FISH STARTER. Stewed cuttlefish capuccino with white potatoes soup cream Il capuccino di seppie con crema di patate bianche 11,00

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1 FISH STARTER Raw local red prawns with white chocolate and green salad La crudite' di gamberi rossi locali con foglia di cioccolato bianco ed insalatina di primo taglio 12,00 Marinated salmon rose with ginger and lime and dill sour cream La rosa di salmone marinato da noi al profumo di zenzero e lime con panna agra all'aneto Tuna tartar and nori seaweed with pineapple carpaccio marinated with spices La tartar di tonno con alghe nori su carpaccio d'ananas marinato alle spezie 11,00 Stewed cuttlefish capuccino with white potatoes soup cream Il capuccino di seppie con crema di patate bianche 11,00 Warm octopus salad with potatoes, olives, cherry tomatoes and capers L'insalata tiepida di piovra e patate con olive, pomodorini e capperi 11,00

2 MEAT STARTER Beef carpaccio with black pepper and rocket, confit cherry tomatoes and pecorino cheese Il carpaccio di manzo al pepe nero spezzato con rucoletta, pomodorini confit e coriandoli di pecorino Beef tartar with d'ancienne mustard, gozo's capers and caprese sauce (tomato, basil, vinegar, salt and pepper and oil) La battuta di manzo alla senape d'ancienne con capperi di Gozo e salsa caprese 11,00 Melon slices with parma ham I ventagli di melone con prosciutto crudo di Parma Parma raw ham with homemade breadsticks and Bufala nodini mozzarella Il prosciutto crudo di parma con grissini fatti da noi e nodini di Bufala 11,00 Choice of mixed cheese with mustard, a garnish of fruit and honey L'asiette di formaggi misti con le loro guarnizioni ed abbinamenti

3 SALADS Bresaola (dried beef) carpaccio with salad, sundried tomatoes and cucumbers La bresaola con insalatina e concasse' di pomodori soleggiati in coppa di cetriolo 11,00 Caprese salad in a crispy basket parmesan cheese La torretta alla caprese in cestino croccante al parmigiano Greek salad with cucumbers, peppers, red onion, black olives and feta cheese L'insalata alla greca con cetrioli, peperoni, cipolla di Tropea, olive nere e formaggio feta Seasonal fruits and vegetables salad L'insalata di frutta e verdura 9,00

4 PASTA AND SOUP Only homemade pasta - Usiamo solo pasta fresca di nostra produzione Homemade pasta with busara sauce (prawns, tomato and chilli pepper) Le fettuccine di pasta all'uovo alla busara di gamberi 12,00 Homemade curry pasta tagliolini with cockles sauce I tagliolini al curry con raguttino di fasolari 12,00 Homemade black ink tortelli and semi soft cheese (Burrata) with lobster sauce I cappelletti al nero di seppia ripieni di burrata in salsa all'astice 14,00 Potato cream soup with grilled scallops and truffle oil La vellutata di patate con cappesante scottate al profumo di tartufo 11,00 Pasta strigoli with rocket pesto, sundried tomatoes and pecorino cheese Gli strigoli al pesto di rucola con pomodoro secco e pecorino romano Homemade cocoa pasta ravioli with rabbit, vegetables and tomato sauce I ravioli al cacao ripieni di coniglio e verdurine con trullatina di pomodoro

5 MAIN COURSE Tuna tataki with sesame, poppy seeds, salad, steamed broccoli, fruits and citrus Il tataki di tonno al sesamo e papavero con misticanza d'insalata, broccoli al vapore, frutta ed agrumi 19,00 Sea bream fillet with steamed vegetables and grilled potatoes I saltimbocca di orata con patate grigliate e verdure al vapore 18,00 Grilled Brie cheese with grilled vegetables Il formaggio Brie alla piastra con verdure grigliate 14,00 Grilled beef fillet and rosemary mashed potatoes with macedonian vegetables Il filetto di manzo alla griglia con patate schiacciate al rosmarino e macedonia di verdure 23,00 Horse grilled fillet with Chicory, bacon and rosemary ice cream Il medaglione di cavallo grigliato con indivia belga al bacon e gelato al rosmarino 25,00 You can order 1 day before - Su prenotazione 1 giorno prima: Fish in a salt crust - Pesce al sale Grilled Beef steak Fiorentina - Fiorentina di manzo alla griglia