FAR SENTIRE TUTTO IL GUSTO ORIGINALE DELLA FRUTTA SECCA.

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1 FAR SENTIRE TUTTO IL GUSTO ORIGINALE DELLA FRUTTA SECCA. FRUTTA SECCA IN GUSCIO - PASTE PURE

2 I CLASSICI FANNO LA DIFFERENZA La nocciola, il pistacchio, i pinoli, la mandorla e l arachide sono gusti di gelato che per tradizione sono definiti classici. Ciò che li rende ancora più affascinanti è che ciascuno di essi può presentare sensibili differenze di sapore, dovute alle diverse varietà della materia prima dalla quale nasce. Per Giuso, selezionare le migliori varietà in alcuni casi protette dal marchio IGP e DOP, vuol dire quindi offrire la possibilità di creare eccellenti paste dai sapori e qualità differenti, arricchendo ed elevando il livello di ogni gelateria.

3 CARATTERISTICHE UNICHE Le nostre paste pure di frutta secca in guscio consentono di raggiungere risultati inaspettati. Il merito è delle loro caratteristiche esclusive: LE PASTE INSAPORENTI Le Paste Insaporenti sono prodotti di altissima qualità e genuinità che Giuso propone ai professionisti di gelateria e pasticceria artigianali per la realizzazione degli elaborati più ambiziosi. La selezione delle materie prime e l accuratezza dei processi di trasformazione sono il fondamento dell eccellenza di questa gamma unica nel suo genere. Tutte le Paste Insaporenti sono preziosissime alleate nei laboratori di gelateria e pasticceria artigianali, per la creazione di gioielli esclusivi per gusto e sapore. NOBILTÀ INGREDIENTISTICA Solo materie prime attentamente selezionate, di elevata qualità, per preservare il sapore originale, la fragranza e l intensità del frutto. INGREDIENTI NATURALI L assenza di conservanti, aromi, olii aggiunti e coloranti, o la presenza di soli coloranti di origine naturale, permette di mantenere la lista ingredienti corta e pulita. AMPIEZZA DELL ASSORTIMENTO La varietà delle referenze in assortimento, realizzate con materie prime differenti per provenienza, struttura, sapore ed aroma, offre grandi possibilità di scelta ad ogni gelatiere che può selezionare la proposta più adatta alle caratteristiche del proprio locale e del relativo mercato di riferimento. IDEALI PER I SEGUENTI UTILIZZI: Nella miscela gelato, a freddo. Nelle masse montate di pasticceria fredda. Nella miscela di farine per applicazioni di pasticceria tradizionale in forno (frolle, muffin, cake).

4 I GUSTI NOCCIOLA Tutti gli artigiani gelatieri lo sanno: c è un gusto che non deve mancare mai in vetrina; un gusto che tutti chiedono e che finisce sempre prima di tutti gli altri. La Nocciola piace proprio a tutti, per il suo gusto rotondo e morbido, per le sue tipiche note aromatiche di fondo, per il suo profumo unico e caratteristico. Giuso presenta diverse combinazioni di colore, tostatura e materia prima per rispondere alle esigenze di ogni gelatiere. PASTA NOCCIOLA GREZZA GOLD NOVITÀ Questa pasta di nocciola è ottenuta da una sapiente tostatura leggera. Il colore è marroncino tenue, mentre il profumo e il sapore ricordano una gustosa nocciola cruda o poco tostata. Si apprezza la ruvidità della pasta poco raffinata con presenza di granella di nocciola. PASTA NOCCIOLA PIEMONTE IGP GOLD Prodotto puro al 100% esclusivamente con Nocciola Piemonte IGP. Considerate le migliori per aroma, dolcezza, fragranza e resistenza all ossidazione, la Nocciola Piemonte IGP è caratterizzata dalla forma perfettamente rotonda che consente una pelatura ottimale e una tostatura omogenea su tutto il frutto. Vengono delicatamente tostate e raffinate per realizzare questa pasta, caratterizzata da un colore chiaro e da un sapore delicato ma ben definito. PASTA NOCCIOLA PIEMONTE IGP SCURA GOLD È un prodotto di pura eccellenza, realizzato esclusivamente con il 100% della migliore Nocciola Piemonte IGP tostate e raffinate. La particolare tostatura conferisce alla pasta un sapore deciso e unico, con colore intenso ma equilibrato. PASTA NOCCIOLA PREMIUM È un prodotto puro al 100%, realizzato solo con Nocciole Italiane tostate e raffinate, ideale per chi desidera un gusto marcato e intenso. PASTA NOCCIOLA PREMIUM SCURA E un prodotto puro al 100%, realizzato utilizzando solo Nocciole Italiane, intensamente tostate. Il colore intenso e il gusto deciso rendono questa pasta ideale per chi vuole offrire un gelato particolarmente caratterizzato. Tutte le referenze sono realizzate: Senza aromi Senza coloranti Senza conservanti Senza olii aggiunti

5 I GUSTI PISTACCHIO Il pistacchio non è un gusto di gelato come gli altri, perché il suo sapore molto particolare può piacere o meno, ma sicuramente è un gusto per intenditori. Più di altri classici riesce a differire per aromi, sapidità, colori e intensità al palato, e tutto questo dipende dalla varietà della materia prima e dalla sapienza nel far risaltare tutte le proprietà e diversità organolettiche dei vari pistacchi. PASTA PISTACCHIO GREZZO GOLD NOVITÀ Questo prodotto è ottenuto da un'attenta tostatura leggera dei pistacchi. Il colore è un verde tenue ma allo stesso tempo brillante, ottenuto senza coloranti. Il profumo e sapore ricordano un pistacchio crudo o poco tostato, leggermente salato. Si sente la sincera ruvidità della pasta poco raffinata, con presenza di granella di pistacchio, anch essa poco tostata. PASTA PISTACCHIO 100% VERDE BRONTE DOP GOLD Il top di gamma, con il 100% di Pistacchio Verde Bronte DOP, un frutto dal gusto e dall aroma universalmente riconosciuti come unici e particolari. Il pistacchio brontese è infatti dolce, delicato e aromatico. Caratterizzata dal colore marrone /verdastro naturale del frutto macinato e realizzata senza coloranti. PASTA PISTACCHIO SICILIA GOLD Questo prodotto, realizzato utilizzando solo i migliori pistacchi scelti di provenienza Sicilia, si caratterizza per un tenue colore verde, realizzato con soli colori di origine naturale e per un sapore intenso e persistente. PASTA PISTACCHIO SICILIA INTEGRALE GOLD Una proposta assolutamente particolare per chi cerca un pistacchio dal sapore e dalla struttura unici. Prodotto con i migliori pistacchi di provenienza Sicilia, tostati molto delicatamente e poco raffinati, presenta un sapore particolarmente pulito e una struttura grezza. È realizzato senza coloranti. PASTA PISTACCHIO MEDITERRANEO GOLD Negli ultimi anni, il mercato ha visto affacciarsi pistacchi provenienti da zone geografiche del bacino mediterraneo particolarmente favorevoli, per clima e territorio, alla coltura di questo magnifico frutto. È caratterizzato da un colore verde giallastro realizzato con soli coloranti di origine naturale. Disponibile anche senza coloranti. Tutte le referenze sono realizzate: Senza conservanti Senza aromi Senza olii aggiunti

6 IL GUSTO PINOLO I pinoli sono tanto piccoli quanto preziosi. I semi del pino, infatti, richiedono lunga coltivazione e raccolta impegnativa, ma il loro sapore è inconfondibile. Giuso seleziona per la sua pasta solo i migliori pinoli, in modo da caratterizzarla con profumo e gusto senza tempo. PASTA PINOLO GOLD È un prodotto puro al 100% di vera eccellenza caratterizzato dalla selezione dei migliori pinoli tostati e raffinati in modo da conferire alla pasta un sapore delicato ma persistente, un colore delicato. La Pasta Pinolo Gold è realizzata: Senza aromi Senza coloranti Senza conservanti Senza olii aggiunti IL GUSTO MANDORLA Il gelato alla mandorla, nobile e gratificante, permette di godere pienamente di questa deliziosa materia prima. Il gusto della mandorla infatti nel gelato si esalta, rendendolo unico, vellutato, superbamente profumato e molto goloso. PASTA MANDORLA GOLD L utilizzo delle migliori Mandorle tostate e raffinate garantisce a questo prodotto un altissima purezza e un eccellente qualità. Un gusto delicato ma ben definito caratterizza la Pasta Mandorla Gold, un vero fiore all occhiello della tradizione Giuso. Come tutti i prodotti della Linea Gold è realizzata: Senza aromi Senza coloranti Senza conservanti Senza olii aggiunti IL GUSTO ARACHIDE Le arachidi sono facili da coltivare e ci regalano frutti prelibati, dal vago sapore di legumi, per un esperienza sensoriale estremamente complessa e soddisfacente. Sebbene siano originarie del Brasile, nel nostro Paese la loro coltivazione vanta una consolidata tradizione. PASTA ARACHIDE È una pasta di altissima qualità, ottenuta al 100% da vere arachidi tostate. Permette di realizzare gelati dal sapore molto caratterizzato ma, al tempo stesso, morbido, rotondo e non stucchevole. È realizzata: Senza aromi Senza coloranti Senza conservanti Senza olii aggiunti

7 SCHEDA TECNICA CODICE PRODOTTO CONF. Kg CONF. PER CARTONE DOSAGGIO G/KG MISCELA SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO VEGAN OK C Pasta Arachide 2,50 2 secchielli 70/100 C ,50 2 secchielli C Pasta Mandorla Gold 2,50 2 secchielli 70/100 C ,20 4 secchielli C11BA225 Pasta Nocciola Grezza Gold 2,50 2 secchielli 100/120 C ,50 2 secchielli C Pasta Nocciola Piemonte IGP Gold 2,50 2 secchielli 70/100 C ,20 4 secchielli C11AQ155 Pasta Nocciola Piemonte IGP Scura Gold 5,50 2 secchielli 70/100 C ,50 2 secchielli C Pasta Nocciola Premium 2,50 2 secchielli 70/100 C ,20 4 secchielli C ,50 2 secchielli Pasta Nocciola Premium Scura 70/100 C ,20 4 secchielli C Pasta Pinolo Gold 2,50 2 secchielli 70/100 C ,50 2 secchielli C Pasta Pistacchio 100% Verde Bronte DOP Gold 2,50 2 secchielli 70/100 C ,20 4 secchielli C11BB225 Pasta Pistacchio Grezzo Gold 2,50 2 secchielli 100/120 C ,50 2 secchielli Pasta Pistacchio Mediterraneo Gold 70/100 C ,20 4 secchielli C11AN155 Pasta Pistacchio Mediterraneo Gold Senza Coloranti 5,50 2 secchielli 70/100 C ,50 2 secchielli C Pasta Pistacchio Sicilia Gold 2,50 2 secchielli 70/100 C ,20 4 secchielli C Pasta Pistacchio Sicilia Integrale Gold 2,50 2 secchielli 100/120 Giuso Guido Spa con unico socio Società soggetta all'attività di direzione e coordinamento di Cone Investments UK Ltd. Regione Cartesio Bistagno (AL) Italy giuso.it