NOVITA NEW RED JUMBO PASTE
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- Martina Frigerio
- 7 anni fa
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1 BASI LATTE PASTE NOVITA NEW RED JUMBO E un nuovo ed A new esclusivo and unique gusto gelato che flavour, unisce il dolce al salato. Una pasta pura di arachidi argentine da variegare con arachidi salate e l esclusiva salsa rossa Red Jumbo
2 PASTE CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE AMARETTO 80 3,00 2/6 Al gusto dell omonimo biscotto CAFFÈ 50 3,00 2/6 Ottenuta da solo caffè naturale non liofilizzato. 2G2606 COCCO 100 3,00 2/6 Arricchita con polpa di cocco CROCCANTINO AL RHUM 80 3,00 2/6 Il classico gusto croccante con aroma al rhum FIOR DI BISCOTTO 80/100 3,00 2/6 Il classico frollino di una volta finemente raffinato in una morbida crema FIOR DI BISCOTTO CACAO 80/100 3,00 2/6 Gusto classico del biscotto al cacao FIOR DI BISCOTTO BISCOTTINI 1,00 6/6 350 g per vaschetta Fragranti biscottini vaniglia e cacao da 4 kg per decorare e farcire il gelato Fior di Biscotto FIOR DI PANNA 30/50 3,00 2/6 Delicato gusto fior di panna. 2G8306 GRAN GIANDUIA 50/60 3,00 2/6 Gusto intenso di gianduia con una nota di cioccolato fondente. 2G7669 GRAN PISTACCHIO 80/100 3,00 2/6 Pasta pura di pistacchi. IN POLVERE LIQUIRIZIA MIX ,00 10/10 Prodotto in povere dal gusto intenso di liquirizia MALAGA 75 3,00 2/6 Gusto malaga arricchito con uvetta sultanina macerata nel Marsala MANDORLA TOSTATA 70/80 3,00 2/6 Al tipico gusto di mandorla tostata MARRONS GLACES 100 3,00 2/6 Con il solo utilizzo di marroni selezionati MARRONS GLACES CON MARRONI 100 5,8 2/11,6 Pasta arricchita con l aggiunta di marroni interi MASCARPONE 80/100 3,00 2/6 Prodotto in pasta contenente vero mascarpone per la realizzazione di un gelato dal gusto inconfondibile MENTA 50 3,00 2/6 Ottenuta dall olio di menta piperita per un gelato fresco e dissetante MERINGA 50 3,00 2/6 Classico gusto meringa MOJITO 60/80 3,00 2/6 Tipico gusto del famoso cocktail cubano. 2G2206 MOKARABIA 50 3,00 2/6 Ottenuta dalla migliore miscela di caffè tipo arabica MONCIOK 80/100 3,00 2/6 Pasta senza zuccheri aggiunti al gusto di cioccolato.
3 PASTE CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE MONTEBLU 70 3,00 2/6 Gusto e colore per un gelato adatto ai più piccoli MONTEROSA 50 3,00 2/6 Al gusto intenso di bubble-gum NONNAKREM 50/100 3,00 2/6 Il tradizionale gusto della crema all uovo di una volta. 2G7306 PANNA COTTA Dalla tradizionale ricetta piemontese, 100 3,00 2/6 il gusto della panna cotta arricchito con caramello. 2T8206 PASTAPIÚ CREMROSCÈ 20/30 3,00 2/6 Al gusto gianduia tendente al cacao. 2T8216 SALSA CREMROSCÈ Q.B Variegato per arricchire Pastapiù Cremroscè con granella 3,00 2/6 di nocciola in gustosa salsa alla nocciola pralinata. 2T1418 PASTAPIÚ VOGLIA DI PANNA 30/50 1,25 6/7,5 Caratterizzata dall intenso aroma di panna PISTACCHIO RIVIERA 60/75 3,00 2/6 Pistacchio dall aroma intenso e dal colore brillante NEW PASTA RED JUMBO pasta pura di arachidi argentine 100/120 3,00 2/6 2G8106 SORRISO AMARO Bilancia il gusto del cioccolato fondente 80 3,00 2/6 con nocciole Piemonte in pezzi SORRISO BIANCO 80/100 3,00 2/6 Arricchito con nocciole in pezzi per un gelato al gusto bacio bianco. 2G8606 TIRAMISÙ 50 3,00 2/6 Arricchito con uova e con il miglior marsala siciliano TORRONE CON PEZZETTONI 80/100 3,00 2/6 Gusto torrone con grossi pezzi che ne esaltano il sapore TUTTO UOVO 50 3,00 2/6 Tutto il gusto della crema in una pasta con un alta concentrazione di tuorlo d uovo TUTTO UOVO COLORATO 50 3,00 2/6 Alle caratteristiche del Tutto Uovo affianca un intenso colore crema. 2G9336 VANIGLIA BOURBON 30/50 3,00 2/6 Realizzata con vaniglia dell isola di Reunion (Oceano Indiano) anticamente denominata Bourbon VANIGLIA EXPO 30/50 3,00 2/6 Raffinatissimo e delicato aroma di vaniglia ZABAGLIONE P 120 3,00 2/6 Per un gelato allo zabaglione dal gusto marcato. Adatta anche per la preparazione di crema pasticcera. 2G9886 ZUPPA INGLESE PREMIUM Una selezione di ingredienti per una 30 3,00 2/6 pasta al gusto di Zuppa Inglese.
4 PASTE NOCCIOLE CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE NOCCIOLA CLASSICA 80/100 5,00 2/10 Gusto classico di nocciola NOCCIOLA GRAN GUSTO 80/100 2,50 2/5 Con nocciole maggiormente tostate per un gusto più marcato NOCCIOLA ITALIA 80/100 2,50 2/5 Ottenuta dalla tostatura e raffinazione di pure nocciole italiane NOCCIOLA PURA 100% 80/100 2,50 2/5 Varietà Tonda Gentile Trilobata. 2G6510 GRAN NOCCIOLA 80/100 2,50 2/5 Gusto fine e vellutato ottenuto da una selezione di nocciole delle Alte Langhe NOCCIOLA MEDITERRANEA 80/100 5,00 2/10 Gusto caratteristico delle nocciole tostate
5 PASTE Materie prime selezionate e lavorate con procedimenti naturali Ideali per miscelazione con base bianca
6 PASTE ANSELMI CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE AN ALBA tartufo 80/95 3,00 2/6 Per un gelato al classico gusto dei boeri al Rhum. AN AMARETTO 40/55 3,00 2/6 Al gusto dell omonimo biscotto. AN BABÀ 75 3,00 2/6 Il tipico dolce napoletano entra in Gelateria con un delicato aroma di Pan di Spagna e Rhum. AN CAFFÈ LIQUID EXPRESS 20/30 1,25 6/7,5 Per una caratterizzata e persistente nota di caffè espresso. AN CASSATA SICILIANA 250 3,50 2/7 Il gusto del classico dolce siciliano, arricchito con mandarini canditi e ricotta. AN CHICCHI TORRONE 50/65 3,00 2/6 Pasta con croccante e raffinato torrone in pezzi. AN CIOCCOBIANCO 80/100 3,00 2/6 Pasta dal delicato sapore di cioccolato bianco. AN CREMINO 110 3,00 2/6 Gusto ispirato al tradizionale cioccolatino. AN CRIMOVO GIALLO 40 3,00 2/6 Realizzata con un elevata concentrazione di tuorlo d uovo, dona al gelato il gusto tipico della crema pasticcera. AN DOLCIOTTA 50/60 3,00 2/6 Per un gelato al caratteristico gusto di panna cotta. AN GRAN VISIR malaga 60/75 3,00 2/6 Marsala, uva sultanina ed aroma di crema in sublime equilibrio. AN KISS 110 3,00 2/6 Per realizzare un gelato al gusto Bacio, con l aroma del cioccolato amaro arricchito di nocciole. AN LATTE DI MANDORLE AVOLA 80/100 3,00 2/6 Pasta pura 100% per un gelato dal gusto delicato. AN MENTA VERDE 30/40 3,00 2/6 Ideale per gelati e sorbetti dal gusto fresco e dissetante. AN MERINGATA 110 2,50 1/2,5 Per un gelato arricchito con croccanti pezzettini di meringa. AN503003A NOCCIOLCREM 100 3,00 2/6 Crema morbida e spatolabile al gusto di cioccolato e nocciola per farcire e variegare. AN NOCE SORRENTINA 60/75 3,00 2/6 Le noci più rinomate per un gelato al gusto noce. AN PASTA COCCO 75 3,00 2/6 Cocco raffinato dal gusto freschissimo. AN SOFFIOCIOC 75 4,00 2/8 Stracciatella croccante a base di cioccolato di riso. AN STRACCIATELLA con torrone Q.B. 3,00 2/6 Pasta con copertura al cioccolato, arricchita con granella di torrone. AN TIRAMISÙ 80 3,00 2/6 Dal gusto equilibrato di crema all uovo, caffè ed un tocco di cacao. AN TORTA PARADISO 80 3,00 2/6 Tipico gusto della merendina Paradiso. AN TRINIDAD 90 3,00 2/6 Pasta fluida senza zucchero al cacao amaro dal gusto intenso. AN VANIGLIATA BIANCA 30 3,50 2/7 Equilibrato aroma panna/vaniglia per un delicato gelato fior di panna. AN ZABAGLIONE RIVIERA 55 3,00 2/6 Pasta zabaglione aromatizzata con il tipico vino marsala. AN ZUPPA INGLESE 35 3,00 2/6 Pasta con il gusto del tipico dolce emiliano.
7 IL TUO GIOIELLO PIÙ PREZIOSO Offri il gusto del vero Pistacchio Verde di Bronte DOP. Solo il meglio per il vostro gelato, grazie alla nostra Pasta pura 100% di Pistacchio Verde di Bronte DOP. A Bronte, paradiso del Pistacchio, si coltiva questo frutto dal gusto e dall aroma universalmente riconosciuti come unici e particolari. Le sue qualità organolettiche (dolce, delicato e particolarmente aromatico) ed il colore inconfondibile permettono di preparare un gelato inimitabile e di altissima qualità. Via Liberazione, San Giuliano Milanese (MI) - Italia - tel fax
8 PASTE CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE AN Pasta pura 100% di Pistacchio Verde di Bronte DOP 80/100 3,00 2/6 Pasta realizzata con pistacchi di Bronte di assoluta qualità.
9 IL TUO GIOIELLO PIÙ PREZIOSO Offri il gusto della vera Nocciola del Piemonte IGP. Qualità controllata e garantita. Coltivate nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo, le nocciole del Piemonte sono giustamente considerate le migliori del mondo per il loro gusto pieno e delicato e per il loro aroma denso e persistente. Il nostro gelato, il tuo gelato, è fatto con queste nocciole, e ne restituisce tutta la bontà e la qualità. Offrilo tranquillamente, sapendo che è il meglio: i tuoi clienti ti ringrazieranno. Via Liberazione, San Giuliano Milanese (MI) - Italia - tel fax
10 PASTE NOCCIOLE Calibrate, tostate e raffinate con cura CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE AN201129A NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. Ottenuta dalle raffinatissime nocciole 80/100 2,50 2/5 della qualità Tonda Gentile delle Langhe. AN NOCCIOLA PREMIUM 80/100 2,50 2/5 Gusto raffinato per una nocciola di qualità.
11 BASI LATTE DOPPIA FRUTTA Paste ad alta concentrazione di frutta realizzate con un procedimento che mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche della frutta.
12 DOPPIA FRUTTA CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE 2B0118 DOPPIA FRUTTA ALBICOCCA 100 4,00 2/8 2B0218 DOPPIA FRUTTA AMARENA 100 4,00 2/8 2B0618 DOPPIA FRUTTA ANANAS 100 4,00 2/8 2B1518 DOPPIA FRUTTA BANANA 100 4,00 2/8 2B3018 DOPPIA FRUTTA FRAGOLINA DI BOSCO 100 4,00 2/8 2B3118 DOPPIA FRUTTA FRUTTI DI BOSCO 100 4,00 2/8 2B3718 DOPPIA FRUTTA FRAGOLA 100 4,00 2/8 2B3918 DOPPIA FRUTTA KIWI 100 4,00 2/8 2B4518 DOPPIA FRUTTA LAMPONE 100 4,00 2/8 2B6018 DOPPIA FRUTTA MELA VERDE 100 4,00 2/8 2B6118 DOPPIA FRUTTA MELONE 100 4,00 2/8 2B6318 DOPPIA FRUTTA MIRTILLO 100 4,00 2/8 2B7318 DOPPIA FRUTTA PERA 100 4,00 2/8 2B7418 DOPPIA FRUTTA PESCA 100 4,00 2/8
13 BASI LATTE VARIEGATI DECORAZIONI Ricca gamma di variegati per arricchire e decorare gelati e semifreddi. NOVITA NOCCIOLOTTA LA MORBIDONA NOCCIOLOTTA LA CROCCANTE
14 VARIEGATI DECORAZIONI CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE VARIEGATI VARIEGATO AMARENA Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO ARANCIA Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO FICO Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO FRAGOLA Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO FRAGOLINA DI BOSCO Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO MANDARINO Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO MIRTILLO Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO NOCCIOLA Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO PESCA ARANCIO Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO CIOCCOLATO CON CEREALI Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO CAFFÈ Q.B. 3,00 2/ VARIEGATO GIANDUIA Q.B. 3,00 2/ AMARENATA Variegato con amarene in pezzi dal gusto intenso Q.B. 2,00 4/8 e dal colore invitante NOCCIOLOTTA La PASTOSA Q.B. Crema per farciture e variegature dal gusto equilibrato 5,00 1/5 di nocciola e cioccolato. Si conserva morbida anche a temperature negative NOCCIOLOTTA La MORBIDONA Q.B. NEW Crema al gusto di gianduia, Ideale per variegature 5,00 1/5 Cremosa anche a NEW NOCCIOLOTTA La CROCCANTE Crema al gusto di gianduia con crisp, biscotti croccanti Q.B. 5,00 1/5 Cremosa e croccante anche a -15 DECORAZIONI PRALINELLA cacao in polvere leggermente dolcificato Q.B. 1,00 10/ NEW ARACHIDI SALATE RED JUMBO Q.B. 0,5 6/ AMARENA IN COMPOSTA Amarene intere per guarnire vaschette Q.B. 4,00 2/8 e coppe gelato in modo ricco e gustoso GRANELLA PER TORRONE Q.B. 1,00 4/4 Rottura di pistacchi, mandorle e nocciole per decorare gelati e semifreddi.
15 BASI LATTE DECORAZIONI Novita Rippy Red Jumbo Rippy Tia Maria Topping per arricchire la presentazione del gelato con gusto e colore.
16 RIPPY CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE RIPPY AMARENA Q.B. 1,00 6/ RIPPY CACAO Q.B. 1,00 6/ RIPPY CAFFE Q.B. 1,00 6/ RIPPY CARAMEL Q.B. 1,00 6/ RIPPY FRAGOLINA DI BOSCO Q.B. 1,00 6/ RIPPY FRUTTI DI BOSCO Q.B. 1,00 6/ RIPPY FRAGOLA Q.B. 1,00 6/ RIPPY KIWI Q.B. 1,00 6/ RIPPY LAMPONE Q.B. 1,00 6/ RIPPY MANGO Q.B. 1,00 6/ RIPPY MIELE Q.B. 1,00 6/ RIPPY MOU Q.B. 1,00 6/ RIPPY MOJITO Q.B. 1,00 6/ RIPPY MELONE Q.B. 1,00 6/ RIPPY ZABAGLIONE Q.B. 1,00 6/ NEW RIPPY TIA MARIA Q.B. 1,00 6/ RIPPY RED JUMBO Q.B. 1,00 6/6 NEW
17 BASI LATTE COPERTURE Gamma di coperture ideali per la decorazione di semifreddi e la preparazione di gelati su stecco.
18 COPERTURE CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE 2A0704 COPERTURA SPECIALE ARANCIA Q.B. 1,00 6/6 2A1204 COPERTURA SPECIALE BANANA Q.B. 1,00 6/6 2A1404 COPERTURA SPECIALE CAFFÈ Q.B. 1,00 6/6 2A2204 COPERTURA SPECIALE CIOCCOLATO AL LATTE Q.B. 1,00 6/6 2A2404 COPERTURA SPECIALE CIOCCOLATO FONDENTE Q.B. 1,00 6/6 2A3704 COPERTURA SPECIALE FRAGOLA Q.B. 1,00 6/6 2A4704 COPERTURA SPECIALE LIMONE Q.B. 1,00 6/6 2A9704 COPERTURA SPECIALE VANIGLIA Q.B. 1,00 6/ A COPERTURA PER GELATI CACAO Q.B. 3,00 2/6 Ideale per stracciatella STRACCIATELLA Q.B. 5,00 1/5
19 Farciture con frutta in pezzi per arricchire e decorare specialità di gelateria e pasticceria. VARIEGATI
20 VARIEGATI CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE AN FIOR DI FRUTTA ALBICOCCA Q.B. 3,80 2/7,6 Farcitura con frutta in pezzi per arricchire e decorare le specialità di gelateria e pasticceria. AN FIOR DI FRUTTA ANANAS Q.B. 3,80 2/7,6 Farcitura con frutta in pezzi per arricchire e decorare le specialità di gelateria e pasticceria. AN FIOR DI FRUTTA FRAGOLA Q.B. 4,00 2/8 Farcitura con frutta in pezzi per arricchire e decorare le specialità di gelateria e pasticceria. AN FIOR DI FRUTTA FRUTTI DI BOSCO Farcitura con frutta in pezzi per arricchire Q.B. 4,00 2/8 e decorare le specialità di gelateria e pasticceria.
21 DECORAZIONI COPERTURE STRACCIATELLA con pasta a base di Pistacchio Verde di Bronte DOP Qualità selezionate per personalizzazioni speciali
22 DECORAZIONI COPERTURE CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE COPERTURE AN201134A COPERTURA CACAO TORINO Q.B. 2,50 2/5 Ideale per la preparazione della stracciatella, arricchita con burro di cacao AN STRACCIATELLA CON PASTA A BASE DI Q.B. 3,00 2/6 PISTACCHIO VERDE DI BRONTE DOP Ideale per la preparazione di stracciatella e coperture AN STRACCIATELLA DI NOCCIOLA Q.B. 3,00 2/6 Ideale per la preparazione di stracciatella e coperture DECORAZIONI AN AMARENA AL FRUTTO Q.B. 4,00 2/8 Amarene selezionate e semicandite conservate in un gustoso sciroppo AN GRANELLA DI AMARETTI Q.B. 3,00 2/6 Granella dall intenso aroma, sempre croccante AN401008A GRANIGLIA CROCCANTE AROMATIZZATA Q.B. 5,00 2/10 Croccante aromatizzato all arancio
23 BASI LATTE SEMIFREDDI Solubili a freddo Si incorporano facilmente alla panna Si lavorano con montapanna o planetaria Veloci e facili da preparare Si degustano appena tolti dal congelatore
24 SEMIFREDDI CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) PER KG DI MIX LAVORAZIONE CALDO FREDDO KG. PER CONF CONF/KG PER CARTONE SEMIFREDDO CACAO 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO CAFFÈ 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO FRAGOLA 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO LIMONE 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO MASCARPONE 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO NOCCIOLA 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO PISTACCHIO 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO RICOTTA 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO STRACCIATELLA 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO NEUTRO 400 1,25 6/7, SEMIFREDDO PERA 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO VANIGLIA 500 1,25 6/7, SEMIFREDDO ZABAGLIONE 500 1,25 6/7,5
25 BASI LATTE PRODOTTI PER SEMIFREDDI NOVITÀ MORDÌ Prodotto completo per la preparazione di Gelèe di frutta, budini gelato, dessert e piccole sfiziosità in gelateria e pasticceria.
26 PRODOTTI PER SEMIFREDDI CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) PER KG DI MIX PRONTO GELEE Prodotto completo per la preparazione di gelèe di frutta, budini gelato, farcitura di semifreddi e decorazione di gelati. LAVORAZIONE CALDO FREDDO KG. PER CONF CONF/KG PER CARTONE 300 1,00 10/10
27 BASI LATTE PRODOTTI PER SEMIFREDDI Ideali per semifreddi di alta qualità Praticità e semplicità di impiego
28 PRODOTTI PER SEMIFREDDI CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) PER KG DI MIX AMIDMIX Addensante in polvere da lavorare a caldo per la pratica e veloce preparazione di crema pasticcera. LAVORAZIONE CALDO FREDDO KG. PER CONF CONF/KG PER CARTONE 80/100 1,00 10/ CREMA PASTICCERA Prodotto in polvere completo, stabilizzato, aromatizzato e colorato. PRONTO GELEE Prodotto completo per la preparazione di gelèe di frutta, per la farcitura di semifreddi e la decorazione di gelati. MOROMIL Prodotto in polvere per la realizzazione di semifreddi con il cuocicrema ,00 10/ ,00 10/ ,50 8/ GELLY Gelatina al gusto neutro per la preparazione di semifreddi. Q.B. 1,25 6/7, GLASSATURA LUCIDA CARAMELLO Conservano morbidezza e lucentezza anche a - 20 C. Q.B. 3,00 1/ GLASSATURA LUCIDA CIOCCOBIANCO Conservano morbidezza e lucentezza anche a - 20 C. Q.B. 3,00 1/ GLASSATURA LUCIDA CIOCCOLATO Conservano morbidezza e lucentezza anche a - 20 C. Q.B. 3,00 1/3
29 Semilavorati ideali per la lavorazione in pasticceria. PRODOTTI PER PASTICCERIA
30 PRODOTTI PER PASTICCERIA CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE AN601001A GELO-GELO Q.B. 5,00 1/5 Gelatina a freddo pronta all uso dal gusto neutro. AN DELIZIA LIMONE 30/40 1,50 6/9 Aromatizzante in pasta dal delicato aroma di limone utilizzabile per specialità di gelateria e pasticceria. AN OVOPIÙ Q.B. 1,25 6/7,5 Tuorlo d uovo pastorizzato e zuccherato AN LA GOLOSA L latte 1,50 8/12 Specifico per la preparazione di mousse e dessert da servire a temperatura positiva. AN SEMIGEL Preparato per la realizzazione di una soffice 500 1,00 10/10 panna vegetale dall ottima stabilità AN LEGGERELLA Q.B. 1,00 10/10 Stabilizzante per panna adatto anche per la preparazione di panne cotte, bavaresi e semifreddi.
31 Gamma completa di sciroppi per la realizzazione di freschissime e dissetanti granite. SCIROPPI PER GRANITE
32 SCIROPPI PER GRANITE CODICE PRODOTTO DOSAGGIO (IN g) LAVORAZIONE KG PER CONF/KG PER KG DI MIX CALDO CONF PER FREDDO CARTONE AN GRANITISSIMO ACE 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO AMARENA 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO ANGURIA 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO ANICE 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO ARANCIA 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO CHINOTTO 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO COLA 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO FRAGOLA 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO GRANATINA 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO LIMONE 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO MELONE 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO MENTA 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO ORZATA 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13 AN GRANITISSIMO TAMARINDO 1,3 kg + 5/5,5 kg acqua 6,50 2/13
33 Soffice e perfetto al taglio PAN DI SPAGNA
34 PAN DI SPAGNA Struttura leggera e omogenea, finemente alveolata, assorbe la bagna senza sfaldarsi fino a raddoppiare il peso. CODICE PRODOTTO DIMENSIONI PEZZI/ KG PER CARTONE PAN DI SPAGNA 600 x 360 mm. 3 pezzi PAN DI SPAGNA CACAO 600 x 360 mm. 3 pezzi
35 Più sottile del Pan di Spagna, il Dobus presenta una formulazione più ricca dal sapore marcato. DOBUS ROLL
36 DOBUS ROLL Elevata morbidezza con un pizzico di fragranza. CODICE PRODOTTO DIMENSIONI PEZZI/ KG PER CARTONE DOBUS ROLL 600 x 360 mm. 12 pezzi DOBUS ROLL FLEXI 600 x 360 mm. 12 pezzi Estremamente flessibile per creare tronchetti e ricette d effetto.
37 Dalla classica ricetta della pasta frolla i più diffusi fondi della pasticceria. FROLLE
38 FROLLE CODICE PRODOTTO DIMENSIONI PEZZI/ KG PER CARTONE FONDO DI FROLLA 180 Ø 180 mm. 14 pezzi Basi per la realizzazione di torte di pasta frolla FONDO DI FROLLA 200 Ø 200 mm. 12 pezzi Basi per la realizzazione di torte di pasta frolla FONDO DI FROLLA 220 Ø 220 mm. 10 pezzi Basi per la realizzazione di torte di pasta frolla FONDO DI FROLLA 240 Ø 240 mm. 8 pezzi Basi per la realizzazione di torte di pasta frolla TARTELLETTA FROLLA MIGNON 45 Ø 45 mm. 150 pezzi Nate dalla classica ricetta della pasta frolla, sono realizzate in forma di pratici cestini destinati ad accogliere ripieni di crema e frutta fresca TARTELLETTA FROLLA MIGNON 70 Ø 70 mm. 90 pezzi Nate dalla classica ricetta della pasta frolla, sono realizzate in forma di pratici cestini destinati ad accogliere ripieni di crema e frutta fresca BARCHETTA FROLLA 180 pezzi Nate dalla classica ricetta della pasta frolla, sono realizzate in forma di pratici cestini destinati ad accogliere ripieni di crema e frutta fresca.
39 MERINGHE Friabili e fragranti Candide e leggere Con ingredienti semplici e genuini
40 MERINGHE CODICE PRODOTTO DIMENSIONI PEZZI/ KG PER CARTONE R MERINGA RETTANGOLARE 90X x 180 mm. 36 pezzi Ideale per la realizzazione di tranci R MERINGA TONDA 210 Ø 210 mm. 12 pezzi Specifica per la preparazione di torte R MERINGA TONDA 180 Ø 180 mm. 18 pezzi Specifica per la preparazione di torte R MERINGA TONDA 70 Ø 70 mm. 180 pezzi Per la realizzazione di monoporzioni R MERINGA TONDA 15 Ø 15 mm. 3 kg. Indicate per la decorazione e farcitura di torte, tartufi, gelato e GelatoCaldo R MERINGA GRANELLA 2 kg. Indicate per la decorazione e farcitura di torte, tartufi, gelato e GelatoCaldo R MERINGA MAXI GRANELLA 2 kg. Indicate per la decorazione e farcitura di torte, tartufi, gelato e GelatoCaldo R ROTTURA DI MERINGA 2,5 kg. Indicate per la decorazione e farcitura di torte, tartufi, gelato e GelatoCaldo.
41 Leggeri e tondi, perfettamente essiccati e dunque croccanti BIGNÉ
42 BIGNÉ Completamente cavi, possono essere riempiti sia con procedimenti meccanici che manuali. CODICE PRODOTTO DIMENSIONI PEZZI/ KG PER CARTONE BIGNÉ 45 Ø 45 mm. 1,7 kg. Per la preparazione di profiteroles standard.
43 BISCOTTI IDEALI PER MERENDE
44 BISCOTTI Friabili ma resistenti alle sollecitazioni meccaniche, sono studiati per racchiudere il gelato conservando intatte le caratteristiche organolettiche. A richiesta vengono personalizzati nelle forme, nelle formulazioni e nei decori. CODICE PRODOTTO DIMENSIONI PEZZI/ KG PER CARTONE COLOMBINA CACAO Per la realizzazione di gelati tipo sandwich. 60 x 55 mm. 5 kg. ca BISGEL 85 x 46 mm. 5 kg. ca. Per la realizzazione di gelati tipo sandwich MAXIGEL 99 x 68 mm. 3,8 kg. ca. Per la realizzazione di gelati tipo sandwich MINI CIOCCOGEL Ø 60 mm. 5 kg. ca. Per la realizzazione di gelati tipo sandwich CIOCCOGEL Ø 77 mm. 3 kg. ca. Per la realizzazione di gelati tipo sandwich FIOR DI BISCOTTO BISCOTTINI Ø 15 mm. 6 kg. Fragranti biscottini vaniglia e cacao per molteplici usi in gelateria e pasticceria NEW BIKINI VANIGLIA 49 X43 mm. 6,4 kg NEW TONDO NERO Ø 60 mm. 8,6 kg.
Elenco Prodotti Completo 2013
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