenza delle Autorità MULTICULTURALITÀ: SFIDE ED OPPORTUNITÀ IN NUTRIZIONE E SALUTE Le sfide per la nutrizione in un mondo globalizzato Prof. Eduardo Missoni, Coordinatore Salute Globale e Sviluppo, CERGAS (Centro di Ricerche Gestione Assistenza Sanitaria), Università Bocconi, Milano Multiculturalità nutrizionale: abitudini dietetiche, culture alimentari e salute Prof. Vittorio A. Sironi, Direttore CESPEB (Centro Studi sulla Storia del Pensiero Biomedico), Università degli Studi di Milano Bicocca Il "mondo" delle intolleranze al glutine: i risvolti locali di un disturbo globale Prof. Carlo Catassi, Professore Associato di Pediatria Generale e Specialistica Clinica Pediatrica Break Nutrizionale Tematica in corso di definizione Tematica in corso di definizione VERIFICA DELL APPRENDIMENTO AI FINI ECM Pausa Nutrizionale Sessione Poster

3 3 APRILE ULTIME NOVITÀ IN DIETETICA E NUTRIZIONE CLINICA Alimentazione, alimenti funzionali, integratori, e studi clinici: necessità di un approccio science based Dr. Cesare Mutti, Sprim Advanced Life Sciences GCP Saturated fat and Cardiovascular Disease Dr. Ingeborg. A. Brouwer, Assistant Professor at the Dept. of Health Sciences, VU University Amsterdam, the Netherlands Diabesità: quali novità nelle prospettive di cura? Prof. Paolo Sbraccia, Presidente eletto SIO (Società Italiana dell'obesità), Dipartimento di Medicina dei Sistemi dell Università degli Studi di Roma "Tor Vergata" Break Nutrizionale Postprandial Metabolism Disorders Prof. Nicholas Katsilambros, Professor Emeritus N. Katsilambros, Internist-Diabetologist, University of Athens Medical School, Research Laboratory Christeas Hall, Greece Sindrome metabolica e dieta mediterranea: quale correlazione? Prof. Carlo Maria Rotella, Dipartimento di Fisiopatologia Clinica, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università degli Studi di Firenze CASE STUDY Wash-out selettivo del tubo digerente: meccanismi di azione e novità applicative Dr.ssa Barbara Aghina, Biologa Specializzata in Biologia Cellulare e Molecolare VERIFICA DELL APPRENDIMENTO AI FINI ECM

4 3 APRILE WORKSHOP DEDICATO AL MEDICO Aperto a tutti. Accreditamento ECM richiesto per MEDICO IL MICROBIOTA INTESTINALE: AGGIORNAMENTI Il microbiota intestinale: sue caratteristiche nella normalità e nella patologia Prof. Giovanni Gasbarrini, Professore di Medicina Interna, Roma, e Presidente della Fondazione Ricerca in Medicina onlus, Bologna Malattie gastrointestinali croniche: nuove conferme di aiuto dal microbiota Dott. Michele Guarino, Resp. Funzioni Natura Prof.le, UOC di Gastroenterologia ed Endoscopia Digestiva, Policlinico universitario, Campus Bio-Medico, Roma Microbiota intestinale e obesità Prof.ssa Anna Tagliabue, Direttore del Centro Interdipartimentale di Studi e Ricerche sulla Nutrizione Umana e i Disturbi del Comportamento Alimentare, Università di Pavia Break Nutrizionale ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI Si può parlare di allergia al frumento? Tematica in corso di definizione Focus Lattosio Prof. Damiano Galimberti, Presidente A.M.I.A. (Associazione Medici Italiani Antiaging); Coordinatore S.I.N.E. (Società Italiana Nutrigenomica ed Epigenetica) Differenze Clinico-Diagnostiche fra Celiachia e Sensibilità al Glutine Prof. Umberto Volta, Dip. Scienze Mediche e Chirurgiche, Università di Bologna VERIFICA DELL APPRENDIMENTO AI FINI ECM

5 3 APRILE SESSIONE PARALLELA Aperto a tutti. Accreditamento ECM richiesto per VERSO UN NUOVO MODELLO DI COUNSELLING NUTRIZIONALE PER IL BENESSERE OLISTICO Moderatore: Prof. Giovanni Scapagnini, Professore Associato di Biochimica Clinica, Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi del Molise Dalla dieta per la salute alla dieta per il benessere Dr. Francesco Branca, Director of WHO s Department of Nutrition for Health and Development in attesa di conferma La nutrizione olistica come cura attuale Prof. Marcello Mandatori, Docente di Nutrizione Olistica, Università di Tor Vergata Alimentazione e nutrizione: l influenza dei contesti Prof. Vincenzo Russo, Coordinatore del gruppo di psicologia dei consumi, Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM di Milano In attesa di conferma Break Nutrizionale Medicina ortomolecolare: nuove evidenze e punti di attenzione Prof. Adolfo Panfili, Presidente AIMO (Associazione Internazionale Medicina Ortomolecolare) In attesa di conferma Dolcificanti: falsi miti e casi pratici alla luce delle nuove evidenze scientifiche CASE STUDY Dieta S: scientificità e praticità per una dieta ipocalorica. Un nuovo approccio integrato Dr.ssa Giovanna Caccavelli, Dietista Sprim Italia VERIFICA DELL APPRENDIMENTO AI FINI ECM

6 4 APRILE SESSIONE PLENARIA Aperto a tutti. Accreditamento ECM richiesto per Registrazione partecipanti SOSTENIBILITÀ: CROCEVIA TRA ALIMENTAZIONE E CONSUMO RESPONSABILE Biodiversità e nutrizione: l impatto della globalizzazione Dott. Giuseppe Maiani, CRA-NUT, Roma In attesa di conferma : anno contro lo spreco alimentare Dr. Francesco N. Tubiello, Natural Resources Officer, FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome In attesa di conferma Tematica in corso di definizione. Focus: EXPO 2015 Prof.ssa Claudia Sorlini, Presidente Comitato Scientifico Expo Break Nutrizionale ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE: UNO SGUARDO AL FUTURO Focus on future food: outlooks analysis Dr.ssa Céline Laisney, Postes précédents Chargée de mission veille chez Ministère de l'agriculture et de la pêche; Chargée d'études chez Futuribles Food producing: new trends Prof. Charles Godfray, Hope Professor & Director, Oxford Martin Programme on the Future of Food In attesa di conferma Studio Athena: analisi della dieta in onnivori e vegetariani con particolare interesse per le antocianine Dr.ssa Laura Soldati, Scienze Tecniche Dietetiche Applicate Dipartimento di Scienze della Salute, Università degli Studi di Milano VERIFICA DELL APPRENDIMENTO AI FINI ECM PREMIAZIONI Pausa Nutrizionale Sessione Poster

7 4 APRILE SESSIONE PEDIATRICA IN COLLABORAZIONE CON SINUPE (Società Italiana di Nutrizione Pediatrica) Tematiche in corso di definizione Break Nutrizionale VERIFICA DELL APPRENDIMENTO AI FINI ECM

8 4 APRILE WORKSHOP DEDICATO AL DIETISTA Aperto a tutti. Accreditamento ECM richiesto per DIETISTA CORSO TEORICO-PRATICO DI DIETETICA APPLICATA Ottimizzazione dei menù nella ristorazione scolastica, aziendale e sanitaria Scolastica: Aziendale: Prof.ssa Claudia Balzaretti, Dip. di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare In attesa di conferma In corso di definizione Sanitaria Prof. Carlo Pedrolli, Servizio Dietetica e Nutrizione Clinica, Ospedale S. Chiara, Trento; Università degli Studi di Verona, Facoltà di Medicina e Chirurgia Break Nutrizionale Applicazione dei LARN in diversi gruppi di popolazione: adulti, sportivi, anziani Adulto medio Dr. Andrea Ghiselli, Dirigente di Ricerca CRA Sportivi Prof. Giovanni Caldarone, Medico Sportivo e Nutrizionista In attesa di conferma Anziani Dr. Renzo Rozzini, Responsabile Dipartimento Medicina e Geriatria In attesa di conferma VERIFICA DELL APPRENDIMENTO AI FINI ECM PREMIAZIONI Pausa Nutrizionale Sessione Poster

9 4 APRILE WORKSHOP DEDICATO AL BIOLOGO Aperto a tutti. Accreditamento ECM richiesto per BIOLOGO ALIMENTAZIONE FUNZIONALE: TRA ATTESE E REALI ESIGENZE Multivitaminici: valutazione critica dei reali benefici Invecchiamento della popolazione e integratori alimentari: quali opportunità? Prof. Enzo Nisoli, Dipartimento di Farmacologia, Chemioterapia e Tossicologia Medica, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università degli Studi di Milano Osteoporosi e integrazione di calcio: quale impatto sulla salute cardiovascolare? Dott. Giuseppe Sergi, Vicedirettore UOC Clinica Geriatrica. Responsabile UOS: Densitometria Ossea e Ambulatorio Osteoporosi In attesa di conferma Break Nutrizionale Politiche di riduzione del sale e prevenzione dei disturbi da carenza di iodio Fibre alimentari: analisi critica delle indicazioni Alimenti funzionali: possono influenzare il decadimento cognitivo? Dott.ssa Michela Barichella, Presidente Brain and Malnutrition Association Onlus, Past Presidente ADI Lombardia VERIFICA DELL APPRENDIMENTO AI FINI ECM Conclusione dei lavori

10 4 APRILE Richiesto accreditamento ECM VETERINARIO II Edizione Giornata di Formazione e Aggiornamento SICUREZZA, QUALITÁ E SOSTENIBILITÁ DEI PRODOTTI DELLA PESCA NELL INDUSTRIA E DISTRIBUZIONE Dedicato a veterinari, addetti al settore e studenti veterinari Aperto a tutti. Accreditamento richiesto per Veterinario Moderatore del corso Dott. Plinio Mioso, Medico Veterinario Specialista Manager Issue & Quality Management, SPRIM Italia Apertura lavori e introduzione Dott. Plinio Mioso, Medico Veterinario Specialista Manager Issue & Quality Management, SPRIM Italia Informazione sugli alimenti: il ruolo dei social network e media tra allerta ed allarmismo Dott.ssa Lorena Valdicelli, Regulatory & Scientific Affairs - Issue & Quality Management coordinator, SPRIM Italia Decreti attuativi sul commercio di prodotti ittici consumati potenzialmente crudi: aggiornamenti Prof.ssa Patrizia Cattaneo, Dip. Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare, Laboratorio di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Università degli Studi di Milano La produzione ittica globale e l'esigenza di uno sviluppo sostenibile. Iniziative internazionali per la conservazione delle risorse marine Dott. Paolo Bray, Fondatore e Direttore di Friend of the Sea - programma di certificazione di prodotti da pesca ed acquacoltura sostenibile Break Nutrizionale Il futuro dell acquacoltura - Nuove specie ittiche di interesse commerciale Prof. Vittorio Maria Moretti, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Milano Cosa mangiamo? Un analisi pratica Consumo consapevole: un confronto tra prodotti e provenienze

11 4 APRILE Pausa Nutrizionale La stagionalità del pesce Richiesto accreditamento ECM VETERINARIO Dott. Angelo Nichetti, Presidente dei grossisti del mercato ittico In attesa di conferma La nuova etichettatura alimentare Avv. Cesare Varallo, Food Lawer, Food Law Latest Esercitazione pratica sul riconoscimento delle principali specie ittiche soggette a frode di sostituzione Dott. Renato Malandra, ASL Milano VERIFICA DELL APPRENDIMENTO AI FINI ECM Conclusione dei lavori

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