PASSIONE E RICERCA DA OLTRE 10 ANNI

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3 INDICE NOVITÀ 2017 KIT GELATERIA NEUTRI BASI CREMA BASI FRUTTA MIGLIORATORI E INTEGRATORI INSAPORENTI CREME BASE CIOKOBÌ LATTE E SOSTITUTI CACAO PASTE CLASSICHE PASTE FRUTTA ECCELLENZE PARAISO PISTACCHIO NOCCIOLA SOTTOZERO LESTRACCIATELLE LESALSE AMARENE ICREMINI PINGUÌ HASTY SOFT SOIA GRANIMOUSSE TOPPING

4 PASSIONE E RICERCA DA OLTRE 10 ANNI Disìo nasce nel cuore e dal cuore della Sicilia. Frutto di passione, competenza e ricerca, coniuga tradizione e forte innovazione producendo una gamma di ingredienti semilavorati per i maestri artigiani che amano considerare la qualità non un punto di arrivo ma un irrinunciabile punto di partenza verso l eccellenza. Il nostro obiettivo è creare prodotti unici di elevata qualità e dal gusto inimitabile mediante processi innovativi di ricerca e produzione. Questo obiettivo strategico nient altro è che il frutto di una filosofia aziendale basata sull amore per la tradizione, passione per la qualità, innovazione di prodotto e professionalità. MATERIE PRIME DI QUALITÀ Da sempre siamo impegnati nella selezione delle migliori materie prime impiegate nella produzione. Controlli, analisi, test e processi di trasformazione all avanguardia, garantiscono e assicurano a tutti gli artigiani che ci apprezzano uno standard qualitativo che parte dalla materia prima e si conclude con spedizioni rapide ed efficienti. La naturale disponibilità di materie prime di assoluta eccellenza e la cultura millenaria della loro trasformazione, ha permesso la creazione di specialità pensate per colleghi artigiani che li trasformeranno in vere emozioni di gusto. 4

5 RICERCA E INNOVAZIONE La costante innovazione nelle soluzioni che proponiamo è il frutto di un attenta e continua ricerca e sviluppo. Dotata di una struttura dinamica e flessibile, Disìo è in grado di recepire prontamente le richieste provenienti dal mercato. Un azienda agile e snella quindi ma caratterizzata anche da una profonda conoscenza dei prodotti e delle tecnologie. PASSIONE E UNICITÀ Tutti i prodotti Disìo, dai semilavorati per gelateria e pasticceria alle nostre creme sono frutto di una lavorazione artigianale attenta, minuziosa e rispettosa della tradizione che dona il gusto dell unicità alle prelibatezze. La passione per il buono, genuino, naturale è l ingrediente principale ed insostituibile che rende unici i nostri prodotti. 5

6 NOVITÀ 2017 Nuove proposte e tante novità dal mondo del gelato. Codice Articolo Descrizione S18 S19 S20 S21 S22 S16 S23 Kit CaramelSnack Kit KroccoNocciola Kit Cioccaffè Kit Meringata all'arancia Kit Meringata alla fragola Kit Ricotta PistArancia Kit Torta Limone&fragoline Pasta Biscotto Kg. 3x1 Icremini Biscocaramou Kg. 6x1 Granella di biscotto Kg. 1 Ciocco&Latte Base Kg. 6x2 Icremini KroccoNocciola Kg. 6x2 Ciokobì Caffè Kg. 6x2- Croccante al caffè Kg. 1 Icremini Cioccoffee Kg. 6x2 Cubetti al cioccolato Kg. 1 Ciokobì Arancia Kg. 6x2 Icremini Cioccomeringa Kg. 6x2 Granellona di meringa Kg. 0,600 Ciokobì Fragola Kg. 6x2 Icremini Cioccomeringa Kg. 6x2 Granellona di meringa Kg. 0,600 Hasty RicottamiSù Kg. 0,700x6 Icremini PistArancia Kg. 6x1 Granella di nocciole caramellate agrumate Kg. 1 Pasta Torta Kg. 3x1 - LeSalse Fragoline Kg. 3x1 Icrem. Biscolimone Kg. 6x1 Granellona di meringa Kg. 0,600 6

7 KIT GELATERIA Kit completi di granelle e variegature ideali per la realizzazione di golose vaschette gelato. Codice Articolo Descrizione S04 S05 S12 S13 S09 S08 Kit Alba Kit Avola Reale Kit Caramou Kit Cheesecake Kit Ciokobì Kit Cremyogurt Frutti di Bosco Pasta Alba Kg. 3x1 - Icremini Alba Kg. 6x1 Granellona di nocciola caramellata Kg. 1 Pasta Avola Reale Kg. 3x1 Icremini Avola Kg. 6x1 Granella di mandorla pralinata Kg. 1 Pasta Caramou Kg. 3x1 Icremini Caramou Kg. 6x1 Granellona di nocciola caramellata Kg. 1 Base Cheesecake Kg. 1,25x6 Icremini LaFrolla Kg. 6x1 Sott. Fragoline Kg. 3x1 - Granella di biscotto Kg. 1 Ciokobì Bianco Kg. 6x2 Sottozero Biancoriso Kg. 5x1 Sottozero Gianduriso Kg. 5x1 Cremyogurt Kg. 3x1 LeSalse Frutti di bosco Kg. 3x1 S07 S03 S06 Kit Cremyogurt Limone Kit Lasmeralda Kit Magnì Cremyogurt Kg. 3x1 LeSalse Limone Kg. 3x1 Pasta Smeralda Kg. 3x1 Icremini Smeraldi Kg. 6x1 Granella di pistacchio caramellato Kg.1 Pasta Magnì Kg. 3x1 Icremini Lattecrock Kg. 6x1 S14 Kit Mascarpone &Fichi Pasta Mascarpone Kg. 3x1 Sottozero Fichi Caramellati Kg. 2,5x1 S10 S15 S02 Kit Noccio&Latte Kit Paradì Kit Qbano Ciocco&Latte Base Kg. 6x2 Icremini Noccio&Latte Kg. 6x2 Pasta Paradì Kg. 3x1 Icremini Paradì Kg. 6x1 Biancovelo Kg. 1,5 Pasta Qbano Kg. 3x1 Icremini Qbano Kg. 6x1 S17 S11 Kit Snooky Kit Torrone&Amarena Pasta Arachide Kg. 3x1 Sottozero Snooky Kg. 3x1 Pasta Torrone Imperiale Kg. 3x1 LeSalse Amarena Kg. 3x1 Bastoncini di mandorle pralinati Kg. 1 7

8 NEUTRI Linea di neutri latte e frutta da completare con integratori e altre materie prime. AB01 Neutro F AB02 Neutro CR AB03 Neutro 10% C/F AB04 Neutro 15 % C BASI CREMA Vasta gamma di miscele base in polvere per soddisfare tutte le esigenze di lavorazione del gelatiere. BASI A CALDO BA01 Accademia BA02 NaturGel BA03 ArtePanna 50 C BA04 Accademia BA05 ArtePanna 100 C BA06 Accademia BASI A FREDDO BA07 Crema Base 50 C/F BA08 ArtePanna 50 F BA09 Maestro BA10 ArtePanna 100 F BA11 Maestro BA12 Maestro Plus BA13 Maestro BA14 Vellutata BA15 TotalCream BA16 Base Vegan 1,25 10 BA17 Base Cheesecake 1,25 10 BASI FRUTTA Linea di prodotti ideali per la preparazione di golosi gelati alla frutta dalla struttura fresca e cremosa. BB01 FruttaCream BB02 Priva BB03 FruttaCream BB04 Priva BB05 Frutta&fruit BB06 PerAgrumi 300 1,25 8

9 MIGLIORATORI E INTEGRATORI Linea di prodotti da aggiungere alla miscela base di latte o frutta per esaltarne i sapori, la spatolabilità e la cremosità. ADC01 Soffy Q.B. 5 2 ADC02 Isomalto Q.B. 2 6 AD01 ProtoPlus AD02 FiberGold AD03 XTruttura AD04 XPatolabile AD05 Voilà AD06 Cremasoffice INSAPORENTI Gamma di prodotti in grado di facilitare ed ottimizzare l ottenimento di alcuni sapori base del gelato artigianale. BD01 Fior di panna 50 1,5 8 BD02 Mascarpò 30 1,5 8 BD03 DYog ,5 8 BD04 Gran Caffè ,600 8 BDC01 Limone Sicilia ,5 8 CREME BASE Basi pronte in crema per gelato e/o cremini. ED01 Ciocco&Latte Base 6 2 ED02 Icremosi Base 6 2 9

10 CIOKOBÌ Basi complete in crema con cioccolato bianco. EG01 Arancia 6 2 EG02 Bianco 6 2 EG03 Caffè 6 2 EG04 Fragola 6 2 LATTE E SOSTITUTI Latte e derivati in polvere e per gelateria e pasticceria moderna. LATTE EAC01 Latte magro spray 1 12 EAC02 Latte intero spray 1 12 SOSTITUTI DEL LATTE EA01 Armil 2 8 EA02 Armil Creamy 2 8 CACAO Cacao in polvere dalle mille applicazioni ottimo per preparare gelati al cioccolato, semifreddi e dessert di pasticceria. EBC01 Cacao 10/ EBC02 Cacao 22/

11 PASTE CLASSICHE Ricca gamma di paste di altissima qualità disponibili sia nei gusti classici e tradizionali che in quelli più innovativi. GC01 Pasta Amaretto G01 Pasta Arachide G02 Pasta Avola Reale GC02 Pasta Azzurro G03 Pasta Bacio 100 5,5 2 G04 Pasta Biscotto GC03 Pasta Bubble G05 Pasta Caffè Arabica 100% GC04 Pasta Cannella G06 Pasta Caramou G07 Pasta Ciokobì G08 Pasta Cocco G09 Pasta Cremyogurt GC05 Pasta Croccantino al rhum G1030 Pasta Gianduia G1055 Pasta Gianduia 90 5,5 2 G11 Pasta Magnì GC06 Pasta Malaga GC07 Pasta Mascarpone GC08 Pasta Menta GC09 Pasta Noce G13 Pasta Nocciol del Re GC10 Pasta Panna Cotta G14 Pasta Paradì G15 Pasta Pistapralinè G16 Pasta Qbano GC11 Pasta Tiramisù G17 Pasta Torta GC12 Pasta Vaniglia Classica GC13 Pasta Zuppa Inglese

12 PASTE FRUTTA Linea di paste concentrate ideali per la realizzazione di gelati e/o sorbetti alla frutta. G18 Pasta Amarena GC14 Pasta Ananas GC15 Pasta Banana GC16 Pasta Ciliegia GC17 Pasta Fragola GC18 Pasta Fragolina di Bosco GC19 Pasta Frutti di Bosco GC20 Pasta Kiwi GC21 Pasta Lampone GC22 Pasta Mela verde GC23 Pasta Melone GC24 Pasta Mirtillo GC25 Pasta Pesca gialla ECCELLENZE Linea di prodotti d eccellenza a marchio Disìo creata per soddisfare le esigenze dei consumatori più esigenti. GC28 Pasta Pistacchio Disìo Top 90 1,45 4 G19 Pasta Cassata siciliana G2030 Pasta Gianduia amara G2055 Pasta Gianduia amara 100 5,5 2 G21 Pasta Mandorla pura 100% GC2915 Pasta Nocc. Piemonte IGP ,2 4 GC2930 Pasta Nocc. Piemonte IGP GC2955 Pasta Nocc. Piemonte IGP ,5 2 GC30 Pasta Pinolo puro G22 Pasta Torrone Imperiale GC31 Pasta Vaniglia Bourbon GC32 Pasta Zabaione

13 PARAISO Dalla selezione delle migliori polveri di cacao, nasce la linea Paraiso ideale per la realizzazione di ottimi gelati al cioccolato. FA01 Bianco 1,2 4 FA02 Ecuador 1,6 4 FA03 Extrafondente 1,6 4 FA04 Fondente 1,6 4 FA05 Latte 1,2 4 PISTACCHIO Il grande classico della gelateria in un ampia gamma di referenze e proposte. G2330 Pasta Pist. Ciuriciuri Natural G2355 Pasta Pist. Ciuriciuri Natural 90 5,5 2 G2430 Pas. Pist. Ciuriciuri Standard G2455 Pas. Pist. Ciuriciuri Standard 90 5,5 2 G2530 Pasta Pist. Ciuriciuri Rustico G2555 Pasta Pist. Ciuriciuri Rustico 90 5,5 2 GC28 Pasta Pistacchio Disìo Top 90 1,45 4 GC33 Pasta Bahira 90 5,5 2 G26 Pasta Smeralda NOCCIOLA Una gamma completa, in pasta o in crema, di nocciole selezionate. GC3415 Pasta Nocciola Preziosa 90 1,2 4 GC3430 Pasta Nocciola Preziosa GC3455 Pasta Nocciola Preziosa 90 5,5 2 GC3515 Pasta Nocc. Preziosa "Scura" 90 1,2 4 GC3530 Pasta Nocc. Preziosa "Scura" GC3555 Pasta Nocc. Preziosa "Scura" 90 5,5 2 GC3615 Crema Nocciola Preziosa 90 1,2 4 GC3630 Crema Nocciola Preziosa GC3655 Crema Nocciola Preziosa 90 5,5 2 GC2915 Pasta Nocc. Piemonte IGP ,2 4 GC2930 Pasta Nocc. Piemonte IGP GC2955 Pasta Nocc. Piemonte IGP ,5 2 GC3715 Crema Nocc. Piemonte IGP ,2 4 GC3730 Crema Nocc. Piemonte IGP GC3755 Crema Nocc. Piemonte IGP ,5 2 G27 Pasta Alba

14 SOTTOZERO Golose creme lisce e croccanti ideali per variegare il gelato, farcire e decorare torte, semifreddi e mousse. SOTTOZERO CREMA D01 Biancoriso 5 2 D02 Bisconero 3 2 D03 Biscottino 3 2 D04 Caffè 3 2 DC01 Crème Caramel 3 2 DC02 Crema Mou 0,850 6 D05 Gianduriso 5 2 D06 Mandorla 3 2 D07 Nocciola 3 2 D08 Paradì 3 2 D09 Pistacchio 3 2 D10 Snooky 3 2 SOTTOZERO FRUTTA D11 Amarena 3 2 DC03 Arancia 3 2 DC04 Fichi Caramellati 2,5 2 DC06 Fragoline 3 2 DC07 Frutti di Bosco 3 2 LESTRACCIATELLE Coperture ideali per la realizzazione del gusto Stracciatella in vaschetta o per la copertura di gelati. DE01 Bianca 6 2 DE02 Fondente 6 2 LESALSE Golose e delicate salse di frutta per gelateria e dessert freddi. AA02 Amarena 3 2 AA04 Fragoline 3 2 AA03 Frutti di Bosco 3 2 AA01 Limone 3 2 AMARENE Amarene intere in sciroppo di governo per decorare e/o farcire. 14 AM01 Amarena 5 2

15 ICREMINI Creme pronte all uso ideali per variegare il gelato, semifreddi e preparare golosi cremini gelato. U08 Alba 6 2 U12 Arancia 6 2 U06 Avola 6 2 U13 Bianco 6 2 U14 Biscocaramou 6 2 U15 Biscolimone 6 2 U07 Caramou 6 2 U02 Ciocco&Latte 6 2 U16 Cioccoffee 6 2 U17 Cioccomeringa 6 2 U05 Fondente 6 2 U18 LaFrolla 6 2 U10 Lattecrock 6 2 U19 Limone 6 2 U20 KroccoNocciola 6 2 U21 Mandarino 6 2 U03 Noccio&Latte 6 2 U24 Paradì 6 2 U09 Qbano 6 2 U22 PistArancia 6 2 U01 Smeraldi 6 2 U04 Torino 6 2 U23 Torinocrock 6 2 PINGUÌ Coperture per gelato facili e subito pronte per ogni tipo di decorazione e creatività. P06 Bianca 3 2 P03 Boscocrock 3 2 P10 Caffè 3 2 P19 Caramou 3 2 P07 Fondente 3 2 P12 Fondecrock 3 2 P17 Fragola 3 2 P04 Latte 3 2 P05 Lattecrock 3 2 P15 Limone 3 2 P16 Mandarino 3 2 P18 Mandorla 3 2 P08 Nocciola 3 2 P09 Nocciocrock 3 2 P01 Pistacchio 3 2 P02 Pistacrock

16 HASTY Prodotti di facile impiego che permettono di realizzare gusti particolari utili per rendere più attraente il banco di vendita. HASTY CREMA XC01 Caffè 1,6 8 XC02 Cocco 1,25 12 X01 Fior di latte 1,6 8 XC03 Liquirizia 1,6 8 XC04 Menta 1,25 12 X02 Yogurt 1,25 12 X03 RicottamiSù 0, HASTY FRUTTA XC05 Ananas 1,25 12 XC06 Anguria 1,25 12 XC07 Banana 1,25 12 XC08 Ciliegia 1,25 12 XC09 Energy Bull 1,25 12 X04 Fragola 1,25 12 XC10 Frutti di bosco 1,25 12 XC11 Frutti tropicali 1,25 12 XC12 Kiwi 1,25 12 XC13 Lime 1,25 12 XC14 Limoncello 1,25 12 XC15 Limone di Sicilia 1,25 12 XC16 Mandarino 1,25 12 XC17 Mango 1,25 12 XC18 Maracuja 1,25 12 XC19 Mela verde 1,25 12 XC20 Melograno 1,25 12 XC21 Melone 1,25 12 XC22 Pesca gialla 1,25 12 XC23 Pompelmo rosa 1,25 12 XC24 Sprits 1,25 12 HASTY LIGHT XC25 Ace 1,25 12 XC26 Agrumi 1,25 12 XC27 Cioccolato 1,25 12 XC28 Fior di latte 1,25 12 XC29 Yogurt 1,25 12 XC30 Pesca 1,

17 SOFT Gamma di basi in polvere perfettamente stabilizzate ideali per ottenere un gelato soft cremoso e ricco di gusto. YC01 Cioccolato 1,6 8 YC02 Fior di latte 1,6 8 YC03 Yogurt 1,6 8 YC04 Vaniglia 1,6 8 SOIA Linea di prodotti per gelateria pensata per chi è intollerante al latte, alle sue proteine ed in particolare al lattosio. IC01 Base 1 12 IC02 Cacao 1,2 12 IC03 Vaniglia 1 12 GRANIMOUSSE Preparati dry ideali per realizzare in granitore deliziose creme fredde dense e cremose. FC01 GraniBase 1 12 FC02 Sorbetto Limone 1,25 12 F01 Cappuccino Freddo 0, F02 Pistacchino Freddo 1,050 8 TOPPING Vasta scelta di topping alla frutta e alla crema ideali per arricchire di gusto e colore dessert e gelati. MC01 Amarena 1 4 MC02 Caramel 1 4 MC03 Caffè 1 4 MC04 Cioccolato 1 4 MC05 Fragola 1 4 MC06 Frutti di Bosco 1 4 MC07 Kiwi 1 4 MC08 Lampone 1 4 MC09 Mirtillo 1 4 M01 Nocciola 1 4 M02 Pistacchio 1 4 M03 Torino 1 4 MC10 Tropical

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