L, ARTE DEL BUON GELATO . CATALOGO

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1 L, ARTE DEL BUON GELATO CATALOGO

2 PICCOLI PIACERI QUOTIDIANI I Piccoli Piaceri Quotidiani soddisfano quella voglia di donarsi al piacere più puro, di lasciarsi sorprendere dalla magia della dolcezza, un regalo che ti puoi fare ogni giorno per vivere un esperienza unica fin dal primo assaggio Daily Little Pleasures satisfy that desire to reward oneself with purest pleasure, be surprised by the magic of sweetness, a gift to reward yourself every day and live a unique experience from the very first tasting

3 UNA STORIA DOLCE Erano gli anni 50 quando, in un piccolo paese della Romagna, Attilio Babbi inizia con passione l attività di produttore di coni e cialde per i maestri gelatieri della zona L attività ha subito successo e qualche anno più tardi, nel 195, nonno Attilio realizza il suo sogno: quello di creare il dolce perfetto, che regali un esperienza di gusto indimenticabile Fu così che nacquero i Viennesi e i Waferini, seguiti nel tempo da altre raffinate prelibatezze, amate fin da subito in Italia e nel resto del Mondo per la loro inimitabile cialda A SWEET STORY It was the 50s when, in a small town of Romagna, Attilio Babbi began with passion the manufacturing of cones and wafers for icecream masters in the area The business was successful and a few years later, in 195, Attilio achieved his dream: to produce the perfect dessert, capable to offer an unforgettable taste experience This is how Viennesi and Waferini were born, followed over time by other refined delicacies, which were immediately successful in Italy and around the world because of their unique wafer quality OUR PHILOSOPHY Love, passion and care in the selection and processing of raw materials are our secrets to produce unique and inimitable desserts This is our philosophy because we believe that there is nothing more beautiful than to give to those who enjoy our products, an exquisitely perfect experience, a sweet soundtrack that accompanies the beautiful moments that the life offers us LA NOSTRA FILOSOFIA Amore, passione e cura nella selezione e nella lavorazione delle materie prime sono il nostro segreto per creare dolci unici e inimitabili Questa è la nostra filosofia perchè crediamo che non ci sia nulla di più bello che regalare a chiunque consumi i nostri prodotti, un esperienza squisitamente perfetta, una dolce colonna sonora che accompagna i bei momenti che regala la vita

4 PICCOLI PIACERI QUOTIDIANI Quando pensiamo le nostre creazioni immaginiamo persone che cercano specialità uniche ed autentiche È così che tutti i nostri prodotti evocano qualcosa che va oltre la pura bontà Dopo aver conquistato il cuore di molte generazioni di italiani cerchiamo ogni volta di reinventare la bontà con nuove prelibatezze, compagne ideali in qualsiasi momento della giornata, da condividere o per regalarsi un piccolo dolce piacere DAILY LITTLE PLEASURES When we design our products, we imagine the people who are seeking unique and authentic specialties This is how all our products evoke something beyond pure goodness After having won the hearts of many generations of Italians, we try every time to reinvent goodness with new delicacies, ideal companions at any time of the day, to share or to give oneself a bit of sweet pleasure

5 Amore, passione e cura nella selezione e nella lavorazione delle materie prime sono il nostro segreto per creare dolci unici e inimitabili Questa è la nostra filosofia perchè crediamo che non ci sia nulla di più bello che regalare a chiunque consumi i nostri prodotti, un esperienza squisitamente perfetta, una dolce colonna sonora che accompagna i bei momenti che regala la vita

6 10 11 Basi e Misclele complete Golose, Paste e Variegati Bases and complete Mix Golose, Pastes and Variegates BASI / BASES GOLOSE BASI LATTE 1 LE GOLOSE 2 BASI FRUTTA 1 NEUTRI 15 AROMATIZZANTI 15 PRODOTTI TECNICI 1 INTEGRATORI 17 PASTE / PASTES LE SUPREME BABBI 29 PASTE CLASSICHE 31 PASTE FRUTTA 33 MISCELE COMPLETE / COMPLETE MIX VARIEGATI / VARIEGATES LATTELATTE 1 VARIEGATI WAFER 3 FRUTTAFRUTTA 19 VARIEGATI CLASSICI 35 VARIEGATI FRUTTA 3 MISCELE PER GELATO SOFT / MIX FOR SOFT GELATO VARIEGATI LIGHT 3 SMART FOFT 20 LATTELATTE SOFT 20 FRUTTAFRUTTA SOFT 21 RISO NATURA SOFT 21 Benessere Wellness RISO NATURA 2 SOYA 2 RISO NATURA SOFT 25 RISO NATURA SEMIFREDDI 25 Pasticceria fredda Cold pastry STABILIZZANTI PER SEMIFREDDI, MOUSSE E GELATO CALDO 0 GLASSE E DECORAZIONI 0 ARTISTICK 0 TOPPING 1 CACAO E GRANELLE 2 COPERTURE E SCIROPPI 3 LE SPECIALITÀ GOURMET VARIEGATI LIGHT 25

7 Basi e Miscele complete Bases and complete Mix IL PIACERE CHE CONQUISTA AL PRIMO ASSAGGIO Una tradizione che si ripete immutata da decenni, l altissima qualità degli ingredienti e una continua ricerca rendono le nostre Specialità Dolciarie un esperienza unica THE PLEASURE THAT WINS YOU AT FIRST TASTE A tradition that continues unchanged for decades: high quality ingredients and continuous research that make our Confectionery Specialties a unique experience

8 Basi e Miscele complete 1 15 Bases and Complete Mix Basi Basi Bases Bases BASI LATTE / MILK BASES BASE PANNA 50 (SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS) BASE PANNA TOP (SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS) BASE TOP 50 SA (SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS) 2, NEUTRI / NEUTER BASES NEUTRO CREME TOP 5 NEUTRO FRUTTA TOP 5 NEUTRO CREME SUPREMO 10 NEUTRO FRUTTA SUPREMO BASE BABBI 50 C / F BASE DOPPIA PANNA 50 C / F BASE 100 FREE NEW! 2, BASE TOP 100 SA (SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS) BASE PANNA 100 CADORE BASE BABBI 100 C / F BASE DOPPIA PANNA 100 C / F BASE 150 CLAUDIO BASE 150 NATURA (SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS) BASE BABBI 150 BASE PANNA 200 BASE BABBI MIX 250 C / F BASE YOGURT 100 F BASE CACAO 200 C / F BASE COMPLETA LATTE BASI FRUTTA / FRUIT BASES 133 BASE FRUTTA TOP 50 NEW! 1 2,00 2,00 2, AROMATIZZANTI / AROMATIZERS FIOCCO AROMA LATTE / MILK AROMA VANIGLIA GIALLA / VANILLA AROMA VANIGLIA, COLORE GIALLO / VANILLA AROMA MILK & CREAM AROMA LATTE E PANNA / MILK AND AROMA YOGHITO 30 AROMA YOGURT / YOGURT AROMA LIMONE PALERMO 0 50 (BARATTOLO / PLASTIC POT) AROMA LIMONE / LEMON AROMA MASCARPONE 0 50 AROMA MASCARPONE / MASCARPONE AROMA CHANTILLY 0 AROMA CREMA CHANTILLY / CHANTILLY CREAM AROMA ESTRATTO DI LIQUIRIZIA IN POLVERE ESSENCE OF LIQUORICE POWDER CANNELLA PURA IN POLVERE PURE CINNAMON POWDER CAFFÈ LIOFILIZZATO LYOPHILISED COFFEE , BASE FRUTTA 50 SDL C / F BASE FRUTTA BABBI 100 SDL C / F BASE FRUTTA NATURA (CON FRUTTOSIO / WITH FRUCTOSE) 10 2,00 2, BASE FRUITGEL (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET) BASE FRUTTA SPECIAL 50 NEW!

9 Basi e Miscele complete 1 17 Bases and Complete Mix Basi Bases Basi Bases PRODOTTI TECNICI / TECHNICAL PRODUCTS INTEGRATORI / SUPPLEMENTS 1212 TUORLOMIO Tuorlo d uovo pastorizzato e zuccherato, arricchito con aromi naturali, idoneo per Gelateria e Pasticceria Pasteurized yolk added with sugar and natural aromas Perfectly suitable for Gelato and Confectionary CORPO Aumenta la spatolabilità del gelato riducendone 1,20 QB contemporaneamente la dolcezza 2,00 MAX 100 Helps increasing Gelato workability while reducing sweetness 120 GLUKY 1323 Sciroppo di glucosio ad alto DE per aumentare la spatolabilità del gelato e ridurre la dolcezza High DE glucose syrup that helps increasing Gelato workability while reducing sweetness EFFEUNO Apporta fibre e polisaccaridi per un gelato più pastoso, 1 15,00 QB previene lo scioglimento rapido Adds fibres and polysaccharides for a denser Gelato while preventing the quick melting 1001 SCIROPPINO Miscela liquida di glucosio e fruttosio, adatto per il bilanciamento del gelato e di torte semifreddo Possiede proprietà antiossidanti, indicato anche per macedonie di frutta This glucose and fructose liquid mix helps balancing Gelato and Semifreddo It is rich in antioxidant properties and is therefore recommended in fruit salads LATTE IN POLVERE SCREMATO BABBI in polvere scremato ad alto contenuto di proteine nobili, utile ad aumentare il contenuto di solidi del latte per un gelato più ricco e cremoso Skimmed powder milk rich in noble proteins It adds milk solids in order to obtain a richer and creamier Gelato LATTE IN POLVERE SCREMATO BABBI (SACCHI / BAGS) in polvere scremato ad alto contenuto di proteine nobili, utile ad aumentare il contenuto di solidi del latte per un gelato più ricco e cremoso Skimmed powder milk rich in noble proteins It adds milk solids in order to obtain a richer and creamier Gelato SUPER SOFFICE Miscela di emulsionanti in pasta utile ad aumentare la cremosità di gelati e sorbetti, riducendo la sensazione di freddo Emulsifiers mix that can be used to obtain creamier Gelato and Sorbets while reducing the cold perception MAGICO IL GELATO Miscela liquida a base di fruttosio per realizzare gelati e sorbetti senza saccarosio: il prodotto non contiene dolcificanti di sintesi Fructosebased liquid mix that can be used to create saccharosefree Gelato and Sorbets It does not contain synthesis sweeteners ,00 5,00 QB QB QB QB MAX SOFFIPAN Mix di grassi e solidi del latte perfettamente bilanciati per un gelato più ricco e cremoso Perfectly balanced milk fats and solids mix that can be used to obtain a richer and creamier Gelato NATURA PAN Grassi nobili del latte per un gelato più vellutato e ricco di gusto Può sostituire la panna fresca Noble milk fats used to obtain a velvety and fullflavoured Gelato It can replace fresh cream CREMOSO PIÙ Mix di grassi vegetali raffinati utile ad aumentare l overrun; rende il gelato più soffice e caldo al palato This mix of refined vegetable fats helps increasing the overrun It can be used to obtain a softer and mouthwarmer Gelato EASY PAN Mix di grassi vegetali raffinati utile ad integrare o sostituire completamente i grassi del latte o panna Refined vegetable fats mix that can be used to complement or totally replace milk fats or cream fats PIÙ PROTEINA Selezionate proteine nobili del latte per una tessitura più fine ed un gelato stabile in vetrina Raccomandato nella produzione con metodo combinato Noble milk proteins that can be used to obtain a thinner texture and an improved temperature stability It is recommended when processing Gelato with combinedmethod 1 MAX QB QB

10 Basi e Miscele complete 1 19 Bases and Complete Mix Miscele complete Complete Mix Miscele complete Complete Mix LATTELATTE / FRUTTAFRUTTA LATTELATTE / FRUTTAFRUTTA ACE FRUTTAFRUTTA ALBICOCCA / APRICOT FRUTTAFRUTTA ANANAS / PINEAPPLE FRUTTAFRUTTA ANANAS FRUTTAFRUTTA (CON PEZZI) PINEAPPLE FRUTTAFRUTTA (WITH PIECES) ANGURIA / WATERMELON FRUTTAFRUTTA ARANCIA / ORANGE FRUTTAFRUTTA ARANCIA ROSSA / BLOOD ORANGE FRUTTAFRUTTA BANANA LATTELATTE (CON PEZZI / WITH PIECES) CAFFÈ / COFFEE LATTELATTE CHEESECAKE LATTELATTE CIOCCOLATO / CHOCOLATE LATTELATTE CIOCCOLATO BIANCO / WHITE CHOCOLATE LATTELATTE COCCO / COCONUT LATTELATTE FIORDILATTE / MILK CREAM LATTELATTE FRAGOLA / STRAWBERRY FRUTTAFRUTTA FRAGOLA FRUTTAFRUTTA (CON PEZZI) STRAWBERRY FRUTTAFRUTTA (WITH PIECES) FRUTTI DI BOSCO / MIXED BERRY FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO FRUTTAFRUTTA (CON PEZZI) MIXED BERRY FRUTTAFRUTTA (WITH PIECES) KIWI FRUTTAFRUTTA LAMPONE / RASPBERRY FRUTTAFRUTTA LIMONCELLO FRUTTAFRUTTA LIMONE / LEMON FRUTTAFRUTTA MANDARINO / MANDARIN FRUTTAFRUTTA MANGO FRUTTAFRUTTA MANGO FRUTTAFRUTTA (CON PEZZI / WITH PIECES) NEW! 1, / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Milk / Milk / Milk / Milk / Water / Milk / Milk / Milk / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Water MARACUJA / PASSION FRUIT FRUTTAFRUTTA MELA VERDE / GREEN APPLE FRUTTAFRUTTA MELA VERDE FRUTTAFRUTTA (CON PEZZI) GREEN APPLE FRUTTAFRUTTA (WITH PIECES) MELONE / MELON FRUTTAFRUTTA MIRTILLO / BLUBERRY FRUTTAFRUTTA PERA / PEAR FRUTTAFRUTTA PESCA GIALLA / YELLOW PEACH FRUTTAFRUTTA POMPELMO ROSA / PINK GRAPEFRUIT FRUTTAFRUTTA UVA / GRAPES FRUTTAFRUTTA VANIGLIA GIALLA CON SEMI / YELLOW VANILLA WITH SEEDS LATTELATTE YOGURT / YOGHURT LATTELATTE NEUTRO PER PASTE AROMATICHE / NEUTER FOR AROMATIC PASTES LATTELATTE NEUTRO PER PASTE GRASSE / NEUTER FOR CLASSIC PASTES LATTELATTE NEUTRO PER FRUTTE / NEUTER FRUTTAFRUTTA RICOTTA MIX 00 FROZEN YOGURT MIX LEMON MIX 00 SELEZIONI / SELECTIONS CIOCCOLATO EXTRA DARK (CON PEZZI) EXTRA DARK CHOCOLATE (WITH PIECES) SELEZIONE FONDENTE BABBI / DARK CHOCOLATE SELECTION BABBI NEW! 1 1, / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Water / Milk / Milk / Milk / Milk / Water / Milk / Milk / Water I prodotti delle linee LATTELATTE e FRUTTAFRUTTA vengono utilizzati sia a freddo che a caldo Per ottenere un risultato top, si consiglia di stemperare i prodotti con latte o acqua caldi (circa 0 C) 1,0 10 / Water / Water LATTELATTE and FRUTTAFRUTTA products can be used both with a hot and a cold process In order to obtain a better result we suggest you use hot milk or water (at around 0 C)

11 Basi e Miscele complete Bases and Complete Mix Miscele per Gelato Soft Miscele per Gelato Soft Mix for Soft Gelato Mix for Soft Gelato SMART SOFT FRUTTAFRUTTA SOFT SMART SOFT VANIGLIA BIANCA / WHITE VANILLA SMART SOFT CIOCCOLATO / CHOCOLATE SMART SOFT YOGURT / YOGHURT SMART SOFT FRAGOLA / STRAWBERRY SMART SOFT NEUTRO / NEUTER 1,50 1,50 1,50 1,50 1, LEMON MIX 00 FRUTTAFRUTTA LIMONE / LEMON FRUTTAFRUTTA ANANAS / PINEAPPLE FRUTTAFRUTTA ANGURIA / WATERMELON FRUTTAFRUTTA ARANCIA / ORANGE FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO / MIXED BERRIES LATTELATTE SOFT RISO NATURA SOFT CAFFÈ / COFFEE FROZEN YOGURT MIX 1, RISO NATURA FIOR DI RISO / MILK CREAM RISO NATURA CIOCCOLATO / CHOCOLATE 1,0 390

12 Benessere Wellness IL PIACERE CHE CONQUISTA AL PRIMO ASSAGGIO Una tradizione che si ripete immutata da decenni, l altissima qualità degli ingredienti e una continua ricerca rendono le nostre Specialità Dolciarie un esperienza unica THE PLEASURE THAT WINS YOU AT FIRST TASTE A tradition that continues unchanged for decades: high quality ingredients and continuous research that make our Confectionery Specialties a unique experience

13 Benessere 2 25 Wellness Benessere Wellness Benessere Wellness RISO NATURA RISO NATURA SOFT RISO NATURA FIOR DI RISO / MILK CREAM / Water RISO NATURA FIOR DI RISO /MILK CREAM / Water RISO NATURA CIOCCOLATO / CHOCOLATE 1,0 390 / Water RISO NATURA CIOCCOLATO / CHOCOLATE 1,0 390 / Water RISO NATURA VANIGLIA GIALLA / YELLOW VANILLA / Water 1322 RISO NATURA CIOCCOLATO EXTRA DARK / 1,5 / Water EXTRA DARK CHOCOLATE RISO NATURA SEMIFREDDO 1172 RISO NATURA BASE DESSERT 7 00 / Water SOYA SOYALIGHT NEUTRA / NEUTER SOYALIGHT VANIGLIA / VANILLA SOYALIGHT CACAO / CHOCOLATE SOYALIGHT FIOR DI SOYA / CREAM / Water / Water / Water / Water VARIEGATI LIGHT VARIEGATO FRAGOLA LIGHT / STRAWBERRY (CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE / WITH FRUCTOSE, MILK FREE) VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO LIGHT / MIX BERRIES (CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE / WITH FRUCTOSE, MILK FREE)

14 Golose, Paste e Variegati Golose, Pastes and Variegates IL PIACERE CHE CONQUISTA AL PRIMO ASSAGGIO Una tradizione che si ripete immutata da decenni, l altissima qualità degli ingredienti e una continua ricerca rendono le nostre Specialità Dolciarie un esperienza unica THE PLEASURE THAT WINS YOU AT FIRST TASTE A tradition that continues unchanged for decades: high quality ingredients and continuous research that make our Confectionery Specialties a unique experience

15 Golose, Paste e Variegati 2 29 Golose, Pastes and Variegates Golose Paste Supreme Golose Supreme Pastes GOLOSA CLASSICA CLASSIC GOLOSA GOLOSA CIOCCOLATO BIANCO WHITE CHOCOLATE GOLOSA PASTA ARACHIDE SUPREMA PEANUT PASTA MANDORLA SUPREMA ALMOND COD 1222 COD 123 COD COD Kg Kg Kg Kg GOLOSA FONDENTE DARK CHOCOLATE GOLOSA GOLOSA GIANDUIA GIANDUJA GOLOSA PASTA NOCCIOLA PIEMONTE IGP HAZELNUT PASTA PINOLO PURO SUPREMO PURE PINE NUT COD 1233 COD 1230 COD 1213 COD 1270 Kg Kg Kg Kg GOLOSA NOCCIOLATTE MILKHAZELNUT GOLOSA GOLOSA PISTACCHIO PISTACHIO GOLOSA PASTA PISTACCHIO SUPREMO PISTACHIO PASTA PISTACCHIO SUPREMO NATURALE NATURAL PISTACHIO COD 1227 COD 1232 COD 1220 COD 12 Kg Kg Kg Kg DISPENSER PROFESSIONALE PER GOLOSE PROFESSIONAL GOLOSE DISPENSER UTILIZZO DELLE GOLOSE BABBI HOW TO SERVE GOLOSE BABBI COD 5020 CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON 1 Direttamente in vetrina: versare le Golose BABBI nelle vaschette da gelateria; porre la vaschette in abbattitore per circa 30 minuti a 0 C fino a completa opacizzazione Collocarle in vetrina Golose Mantecate: miscelare le Golose BABBI con latte caldo in rapporto di 1:1 Mantecare le miscele ottenute Collocare le Golose mantecate in vetrina dopo un breve periodo in abbattitore Variegati: le Golose BABBI sono a tutti gli effetti dei variegati, pertanto, possono essere utilizzate per arricchire e decorare il gelato Glasse: le Golose BABBI sono ottime glasse ideali per ricoprire torte di gelato o semifreddo Versare le Golose direttamente sulle torte e porle in abbattitore per farle indurire Fontane: le Golose BABBI sono studiate per essere utilizzate nelle scioglitrici/fontane di cioccolato Versare le Golose BABBI ad una temperatura di almeno 25 C nella vasca delle fontane Settare la temperatura delle scioglitrici a circa 30 C Directly in the tub: Pour Golose Babbi in the tubs; put them in the blastfreezer for about 300 minutes until the surface completely mats, then display them in the parlor Churned Golose: mix Golose Babbi with hot milk (1:1 ratio) then churn it Quickly put the churned Golose in the blastfreezer, then in the parlor Variegates: Golose Babbi are true Variegates and can thus be used for enriching and decorating gelato Glazes: Golose Babbi are ideal to be used as glazes for covering gelato and semifreddo Pour Golose directly on the cakes and then let them harden in the blastfreezer Fountains: Golose Babbi have been studied in order to be used in the chocolate melting pots/fountains Pour Golose Babbi in the fountains trays at 25 C Regulate the melting device temperature at about 30 C

16 Golose, Paste e Variegati Golose, Pastes and Variegates I Gusti della Tradizione Paste Classiche The Good Old Days Classics Pastes DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG AMARETTO AMARETTO CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON CASSATA SICILIANA SUPREMA SICILIAN CASSATA PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CAFFÈ SPECIAL COFFEE COD COD 1203 CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON CROCCANTINO AL RHUM RHUMTASTING BRITTLE PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE Kg Kg COD 1233 COD 2020 PASTE PER GELATI ALLA CREME / PASTES FOR MILK GELATO AZZURRO BIS KÒ BUONISSIMO CACAO SPECIAL CAFFÈ BIANCO / WHITE COFFEE CARAMEL SPECIAL CASSATA SICILIANA CHILDREN CIOCCOLATO BIANCO / WHITE CHOCOLATE CREMA ANTICA SPECIAL DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON MALAGA SPECIAL RHUM AND RAISIN PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON TORRONCINO NOUGAT PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE Kg Kg COD 12 COD CREMA CATALANA CREMA FRANGIPANE CREMOSA ALL UOVO / EGG CREAM CREMA DI MASCARPONE DOLCEZZA DI LATTE / DULCE DE LECHE FIOR DI PANNA / CREAM FRENCH VANILLA (SENZA UOVO / EGG FREE) GIANDUIA AMARA / BITTER GIANDUIA GIANDUIOTTO, DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE Kg DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE Kg KISS LECHE MERENGADA LIQUIRIZIA SPECIAL / LIQUORICE ZABAIONE ROMA ZABAIONE ROMA ZABAIONE SPECIAL SPECIAL ZABAIONE COD MACADAMIA MANDORLA DOLCE SPECIAL / ALMOND MARRON GLACEÉ MENTA GLACIALE BIANCA MENTA VERDE Kg Kg

17 Golose, Paste e Variegati Golose, Pastes and Variegates Paste Classiche Paste alla Frutta Classic Pastes Fruit Pastes PASTE PER GELATI ALLA CREME / PASTES FOR MILK GELATO MERINGATA / MERINGUE NOCCIOLA 100% DE LUXE LINEA ORO / HAZELNUT NOCCIOLA 100% DE LUXE LINEA ORO / HAZELNUT NOCCIOLA PREMIUM / HAZELNUT (SCURA / DARK COLOR) NOCCIOLA ROMA / HAZELNUT (SCURA / DARK COLOR) NOCCIOLA ITALIA / HAZELNUT 1 15, PASTE PER GELATI ALLA FRUTTA / PASTES FOR FRUIT GELATO ALBICOCCA / APRICOT AMARENA / BLACK CHERRY ANANAS / PINEAPPLE ARANCIO / ORANGE BANANA COCCO / COCONUT NOCE SPECIAL / NUT PANNA COTTA SPECIAL PESTO DI PISTACCHIO PINOLATA SPECIAL / PINE NUT PISTACCHIO 100% DE LUXE LINEA ORO / PISTACHIO PISTACCHIO 100% DE LUXE NATURALE LINEA ORO PISTACHIO PISTACCHIO PREMIUM / PISTACHIO PRALINÈ TIRAMISÙ SPECIAL VANIGLIA AROMA / VANILLA (CON SEMI / WITH SEEDS) VANIGLIA BAVIERA / VANILLA (CON SEMI / WITH SEEDS) VANIGLIA BOURBON / VANILLA BURBON (CON SEMI / WITH SEEDS) VANIGLIA EXTRA / VANILLA NEW!, FRAGOLA / STRAWBERRY FRUTTI DI BOSCO / MIXED BERRIES KIWI LAMPONE / RASPBERRY LIMONE / LEMON MANDARINO / MANDARIN MANGO MELA VERDE / GREEN APPLE MELONE / MELON MIRTILLO / BLUEBERRY MORA / BLACKBERY PESCA / PEACH 1 15,00, VANIGLIA EXTRA / VANILLA (CON SEMI / WITH SEEDS) ZUPPA INGLESE EXTRA / TRIFLE ZUPPA INGLESE SPECIAL / TRIFLE KIT BISCOKROK: 1 7,0 3kg Pasta BisKò + 3kg Variegato Biscokrok + 2 x 0,kg Frollini Biscokrok + 1 Segnagusto + 1 Sigilla sacchetto + 1 Spatola gommata BABBI 3kg BisKò Paste + 3kg Biscokrok Variegate + 2 x 0,kg Biscokrok Cookies + 1 Flavour Mark + 1 Seal + 1 BABBI Rubber Spatola

18 Golose, Paste e Variegati 3 35 Golose, Pastes and Variegates Variegati con Wafer Variegati Classici Variegati With Wafer Traditional Variegates I WAFER PIÙ BUONI DEL MONDO CONQUISTANO IL GELATO BISCOKROK NEROKROK Grazie ai Variegati con Wafer BABBI il gelato diventa ancora più goloso: la friabilità del Wafer si sposa perfettamente alla morbida dolcezza della crema, fondendosi in un gusto unico e delizioso COD 1292 COD 1235 THE MOST DELICIOUS WAFER OF THE WORLD ON YOUR GELATO Thanks to Variegates with BABBI Wafers your Gelato will become even more special: the unique Wafer texture combined with the smooth cream flavour creates an unforgettable and delicious experience Kg Kg CAFFÈKROK COCCOKROK COD 1231 COD 1232 VARIEGATI CLASSICI / TRADITIONAL VARIEGATES DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON GIANDUIAKROK CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PRALINÈ PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE 2,50 Kg COD 1391 PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE 2,50 Kg DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PISTACCHIOKROK CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE Kg COD PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE 2,50 Kg VARIEGATO BIANCO CON RISO SOFFIATO / WHITE VARIEGATE WITH PUFFED RICE VARIEGATO BIGNÈKROK / VARIEGATE WITH COCOA CREAM AND SMALL PUFFS VARIEGATO CARAMEL ORO / CARAMEL VARIEGATE VARIEGATO CIOCOKROK FONDENTE DARK CHOCOLATE VARIEGATE WITH MIXED NUTS VARIEGATO GIANDUIA CON CEREALI / GIANDUIA AND CEREALS VARIEGATE VARIEGATO LATTE IMPERIALE EXTRA / CARAMEL VARIEGATE VARIEGATO DOLCE CARAMELLO (IN BOTTIGLIA) / SWEET CARAMEL VARIEGATE (IN BOTTLE) VARIEGATO NOISETTE CACAO CLASSICA / HAZELNUT AND CACAO VARIEGATE VARIEGATO NOISETTE CACAO FLUIDA / HAZELNUT AND CACAO VARIEGATE LOWER DENSITY 2,50 2,50 2, VARIEGATO NOISETTE CLASSICA / HAZELNUT VARIEGATE VARIEGATO NOISETTE CLASSICA FLUIDA / HAZELNUT VARIEGATE LOWER DENSITY CREMA NOISETTE DA FORNO / HAZELNUTS CREAM FOR OVEN COOKING Kg

19 Golose, Paste e Variegati 3 Variegati alla Frutta Fruit Variegates VARIEGATI ALLA FRUTTA / FRUIT VARIEGATES 1203 VARIEGATO AMARENA / BLACK CHERRY VARIEGATE 122 VARIEGATO FICHI CARAMELLATI / CARAMELIZED FIGS VARIEGATE 120 VARIEGATO FRAGOLA / STRAWBERRY VARIEGATE 1227 VARIEGATO FRAGOLINE / WILD STRAWBERRIES VARIEGATE 1205 VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO / MIXED BERRIES VARIEGATE 1230 VARIEGATO LAMPONE / RASPBERRY VARIEGATE 122 VARIEGATO LIME / LIME VARIEGATE 1235 VARIEGATO MANGO / MANGO VARIEGATE NEW! 1235 VARIEGATO MELAGRANA / POMEGRANATE VARIEGATE NEW! 1233 VARIEGATO PERA / PEAR VARIEGATE 1225 VARIEGATO PESCA ARANCIO / PEACH ORANGE VARIEGATE AMARENA FRUTTO EXTRA / WHOLE BLACK CHERRY VARIEGATE VARIEGATI LIGHT / LIGHT VARIEGATES 1030 VARIEGATO FRAGOLA LIGHT / STRAWBERRY (CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE / WITH FRUCTOSE, MILK FREE) VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO LIGHT / MIX BERRIES (CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE / WITH FRUCTOSE, MILK FREE)

20 Pasticceria fredda Cold Pastry IL PIACERE CHE CONQUISTA AL PRIMO ASSAGGIO Una tradizione che si ripete immutata da decenni, l altissima qualità degli ingredienti e una continua ricerca rendono le nostre Specialità Dolciarie un esperienza unica THE PLEASURE THAT WINS YOU AT FIRST TASTE A tradition that continues unchanged for decades: high quality ingredients and continuous research that make our Confectionery Specialties a unique experience

21 Pasticceria fredda 0 1 Pasticceria fredda Topping, Coperture e Sciroppi Cold Pastry Toppings, Coverings and Syrups Cold Pastry STABILIZZANTI PER SEMIFREDDI, MOUSSE E GELATO CALDO / ENHANCERS BASE PER GELATO CALDO / POWDER FOR GELATOSEMIFREDDO AT STANDARD TEMPERATURE FREDDY / LIQUID PRODUCT TO USE WITH FRESH CREAM (VEGETABLE FATSFREE) MONTANTE PER SEMIFREDDI / POWDER TO USE WITH FRESH CREAM AND MILK PRONTO MOUSSE / POWDER TO USE WITH FRESH CREAM (VEGETABLE FATSFREE) RISO NATURA BASE PER DESSERT / POWDER RICE PRODUCT TO USE WITH WATER MAX 350 MAX TOPPING / TOPPINGS (BOTTIGLIA / BOTTLE) AMARENA / BLACK CHERRY CAFFÈ / COFFEE CIOCCOLATO / CHOCOLATE CRÈME CARAMEL FRAGOLA / STRAWBERRY FRUTTI DI BOSCO / MIXED BERRIES KIWI LAMPONE / RASPBERRY GLASSE E DECORAZIONI / GLACES AND DECORATIONS GLASSA TRASPARENTE NEUTRA / NEUTER GLASSA TRASPARENTE ARANCIO / ORANGE LELLA / HAZELNUT AND COCOA MANGO MENTA / MINT MOU NOCCIOLA / HAZELNUT ZABAIONE NEW! 0, GLASSA TRASPARENTE FRAGOLA / STRAWBERRY GLASSA TRASPARENTE LIMONE / LEMON GLASSA A SPECCHIO CIOCCOLATO / CHOCOLATE MIRROR GLAZE 1220 EASYSUGAR / ISOMALT (SACCHETTO / IN BAG) TOPPING / TOPPINGS (BOTTIGLIA / BOTTLE) AMARENA CIOCCOLATO 2 2,00,00 ARTISTICK ARTISTICK CIOCCOLATO BIANCO ARTISTICK CIOCCOLATO CLASSICO 1323 CRÈME CARAMEL 2, ARTISTICK FRAGOLA ARTISTICK LIMONE ARTISTICK NOCCIOLA ARTISTICK PISTACCHIO

22 Pasticceria fredda 2 3 Cold Pastry Topping, Coperture e Sciroppi Toppings, Coverings and Syrups Topping, Coperture e Sciroppi Toppings, Coverings and Syrups CACAO E GRANELLE / COCOA AND GRANULES CACAO SPECIAL 10%12% CACAO DEL GELATIERE 22%2% (FOR GELATO) CACAO DEL PASTICCERE 22%2% (FOR PASTRY) CIOK CUP BIANCO (CIOCCOLATA IN TAZZA / FOR CHOCOLATE CUP) CIOK CUP CLASSICO (CIOCCOLATA IN TAZZA / FOR CHOCOLATE CUP) CIOK CUP FONDENTE (CIOCCOLATA IN TAZZA / FOR CHOCOLATE CUP) NOCCIOLE TOSTATE EXTRA / EXTRA TOASTED HAZELNUTS NOCCIOLE TOSTATE / TOASTED HAZELNUTS NOCCIOLE TOSTATE G / PREMIUM TOASTED HAZELNUTS ,50 0,50 0,50 2,00 2,00,00 COPERTURE / COVERINGS COPERTURA FINE / STRACCIATELLA COPERTURA FINE / STRACCIATELLA (IN BOTTIGLIA / IN BOTTLE) COPERTURA PER PINGUINI / MORETTI COPERTURA GIGANTE AL LATTE / MILK COVERING COPERTURA FONDENTE 3%0% BABBI / DARK COVERING COPERTURA AL LATTE 30% BABBI / MILK COVERING COPERTURA BIANCA 3%3% BABBI / WHITECOVERING COPERTURA EXTRA DARK & STRACCIATELLA FONDENTE ,95,00,00, GRANELLA DI NOCCIOLA FINE EXTRA / HAZELNUTS THIN GRANULE 2, GRANELLA DI NOCCIOLA GROSSA EXTRA / HAZELNUTS THICK GRANULE GRANELLA DI NOCCIOLA PRALINATA / HAZELNUTS GRANULE PRALINATO MIX DI MACADAMIA / MACADAMIA NUT MIX GRANULE PRALINATO DI ARACHIDI / PEANUTS IN PRALINE PINOLI DI PISA TOSTATI / TOASTED PINE NUTS PISTACCHIO TOSTATO ORIENTALE / TOASTED ORIENTAL PISTACHIO GRANELLA DI PISTACCHIO ORIENTALE / ORIENTAL PISTACHIO GRANULE MANDORLE TOSTATE INTERE / TOASTED WHOLE ALMOND COCCO RAPÈ PURO / GRATED COCONUT ,00 2,00 SCIROPPI / SYRUPS AMARENA / BLACK CHERRY ARANCIO / ORANGE COLA LIMONE / LEMON MENTA / MINT 2 2 2,50,50 2,0 2,0, FROLLINI BISCOKROK / COOKIES 5 0, GRANELLA DI BISCOTTO CROCCANTE / COOKIES GRANULE GRANELLA DI ZUCCHERO SCURO / BROWN SUGAR GRANULE 7 0,0 207 BIGNÈ BASSINATI / PUFFS 1 1,50

23 Pasticceria fredda 5 Specialità Gourmet Legenda Gourmet Specialities Key SPECIALITÀ / SPECIALITIES 102 GOURMET MIX (PER GELATI ALCOLICI / FOR ALCOHOLIC GELATO) 20 / Water / Milk HAPPY HOUR MIX / (PER GELATI ALCOLICI / FOR ALCOHOLIC GELATO) MIX PER CRÊPES 5 2, / Water / Milk / Water CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES PER CARTON SORBETTO / SORBET (SACCHETTO / BAG) 1030 LIMONE / LEMON / Water DOSAGGIO DI MIX IN g/kg PRODUCT QUANTITY IN g/kg CREME FREDDE / (SACCHETTO / BAG) CAFFÈ / COFFEE YOGURT / YOGHURT , / Water / Water PREPARAZIONE: A CALDO O A FREDDO PREPARATION: HOT OR COLD PRODOTTO SENZA GLUTINE INSERITO NEL PRONTUARIO DEGLI ALIMENTI DELL ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA / GLUTENFREE PRODUCT LISTED IN THE AIC (COELIAC DISEASE ITALIAN ASSOCIATION) 201 FOOD DIRECTORY PESO NETTO PER PER CONFEZIONE IN Kg NET WEIGHT PER PACKAGE IN Kg DOSAGGIO g/lt: ACQUA / LATTE QUANTITY g/lt: WATER / MILK MODALITÀ D USO: CON ACQUA O CON LATTE USE: WITH WATER OR WITH MILK CERTIFICATO VEGAN OK VEGAN PRODUCT

24 La dolcezza non finisce qui Sweetness does not end here ll territorio, la sua storia e le sue tradizioni sono da sempre la nostra linfa vitale l amore per queste terre si traduce in attività legate all ambiente, allo sport e al sociale The land, its history, its traditions have always been our lifeblood The love for these lands translates into environmental, sports and social activities

25 La Dolcezza non finisce qui 9 Sweetness does not end here BABBI per la Romagna BABBI per AVSI BABBI for Romagna BABBI for The Voluntary Association AVSI Nell ambito della promozione del turismo in Romagna, BABBI è diventato nel 2012 partner di Una Certa Romagna, associazione tra comuni della Romagna nata per sostenere e diffondere le tradizioni e le eccellenze culturali del territorio attraverso fiere, eventi e manifestazioni Dal 200 BABBI collabora con AVSI, Associazione Volontari Servizio Internazionale, organizzazione noprofit impegnata con progetti di cooperazione allo sviluppo in tutto il mondo BABBI organizza ogni anno degli eventi aziendali il cui ricavato viene interamente devoluto ad AVSI In 2012 BABBI became partner of Una Certa Romagna, an association between some municipalities of Romagna that aims at supporting and widespreading the traditions and the best cases of the region through events, exhibitions and fairs Since 200 BABBI has cooperated with AVSI, a noprofit Association of Volunteers for International Aid, engaged in cooperation projects all over the world Every year BABBI organizes some business events and devolves the gain to AVSI BABBI per Romagna Solidale ONLUS BABBI per lo Sport BABBI for Romagna Solidale BABBI for the Sport Dal 2010 BABBI è socio fondatore di Romagna Solidale Onlus, una fondazione di imprese della Romagna che promuove lo sviluppo del territorio romagnolo attraverso progetti solidali di intervento, studi sulle problematiche sociali attuali e donazioni dirette ad Enti, ONLUS e altre Associazioni L amore per la Romagna unito all amore per lo sport, ha portato BABBI a diventare nel 2000 sostenitore di due squadre di calcio dilettantistiche (TORRE DEL MORO CALCIO e TORRE DEL MORO FUTSAL) e nel 2007 sponsor del VOLLEY CLUB CESENA, storica Polisportiva Cesenate BABBI is a charter member of the Romagna Solidale Foundation since its establishment in 2010, a Corporate Foundation that promotes the Romagna region through solidarity projects, analysis of international social problems and donation to noprofit and solidarity associations The love BABBI naturally feels for its region and for sport is the reason why in 2000 it started supporting two amateur soccer teams and in 2007 it became sponsor of VOLLEY CLUB CESENA, a multisports facility in Cesena

26 La Dolcezza non finisce qui 50 Sweetness does not end here BABBI per l, Ambiente BABBI for the Environment Attenta all ambiente, al territorio e all ecosostenibilità, BABBI ha scelto di investire nell energia fotovoltaica dotando lo stabilimento di Bertinoro di pannelli fotovoltaici da 350 kwh Ad oggi, grazie a una produzione di circa kwh all anno, ha evitato l immissione in atmosfera di oltre kg di anidride carbonica BABBI has always been conscientious about environmental issues and ecosustainability; this is why BABBI decided to invest in the photovoltaic energy and installed 350 kwh solar panels on the establishment in Bertinoro Thanks to a production of kwh per year BABBI has prevented kilos of carbon dioxide to pollute the air BABBI per l, Università BABBI for the University Dall amore per la sua regione e la volontà di sostenere le eccellenze locali e dal sostegno delle nuove generazioni, nasce una collaborazione tra BABBI e Alma Mater Studiorum che si concretizza in progetti di ricerca per il miglioramento e aggiornamento dell Azienda, testimonianza della costante ricerca di innovazione e della fiducia che BABBI ripone nell Università e nelle giovani menti dei ricercatori The Emilia Romagna region features the most ancient University in the world: the University of Bologna (ALMA MATER STUDIORUM) with whom BABBI constantly cooperates through projects of research that demonstrate the trust BABBI puts in education and in new generations I dati riportati in questo catalogo non sono vincolanti La BABBI SRL si riserva la facoltà di modificare in qualsiasi momento le caratteristiche e gli imballi dei propri prodotti The data included in this catalogue are not binding Babbi SRL reserves the right to change products and/or packages without notice

27 BABBI SRL Via Caduti di Via Fani, Bertinoro (FC) Italy Tel Fax wwwbabbiit info@babbiit Reg Imprese di FC, CF e PIVA REA Capitale Sociale ,00 iv Azienda con Sistema di Gestione per la Qualità UNI EN ISO 9001:200 CERTIFICATO CSQA N 000 Seguici su: