I piatti della Cantinetta

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Annunciata Bernardi
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1 I piatti della Cantinetta Per eventuali allergeni chiedere al personale di sala. For allergies ask to the waiter.

2 Antipasti di mare Fish appetizer Quinoa con verdure saltate, polpo alla griglia e burrata su vellutata di barbabietola rossa Quinoa with grilled octopus and burrata cheese, fresh vegetables and beetroot sauce Composizione di Tartare mediterranea Composition of mediterranean style tartare Cruditè di pesce Raw seafood Moscardini fritti con cipolle brasate e verdure croccanti Fried baby octopus with caramelized onion and fresh crunchy vegetables Insalata di mare Mixed seafood salad Tiradito di tonno nikkei Nikkei style tuna marinated with peruvian pepper Misto mare Mixed fish appetizer (4 tastes)

3 Antipasti tipici di terra Earth typical appetizer Bruschetta del contadino 5.00 Croutons with fresh tomato, basil, garlic and origan Crostini misti alla toscana 7.00 Mixed tuscany croutons Tavolozza di pecorini toscani Selection of mix sheep cheeses Gran tagliere della cantinetta (per due persone) Mixed tuscany appetizer (for two persons) Tartare di manzo Beef tartare Frittelle di funghi porcini su fonduta di pecorino Fried mushroom dumplings with pecorino cheese cream

4 Primi piatti di mare Fish first courses Spaghetti alla chitarra con battuto di gamberi e zest di limone Handmade fresh spahetti with prawn's tartare and lemon's zest Linguine alle vongole veraci e bottarga Linguine with clams and bottarga Paccheri ai frutti di mare Giant fresh maccaroni with mixed seafood Scialatielli all'astice Scialatielli with lobster Tagliatelle al branzino fiori di zucca e pomodorini confit Fettuccini with sea bass zucchini's flowers and confit cherry tomatoes Risotto al polpo e n'duja Rice with octopus and n'duja

5 Primi Piatti di terra Earth first courses Pici al sugo bianco di faraona Double sice handmade fresh spaghetti with guinea fowl Tagliatelle ai funghi porcini Fettuccini with porcini mushrooms Gnudi burro e salvia con polvere di prosciutto toscano D.O.P Gnudi with butter, sage and powder of tuscany ham Paccheri ai pomodorini pachino freschi, burrata e vaniglia Giant fresh maccaroni with cherry tomatoes, vanilia and burrata cheese Trofie al pesto di pistacchi e pomodori secchi Trofie with pesto of dry tomatoes and pistachios

6 Secondi Piatti di mare Fish main courses Carpaccio di salmone con misticanza, finocchi croccanti, mandorle tostate e arance Carpaccio of salmon with fresh fennel salad, toasted almonds and filets of orange Tagliata di tonno in crosta di pistacchio con salsa alla senape Sliced of tuna in crust of pistachios with mustard sauce Ombrina al vapore con sfoglia di zucchine e crema di patate viola Vapoured umbrine filet (white fish) with zucchini on purple potatoes cream Grigliata mista di pesce Mix of grilled fish Catalana di crostacei (1 astice, 5 gamberi, 5 scampi) boiled crustaceans (1 lobstar, 5 prawns, 5 scampi) Secondi Piatti di terra Earth main courses Lombatina di vitella fritta Fried veal cutlet Millefoglie di filetto Millefeuille of filet with porcini mushrooms, bacon and crust of parmesan cheese Bistecca tipica alla Fiorentina 4.50 l etto Typical florentine style t-bone steak ( 4.50 for 100 grams) Ossobuco di vitello in umido Marrowbone of braised veal

7 Contorni Side dishes Patate arrosto 5.00 Roast potatoes Patate fritte 5.00 French fries Spinaci saltati o all agro 5.00 Sauted spinach with garlic or with lemon Insalata mista 5.00 Mixed salad Verdure grigliate 5.00 Grilled vegetables Coperto 2.00 / Cover charge 2.00

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