Ascom oltre Expo 2015

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1 Ascom oltre Expo 2015 Nuovi progetti in chiave di sostenibilità, innovazione e internazionalizzazione nati dall esperienza dell Esposizione Universale Si è conclusa ormai da più di un mese la grande Esposizione Universale che ha animato gran parte del 2015, lasciando sul territorio bergamasco una rete di rapporti più fitta e nuovi progetti per il futuro. Anche il terziario bergamasco ha ereditato da questi sei mesi un interesse particolare verso alcuni particolari ambiti: l internazionalizzazione, l innovazione e la sostenibilità ambientale. L esperienza di Expo L Associazione ha lavorato per tutto il 2015 sul tema dell Esposizione Universale, preparando gli associati a cogliere le opportunità che la manifestazione poteva offrire. Grazie al sostegno della Camera di Commercio e di Bergamo Sviluppo, dai primi mesi del 2015 è stato attivato lo sportello Prepariamoci all Expo, che non si è limitato ad essere un punto informativo, ma ha offerto un valido supporto alle imprese nella realizzazione di progetti a favore del loro sviluppo imprenditoriale. Nei sei mesi di Expo tante sono state le iniziative programmate e organizzate, tra missioni associative, accompagnamento delle imprese e contatti internazionali: 60 giornate in Expo per incontrare i Paesi e le imprese finalizzate a stringere rapporti di collaborazione, promuovere il territorio e avviare processi di internazionalizzazione; contatti diretti con oltre 100 Paesi/Enti Presenti; coinvolgimento diretto di circa 200 imprese bergamasche; realizzazione di iniziative dentro e fuori Expo con: Giappone, Russia, Israele, Cina, Zimbabwe, Kazakhistan, Colombia, Marocco; 4 giornate dedicate ad Ascom nell Ufficio che Sistema Bergamo ha messo a disposizione delle imprese o delle categorie; partecipazione ad oltre 10 eventi internazionali. Ascom, attraverso le numerose azioni che hanno caratterizzato l attività dello sportello, ha dato vita a un vero lavoro di rete tra dinamiche produttive, comportamenti dei consumatori e processi di innovazione e di rinnovamento. Ascom oltre Expo 2015 E ora che Expo 2015 è giunto al termine, il lavoro di Ascom continua sulla scia della vivacità e dell impulso innovativo nati dall esperienza fatta nei sei mesi dell Esposizione Universale. Due le principali tendenze emerse che caratterizzeranno i nostri settori nel futuro e che tengono conto dei nuovi stili di consumo, della nascita di nuove tendenze e della sensibilità al prezzo: 1) internazionalizzazione, che si declina in: a) incremento delle esportazione in particolare per il comparto del commercio all ingrosso b) ricerca di nuovi mercati c) commercio elettronico d) apertura di nuovi punti vendita all estero. 2) l innovazione nel retail, che intercetta a livello territoriale le nuove tendenze: a) consumo sul posto e street food b) multietnicità dell offerta c) sostenibilità e ambiente d) internet e social network La risposta dell Associazione Per lo sviluppo di entrambi gli ambiti, Ascom ha individuato alcuni strumenti da mettere al servizio delle imprese a partire dal potenziamento della formazione e della qualificazione professionale, alla

2 creazione di uno sportello dedicato all internazionalizzazione, al sostegno all innovazione e alla costituzione di reti d impresa sia nella forma associativa che territoriale. Testimonianze Per esemplificare gli scenari futuri vengono presentate le testimonianze di alcuni imprenditori, protagonisti del lavoro svolto da Ascom: l Associazione ASPAN, la rete di imprenditori ISOT e l impresa CIDIA PRADELLA. Aspan Associazione Panificatori Artigiani della Provincia di Bergamo STAGIONI DI PANE Un anno all insegna della bontà e delle tradizioni Al via STAGIONI DI PANE, l inedito progetto promosso da Aspan in collaborazione con Ascom Bergamo, che vede coinvolti i panifici della bergamasca in un evento all insegna di tradizione e qualità. Il pane, alimento protagonista della nostra quotidianità che per generazioni ha condiviso le tavole e le storie delle famiglie di tutto il mondo fin dai tempi più antichi, oggi raggiunge il consumatore in modo ancora più intimo e personale, andando a ricercare luoghi e persone nelle loro vite contemporanee. E parlando di pane non si può non citare il suo elemento primario, ovvero il grano, un cereale che inizia il suo viaggio con la semina in autunno, fino a raggiungere il mese della raccolta, giugno. E proprio da qui che Stagioni di pane inizia a raccontare lo scorrere delle stagioni con un percorso che segue il viaggio del cereale e ne racconta le tappe anche oltre la sua crescita per portare il consumatore ad una ri-scoperta del pane e della cultura che lo avvolge. Ogni stagione manifesta situazioni ed eventi specifici che connotano in modo preciso un determinato periodo dell anno, portando in esso colori, profumi e sensazioni proprio come fa il pane che, con le sue grandi varietà si lega alle stagioni e offre occasioni per festeggiare insieme uno dei prodotti a cui siamo più legati, trasformando così il quotidiano in straordinario. STAGIONI DI PANE si declina attraverso due tappe/manifestazioni: LE STRADE DEL PANE e IL CALENDARIO DEL PANIFICATORE. LE STRADE DEL PANE segna l inizio di una nuova esperienza e rappresenta un occasione unica e particolarmente significativa per connotare i luoghi del nostro territorio dal punto di vista storico, culturale e naturale e dare quindi una splendida lettura della bergamasca attraverso l alimento da sempre presente sulle nostre tavole, il pane. Ogni bottega racconterà la storia del luogo in cui è ubicata e diventerà una preziosa tappa di conoscenza del territorio considerato invitando pertanto il pubblico a considerare il panificio come un punto di riferimento culturale attivo e coinvolgente. IL CALENDARIO DEL PANIFICATORE è invece una ricca programmazione che valorizza alcuni particolari momenti dell anno, dando voce ad antiche usanze e tradizioni e garantendo una continua presenza del pane e dei suoi protagonisti nella quotidianità, come da sempre accade nelle nostre vite e in quelle dei nostri antenati. Si parte con l inverno, quando il 17 gennaio si festeggia Sant Antonio Abate, patrono di tutti i panificatori: una ricorrenza che riporta alla memoria l antica tradizione contadina riconducibile alla preziosa saggezza degli anziani. Ed è proprio a loro che si rivolge in questo giorno IL CALENDARIO DEL PANIFICATORE, con un omaggio agli over 65 e tante iniziative vivaci e allegre per allontanare il freddo della stagione. Si continua poi a Febbraio con la festa degli innamorati del 14: San Valentino, un altra opportunità per declinare le mille forme dell amore, dell amicizia e della passione. Anche in questa occasione i panificatori accompagneranno i consumatori con la passione con la quale ogni giorno panificano evidenziando le caratteristiche di ogni tipo di pane attraverso un simpatico Paneoroscopo. E per chi celebrerà la passione con un selfie in panificio, omaggi e degustazioni a volontà!

3 E poi c è l arrivo della primavera che il 21 marzo segna la data di inizio di un periodo all insegna della nascita e dei nuovi arrivi della Natura, che IL CALENDARIO DEL PANIFICATORE dedica a tutte le future mamme in attesa a cui sarà regalato un pane speciale. Tutte le altre iniziative e ricorrenze del CALENDARIO DEL PANIFICATORE saranno pubblicate nel corso del nuovo anno sul sito di Aspan e saranno disponibili presso gli esercizi commerciali aderenti all iniziativa. In tutto questo, la particolarità non si manifesta solo nella ricerca e nella valorizzazione delle ricorrenze tradizionali, ma anche nell attenzione alle diverse tipologie di consumatori ai quali sono dedicate proposte e iniziative specifiche a seconda della fasce d età o dello stile di vita. E così con IL CALENDARIO DEL PANIFICATORE ogni evento è un tributo alla moltitudine degli amanti del pane che saranno premiati con un dono speciale. L idea che accompagna tutti gli appuntamenti è di coniugare CULTURA e ALIMENTAZIONE in un percorso fatto di tanti progetti con il costante intento di raggiungere il pubblico non solo nel periodo dedicato agli appuntamenti ma anche nel futuro, oltre STAGIONI DI PANE. Inoltre, sulla scia dei contenuti diffusi da Expo2015, emerge una particolare attenzione per sostenibilità e sicurezza alimentare, di cui ne è testimone il progetto QuiVicino, da anni protagonista del percorso di Aspan. ISOT Insieme per la Montagna Gli Imprenditori di Sant Omobono Terme, riuniti dalla sigla ISOT, rappresentano una realtà nuova nata con l obiettivo di promuovere e sostenere la vitalità economica e sociale della Valle Imagna: meta turistica, serbatoio di opportunità, patrimonio ambientale e di cultura, presidio di tradizioni, motore imprenditoriale, una realtà a tutto tondo da conoscere, frequentare e nella quale investire. Questo è il territorio di azione di Isot che rivolge le sue risorse alla creazione di nuove opportunità di crescita e sviluppo del territorio con la collaborazione delle istituzioni, attraverso la realizzazione di progetti a carattere sociale ed economico. Furono alcuni operatori economici locali, che nel 2010, consapevoli dell esigenza primaria di valorizzare le tante eccellenze d impresa presenti sul territorio, hanno deciso di comunicarne l esistenza dentro e fuori i confini della Valle, con azioni di promozione territoriale rivolte anche allo sviluppo turistico. Una predisposizione al futuro che si è resa particolarmente manifesta anche in occasione della grande manifestazione universale Expo2015. ASPETTANDO EXPO Isot, identificando fin da subito la grande occasione di sviluppo e di crescita che l esposizione universale avrebbe rappresentato per la Valle Imagna, ha cercato un contatto diretto con il mondo di Expo2015 coinvolgendo tutti gli attori del territorio in un attenta riflessione sul proprio futuro e sulla propria missione al fine di mettere in atto strategie di valorizzazione delle peculiarità territoriali della Valle. Isot si è dunque rivolto allo sportello di Ascom Prepariamoci all Expo, per ricevere consulenze ed indicazioni rispetto alle modalità di promozione più adatte al territorio della Valle. DURANTE EXPO Isot ha mostrato un grande spirito di analisi e creatività nella riorganizzazione dei propri modelli di sviluppo, dando vita a iniziative rivolte alla cittadinanza e a progetti di sviluppo di reti di collaborazione, i cui effetti perdureranno anche e soprattutto dopo l esposizione. Tra questi si annovera a titolo di esempio l evento denominato Valle Imagna in Gusto che ha mostrato una vetrina della vivacità della Valle alla cittadinanza e ai turisti. Inoltre Isot è stato presente alla manifestazione universale attraverso una business visit mirata alla conoscenza di nuovi mercati e modelli di promozione territoriale con cui confrontarsi e da cui prendere spunto.

4 DOPO EXPO Isot si ricollega al grande lascito dell esposizione universale ben definito nella Carta di Milano e, quale associazione imprenditoriale rappresentativa di un territorio di montagna, definisce i propri obiettivi più specificatamente in riferimento alla Carta della Montagna di Expo 2015, i cui presupposti sono ben definiti nell introduzione del documento relativo: Noi donne e uomini, Cittadini di questo Pianeta, condividiamo e sottoscriviamo la Carta di Milano, per assumerci impegni precisi in relazione al diritto al cibo che riteniamo debba essere considerato un diritto umano imprescindibile. Riteniamo inoltre che la Montagna e la sua ricchezza e biodiversità ecologica, antropologica e culturale siano risorse fondamentali per assicurare il benessere delle Popolazioni del Pianeta e per questo proponiamo una Carta di Milano per la Montagna. Sulla base di questi presupposti è stato definito il piano di intervento previsto nel 2016 che, mirando a fare della Valle Imagna una valida ambasciatrice di Expo2015, coinvolge la Comunità Montana e il Bim nella realizzazione di eventi culturali tesi a promuovere e valorizzare bellezze e peculiarità della Valle, attraverso appuntamenti specifici in ogni stagione. Previsto anche Montagna chiama città, città chiama Montagna, percorso dedicato alle nuove generazioni per renderle protagoniste della promozione della Valle e della cultura della montagna. Il progetto prevede infine un incremento delle azioni a favore della comunicazione e di una nuova immagine della Valle Imagna, in grado di diffondere contenuti e attrarre pubblico. Sono quindi i punti di forza della Valle Imagna che la rendono la candidata privilegiata per lo sviluppo di una cultura della montagna oltre Expo2015, dove azioni specifiche verranno messe in pratica per valorizzare la natura e la biodiversità ambientale, le eccellenze enogastronomiche e il patrimonio rurale conservato dalla tradizione, l innovazione e la creatività della Valle Imagna, tra tessuto imprenditoriale, turismo e artigianato locale. CIDIA PRADELLA Oltre i confini Ottant anni di attività per una famiglia di imprenditori che ha portato avanti una particolarissima e vivace avventura nel mondo della vendita e della distribuzione alimentare. La Ditta Tomaso Pradella nasce nel 1928 e si distingue subito come uno dei centri di distribuzione alimentare più all avanguardia, importando per primi le aringhe affumicate olandesi, il tonno spagnolo, le acciughe salate del Cantabrico e lo stoccafisso norvegese vero ragno di Johansen. In tempo di guerra diventa uno dei centri principali di distribuzione di prodotti razionati e sul finire degli anni Sessanta si inserisce fra le prime aziende d Italia della catena del freddo, distribuendo i prodotti surgelati con il marchio Surgela nel settore retail. Nei primi anni Ottanta, Maurizio, la terza generazione, trasforma azienda nel Centro di Distribuzione Alimentare, la Ci.Di.A., variando completamente l assortimento e cambiando la filosofia di vendita verso il settore del Catering specializzato con l assortimento attuale di circa 2700 referenze. È proprio questa trasformazione che manifesta la volontà di adeguare la gamma dei prodotti alle esigenze dei professionisti del settore e che colloca l azienda, seppur a gestione familiare, tra le più avanzate del territorio, sia per la disponibilità dei mezzi, sia per la lungimiranza imprenditoriale. Una lungimiranza che si è ben manifestata anche in occasione di Expo2015, della quale CiDIA Pradella si è resa ambasciatrice speciale, grazie ad alcune azioni mirate a valorizzare i temi della grande manifestazione ed esportare modelli di consumo legati alla qualità della vita e alla sostenibilità produttiva e ambientale. ASPETTANDO EXPO Cidia Pradella ha realizzato un sito web completamente nuovo e in stretta connessione con Expo2015. Pensieri golosi è il nome di questo e-commerce enogastronomico dedicato alla vendita al dettaglio on line sul territorio nazionale ed estero, nato con il preciso intento di portare

5 l esperienza della storica ditta Pradella oltre i confini del territorio locale e condividere con il pubblico la passione per il buon cibo e per l arte culinaria. Più di 700 prodotti accuratamente selezionati fra produttori italiani e internazionali, rappresentano non solo il valore e lo spessore del tessuto produttivo alimentare, ma proprio sulla scia di Expo2015, diventano l occasione unica e speciale per raccontare i territori, con le loro bellezze paesaggistiche e le loro tradizioni storiche e culturali. Nel sito, infatti, ogni prodotto racconta una storia, quella di un paese o di una famiglia, dove gli abbinamenti e i piatti consigliati, definiscono culture e tradizioni da ricordare. Il progetto è stato inoltre presentato alle numerose aziende collaboratrici, grazie ad un evento ad hoc che a marzo ha unito le tante realtà coinvolte, andando a concretizzare sempre più il lavoro di incontro e di rete che Ascom persegue con Expo2015. DURANTE EXPO Cidia Pradella ha organizzato una business visit per i suoi clienti, mirando a far conoscere e approfondire modelli di produzione e distribuzione agroalimentare, metodologie di vendita e sviluppi imprenditoriali di piccole e medie imprese straniere dove diverse economie e società, hanno reso sempre più esplicita l importanza di un confronto e di un incontro costante tra i Paesi. DOPO EXPO Proprio sulla base di uno dei primi intenti dell azienda, ovvero l apertura verso nuovi mercati, si sono concretizzate importanti azioni di internazionalizzazione che garantiscono nuove prospettive a livello nazionale e internazionale. Nel concreto, tali azioni si manifestano proprio attraverso il progetto e l e-commerce Pensierigolosi.it, che nel 2016, subirà un integrazione dei suoi contenuti a vari livelli: - accurata ricerca e incremento delle tipicità alimentari anche straniere, andando a scegliere quelle più rappresentative in termini culturali e di sostenibilità ambientale, nonché esempio di modelli imprenditoriali di settore considerati interessanti per una crescita dei mercati basata sul confronto; - inserimento di uno spazio ad hoc dedicato al tema della SOSTENIBILITA, dove tale concetto viene analizzato e argomentato dal punto di vista delle filiere agroalimentari e della sicurezza alimentare, sempre in un ottica di confronto con l estero e in costante riferimento alle indicazioni fornite dall Unione Europea. Bergamo, 16 dicembre 2015.