Antipasti di Mare. Alici blu marinate all aceto di vino 20 con crudo di mela verde. Tartara di tonno rosso 26 con avocado e julienne di daikon

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Timoteo Barbato
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1 Antipasti di Mare Starters from the Sea Alici blu marinate all aceto di vino 20 con crudo di mela verde Marinated anchovies in wine vinegar served with sliced green apple Tartara di tonno rosso 26 con avocado e julienne di daikon Tuna tartare served with avocado and daikon julienne Ostriche Gillardeau each 6 Fresh Gillardeau oysters Polpo alla griglia 22 su tegola di porro stufato con pesto di capperi e olive nere di Gaeta Grilled octopus served with stew leek and capers and olive s pesto Frittura di calamaretti spillo 22 con verdure croccanti Deep fried baby calamari served with crispy fried vegetables Gamberoni e polpo in tempura 24 con salsa allo yogurt e riflessi di curry rosso Shrimps and octopus tempura with yogurt sauce and curry Cozze alla marinara 20 con crostone di pane cafone all origano Mussels soup in a light cherry tomato sauce served with aromatic origan bread Soutè di frutti di mare 24 al profumo di finocchietto selvatico e crostini integrali Mixed seafood sautéed in a wild fennel aroma and brown bread croutons

2 Antipasti di Terra Starters from the Land Burrata con rucola e pomodorini 14 Burrata cheese with rucola and cherry tomatoes Cuor di caprese 16 Mozzarella cheese, sliced tomatoes and basil Mozzarella di bufala e prosciutto crudo di Parma 18 con caponatina di biscotti integrali Buffalo mozzarella with cured Parma ham and brown biscuit soaked in the water Insalata di carciofi, rucola selvatica 18 e riflessi di provolone del monaco Artichokes and rucola salad with provolone del monaco cheese Ricordi della nonna: a parmigian e mulignan 16 Granny s memory: eggplant parmigiana Fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta e fior di latte 18 su salsa di pomodorini del Vesuvio Fried zucchini flower stuffed with ricotta cheese and mozzarella cheese served with cherry tomato sauce

3 Primi Piatti First Course Spaghetti degli antichi pastai con ricciola, 24 pomodorini gialli e crudo di peperoncini verdi Spaghetti with amberjack, yellow cherry tomatoes and sweet chillies Gnocchetti di melanzane con pescatrice, 24 pomodorini e pecorino al pepe nero Homemade pasta (eggplant dumplings) tossed with monkfish and cherry tomatoes with black pepper pecorino cheese on top Risotto con gamberi, pesto di basilico 26 e stracciatella di bufala Risotto with shrimps, basil pesto and stracciatella cheese Linguine di semola di grano duro con astice, 38 frutti di mare e pomodorini Linguini with lobster and mixed seafood in a light cherry tomato, garlic and olive oil sauce Spaghettoni di Gragnano con pomodorini del Vesuvio 15 Spaghetti with cherry tomatoes, garlic and olive oil Gnocchi di patate alla sorrentina 16 Homemade gnocchi (potato dumplings) served in a rich tomato sauce, melted mozzarella cheese and basil Ravioli di pasta cotta alla caprese 18 con caviale di melanzane Fresh pasta parcels stuffed with caciotta cheese and marjoram topped with tomato sauce served with eggplant caviar Mezzi paccheri con zucchine, fiori di zucchine 20 e riflessi di caciotta salata Paccheri with zucchini, zucchini flower and shaved caciotta cheese on top Tagliolini all uovo con tartufo nero estivo 26 Egg tagliolini topped with black truffle

4 Pesce Fish Calamari alla griglia 26 con cous cous alla mediterranea Grilled squid served with vegetables couscous Filetto di spigola di lenza in crosta di pane saporito 28 su salsa di finocchi e arance Sea bass fillet baked in the oven in aromatic crunchy bread served with fennel and orange sauce Tonno scottato in crosta di sale Maldon ed erbette 30 con caponatina di verdure alla siciliana Seared tuna in Maldon salt and aromatic herbs with sicilian vegetables stew Ricciola alla brace 32 con involtino di porro ripieno di scarole e pomodori secchi Grilled amberjack with escaroles and dry tomatoes leek roll Composizione di pesce alla griglia 38 al profumo di menta piperita Mixed grilled fish (selected daily due availability) in mint aroma Pescato del Giorno al kg 90 alla griglia, al sale o all acqua pazza Catch of the day Grilled, baked in salt or in crazy water

5 Carne Meat Scaloppine di vitello al limone sorrentino 24 e capperi di Salina Veal escalope served in a light lemon sauce and capers Costoletta di vitello alla milanese 35 con insalata di rucola selvatica e pomodorini Veal chop milanese with rucola and cherry tomato salad Costine di agnello da latte scottate al pepe nero 32 con cipollotti alla menta Lamb chops grilled in black pepper served with mint scallions Morbido di manzo al pepe verde 28 con purea di patate al profumo di tartufo Beef fillet in a creamy green peppercorn sauce served with mashed truffle potatoes Filetto di scottona al taurasi 32 con bucce di patate fritte Scottona beef fillet in taurasi wine sauce served with fried potato skins Fiorentina ai ferri (per 2) 70 con caponatina di verdure alla griglia e patate fresche fritte Florentine steak served with mixed grilled vegetables and french fries

6 Contorni Side dishes Insalata mista 8 Mixed salad Insalata di pomodori 8 Sliced tomato, origan and basil salad Rucola e pomodorini 8 Rucola and cherry tomatoes salad Patate fresche fritte 8 French fries Melanzane a funghetto 9 Pan fried diced eggplant tossed with cherry tomatoes, garlic and olive oil Scarola olive e capperi 9 Escaroles tossed with olives and capers Verdure alla griglia 13 Mixed grilled vegetables

7 Pizze Marinara 8 Pomodoro, origano, aglio e basilico Tomato sauce, origan, garlic and basil Margherita 10 Pomodoro, fiordilatte e basilico Tomato sauce, mozzarella cheese and basil Bufalina 12 Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico Tomato sauce, buffalo mozzarella and basil Salame 13 Pomodoro, fiordilatte, salame paesano e basilico Tomato sauce, mozzarella cheese, local salami and basil Carciofi 13 Pomodoro, fiordilatte, carciofini sott olio e basilico Tomato sauce, mozzarella cheese, artichokes in oil and basil Napoli 14 Pomodoro, fiordilatte, acciughe, olive nere e basilico Tomato sauce, mozzarella cheese, anchovies, black olives and basil Capricciosa 16 Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, salame, funghi, olive nere e basilico Tomato sauce, mozzarella cheese, cooked ham, salami, mushrooms, black olives and basil

8 Pizze Caprese 14 Fiordilatte, pomodorini e basilico Mozzarella cheese, cherry tomatoes and basil Prosciutto crudo 16 Fiordilatte, crudo di Parma e rucola Mozzarella cheese, cured Parma ham and rucola Ortolana 16 Fiordilatte, verdure di stagione e basilico Mozzarella cheese, mixed vegetables and basil Quattro formaggi 16 Fiordilatte, asiago, emmental, gorgonzola e basilico Four cheese pizza Speciali Tartufo 26 Fiordilatte, tartufo nero estivo e olio al tartufo bianco Mozzarella cheese, black truffle and white truffle oil Ripieno 16 Ricotta di bufala, fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto e basilico Folded pizza with ricotta cheese, mozzarella, tomato and cooked ham

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