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3 MENÙ DEGUSTAZIONE 5 ANTIPASTI DI CUI: Crudo Freddo Caldo PRIMO PIATTO Fantasia dello chef SECONDO PIATTO Pesce del giorno 45,00 cad. Minimo x 2 persone Le portate dei menù degustazione possono variare nel corso della serata in base alla disponibilità del pesce in casa. MENÙ DEGUSTAZIONE SOLO ANTIPASTI 12 ANTIPASTI DI CUI : Crudo Freddo Caldo 50,00 Minimo x 2 persone

4 ANTIPASTI Starters/Apetizars Cruderia Raw appetizers Plateau completo Plateau complete Plateau frutti di mare Plateau seafood Scampi di Sicilia Sicilian langoustine Gamberetto rosso di Mazara del Vallo Red Prawns di Mazara del Vallo. Sicilia Carpaccio di tonno Tuna carpaccio Carpaccio di branzino Sea-bass carpaccio Carpaccio di salmone Salmon carpaccio Ostriche Gilardeau Oysters gilardua Ostriche Dama Oysters dama Ricci Sea urchins Cozze pelose 8 pezzi Pelose mussels 8 pieces 25,00 14,00 14,00 12,00 4,00 cad. 4,00 each one 3,50 cad. 3,50 each one 2,50 cad

5 Carpaccio di polpo Octopus carpaccio Carpaccio misto Carpaccio mix Tartara di tonno al profumo di erba cipollina e pinoli tostati Tuna tartar with the smell of the onion-grass & toasted pine nuts Tartara di salmone con riso venere Salmon tartar with black Venus rise Tartara di branzino al limone Sea-bass tartar with lemon Tartara di scampi Langoustine tartar Tartara di gamberetti di Mazzara del Vallo Mazzara del Vallo prawns tartar Tartara mix Tartar mix ,00 13,00 23,00 Freddi Cold appetizers Insalata di mare Seafood salad Insalata di polpo Octopus salad Gamberi alla Catalana Prawns alla Catalana Scampi alla Catalana Langoustine alla Catalata 12,00 12,00 14,00

6 Astice alla catalana intero Lobster alla Catalana Carpaccio di polpo Octopus carpaccio Farro di mare Seafood spelt 29,00 13,00 Caldi Warm appetizers Soutè di vongole Clam s sauté Soutè di cozze Mussel s sauté Impepata di cozze (rosse) Peppered mussels Capesante alla rapa rossa e granella di pistacchio Scallops with red beet & pistachio nuts Capesante gratinate con olive e pomodorini Scallops au gratin with olives, cherry tomatoes Polpo saltato con semi di papavero Roasted octopus with poppy Gran gratinato misto Mix gran gratinée Fritto al cartoccio Mix fried seafood Olive di pesce Seafood olive Bouquet della Marina Bouquet della Marina 12,00 10,00 12,00 4,00 cad. 4,00 each one 3,50 cad. 3,50 each one 14,00 10,00 25,00

7 Vellutate di mare Seafood cream soups Vellutata di asparagi con astice e crostini con erba cipollina Asparagus cream soup with lobster, slices of toasted bread & onion grass Vellutata di zucchini con gamberi Zucchini cream soup with shrimps 14,00 Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene. Virginia Woolf

8 PRIMI PIATTI First courses Spaghetti alle vongole Spaghetti with mussels & parsley Spaghetti radicchio e scampi Spaghetti radicchio and langoustines Chitarra allo scoglio Chitarra with seafood Gnocco nero zucchine e scampi Black ghocchi with zucchini & langoustines Risotto alla marinara min. x 2 Seafood risotto Bauletto Le Soste Bauletto Le Soste Paccheri tricolore Paccheri with stuffed sea-bass, zucchini pesto, seafood cream, fresh tomato sause Chitarra ricci e bottarga Chitarra with sea urchin & fish eggs Fettuccine all astice min. x 2 Red lobster fettuccine min.x 2 Fettuccine all aragosta min. x 2 Spiny lobster fettuccine min. x 2 Risotto dall autunno all estate min. x 2 Autumn risotto min. x 2 Aggiunta di bottarga Adding bottarga 13,00 20,00 cad. 23,00 20,00 cad. 30,00 cad. 25,00 cad. 3.00

9 SECONDI PIATTI Main courses Pescato del giorno da 25,00 a 50,00 al kg. a disposizione del banco Catch of the day from to per kg. available to the fish counter Paranza Paranza Frittura calamari e gamberi Fried calamari & shrimps Grigliata mista Mixed grilled fish Grigliata di crostacei Mixed grilled shellfish Spiedini alla griglia Fish cooked on a spit Polpo alla griglia Grilled octopus Spada alla griglia Grilled swordfish Tagliata di tonno in crosta di pistacchio Tuna fillet (tagliata) with pistachio nut crust Scampi I al sale Salt encrusted Langoustine I Filetto di branzino agli agrumi Sea-bass Fillet with citrus fruits Filetto di rombo in crosta di mandorle Turbot fillet with almond Astice in zucchini tondi Red lobster in rounded zucchini 30,00 25,00 25,00 cad. 28,00 28,00 33,00

10 CONTORNI Side Dishes Patate al forno Fried potato with the grass Insalata verde Lettuce Insalata mista Mix Salad Verdure grigliate Grilled vegetables Spinaci saltati Sautéed spinach 5,00 5,00 5,00 6,00 7,00 DESSERT Desserts Dessert del giorno Dessert of the day Sorbetto Sorbetto Sorbetto con vodka Sorbetto corretto Frutta fresca di stagione Fresh seasonal fruits Caffè Coffee Caffè corretto Coffee laced 7,00 3,00 4,00 5,00 2,00 3,00

11 ALCOLICI Alcoholic beverages Whisky Whisky 10/15 anni Grappe Grappe barricate Grappa barricata del 74 Amari Liquori speciali 5,00 12,00 4, ,00 da 8,00 a ACQUA, BIBITE & BIRRA Water, sodas & Beer Acqua in bottiglia Coca cola, Fanta, Sprite, etc... Birra ,00 4,00 COPERTO 3.00

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